8个月宝宝虾仁辅食
一、鱼汤虾仁蒸蛋
食材：鲫鱼汤、米虾肉、草鸡蛋、葱
做法：
放凉的鱼汤内加一个草鸡蛋，打散。
平底锅中放少许水，装有鱼汤蛋液的碗置于锅中间。
盖锅大火蒸5分钟，加入切碎的米虾肉和香葱丝，转小火蒸5分钟即可。
二、鲜虾蔬菜汤
食材：口蘑1个、白玉菇3根、河虾6只、菠菜20克
做法：
口蘑和白玉菇洗净切细碎，备用。
起锅烧水，水开后放入菠菜焯水。
菠菜的叶和茎先切开再切碎，叶茎单独分开放。
鲜虾放冰箱冷冻5分钟，取出后切去头尾，剥去虾壳，挑去腹部和背部两条虾线，剁成虾蓉。
起锅开小火，刷一点点食用油。
倒入菌菇，翻炒1分钟左右，加入适量水，煮开后一点点的滑入虾蓉。
等虾蓉煮至浮起且变色后，加入菠菜，先加茎再加叶。
再煮1分钟左右即可。
三、鲜虾面
食材：龙须面，熟虾仁，青菜，适量高汤，熬熟植物油
做法：
将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。
将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
将碎面条、熟虾仁、青菜及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮。
待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
四、虾仁豆腐扁食
食材：扁食皮30个、鲜虾20只、豆腐一小块、油、儿童酱油适量
做法：
把鲜虾剥壳挑虾线和豆腐一起剁碎，加儿童酱油搅拌，腌十分钟。
包扁肉，放在干盘子里。
葱油炸下，倒水进入烧开，放扁食，煮3分钟，撒少许香葱即可。
可在汤里面加几只虾一起煮，提鲜。
五、虾滑粥
食材：毛豆30克，虾仁30克，大米15克，清水500毫升
做法：
毛豆放在水里煮烂捞出，然后去壳。将豆米加水用辅食机打成泥。
虾仁洗净去肠泥剥皮之后也打成泥。
在锅里面加入少量水，烧开后放入虾仁泥煮熟后捞出。
将大米熬成糊糊状，再将煮好的虾仁泥和毛豆泥都倒进去，用中火烧，搅拌均匀即可。
六、鲜虾瘦肉粥
食材：瘦肉、鲜虾仁、大白菜
做法：
将瘦肉洗干净切片，放入碗内，加麻油和少量盐腌一会。
将虾洗干净去头和壳、肠泥后切碎。
取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状。
粳米淘洗干净，放入装有开水的锅中，烧开，再放入瘦肉。
再次煮开后将瘦肉捞起剁成肉末后再放到锅里面煮。
煮开后放鲜虾仁、少许盐、姜丝，改小火熬。
熬成粥后，放入大白菜煮2分钟，入麻油即可。
在家里如何简单地制作出美味的沙县扁肉？
沙县扁肉，又称沙县小吃中的扁食，是中国福建省特色小吃之一，以其独特的口感和鲜美的汤底而闻名。在家里制作沙县扁肉其实并不复杂，只需准备好食材和调料，按照以下步骤操作，就能做出美味的沙县扁肉。
食材准备：
猪肉馅：300克（选择肥瘦相间的猪肉，手工剁成肉馅更佳）
扁肉皮：适量（可以购买现成的扁肉皮，或者用饺子皮代替）
鲜虾：100克（去壳去肠线，切成小块）
香菇：几朵（提前泡发，切成小丁）
葱：适量（切成葱花）
姜：适量（切成末）
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
花生油：适量
水：适量
制作步骤：
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入切好的鲜虾、香菇丁、葱花、姜末，然后加入适量的盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀至上劲。
包制扁肉：取一张扁肉皮，放入适量的肉馅，对折成半月形，然后两端捏紧，使其密封成扁平的口袋状。注意不要包得太满，以免煮的时候破裂。
煮扁肉：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入包好的扁肉，用中火煮至扁肉浮起并且皮质变得透明，这通常需要3-5分钟。煮好后捞出，沥干水分备用。
熬制汤底：在另一个锅中加入适量的水，加入剩余的香菇丁、葱花、姜片，大火烧开后转小火慢炖，根据个人口味调整盐和酱油的量，煮至汤底香味四溢。
调味：将煮好的扁肉放入碗中，倒入熬好的汤底，最后可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜或者加入一些花生油增加香气。
享用：一碗热腾腾、香气扑鼻的沙县扁肉就制作完成了，趁热食用，味道最佳。
小贴士：
肉馅可以选择稍微带点肥肉的猪肉，这样做出的扁肉更加鲜美多汁。
包扁肉时，确保封口处不要有缝隙，防止煮的时候肉馅流出。
煮扁肉时，可以在水中加入几滴食用油，这样扁肉皮会更加光滑，不易粘连。
如果喜欢吃辣，可以在汤底中加入一些辣椒油或者辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出地道的沙县扁肉，享受这道福建特色小吃带来的美味了。
如何自制营养丰富且口感最佳的沙县扁肉？
沙县扁肉是福建省三明市沙县的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。要自制营养丰富且口感最佳的沙县扁肉，需要精心选择食材，掌握正确的烹饪技巧，并且在制作过程中注重调味和口感的平衡。以下是一份详细的沙县扁肉制作指南：
材料准备：
猪后腿瘦肉：500克（选择肉质鲜嫩、肌纤维细腻的部位）
猪肥膘：200克（用于增加肉馅的鲜香和滑嫩感）
新鲜虾仁：100克（增加口感和营养）
鸡蛋：1个（作为粘合剂）
生姜：适量（提鲜去腥）
葱：适量（增加香气）
盐：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（增加鲜味）
淀粉：适量（使肉馅更加细腻）
高汤或清水：适量（用于调馅和煮扁肉）
制作步骤：
肉馅处理：将猪后腿瘦肉和肥膘分别剁成肉泥，注意不要剁得太细，以保持一定的肉感。将剁好的瘦肉和肥膘混合在一起，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀。然后加入切碎的生姜和葱末，继续搅拌，使肉馅更加紧实有弹性。
虾仁处理：将新鲜虾仁剁成小丁，加入肉馅中，增加口感和营养。
调馅：在肉馅中加入适量的高汤或清水，边加边搅拌，使肉馅吸收水分，变得更加鲜嫩。根据需要加入适量的淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠，这样可以使扁肉的口感更加滑嫩。
成型：将调好的肉馅放入冰箱冷藏约30分钟，使其稍微凝固，便于成型。取出肉馅，用手挤压成扁平的椭圆形或者长方形片状，厚度大约为0.5厘米左右。
煮制：在锅中加入足够的水，水开后将成型的扁肉逐个放入锅中，用中小火煮至扁肉浮起并且颜色变白，表示已经煮熟。煮扁肉的过程中可以用勺子轻轻推动，防止粘锅。
调味：将煮好的扁肉捞出，放入预先准备好的高汤中，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
装盘：将调好味的扁肉连同汤汁一起倒入碗中，撒上葱花和香菜点缀，一碗营养丰富且口感最佳的沙县扁肉就完成了。
注意事项：
选择新鲜的肉类和虾仁，确保食材的质量。
肉馅要反复搅拌，直到粘稠有弹性，这样扁肉才会有好的口感。
煮扁肉时水一定要开后再放，避免扁肉散开。
根据个人口味调整调味料的比例，保证扁肉的味道适中。
通过以上步骤，你可以在家自制出营养丰富且口感最佳的沙县扁肉，享受这道传统美食带来的美味与健康。
扁肉是福建的特产点心，这一道点心是怎么做的？
食材因人而异，有的喜好猪肉的包猪肉、喜好海鲜的用海鲜、等等。我们先用最常规的猪肉，猪肉呢最好选瘦肉，尤其是肴肉，最嫩。猪肉洗净、切片沥干然后剁成肉泥，扁食皮，极度挑战耐性，搓到薄到透明，在晚上可以通过面皮看到月亮（也就是我们俗称的月晕），就证明你成功了。切成小方块。
在炒锅中放入食用油，开火，放入几粒花椒，炸微黄，捞出，放切好的葱姜，待葱微黄将豆角放入锅中翻炒。翻炒几下，加适量盐，翻炒均匀，然后放一大碗水。扁肉的调料汤底:虾油少许，香油两滴，香葱少许，排骨汤或者筒骨汤适量。(或者直接煮扁肉的汤就可以)家里小宝宝的味道就可以这样了。大孩子的话可以加点白胡椒粉和香醋。
扁肉所用的肉，是猪身上最珍贵，最难得的大排瘦肉，大排肉去筋。最关键的，画重点，第一肉必须新鲜，杀下来之后不能放冰柜冰冻，冰冻后肉就柴了。包扁肉：用筷子挑好肉，放在皮的一个角向中心卷，卷到中间拉出筷子，拿起卷的一边捏到另一边！如果没有面皮，可以将肉泥捏成肉片放到水中煮，因为瘦肉已经搅拌上劲了，在水中煮也不会散，煮出来的肉片也很美味哦。
食用时可用紫菜，虾皮，鸡精，盐，味精，香油，香菜葱花，根据自己口味配好，用煮馄饨的汤冲开捞入馄饨即可。扁肉的口感很好。皮又薄又滑，馅很有嚼劲，完全没有猪后腿肉原本的老涩感。加上好汤就更好吃了。而且扁肉很好包。方便自己在家做。肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了。
做馄饨的步骤
想吃馄饨不用买，做法简单2分钟出锅，鲜香滑嫩。
原料
猪腿肉1千克，扁肉皮1斤，香菇1把，鸡蛋1个，虾米1把，姜1块，葱2棵，淀粉30克。
调料
生抽、蚝油、盐、鸡精、鱼露、食用油各适量。
做法
第一步：猪腿肉洗净切小块，切好放入料理机里，干香菇放入清水里提前浸泡一个小时，浸泡好洗干净切成两半，切好也放入料理机里，再放入两棵葱段，一小块姜，打入一个鸡蛋。
第二步：放入一把虾米，也可以用鲜虾，倒入30克红薯淀粉，调入一调羹生抽、蚝油，10克的盐，5克鸡精，再倒入50克的清水。
第三步：盖上盖子把它打成细腻的肉泥，喜欢吃有颗粒感的少打几下。
第四步：把打好的肉馅倒入碗里，我全程打了3分钟。
第五步：准备打面店买回来的一斤扁肉皮，这扁肉皮非常的薄，煮出来呈透明状入口即化。
第六步：准备一片竹签也可以用筷子，用竹签挖一些肉馅放入扁肉皮里，然后对角对折再用手捏两个折，这个没有一定的手法，能把肉馅包进去即可。
第七步：包好放盘子里备用，没包完的肉馅盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
第八步：起锅烧油放入葱白炒香，倒入一大碗清水大火煮开，放入适量的虾米和紫菜。
第九步：水开放入扁肉煮，全部放入后用铲子推动一下防止粘连在一起。
第十步：调入一调羹鱼露，一小勺盐、鸡精翻拌均匀，中火煮至馄饨飘起，全程大概煮2分钟就熟了，出锅装大碗里，再撒上一些葱花即可享受美食了。
云吞怎么煮云吞的汤底怎么做
云吞怎么煮云吞的汤底怎么做
云吞又名扁肉、扁食、抄手等，是一种起源于广东省、流行于两广地区的传统小吃，属于粤菜。制作云吞的食材包括面粉、肉类、葱、蔬菜、胡椒粉等。那么云吞怎么煮？
怎么煮云吞
1、云吞是水开后下锅煮，一般煮5分钟即可捞出放到有汤料的碗中，可以加入酱油、醋、辣椒等。
2、现包的云吞一般煮5分钟就熟了，冰冻的云吞一般需煮10分钟，煮至云吞漂浮起来即可。
3、云吞也可以和面一起煮，煮成云吞面，云吞的汤底一般由猪骨、鱼干、虾米、味精等熬成。
4、云吞的种类有普通云吞、三鲜云吞、梅菜鲜肉云吞、鲜虾云吞、干贝鲜肉云吞、香菇肉云吞等。
上文是关于云吞怎么煮?这个问题的答案，云吞一般是水开后倒入锅中，煮至浮起捞出，云吞由云吞皮包裹馅料制作而成。
新鲜扁食煮几分钟
1、三到四分钟让水煮沸，蒸3到4分钟需要注意的是，在将笼子放回划线器之前，必须放置一层笼布或一层薄薄的吸油纸，这有助于防止划线器直接粘附到笼子上其次要注意的是，蒸煮时间不宜过长，过长会影响食用的味道。
2、1煮云吞一般需要煮1015分钟2煮云吞的时间通常与饺子的大小和馅料有关，比如体型大的云吞煮制时间会更长一般煮云吞煮至浮出水面就是表示彻底煮熟，可以捞出来食用了3云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的。
3、沸水下入锅中煮至沸腾即熟，一般煮34分钟就好了准备用料莲藕1段猪肉350g馄饨皮650g辣油适量酱油适量葱适量1备好所用食材2将猪肉用细盐腌洗备用3用姜及葱调配好，入破壁机里，点动打成肉。
4、云吞煮58分钟即可，云吞皮薄，能较快煮熟，所以不用煮太久，否则容易煮烂云吞一般由特定的云吞皮适量肉馅包制而成往锅中加入适量清水，水开后下云吞，58分钟后加入即可捞起云吞云吞又称扁食，是两广地区的一。
5、福建俗称扁食扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮space馄饨要煮多久五分钟就熟了馄饨的做法鲜虾小馄饨馅料食材猪肉馅鲜虾仁蛋清葱花姜末生抽香油盐做法1虾仁切成小粒，放入猪肉末。
6、速冻馄饨要开水煮，馄饨下进去再开锅，馄饨都漂起来了，再添点水煮开锅就行如果是现包的馄饨话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟煮速冻混沌不破皮的方法1火候煮速冻混沌的时候，不宜用大火，它不像是。
7、全部准备好后大概煮5分钟就行了锅里放水，煮到沸腾，馄饨放下去，煮到再次沸腾放入一点冷水结一下避免皮子变烂，再次煮到沸腾就可以下碗了注意锅里水不要放太少，少的话，馄饨容易烂，那样就不好吃了！馄饨小。
8、混沌如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟全部漂起来差不多就熟了要用大火煮，水要多放先等水开了，在下混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧46分钟就好在此期间。
9、3然后往馅中加入一些生抽，并用筷子搅拌均匀4接着把香菇用水泡半个小时以上，然后用清水洗净，倒入锅中煮十五分钟5然后用筷子沾上一些肉馅，平铺到扁食皮的中间在沾肉馅的时候，最好先把筷子用水沾湿，这样的。
10、3饺子，由馄饨演变而来，原名“娇耳”，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”“月牙馄饨”“角子”等名称，是汉族的传统面食，距今已有一千八百多年的历史，相传是由东汉南阳涅阳今河南南阳邓州人张。
11、最特别的是在皮馅里加碱，这样一来，皮坯变得更有弹性，且不易酸败变味，馅料则增加吃水量，脆嫩有味，嚼劲十足煮熟后，晶莹通透的扁食，载沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。
12、饺子，由馄饨演变而来，原名“娇耳”，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”“月牙馄饨”“角子”等名称，是汉族的传统面食，距今已有一千八百多年的历史，相传是由东汉南阳涅阳今河南南阳邓州人张仲景。
13、你说的扁食就是饺子吧这个很简单，开水如果后，不要一直大火，要中小火煮，不要让水老是开锅，这样容易把饺子煮破的，开锅后要加一遍俩凉水，不让水翻开，这样连续两三次点凉水，然后饺子就可以出锅了韭菜馅的不。
14、1食材扁食一份瘦肉适量虾干适量香菜少量葱花少量小芹菜少量2瘦肉切成小颗粒，虾干开水泡发，香菜切段，芹菜切段，葱切沫3油锅，入肉粒，待肉粒5成熟入葱白，10成熟起锅4肉末葱白及油起。
15、2油锅，入肉粒，待肉粒95成熟入葱白，10成熟起锅3肉末葱白及油起锅，入碗加少许生抽后加入开水4锅不用洗，直接开水入锅，加入泡发好的虾干，沸腾后加入扁食芹菜，扁食8成熟即可起锅此扁食容易烂。
