讲各地美食的纪录片
链接:https://pan..com/s/1pmqvruTAgOLPAwU-PUKA
提取码:vrnr复制这段内容后打开百度网盘手机App，操作更方便哦?舌尖上的地球
8年时间，走过165个城市，我记住了30多种美食，10几个街边小店
学厨开饭店之前，我是一个电力公司的售后服务工程师，因为工作性质，常年出差，有时候今天还在大西北的戈壁滩工作，第二天晚上就到了东南的海边进行下一个项目的调试。
常年在外的一个好处，就是让我遇到了祖国各地非常多的美食，尤其是在美食发源地品尝到的味道会让你对它产生新的认识。
还有很多美食，当你第一次吃到的时候，那种惊喜感，毕生难忘。
早就想总结下这些年吃过记住的美味了，8年来，165个城市，30多种美食，十几个小店，大家有耐心的话，听我娓娓道来吧。
不知从哪说起，干脆就按照我遇到它们的先后顺序来说吧。
内蒙古赤峰市的“锅贴”
锅贴
天津人说锅贴起源于天津，但是我第一次吃到锅贴是在内蒙的赤峰市，饺子皮半包着馅儿料，两头漏出馅料，一开始我都怕水分流失，馅料太干，但是真正吃到的时候就彻底打消这个顾虑了。
平底锅中加油直接煎熟，锅贴底部的焦黄在色泽上牢牢抓住了眼球，一口咬下去那种焦香酥脆的口感让人十分满足，馅料不仅不会流失水分，反而因为馅料开口，肉香味也会挥发出来，香味更足。
最好吃的一次锅贴是在赤峰市宁城县国道边上的一个小店，名字早已记不起来了，但是味道，这辈子忘不掉。
河南新乡的“胡辣汤”和“鸡蛋盖粉皮儿”
胡辣汤
一直听说河南的胡辣汤很有名，到了当地才知道世上竟有这等美食，那会儿在新乡出差，每天早上一碗“两掺”，2块钱手抓饼，吃的美美的。
鸡蛋盖粉皮儿
鸡蛋盖粉皮儿这道菜打开了我对“酸味”的认识，新乡特有的一种宽宽的粉皮，炒的软软的还带有最后一丝劲道，吃到嘴里是酸香味儿的，表面上盖上一张炒好的鸡蛋饼，酸香鲜是这道菜给我留下的印象。
辽宁辽阳的“酸菜馅儿饼”
酸菜馅儿饼
还没张嘴咬就有油渗出来了，起初我还想这得多腻得慌呀。不成想咬上一口满嘴留香，酸菜中和了油腻，酸香味是我第一次尝试，从此就爱上了这个味道。
越南海防市的“米粉”和“青芒”
越南一年成熟4季稻米，米粉就类似当地的面条，每天早晨吃米粉。
大骨熬汤，浇在米粉上，配上一个煎蛋，原汁原味是让人无法抵御的味道，很多国内的人每天吃受不来，但是我却乐在其中，以至于现在还特别想吃。
青芒
那是我第一次去南方，第一次见到那么大的芒果，第一次吃到青色的芒果，原来树上自然成熟的芒果是这样的味道。
内蒙古乌海的“洋芋擦擦”
洋芋擦擦
乌海的一家小店，尝到了我这辈子都忘不掉的味道，洋芋擦擦炒的非常软糯，有油香还有蔬菜的鲜味，并且炒的时候放了孜然，让人觉得有一种烤肉的感觉，我曾经连着吃了20天洋芋擦擦。
可惜的是，后来再去的时候那家店关门了，就再也没吃到过那个味道了。
江苏徐州的“蒜爆鱼”、“菜煎饼”、“牛肉汤”
蒜爆鱼
徐州的项目比较大，而且是我第一次当项目经理，在徐州前前后后待了差不多10个月，当地美食吃了个遍。
蒜爆鱼类似于蒜香味的红烧鱼，鱼烧的时候下料应该是正常红烧的一半，上面盖满密密麻麻爆香的蒜末，这道菜的主味是蒜香，对于爱吃蒜的北方人，那简直就是享受。
菜煎饼
菜煎饼貌似只有徐州有吧，摊煎饼的时候放上菜，类似于馅儿饼，但是绝对高出馅儿饼几个等级，煎饼本身就极具谷物香气，加上蔬菜的鲜香，味道直接升华。
牛肉汤配上发面饼，肉香和麦香在口腔里混合，牛肉做的辣油香辣刺激，再来上一口醇香的肉汤，根本就停不下来。那段时间就因为天天吃这个，我胖了十几斤。
内蒙包头的“羊蝎子火锅”
羊蝎子
那是第一次吃内蒙的羊肉，我记得是出差的最后一天，正好是我的生日，合计着吃顿好的，自己吃了份羊蝎子火锅，羊蝎子入口的第一感觉实在太美妙了，羊肉不柴不腻不腥不膻，大口大口的吃起来非常有满足感。
内蒙克什克腾旗的“沙葱羊肉”
14年的冬天，克什克腾旗零下20几度，和业主一起吃火锅，羊肉裹上沙葱再切片，那种鲜香到现在我都找不到合适的语言去形容，第一眼看见羊肉片里有绿色的菜，被劳动人民的智慧彻底折服了，这种结合太美味了。
甘肃兰州的“牛肉面”和“牛奶鸡蛋醪糟”
去甘肃前我也经常吃兰州拉面，总是觉得其实也就一般般，没有传说中的那么神奇。
兰州牛肉面
直到去兰州出差，吃到当地正宗的牛肉面我才知道，原来原产地的美食可以用珍羞来形容，那种味道吃一次就会上瘾，怪不得甘肃人民两天不吃牛肉面就浑身难受。
兰州牛肉面视频
推荐兰州的“顶强”，“马有布”和“舌尖尖”牛肉面店。
马爷爷牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟在兰州正宁路小吃街，“马爷爷”十块钱一杯，每天排长队，非常好喝。
甘肃张掖临泽县的“蒸饼”
临泽蒸饼
这是一个藏在戈壁滩的顶级美食，在当地非常有名，疫情过后餐饮萧条，但是当地的蒸饼店下午两点都在排队
探寻祖国味道：品尝各地特产的美味之旅
探寻祖国味道：品尝各地特产的美味之旅
中国的美食文化源远流长，每个地方都有着独特的特产和美食。如果你是一个爱好美食的旅行者，那么不妨计划一次品尝各地特产的美食之旅。本文将为大家介绍一些值得一试的特色美食和地方。
第一站：四川成都四川菜是中华餐饮文化宝库中的一颗璀璨明珠，成都是四川美食的最佳代表。在这里，你可以享受到麻辣火锅、水煮鱼、毛血旺等地道美食。此外，还有许多小吃如龙抄手、蜀中烤鸭等，味道独特，令人回味无穷。
第二站：北京京味儿菜肴是中国传统烹饪之一，其特点是色、香、味俱佳，入口即化。在北京，烤鸭是必尝的美食。此外，炸酱面、豆汁、涮羊肉等也是北京的特色小吃，一定不要错过。
第三站：广州广东菜是中国四大菜系之一，因其独特口味和精细制作而闻名于世。广州肠粉、叉烧酥、糖水等，是广州必尝的美食。此外，广州的海鲜美食也是人们争相品尝的对象，如清蒸活海虾、辣炒蟹等，嗜海鲜的你绝不能错过。
第四站：上海上海的美食可以说是集中国各地之大成，鲜鱼水产、面点、糕点、小吃应有尽有。葱油饼、生煎包、小笼包、扬州炒饭等，都是上海的特色美食。此外，上海菜也有很多特色小吃，如南翔小笼包、大壶春、松饼等，品尝起来让人垂涎欲滴。
以上四个地方只是中国美食的冰山一角，每个地方都有其独特的美食文化和特产。如果是爱好美食的你，不妨花些时间，规划一次品尝中国各地特产的美食之旅，相信你会有不一样的体验和感受。
各地都有哪些特色小吃？
各地特色美食小吃有柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼、新疆切糕、北京烤鸭等。
1、柳州螺蛳粉说到螺蛳粉，那真是让人又爱又恨，跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人觉得臭的关键，据说酸笋需要熬制好久，还有里面的汤底。其他就是粉丝，干腐竹，花生，特制的一些酱料。
2、成都冒菜说到成都都会想到火锅，但这比较适合一群人吃，热闹。但今天我要说的是冒菜，冒这个字可是动词，冒菜也可以像火锅一样，荤素各种冒，牛肉丸肥牛啊，土豆金针菇啊都可以添加。让一个人可以体会吃火锅的乐趣，因为如果是个人吃火锅的话，看隔壁桌热闹氛围会很孤单吧。
3、广州虾饺在广州呆过的小伙伴，一定吃过香港好多美食吧。广州的吃早茶习惯肯定都知道，有叉烧包啊、云吞面啊、沙河粉啊、荷香糯米鸡好多好多。但让人最惊艳的美食一定是虾饺。薄薄的饺子皮里一整块大虾，超级香诱人。所以在广州大部分茶餐厅酒楼里都有虾饺，味道没多大区别，去广州一定去尝尝广州特色虾饺哦。
4、云南鲜花饼去过云南的人必买产品，那肯定是鲜花饼啦，去过昆明的一定会看到大街上都是卖各种馅的鲜花饼，但最具特色和受别人喜爱的还是那个经典的玫瑰花饼。毕竟是用鲜玫瑰花做的，咬起来那满足感，满嘴玫瑰花香，好吃极了。带回家也不用担心，放微波炉加热一小会，也超级好吃的。
5、浙江梅干菜酥饼提到金华的酥饼，那真的是回忆满满。酥脆的外皮，咬一口嘎吱嘎吱的掉皮，酥到掉渣，里面梅干菜也别好吃。去那边买热的时候，刚出锅拿一个咬下去幸福感爆棚。除了梅干菜还有别的味，每款都是经典，都是金华的特色。
6、新疆切糕新疆离我们很远，但那边的小吃还是家家户晓的。烤小肥羊、羊肉手抓饭好多好多。当然我们这边也有很多新疆饭店，味道也都不错，但切糕至今还没有那个餐厅做到7成新疆原本的切糕味。可以说新疆切糕是不可复制的。不仅如此，切糕里还有各色坚果果仁，营养丰富，还很扛饿。真的是当地一大特色啊
7、北京烤鸭如果没听说过北京烤鸭，那真的不是中国人啦!俗话说：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。北京全聚德烤鸭店，厨房师傅都是当面片鸭片切的可以说晶莹剔透，薄如纸了，然后拿煎饼包着吃，蘸着特色酱料，真的是不吃烤鸭真的是一大遗憾啦。然后那边的鸭骨头也可以打包带走，完全可以回家炖碗热乎乎的鸭汤。
8、武汉热干面武汉人早餐必备拌面!没吃过热干面的小伙伴们，一定要去尝尝啊!武汉人对它热干面的感情寄托，不用我多说了吧。所以真的要去武汉当地，好好品尝一下热干面的魅力。并且武汉面现做现卖，刚出锅的才最为美味。热干面加芝麻酱那步也不能少，酱汁浓香诱人食欲。
9、宁波水磨年糕要说起年糕，每逢过节家家户户都会蒸年糕，但是这么多年糕中，要数宁波水磨年糕啦。而且年糕也不是只有一种单一吃法，它能和好多食物炒出多类型的菜。雪菜年糕啊、烤年糕啊、桂花蜜年糕啊，还有炒年糕，真的是超级好吃了。宁波年糕的吃法，估计从小宁波的孩子能说出几十条做法吧。
10、西安肉夹馍几乎没人没吃过肉夹馍，不管只不是在西安，大街小巷肉夹馍的摊位很好找吧。但再多的摊位也不如去到西安，尝尝正宗的肉夹馍，肥瘦相间的肉，一点解腻的黄瓜丝和秘制酱料，那真的是人间美味。所以说去到西安，不尝尝那里的肉夹馍真的是后悔终生。
供参考。
各地方常见的特色面条有哪些
中国各地面条，各具特色。面食作为的传统的主食，是我国饮食文化中不可或缺的一部分。祖国从南至北都有面条的身影，同时也是大家日常餐桌的一道美食。面条通常是将菜和主食放在了一起呈现给大家，这样也减少了制作餐食的时间，并且自制作过程工艺也比较简单，所以很多人会选择吃面条。一起看看全国各地的美味的面条。
1、老北京炸酱面：老北京炸酱面是十分传统的吃食，在北京小吃中扮演着重要的角色，它同时也流行于中国很多北方城市。炸酱面由酱和菜拌面而成。根据季节的不同和自己的口味儿，选择自己所加的菜。菜可以有黄瓜，豆芽，黄豆，胡萝卜等新鲜的时蔬。
2、武汉热干面：说起武汉，大家一印象就是热干面了吧。作为武汉较出名的特色小吃之一，热干面的美味可不无道理。同时，一碗热干面对于武汉人来说，吃的不仅是一碗面，更是一种情怀。热干面在煮熟了以后，过冷和过油之后，再放上油、辣椒油等其他的辅料。这时一碗美味可口的热干面就做好了，它的面条非常的细长，同时伴着酱汁非常的香，色泽上又十分有食欲。
3、四川担担面：说起四川多以麻辣被众人熟知，同样今天的担担面也保持了川菜原有的样子。它主要由面，红辣椒油，葱花等制作而成。从前，担担面是走街串巷在路上卖的，但是现在都已店铺经营，依旧保持了担担面主要的特色。做好的担担面，面条非常的细，汤汁非常的鲜美，上层漂着一层红油，味道咸中透着微微的辣，香气扑鼻。寒冷冬季，一碗担担面超级暖胃。
4、山西刀削面：山西多以面食著称，面食中的王者要数刀削面了，同时受到全国人民欢迎。山西刀削面，它不光是一种美食，更是一种艺术和技艺。正宗的刀削面，它的面是十分的筋道，加上个人喜欢的卤子，和应时节的新鲜蔬菜，一碗冒着热气的刀削面就呈现在你的面前了，超级喜欢吃。它的面条十分的柔软光滑，汤汁又非常的鲜美，醇厚。
5、河南烩面：河南烩面相比于其他的面要显得更加的清淡，一碗面里有荤，素，汤和主食。所以只需这一碗面满足了你一切的需求。对于这一碗烩面，它的汤汁是非常的有讲究，汤汁是熬制很久的上等的羊汤，白白的，亮亮的，就像牛奶一般。再配上海带，香菜和鹌鹑蛋等其他配料，一碗面搭配得完美极了。河南烩面是传统特色美食，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。其中各种蔬菜更是富含丰富的维生素，吃的不光好，而且很健康。
6、广州云吞面：这个面他的外表和它的名字真的是十分的相符，面条做得也十分的精致。南方的食物做的都十分的精致，颜值超高。云吞面首先讲究的是汤，用鱼和虾熬制出鲜汤来。第二个是制作过程中面要韧度适中。第三个就是与众不同的一点，云吞要做得很讲究。达到这三个要求。一碗正宗的云吞面就做好了。它汤汁鲜美，面条硬度适中。
中国各地名吃都有什么？
广西小吃
广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广西地区出产许多名贵中药，厨师巧妙地将补药与菜结合，因此广西的食疗菜也很有特色
特色菜
八仙粉--白果炖老鸭--冬笋炒牛肉
蛤蚧炖全鸡--桂林田螺--桂林荷叶鸭
桂林水糍粑--桂花炒肉松--荷叶粉蒸肉
马蹄蒸肉饼--尼姑素面--柠檬鸭--酸野
玉竹煮牛肉--桂林米粉--卷筒粉--干捞粉
烤乳猪--荔浦芋扣肉--罗汉汽锅鸡--马蹄炒鸡球
小吃
八宝饭--糍粑--豆蓉糯米饭--粉利
狗肉--桂林松糕--桂林粽子--老友面
马蹄糕--酸品--汤圆
4》云南小吃
云南十八怪
云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。
云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。
云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。
云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。
云南第五怪，摘下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。
云南第六怪，四季衣服同穿戴：长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。
云南第七怪，种田能手多老太：险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。
云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。
云南第九怪，袖珍小马有能耐：这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。
云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜：把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。
云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。
云南十二怪，好烟见抽不见卖：云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。
云南十三怪，茅草畅销海内外：山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。
云南十四怪，火车没有汽车快：山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。
云南十五怪，娃娃出门男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。
云南十六怪，山洞能跟仙境赛：近年开发出来的溶洞一个比一个大，一个比一个美。
云南十七怪，过桥米线人人爱：滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的米线构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。
云南十八怪，鲜花四季开不败：呵，美丽的云南，祖国的边疆，永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天！
、云南小吃
过桥米线
太师饼
石屏烧豆腐
重阳糕
冰豌豆粉
金钱洋芋饼
鳝鱼凉米线
都督烧麦
夹沙荞糕
萝卜饼
玫瑰米凉虾
抓抓粉
梅花青豆糁
小鸡煮稀饭
5》西安小吃
城市如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。
西安，一个古老而神秘的城池，在中国上下5000年的文明史中，他，是一个图腾。而在民间百性心中，他却是另外一个感受。如同我们提到上海就想到外滩、提到兰州就想到拉面，提到西安自然就是小吃。
西安的小吃，其种类繁多，花样百出。但都不离几样东西，那就是面和肉。只是一个面，就有百种之多，先不说有关中八大怪之称的裤带面，单就说一个凉皮，就让无数美女竞咂舌。在西安，从小姑娘到老妪，几乎每周都有那么三四顿饭是凉皮，尤其是上班族，很多人以凉皮为日常主食。其实这凉皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就饱了。凉皮是用面粉和水和在一起成稀汤，浇在铁制的圆形萝萝里，在沸水中蒸出。由于吃者甚众，凉皮经营者也将其发展成用直径1米的大锅载以数层蒸笼进行制作。切凉皮一定要用铡刀，就是过去农村铡草用的刀，这种刀宽背薄刃，1米多长，重达3-5公斤。切凉皮的时候，凉皮放在湿布上，刀的一端固定在对头，这边手如疾风，一指多宽的擀面皮就出世了。调制凉皮更是一绝，一定要用关中的辣椒炒制的辣椒油与辣椒面，用陕西的柿子醋配之以在沸水中燥过的嫩豆芽，吃起来爽口润心。所说世界小姐候选人到西安第一件事就是吃凉皮。
大家听到这，其实有些急了，都说西安著名的是牛羊肉泡、肉夹馍，怎么到你这就成了凉皮了。关键是肉夹馍、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以这里就不再多讲。我这里只想说些咱老百姓爱吃的东西。说起西安小吃，绝不能没有烤肉。西安的烤肉绝非新疆的羊肉串，这里的烤肉一吃就是几十串、上百串，当然也没有新疆的一串那么大。西安人吃烤肉已经当成了晚饭、夜宵的重要内容。几个好兄弟相聚，如果没有烤肉、啤酒，那简直是遭罪。不信你问问西安的小伙子。西安的烤肉一定要在夜市上吃，这里的夜市，遍布西安的大街小巷。一般都长达数百米，一铲(can)子的红顶小灯笼招牌，全是烤肉。这里的烤肉分烤筋、烤肉与烤腰子三种吃法，肉类上又分为烤牛肉与烤羊肉两种。近来又兴起了烤鱼。这里的烤炉绝非普通超市里所见的烧烤炉，他们都是定做的长达1米到3米、宽约30厘米并在上方悬空架出抽风扇的烤炉，形式大方，颇为实用，可同时进行烤肉、烤鱼、焙油馍的工作。烤肉全部串在钢签上，烤的时候一定不停的抖动、散开、合起，不停地涮油、酒盐、抹酱。烤好时，一把烤肉放在铁盘中，一次两只手各拿两三串，相互交叉一捋，肉就都挤到钢签尖上，这两三串起吃，真是香爽呆了。
不过在西安，如果你很讲究，那么你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓楼坊上的回民街，那里应该说是西安小吃的展览馆，但是凉皮还要在其它夜市吃才行。我所知道的最好的凉皮是大学南路的，大家有兴趣到西安的时候一定要去的。
西安的小吃太多，一时半会难以尽述，还是大家自己去看看比较好。对了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤别信啊
1、西安名小吃总汇
泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）
小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤----（建设西路旅馆村内）
烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）
肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）
孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）
腊牛肉夹馍----北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错
水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
蒸碗----（建西街东口向西100米路南）
煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉----牵人（粉巷）
火锅----竹园（和平路）
蒜蘸面----绿蚂蚁对面
牛肉面----马虎面（西七路）
腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家
羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”
高新的老王面
小雁塔门口的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
6》福建小吃
福建风味-----起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。
福建小吃目录
干炸鲟盖
翡翠皇上皇
彩蝶绕蟠龙
西施浣纱
松子明虾
龙宫水晶蚌
泡炒香螺片
绿带鲟包
南煎肝
炒鱿花
白片鲟
韭菜盒
加力鱼煲白菜
7》贵州小吃http://sjlg.anyp.cn/31.aspx
黔味有别于川菜、粤菜等系列，风味独特。其区别在于：
一：黔味善于辣椒，辣香是其主要的特点。著名的菜点大多数与辣椒有密切的关系。贵州人吃辣椒全国首曲一指，这并不是指贵州人吃得辣，吃得多，而是说贵州人在吃辣椒上，加工成系统，口味独特。
二：黔味突出酸味。贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒去油腻化脂肪、建胃等功效，因此您来到贵州不可不品尝一下贵州酸味系列。
三：黔味的火锅自成特色，做发多样，都有其自身的风味和浓郁的地方特色。
四：黔味讲究醮水。醮水的调料主要有辣椒、蒜泥、姜末、葱花、花椒等，酌情添减。而不同的菜又配备不同的醮水，各自都有讲究，花样繁多。
贵州小吃种类多样，风味独特，不仅保持了贵州人爱吃辣的习惯，在做工上面还以精细见长，也许你看上去不复杂的小吃做法却让你大吃一惊。
贵州小吃不仅吸取了中国南方小吃的精髓还溶入了黔味的精华，具有鲜明的地方特色。如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味特别，价廉物美，曾容获第一、二届“中华名小吃”称号。
贵州地方特色的风味饭更是让人流连忘返，苗族的姊妹饭、屯堡的农家饭、各种民族习俗让人不仅感叹农家饭的美味更让人沉醉于少数民族特有的风情之中。其中安顺屯堡及革家人的“扣饭”让人堪称一绝，为了留住客人多吃一碗饭，在几米远的地方将饭扔向空中，待饭落下时正好在客人碗里……
1、贵阳名吃目录
贵阳鸡肉饼
软哨面
花溪王记牛肉粉
豆腐脑
香煎黄糕粑
蛋黄酥
贵阳丝娃娃
清镇黄粑
米豆腐
马鞍面条
黄焖野兔
陈年道菜
酸菜饵块粑
凉拌折耳根
魔芋锅巴肉丝
宫爆鳝鱼
糟辣脆皮鱼
宫爆鸡
酸菜孜耳面
糖麻圆
鸡肉饼
碗耳糕
砂锅饭
石榴卷
丝娃娃
一品大包
雷家豆腐园子
恋爱豆腐果
肠旺面
2、黔南名吃目录
开水面
片鸡粉
清明粑
雏鸡觅食
香炸玉米饼
3、黔西南名吃目录
贞丰糯米饭
兴义烤鸭
刷把头
舒家杠子面
泡萝卜
4、毕节名吃目录
引子煎软饼
荷叶糍粑
威宁炒荞饭
威宁火腿
威宁荞酥
5、安顺名吃目录
荞凉粉
梅花香芋
红油脆哨糯米饭
南瓜包
付油小包
6、黔东南名吃目录
乌米倒提粽
酸汤龙骨面
糕粑藕粉
陈年道菜
施秉狗肉汤锅
7、遵义名吃目录
鸿运南瓜酥
菊花酥
蕨菜鸡饼
金鱼饺
山药葫芦
8、六盘水名吃目录
沓哨馄饨
凉拌米皮
鸡丝香菇洋芋粑
苹果酥
明虾金鱼酥
9、铜仁名吃目录
桂花桐叶果
刷把头
三香包子
玉米窝窝头
荞面葡萄
8》南京小吃
秦淮河是古老的南京文化渊源之地，而内秦淮河从东水头至西水关全长4.2公里的沿河两岸，从六朝起便是望族聚居之地，商贾云集，文人荟萃，儒学鼎盛，素有“六朝金粉”之誉。自六朝至明清，十里秦淮的繁华景象和特有的风貌，曾被历代文人所讴歌。夫子庙位于秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子庙便是孔庙的俗称。在这里，你能寻觅到南京地道的风味小吃：板鸭、小笼包、酥烧饼、鸭血汤等。
夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。魁光阁的五香茶叶蛋，五香豆，雨花茶；永和园的开洋干丝,蟹壳黄烧饼；奇芳阁的什锦菜包，鸭油酥烧饼；六凤居的豆腐涝，葱油饼；蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖甜食店的桂花夹心小元宵，五色糕团等等，每一个老南京几乎都能毫不费力地报出这些小吃的花样来。
「吃遍祖国，品尝各地特产」
在中国这样一个地域辽阔、民族众多的国家里，每个地方都有着各自独特的饮食文化和特产美食。在旅行的过程中，尝遍祖国各地的特色美食，不仅让人能够领略到不同地域的独特风情，还能够犒劳一下肚子，让旅途更加愉快。
无论是北方还是南方，每个地区都有着不同的美食文化和特产。举个例子，北京烤鸭、重庆火锅、四川麻辣烫、广东煲仔饭等等，都是各个地方的特色美食。这些美食往往都有着独特的口味和制作方法，可以满足各自地方人们的饮食需求和口味喜好。
不仅如此，中国的特产种类也是丰富多样。从冰糖葫芦、豆腐脑、臭豆腐，到核桃、枸杞、绿茶，每个地方都有着自己独特的特产食品。这些特产不仅仅有着独特的口感和品质，还承载着每个地域的历史和文化。
吃遍祖国，品尝各地特产，不仅能够感受到各个地方的美食文化，更能够了解到不同民族的习俗和风俗。比如在云南，少数民族的火把节会有着独特的食品准备，其中包括火把糍粑、油茶、酸辣粉等等，这些食品都是因地域和民族差异而产生的。
旅行，不仅是去看风景，更是去体验不同地方的生活方式和文化。品尝各地特产美食，能够让人更加深入地了解一个地方的历史和文化，更能够感受到当地人民的热情和友善。
当然，吃遍祖国，并不是一件易事。因为时间和经济因素的限制，我们并不能在一次旅行中走遍全国各地。但是，我们可以选择一些代表性的地方，感受到各地不同的风情和特色。
