肥肉能不能熬粥
肥肉可以熬粥，但是太腻。我们可以使用五花肉熬粥，肥肉瘦肉都有，也很好吃。五花肉粥做法非常简单，首先我们把买好了五花肉洗净剁成肉碎，加味精，盐，花生油搅拌均匀。往里面打上一个鸡蛋，撒上少量的面粉，搅拌开，之后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就放上肉末，加上些大米，小米煮20分钟就行了。
每100克猪肉中含有395大卡热量、37克脂肪、13.2克蛋白质、2.4克碳水化合物、204毫克钾、162毫克磷、80毫克胆固醇、59.4毫克钠、16毫克镁、6毫克钙、3.5毫克烟酸、2.06毫克锌、1.6毫克铁、0.35毫克维生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黄素、0.06毫克铜、0.03毫克锰、18微克维生素a和11.97微克硒。
养生功效：
强身健体：猪肉含完全蛋白质，可满足人体生长发育的需要，尤其是精猪瘦肉的蛋白质可补充豆类蛋白质中必需氨基酸的不足；而含丰富脂肪的肥猪肉可提供热量。
补血养血：猪肉可为人体提供血红素铁（有机铁）和促进铁质吸收的半胱氨酸，这些物质可有效改善缺铁性贫血。
总结：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
五花肉花生粥制作工艺
首先，将糯米洗净，用冷水浸泡一夜，然后沥干水分备用。
接着，准备水发香菇，洗净后切成细丝。花生仁也需处理，放入沸水中烫一下，去皮后再煮熟备用。
猪五花肉洗净，置于锅中，用旺火烧至滚沸，煮至八分熟后捞出，去皮后切成丁。葱白也要清洗干净，切成粒状。
然后，将切好的葱白与猪肉丁一同下锅，加入适量虾油和料酒，小火慢煸，炒出香味后盛入碗中备用。
虾皮则用纱布包好，放入锅中，加入2500毫升冷水，煮出鲜味后，捞出虾皮包。
接下来，将沥干的糯米加入虾皮高汤中，搅拌均匀，再加入煮熟的肉丁、香菇丝和花生仁，继续用旺火煮沸。然后转为小火，慢慢熬煮至糯米熟透并呈八成烂的状态。
最后，加入少许湿淀粉搅拌，调入料酒、香油和胡椒粉，提升口感。撒上葱末作为点缀，一道美味的五花肉花生粥就完成了。
扩展资料
五花肉花生粥是用于健脾开胃调理，营养不良调理。制作方法1把糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出沥水，水发香菇洗净，切成丝等。
猪肉怎么做小孩喜欢吃
瘦肉怎么做小孩喜欢吃步骤如下：
首先，最适合宝宝的瘦肉做法就是给他们做瘦肉粥，先要把猪瘦肉切碎、斩碎，为了让宝宝好消化。猪肉这东西营养好，是2岁以下孩子很好的荤菜，但是弄不碎很成问题，所以要想这个办法帮助孩子消化。
同时，在肉糜中要加入适量的新鲜的蔬菜泥，这样既增加了瘦肉粥的营养，还可以提高粥的口感，使宝宝爱吃。同时放入适量的葱、蒜斩碎。斩碎后的菜肉糜放入可以搅拌的大碗里，再放入一个鸡蛋，用筷子拌匀，使其类似于营养八宝粥那样成分多，营养全。
最后，在菜肉粥内加入适量白糖，这样做是提出此粥的鲜味。还要放入适量醋、盐、味精等辅料。把盛放菜瘦肉粥的盆放在锅里，下面放适量水，蒸熟。也可以直接放入锅里蒸熟。这个粥喂养牙齿扎好了的1岁以上的宝宝是非常惹其喜爱的。
在宝宝长到一定的月份，奶水的营养不能保证宝宝的成长需要，家长可以给宝宝进行食物的补充。肉蛋奶的营养比较丰富，可以适当的给宝宝食用。
肉稀粥怎么做
瘦肉粥怎么做
食材用料
大米100克
瘦肉100克
盐10克
油10克
生抽10克
葱末10克
青菜100克
青菜去根切段，瘦肉切末，锅中放油，放入葱末爆香，放入肉末翻炒至变色，放入生抽翻炒均匀。
开水中放入大米，加盖煮至米粒粘稠转小火，放入炒好的肉末，搅拌均匀，加盖煮15分钟，揭盖放入青菜、盐，搅拌均匀，出锅装碗，完成。
瘦肉粥
五花肉有哪些做法？
五花肉是一种非常常见的食材，它的肥瘦相间，在烹饪过程中可以带来更加鲜美的口感和味道。五花肉有很多好吃的做法，下面我们为大家介绍几种非常实用的五花肉美食。
一、五花肉烧茄子
材料：五花肉、茄子、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、花生油、水淀粉。
做法：
1.五花肉切成薄片，用料酒、生抽、葱姜蒜腌制入味，茄子切成块状，与五花肉分开备用。
2.起油锅放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入五花肉翻炒至变色。
3.接着加入适量的水，烧开后加入茄子，加入老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
4.炒至茄子稍微软烂后，加入鸡精调味，水淀粉勾芡后即可出锅。
二、五花肉煲粥
材料：五花肉、米、葱姜、盐、味精、油
做法：
1.将米洗净，加入适量的水浸泡20分钟。
2.五花肉切成小丁状，用油炒香，加入葱姜翻炒。
3.接着将五花肉加入煮粥锅内，加水煮至煮开。
4.米放入锅内煮，先煮开后转小火慢慢煮，不断搅拌，煮至粥浓稠。
5.在煮粥的过程中，加入盐和味精，调味即可。
三、五花肉炖豆角
材料：五花肉、豆角、生姜、料酒、盐、老抽、葱姜蒜、香油、鸡精、水淀粉。
做法：
1.五花肉切块，葱姜蒜切碎备用。
2.豆角洗净抽掉下面的筋，切成段状，姜切成片状。
3.热锅凉油，油热后加入五花肉翻炒至变色。
4.加入葱姜蒜和豆角翻炒。
5.加水，加入料酒、盐、老抽，烧开后转小火炖20分钟。
6.再放入鸡精和香油调味，水淀粉勾芡即可。
四、五花肉烧豆腐
材料：五花肉、豆腐、生姜、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、鸡精、香油。
做法：
1.豆腐切成小块，五花肉切成薄片备用。
2.热锅凉油，将五花肉煮至变色。
3.加入葱姜蒜和豆腐翻炒，加入料酒、老抽、盐。
4.加水，烧开后转小火炖10分钟。
5.加入鸡精调味，加香油，即可出锅。
五、五花肉煮青菜
材料：五花肉、青菜、鸡精、盐。
做法：
1.五花肉切薄片，青菜洗净，切段。
2.锅中加入水，把五花肉放入水中煮至变色。
3.加入青菜，加少量的盐、和鸡精，煮至青菜熟透即可。
以上就是五花肉的几种好吃的做法，大家可以根据自己的口味来调整食材和调料的用量，做出自己喜欢的美食。
肉粥怎么做？
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
1、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味。
2、煮粥的米要预先腌。约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3、煮粥的水要充分沸腾才下材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。
4、然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。注意一定要切很碎，如果粥烧好了皮蛋还没融化，残留的皮蛋会很难吃。
5、先大火，后小火，火候要足。水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时（可以放电捂窠里，不需费心照看）。火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
6、粥的质感处理。在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。
或者：
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
个，盐--若干
制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜
蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
饭--1/4碗
制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。
鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
干
制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
香菇鸡肉粥
材料:
鸡胸肉(我用了鸡腿上的肉~),虾仁,葱花,米(如果是超市买的长米,最好先泡20分钟),盐
做法:
1:米洗净,香菇泡软,切片或切丝备用.鸡肉切片,用沸水烫过~
2:米加适量水,大火煮开,再加香菇和鸡肉,转小火(慢慢熬呀熬呀熬~),至米烂~
3.出锅,加盐调味,撒上葱花,就可以吃啦~
台式肉粥
材料:
猪肉,豆腐皮,米(还是一样,长米最好先泡20-30mins),葱,香菜,盐
做法:
1.猪肉切片,豆腐皮切丁(我直接从中国超市买的油炸豆腐,然后切的条),川烫备用.
2,米洗净,加水,大火煮沸后,转小火
3.放入肉以及豆腐皮/条小煮一下.
4.出锅,加盐调味~~撒葱和香菜末~~
脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良
原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许
制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥
将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生贫血
粉肠肉照粥
材料米1杯、粉肠150克、瘦肉150克、葱1根、姜2片调味料料酒1大匙、淀粉半大匙（2）盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：1米洗净后用少量油拌匀，葱切葱花。2粉肠洗净，用开水氽过，捞出，加姜及料酒，以清水盖过，煮至软烂，切开备用;瘦肉切片，加调味料（1）拌匀略腌。3水10杯烧开，放入所有材料再烧开后转中火约30分钟。4最后加调味料（2）调味，撒上葱花即可。
咸鱼肉片粥
材料米1杯、咸鱼75克、瘦肉300克、葱31根、姜丝少许调味料盐1茶匙，胡椒粉少许
作法1米1杯用少量油拌匀。2咸鱼去骨后切小块，瘦肉片切片。葱切葱花。3水10杯烧开，将米粒放入所有材料，再煮开后转中火煮约30分钟。4加入盐与胡椒粉调味撒上葱花与姜丝即可。皮蛋瘦肉粥材料皮蛋2个、瘦肉300克、米1杯、姜丝少许、葱1根调味料盐1茶匙、胡椒粉少许作法1将皮蛋1个搓碎，加少许油和米粒一同拌匀。葱切葱花。2瘦肉用3大匙盐腌一晚后洗切开的另一个皮蛋，煮开后转中火，再煮约30分钟。4放少许盐与胡椒粉调味，撒入姜丝及葱花即可盛出食用。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法
[煮粥用料]：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋），
姜1块，水足量，油盐适量。
操作过程：
1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底
用五花肉做白米粥怎么做
食材
皮蛋2个五花肉50g
盐适量油适量酱油适量
步骤
1
皮蛋切好
2
五花肉也切好
3
五花肉下锅爆到金黄色，放酱油
4
水煮开倒入洗好的米，继续煮
5
把米煮烂了就可以放入皮蛋，煮一分钟要放入爆好的五花肉！放油盐就可以了
