我的美食地图：从北到南，吃遍中国的十大美味
味蕾的探索：全国美食地图
北京烤鸭：全聚德的招牌，香脆诱人，是京城美食的瑰宝。
河南开封：冬日温暖的胡辣汤和油茶，搭配开封的小笼包，尽显豫菜风情。
山东济南：羊肉汤鲜美醇厚，大集羊汤的独特风味，让人回味无穷。
江苏南京：苏菜的松鼠桂鱼和蟹黄汤包，甜咸适中，展现淮扬菜的细腻与醇厚。
美食的每一道都蕴含着深厚的历史底蕴和地域情感，它们不仅满足口腹之欲，更是一种文化传承的体验。
醋汁松鼠鱼：外皮酥脆，肉质嫩滑，甜酸口感，令人胃口大开。
无锡排骨：红烧工艺，肉质滑嫩，酱香浓郁，每一口都是享受。
蟹粉狮子头：猪肉与蟹黄的完美结合，汤汁清香，味道醇厚。
南京盐水鸭：鸭皮洁白，肉质紧实，南京的代表性美食，让人回味无穷。
苏菜精华：龙井虾仁、西湖醋鱼，清新淡雅，犹如江南水乡的诗画。
叫花鸡：香嫩滑溜，营养满满，是传统烹饪技艺的佳作。
湖南湘菜：口味虾麻辣鲜香，是湖南人饮食的灵魂，长沙的烟火气尽在其中。
四川火锅：重庆小天鹅的麻辣，挑战味蕾的极致体验。
福建闽菜：沙县小吃和佛跳墙，海鲜与清新的完美融合，让人沉醉。
每一道美食，都是一段独特的故事，串联起丰富的地域文化。这次味蕾的旅程，让我深刻体会到中国美食的博大精深与无穷魅力。
让我们一起，品味美食，感受历史的温度，传承文化的精髓，让世界共享中国美食的无尽风味。
山东大集里的美食，一盆10元全是肉，外地人不一定吃得惯
山东大集，这四个字听上去就非常霸气，感觉就是非常壮观，人山人海的场景。其实全国各地都有自己的赶集场所，只不过近些年随着年轻人都去了大城市，赶集的基本都是一些老人了，远远没有小时候的那种氛围了。
大集里的美食，大鱼小鱼各种鱼
前几天路过了山东曹县的青堌集，在大集上看到了一家卖鲜鱼汤的，没忍住就进去了，能在大集上喝一碗鲜鱼汤应该是非常不错的，只不过进去以后就有些失望。
店门口摆放着各种各样的鱼，有小鱼也有大鱼，还有泥鳅，不过全部都是被油炸过的，这也能叫鲜鱼汤吗？
既来之则安之，反正现在离开挺尴尬的，虽然鱼不是新鲜的，不过能品尝下当地特色也是不错的，就找老板要了一碗。
价格便宜，10元一碗很多鱼
还别说，价格挺便宜的，而且分量也很足，一盆居然只要10块钱，而且里面全都是鱼肉，各种各样的鱼肉加泥鳅，看分量绝对不吃亏。
在等鱼汤的时候看到旁边还有饼卖，就要了一张，也不算贵，只要4块钱一张，一盆鱼汤加一张饼14元，可以吃得胀肚子了。
味道一般，并不新鲜
鱼汤一上来就忍不住先喝了一口，说实话，有点油腻，而且混蛋很混杂，各种鱼味十分混乱，这种汤我喝得并不习惯，和鲜字是没有任何关系的。
不喜欢喝汤我就吃鱼，这下感觉就上来了，鱼肉因为是被油炸过的，所以吃起来明显感觉到油味很浓很香，鱼也经过了长时间的烹煮，非常软烂入味。
因为不能喝汤，所以我把饼撕烂了泡在了汤里，还别说，原本无味的大饼在吸收了鱼汤的油脂后吃起来倒是有味道了，大饼的香味与鱼的味道融合在一起还是非常有口感的。
不过很遗憾，那一盆的分量实在太大了，加上又有一张饼，实在是没吃完，浪费了粮食，我有罪，我检讨！
当地人喜欢，外地人不一定吃的惯
说实话，这种鱼汤在山东的很多大集上都能看到，哪怕是在河南或者河北的一些地方也能看到，只不过味道有些区别，用的鱼也不一样，当地人吃的多，外地人不一定吃的惯。
比如我，偶尔吃一次还是可以的，要是经常吃肯定受不了，倒不是说味道不好，相反，味道还是可以的，只不过饮食习惯不允许我多吃，如果可以选择，我宁愿多吃山东大饼。
农村大集上逐渐消失的几种小吃，你都吃过哪些呢？
农村大集上逐渐消失的几种小吃，你都吃过哪些呢？
许多特色小吃也逐渐退出历史的舞台，悄悄的从农村大集上消退。此次汇总了农村大集上渐渐消失的9种特色小吃，最终1种，现在很多人从未见过：
一、水煎包
水煎包肯定算得上是那时候农村大集上最奢华的盛会了，发好的面团满满的一大盆，夏天一般是韭菜馅，冬季里白菜馅。包馅是做的，不用一切调料，味儿全来源于于那一大碗酱五花肉。非常少能吃到肉，那类赘肉吃到嘴里才香，一定量生抽把五花肉丁腌制进味。无需擀饺子皮，包水煎包师傅用一把竹片，便熟练把包馅按入，最终压进少许酱五花肉馅，把底口捏严密。
一个大炒菜锅，下边燃着柴火，“噼噼啪啪”直响，锅中下油，把水煎包小火煎底端变为发黄颜色。炒好的面和水倒进，半煮半煎，等水分流失整洁，水煎包应该差不多熟透。最终，再淋入一次食用油，把面浆与水煎包底端，煎出金黄酥脆的焦皮，吃着，那叫一个香。
二、做油条
除开水煎包，最吸引小朋友的估计就是这做油条吧，咱们本地叫“果实”。一口大锅，两胚油条面剂压着一起，放入滚油后，马上就飘浮下去，一个足有一尺多长。趁热吃是最美味的，刚炸出来的炸油条，咬一口，冒着热气儿。若是在油条面胚上擦抹一层糖面，炸出来的就叫做“糖果子”，那便又多了一丝甜蜜的味道。
三、糖葫芦
一般到秋冬季去赶大集，才有“糖葫芦”，也叫“糖蘸”。小贩们背着扎着草把头的棍子，每一个眼洞里都齐整插着一排排糖葫芦。心灵深处最深刻的，或是小贩们拉长了咽喉，叫卖冰糖葫芦的声响。
四、大饼
这类又薄又酥又脆、表层沾满了白芝麻的小薄饼，就是我们当地美食特色，称为“大饼”。一般会有甜咸二种，面浆中加入盐或糖，摊成一张张的小薄饼，一面再沾到满满的一层白芝麻。粘在专门烧烤箱中，烤至表层略微发黄，散发出诱人脆香味道。喝的时候需要特别当心，一不注意非常容易咬烂了，越嚼越香。
五、小蜜食
这类特色小吃，很多小伙伴很熟悉，那便是“蜜三刀”，大家本地称为“小蜜食”。一层擀面皮做底，上边抹上厚厚的一层糖酥，足有2公分厚。为了更好地炸透，用刀在糖酥表层划出一排排直伤口。切片时，每一块蜜食表层都是有三条刀线，故称“蜜三刀”。入锅中炸透后，便造就了最甜蜜的味道，有时咬一口都拉出细细长长糖丝。
六、老式面包
针对老式面包，很多小伙伴很熟悉，一盘有二三十个，按个或者按斤称。那时候，一般只有走亲访友时，或者给家里老年人买几个尝一尝，一般都不舍得买。尽管现在各式各样西式糕点、生日蛋糕、小点心，应有尽有、目不暇接；可是，最令人思念还是这类老面包的清香味。
七、长命糕
这类长命糕，用材与现今海绵蛋糕类似，主要是生鸡蛋、小麦面粉、白砂糖、食用油。炒好的面浆挤压长条状，烤至外表发黄，单单弥漫着在空气中清香味，都足够诱人。因为这样的生日蛋糕关键买回来给过寿使用的，样子呈长条状，故称“长命糕”。
八、吊炉烧烤火烤
很有可能小伙伴们觉得这类特色小吃与前边的大饼有点儿类似，表层浓浓的都是白芝麻；可是，口味却截然不同。这类火烤吃着比那类大饼可松软得多，正中间会擦抹一层五香粉或酥糖面，一口深烧烤箱，烤好的火烤会凸起圆滚滚的大肚，中间中空的。
九、爆米花玉米
最终这类农村大集里的特色小吃，可能许多80、90后的小伙伴们没见过，最少这类爆米花的的方式和专用工具没见过。一个炉架，燃着火红的煤碳，炉内内倒进玉米、糖、香辛料。随后转啊转、摇呀摇，到了些，大师傅猛地开启炉内，伴随一声巨响，“嘭”的一声，烟雾弥漫，爆好一点的玉米花就被抛进了另一头的袋子中。
有什么美食在外地人看来很奇怪？
在外地人看来又奇葩又恶心的美食，尤其第一种，连广西人也怕
导语：在外地人看来又奇葩又恶心的美食，尤其第一种，连广西人也怕
中国的美食千万种，每个地方都有特色美食，每个地方的人都以自己地方特色美食为荣，像长沙人民以臭豆腐为荣、北京人以全聚德烤鸭为荣，广西人以螺蛳粉为荣等等，虽然这些美食在网络上很火，确实有很多人喜欢吃，但几乎都是本地人觉得好吃，外地人也就尝尝味而已，今天小编和大家分享的是在外地人看来又奇葩又恶心的美食，尤其第一种，连广西人也怕。
1、田鼠干
在福建宁化地区有一种特色美食，宁化田鼠干，肥大的田鼠宰杀后晒成干，最好是用烟熏一下，看上去颜色还特别的诱人，当地人觉得这样的田鼠肉吃起来丝毫不比板鸭差，而且还特别的下酒，但是对于外地人来说，觉得这样的特色美食太奇葩太恶心，不用说味道咋样，就是看到都有点可怕，连以敢吃著称的广西人都怕，没勇气吃田鼠干。
2、土笋冻
同样是在福建，还有一种在当地人看来非常好吃的美食，土笋冻，很多外地人听到这个名字，觉得应该就是笋子做的一种美食，殊不知真的见到这种东西后，结果大相径庭，原来土笋冻和笋子没有半毛钱关系，它是用沙虫做出来的，看起来还晶莹剔透的，只是这样的美食外地人觉得又奇葩又恶心，真的不敢尝试。
3、鱼腥草
鱼腥草在很多人看来就是一种草药，只有用药的时候才用到，但是在川贵地区，很多本地人用鱼腥草做凉拌菜吃，他们觉得凉拌鱼腥草真的很美味，脆脆爽爽的，超级下酒，不过对于外地人来说，鱼腥草的味道太腥了，闻着就受不了，真的是一种奇葩恶心的美食。
4、北京豆汁
最后一种就是北京豆汁，北京豆汁在京城是非常有名的美食，与烤鸭齐名，但是也只有北京本地人才喜欢吃，豆汁有一股很浓的酸臭味，闻着就会反胃，北京人喜欢用焦圈和豆汁搭配着吃，在他们看来真的是一种很好吃的美食，但是在外地人眼中，豆汁真的是一种又奇葩又恶心的美食。
虽然每个地方的口味不一样，有些东西本地人能接受外地人接受不了，这是很正常的，但是如果有人能全部接受上面那些美食，那也实属罕见，在外地人看来又奇葩又恶心的美食，尤其第一种，连广西人也怕，对此你还有什么想法呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。
中国美食小吃都有什么?
冰糖葫芦。冰糖葫芦是我们从小吃到大的街头美食，不论是大人小孩都喜欢吃，每到冬天，满大街都是冰糖葫芦的吆喝声，听着就特别的想买几串吃。现在的冰糖葫芦己经走出了国门，在俄罗斯是非常的火爆，曾经有新闻报道过，在俄罗斯的新年大集上，来自北京的冰糖葫芦深受俄罗斯
人的喜欢，在这里，每天平均能卖出8000多串
冰糖葫芦，是不是很畅销呢。他们认为冰糖葫芦
酸甜可口，味道很特别，能吃到它真的非常的幸福。
肉夹馍。大家都知道肉夹馍是西安的一道美食小吃，将烧饼从侧面切开，然后放入准备好的腊肉
汁，吃起来外酥里嫩，香脆可口。在美国，有一个美籍华裔，他的父亲从家乡西安带来了祖传的
菜谱，于是他灵机一动，开了一家中餐厅，里面全部都是中国的美食小吃。尤其是肉夹馍这道美食，烙饼两面金黄，将多汁的卤肉和一些配料夹在烙饼里面，外国人吃了赞不绝口，餐厅的老板
说肉夹馍一年就能吸引14万的客人，而且收入超过100万美元。不仅如此，餐厅的老板还开了好几家连锁店。
肉夹馍
中式三明治一一煎饼
在中国，煎饼是一道非常流行的街头小吃，尤其北方。煎饼一般由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子（油条）或者薄脆的「课篦儿」组成，配以面酱、葱末、辣椒酱等作为佐料。美国「饼先生」公司运营总监马特?希尔弗斯坦非常看好美国的煎饼市场，他认为新鲜出炉的煎饼包含了多种食材，营养丰富，而且折叠起来就可以吃，很方便，就跟三明治差不多。
煎饼
谁能告诉我各个国家最有特色的美食是什么
一、小吃：济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子，临沂的糁烫，莱芜吊炉烧饼，济宁的糊辣烫，德州的扒鸡，潍坊的朝天锅、青岛流亭猪蹄、周村烧饼清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等二、特色菜：鲁菜：清蒸团鱼、葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭（烤鸭是地道的鲁菜）胶东海鲜山东菏泽菏泽名吃风味名吃 1、单县羊肉汤该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。 2、曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。 3、黄河鲤鱼黄河鲤鱼金鳞赤尾，肉嫩鲜美，古代以名吃列，声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续，凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一。 4、香肠、香肚为东明“靳家老店”传统名吃，香肠以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道纯净，存放1－2年而不变质，便于携带。香肚亦称粉肚“以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成，其状如球，味道香美，是上等菜肴。 5、芝麻糖菏泽地区传统食品，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。 6、水煎包，鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。 7、曹州烧饼鲁西南名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。 8、“鲁成”牌酱大头菜此菜始于清乾隆年间，历以几代至今已有300多年历史，该菜棕色透明，咸甜适度，鲜脆可口，香味绵长，风味独特，是物美价廉的地方风味小菜。 9、壮馍郓城名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。潍坊小吃 ======杠子头 潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。 =======临朐全羊宴 已有２００年的历史。用当地山羊，做成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱羊排、烧羊头、扒羊蹄、焖羊腿、烩天花、卤羊肝、炒腰花等。重头菜要数"全羊汤"，酸、辣、麻、香，清素不膻。上菜的顺序为：先上糖、盐、酱、醋、大葱、胡椒面，再依次上冷盘、拼盘、热菜。 =======景芝金丝面 鸡蛋和面，擀成龙须面条，煮熟后浇海米、香菜高汤。色泽金黄，刀工精细，滑爽不粘，鲜香清口。 ========诸城辣丝子 制法： （1）将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮，切成宽厚各2毫米的细丝，并按25：1的比例拌上精盐。 （2）用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁，再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋，兑凉开水至淹没，并放入适量香油，按口味开坛取食。吃时也可用白糖拌和。 特点：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，下酒佐餐。 ======朝天锅 所属区县:山东省-潍坊市类型:小吃 清朝初年，有一屠户在潍县城白浪河滩大集上支起一口大锅，把屠宰下来的猪心、肺、肠、肚等洗净放到大锅里煮烂，让赶集的人们围锅而坐，用荷叶饼卷肉吃，喝汤不收钱，人们因为锅子是露天的，就给这种实惠又好吃的吃法取了个简单响亮的名字做“朝天锅”。 把一精致圆桶锅置于特制的餐桌中央，可加温，将精选的猪下货用老汤分别煮烂放到圆桶锅内，用猪骨、老鸡炖的汤继续加温，另备熟鸡蛋、大头丸子、驴肉等，并提供六个餐前开胃小菜和葱末、香菜末、萝卜条、咸菜条、蒜泥、芝麻盐等各式调料，由厨师根据客人要求将原料切碎用荷叶饼卷好给客人食用，客人可根据自己的口味调汤。
