广东美食特色广东美食特色是什么
广东特色美食有：东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉、八宝窝全鸭、广州煲仔饭、广州泮塘马蹄糕、广州鸡仔饼、佛山双皮奶、佛山蹦沙、东莞糖不甩。广东美食特色讲究味道的鲜、色、香、形整体设计完美。粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
美食简介
1、东江盐焗鸡：东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。
2、梅菜扣肉：梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名。这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
3、东江酿豆腐：东江酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。
广东各地有什么好吃的
广东地大物博，美食不胜枚举。以下是各地美食的简单介绍。
1.珠海——珠海优格汤包
优格汤包是珠海的经典美食，馅料多样，口感鲜美。它是一种饺子，呈蒸煮的形态，以鲜肉、菜叶、鲜虾虾仁等为馅，内加一小碗鲜肉汤，并撒上少许葱花点缀。口感软糯鲜美，又有浓郁的鲜汤味。
2.广州——荔枝沙冰
广州的荔枝沙冰是一道清甜美味的饮品，历史可追溯至20世纪初期。主要由荔枝鲜果和糖浆、刨碎的冰制成。荔枝沙冰入口即化，甜而不腻，鲜美可口。夏日酷暑时，喝一碗荔枝沙冰，可消暑解渴。
3.潮州——潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是响应潮汕美食热潮而兴起的传统火锅。其牛肉鲜嫩，用料地道，汤底奇香浓郁。火锅料也极其丰富，有牛肉、鸭血、鲜鱼片等。吃时，拿牛肉片在开锅水里涮一下即可。来一次潮汕牛肉火锅，在秋冬季节里，便是一种极佳的享受。
以上三种代表性美食仅是广东美食的冰山一角。在广东大街小巷，机场火车站，各式美食应有尽有，每一种美食都值得品尝。
广东各地市最具代表性的美食东西，它们共同绘出最美广东
1.广州，粤A
作为广东省的省会，广州自古以来都是华南地区的政治、文化、军事中心，享有“千年古都”的美誉。当地的特色美食包括虾蛟、艇子粥和萝卜牛杂。
2.深圳，粤B
深圳是我国最早成立的经济特区，如今已发展成为具有国际影响力的现代化都市。其特色美食为光明乳鸽。
3.珠海，粤C
珠海是我国首批经济特区之一，以众多岛屿而闻名，被誉为“百岛之城”。珠海膏蟹是当地的特产美食。
4.汕头，粤D
汕头是华南要冲，粤东中心城市，也是潮汕文化的发源地之一。这里的特色美食有牛肉丸、蚝蛒和澄海卤鹅。
5.佛山，粤E
佛山是中国武术之乡，历史上有“天下四聚、四大名镇”之称。代表美食是盲公饼和顺德姜撞奶。
6.韶关，粤F
韶关境内风光秀丽，有丹霞山、广东大峡谷等名胜。代表美食为三华李和糯米酿豆腐。
7.湛江，粤G
湛江是粤西中心城市，拥有通往东南亚、欧洲和非洲航程最短港口。湛江白切鸡和湛江生蚝是当地的知名美食。
8.肇庆，粤H
肇庆是远古岭南土著文化的发祥地之一。代表美食包括四会袜闹芦茶油鸡和西江河虾。
正宗广东潮汕美食介绍
1、牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
2、猪脚圈，猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。
3、乒乓粿，乒乓粿，潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。
4、肠粉，据说是潮汕的肠粉是从广州传过去的，但又相当不同。潮汕人有潮汕人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。
5、春饼，春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮汕人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。
6、糯米胀猪肠，糯米胀猪肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。
7、腐乳饼，腐乳饼，具有一股腐乳香味而得名的一种饼，闻名遐迩的潮州小食。腐乳饼造型小巧，有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。
8、潮州粿条，潮州粿条，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”，是潮汕很出名的一种小吃。用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。
9、芋丸，传统的潮汕小吃。每年中秋佳节之后，正是潮汕地区盛产香芋的季节。这个时候，潮汕大街小巷旁的小吃摊上，必定会出现状如小孩拳头，香气袭人的芋丸。
10、尖米丸，尖米丸，用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。因其制作经过10余道工序，十分精细，丸体柔韧润滑，略有弹性，煮汤倍感爽嫩可口。
广东出名的本地特色美食有哪些？
广东，作为中国南部的一个沿海省份，以其独特的地理位置和丰富的食材资源而闻名。广东菜，也被称为粤菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和口味而受到人们的喜爱。以下是一些广东出名的本地特色美食：
广东早茶：广东早茶是广东人的一种生活方式，也是广东饮食文化的重要组成部分。早茶的种类繁多，包括点心、糕点、面点等，其中最有名的当属“四大天王”：虾饺、烧卖、蛋挞、叉烧包。
广式烧腊：广东烧腊是广东菜的代表之一，包括烧鸭、叉烧、烧肉、烧鸡等。其中，叉烧是最有名的，以其色泽红亮、口感鲜美、味道醇厚而深受人们喜爱。
白切鸡：白切鸡是广东的传统名菜，以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑、味道鲜美而著名。白切鸡的烹饪技巧在于火候的掌握，既要保证鸡肉熟透，又要保持其鲜嫩的口感。
广式炖汤：广东人喜欢喝汤，而且对汤的要求极高。广式炖汤以其营养丰富、味道鲜美、烹饪技巧独特而受到人们的喜爱。常见的广式炖汤有老火靓汤、鲍鱼鸡汤、燕窝羹等。
潮州卤水：潮州卤水是广东潮州地区的传统美食，以其味道醇厚、香气四溢而著名。潮州卤水的制作需要经过长时间的炖煮，将各种香料的味道充分融入食材中。
广东海鲜：广东沿海地区盛产海鲜，因此海鲜菜肴在广东菜中占有重要地位。广东人烹饪海鲜的技巧非常高超，能够保持海鲜的原汁原味。常见的广东海鲜菜肴有白灼虾、清蒸鱼、炒蟹等。
广式甜品：广东的甜品种类繁多，既有传统的糕点，如双皮奶、桂花糕、马蹄糕等，也有西式的甜品，如芒果布丁、榴莲蛋糕等。广东的甜品以其口感细腻、味道甜美而受到人们的喜爱。
以上就是广东的一些出名的本地特色美食，每一种都有其独特的烹饪技巧和口味，值得一试。
广东特色美食广东十大特色美食你知道哪些
1、双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以普通牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。双皮奶现在在很多地方都能看到了，甚至心灵手巧的人们还会自己做。双皮奶，顾名思义，就是有两层奶皮，奶皮很薄，做起来也不容易，上层甜香，下层嫩滑，吃起来都会有浓浓的奶香，但又不会让你觉得腻。
2、肠粉
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。肠粉也是在广式餐厅常常会看到的一道菜，种类也非常多，你可以选择猪肉、牛肉或是鲜虾肠粉，素斋肠粉也有很多人喜欢吃。不管是哪一种，看上去都是滑滑嫩嫩，晶莹剔透。咬入口中，外皮还会带点Q弹，很有嚼劲。薄薄的肠衣内里包裹着厚实的肉片，外面会浇上一层鲜美的汤汁，再配以生菜，真真是让人欲罢不能。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。现在在全国各地都能吃到肠粉了，但是去到广东旅游时品尝一下最地道的肠粉也是很有必要的。
3、广式叉烧
叉烧是广东著名美食之一，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。广式叉烧这道菜凡是广州的粤菜馆，都少不了一份“金牌”叉烧！在粤菜馆吃饭，已经很习惯的问问服务员“你们家的叉烧做的怎么样？很多服务员都会说”这是我们的招牌菜！最正宗的叉烧肯定能在广州寻到。
4、艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
5、干蒸烧麦
干蒸烧卖是广东小吃，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。许多人一提到广式饮茶就马上会想起虾饺、烧卖。干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。
6、炒河粉
炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等。口感筋道爽滑，十分有嚼劲，搭配蔬菜增加了味道的层次感和营养价值。
7、白切鸡
白斩鸡又叫白切鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以酱油或特制普宁豆酱，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
8、汕头牛肉丸
汕头牛肉丸作为汕头乃至整个潮汕地区最知名、最大众化的小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。爱好肉食的你，去到广东旅游时，记得尝一下最正宗的潮汕牛肉丸。
9、云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特征小吃之一，最早源于广州，归于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，参加大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
10、姜撞奶
广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。这是一款百年经典的粤式甜品，是广州番禺有百多年历史的民间美食，驰名省港澳。
粤菜家常菜谱大全(传承经典，品味广府美食)
粤菜是中国八大菜系之一，以广东省为代表，是中国菜系中最具代表性和影响力的菜系之一。广东人喜欢吃清淡、鲜美、色香味俱佳的菜肴，因此粤菜被誉为“天下第一菜系”。今天，我们为大家带来一份粤菜家常菜谱大全，传承经典，品味广府美食。
1.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东传统的名菜之一，以鲈鱼为主料，加入葱姜蒜等调料，清蒸而成。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是广东人喜欢的一道菜肴。
步骤：
1.准备好鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生姜、葱段、蒜末腌制10分钟。
3.把腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。
4.蒸好后，撒上葱花、姜末、蒜末，淋上热油即可。
2.叉烧
叉烧是广东传统的名菜之一，以猪肉为主料，加入酱油、糖、料酒等调料，经过烤制而成。叉烧色泽红亮，味道香甜，是广东人喜欢的一道菜肴。
步骤：
1.准备好猪肉，切成长条状备用。
2.在猪肉上抹上适量的叉烧酱，腌制2小时。
3.把腌制好的猪肉放入烤箱中，用中火烤制30分钟。
4.烤制过程中，每隔10分钟翻一次面，刷上一层蜜糖水。
5.烤制好后，取出切片即可食用。
3.煲仔饭
煲仔饭是广东传统的名菜之一，以米饭为主料，加入肉类、蔬菜等配料，放入煲仔中煮制而成。煲仔饭香气四溢，味道鲜美，是广东人喜欢的一道菜肴。
步骤：
1.准备好米饭，加入适量的水煮熟备用。
2.准备好配料，如鸡肉、香肠、蘑菇、胡萝卜、青菜等，切成小块备用。
3.把配料放入煲仔中，加入米饭，倒入适量的酱油、盐、糖、料酒等调料，加入适量的水。
4.放入蒸锅中蒸10分钟即可。
4.粤式炒饭
粤式炒饭是广东传统的名菜之一，以米饭为主料，加入肉类、蔬菜等配料，翻炒而成。粤式炒饭色泽金黄，味道香浓，是广东人喜欢的一道菜肴。
步骤：
1.准备好米饭，加入适量的水煮熟备用。
2.准备好配料，如鸡肉、虾仁、胡萝卜、青豆等，切成小块备用。
3.把配料放入锅中炒熟备用。
4.在锅中倒入适量的油，加入蛋液炒熟，加入米饭翻炒均匀。
5.加入调料，如盐、酱油、胡椒粉等，翻炒均匀即可。
5.干炒牛河
干炒牛河是广东传统的名菜之一，以牛肉、河粉为主料，加入豆芽、葱姜蒜等配料，炒制而成。干炒牛河色泽金黄，味道香浓，是广东人喜欢的一道菜肴。
步骤：
1.准备好牛肉、河粉、豆芽、葱姜蒜等配料，切成小块备用。
2.在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入牛肉煸炒，加入豆芽、河粉翻炒均匀。
4.加入调料，如盐、酱油、糖、胡椒粉等，翻炒均匀即可。
粤菜家常菜谱大全，传承经典，品味广府美食。无论是清蒸鲈鱼、叉烧、煲仔饭、粤式炒饭还是干炒牛河，都是广东人喜欢的一道菜肴。希望大家可以在家中尝试制作，品尝广府美食的独特魅力。
