新疆地方美食百度百科:新疆地域美食介绍?
新疆地方美食与地域文化概览
新疆的美食与文化丰富多样，深受不同民族的影响，让人大饱口福的同时也深入了解其独特风俗。在这里，我们探寻新疆的饮食、传统节日和民族风情。
首先，新疆的饮茶文化独具特色，奶茶和马奶酒、葡萄干茶等香甜饮品是当地人日常的享受。而作为畜牧业大区，羊化在新疆尤其显著，烤羊肉串、羊肉泡馍和羊肉抓饭等特色菜肴，展示了新疆人民对羊肉的热爱。
在传统节日方面，塔吉克族的播种节寓意春耕的开始，清明节则是缅怀祖先的重要时刻。这些节日不仅是庆祝活动，也是新疆文化传承的重要载体。
在餐桌礼仪上，新疆人热情好客，但也有诸多讲究，比如待客时的礼节和饮食习惯。游客在体验新疆美食时，不妨了解并尊重这些传统习俗。
新疆地理位置独特，既不属于南方也不属于北方，而是位于中国西北，与欧亚大陆中心紧密相连。这里的民族众多，如尔族、汉族、哈萨克族等，每个民族都有其独特的文化活动，如尔族的大巴扎市场和婚礼习俗，以及哈萨克族的节日庆典和传统食品。
新疆现有53个民族，每个民族都有其独特的美食和传统，如哈萨克族的“库吉”和“包尔沙克”。总的来说，新疆地方美食百度百科不仅涵盖了丰富的美食，还展示了新疆的多元文化和民族风情。
新疆各地州神奇的美食，一般人见都没有见过，都是保留节目
新疆不仅疆域辽阔，风光无限，土特产也非常丰富。无论是自己品尝还是送给亲朋好友，都有许多选择！
吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱，阿图什的无花果名声大，伽师的甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，库车的白杏味最佳…一年四季有瓜果，来到新疆不想家！
新疆地理标志商标名录
阿克苏16件
昌吉州15件
喀什12件
和田12件
巴州9件
克州6件
伊犁州4件
吐鲁番3件
塔城3件
关于新疆各地的特产，每个人心中都有不同的定义，它们既是新疆悠久文化的载体，也是你我记忆中无法磨灭的回忆。
新疆美食和旅游景点介绍新疆的美食和旅游景点
新疆有什么美景和美食？
新疆，位于中国西北地区，是中国五个少数民族自治区之一，同时也是歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦，旅游资源丰富。作为资深的新疆旅游人，我想新疆之所以吸引人，是因为美景美食吧。
首先，是新疆数不胜数的美景，令游人们想要前去欣赏。据统计，新疆的旅游资源类型有56中，占全国旅游资源类型的83%，旅游景点超过千数。比如天山天池风景名胜区，也是中国国家级风景名胜区，主要景点有天池石门，这是进入风景区的天然屏障，整座峡谷被古河道切割而成，地势险峻；西小天池，相传这是西王母洗脚的地方，有了神话的加成，更加赋予景点一丝神秘的气息，还有东小天池、西王母庙等景点；其次，还有库木塔格沙漠风景名胜区，其独特之处在于和城市接壤，在这里，人们可以看到“大漠孤烟直，长河落日圆”的胜景，这里还提供娱乐项目，比如卡丁车、骑骆驼、滑沙等，人们可以在欣赏美景的同时进行体验；此外，新疆还有喀纳斯湖景区、可可托海景区等风景名胜。由此可见，新疆的美景很多，而且以自然风光为主，到了这里，人们会感慨大自然的鬼斧神工。所以说，是因为新疆数不胜数的美景，令游人们想要前去欣赏。
其次，是新疆数不胜数的美食，令游人们想要前去品尝。新疆美食众多自然不用多说，比如新疆烤肉，各地都有羊肉串，但新疆的羊肉串以羊肉肥美、块大而出名，一口咬下去，肉汁四溢，麻辣鲜香，肉块之大可供游人们大快朵颐，我想烤羊肉串一定是每个去新疆旅游的人必品尝的美味，其名头在国内也非常之响亮；还有大盘鸡，将一整只鸡切块，配上土豆、辣椒、面皮，一起炖煮，鸡肉入口即化，土豆软糯，非常入味，尤其是面皮，因为已经吸收了汤汁，口感极佳，软糯筋道，非常美味，根据去过新疆的人反馈，这道菜确实令人回味无穷，吃了一次还想再吃。此外，新疆还有炒米粉、拉条子、椒麻鸡等特色美食。由此可见，新疆的美食很多，地域色彩浓厚，其他地方难以复制，非常值得体验。所以，是因为新疆数不胜数的美食，令游人们想要前去品尝。
新疆有哪些值得推荐的风景和美食？
相比于秀美的南方，新疆的景色美就美在大气磅礴，相信看完我的介绍，你一定会很想要去那里玩一玩。
那么去那个祖国最西北端有什么好玩的好吃的呢，让我们一起来看一看。
新疆美景
不知道你知不知道新疆的景色有什么，几年前我有幸去了一次，对那里的美丽景色再也难以忘怀。第一个要介绍的是五彩湾，因为矿物质，所以在那里石头是彩色的；除此之外，魔鬼城也是不可不去的地方；除此之外还有轮台古城，它被认为是汉代西域仑头国的都城－-仑头城；最后要为大家推荐的一个景点是南疆的胡杨林，胡杨作为沙漠王子，所谓一千年不死，死后一千年不倒，倒后一千年不朽。
新疆美食
要知道作为吃货而言，这个地方最打动我的，不是当地的美丽景色，而是好吃的，看到当地的美食真的有一种走不动的感觉，那么我们知道，新疆值得推荐的美食小吃就太多了,像烤羊肉串在当地那是相当正宗的。最出名的当属红柳烤肉了，不过就算街边小摊上10元5串的也很好吃，还有馕坑肉，6元一串，和烤肉串有点区别，也很好吃。还有就是新疆满大街的抓饭，但是我个人觉得乌鲁木齐最好吃的莫过于十中那边的十三号抓饭王，好吃的不得了啊，还有农大东路的可可抓饭，再要上免费的爽口小菜，配上当地自制的老酸奶，那只有吃了才知道。
总结
新疆是一个美丽的地方，既有美丽的景色也有好吃的食物，还有美好的人，非常欢迎大家到新疆来玩。
新疆的美食美景有哪些？
新疆的美景和美食一定是你无法拒绝的，蓝天、白云、雪山、草原，这是大自然赠与的天然画卷；飘香的瓜果、独具特色的美食，这是西域历史与民族文化共同造就的珍品佳肴。
赛里木湖背靠雪山，湖水清澈蔚蓝，湖边是广阔的草原，因风景绝美一直是新疆最著名的几大景点之一。终年不化的雪山主要位于西侧，所以从湖东区域拍照视角较好，正好可以拍到雪山下面有湖水的美景。
霍尔果斯市位于亚欧大陆桥我国最西端，与哈萨克斯坦隔霍尔果斯河相望。这里有免税店、购物中心，陈列着很多新疆特产和中亚各国的特色商品。“霍尔果斯”的名称源出蒙古语，意思是“最佳游牧地”，就是因为这里拥有大片肥沃的草原和牧场，被称为“东方小夜曲”的经典民歌《草原之夜》就诞生在这片广袤的土地上
石河子是个由军人选址、军人设计、军人建造的城市。从前的石河子多为戈壁荒漠，经过军垦几代人的努力，已成为水草丰美的牧场，拥有肥沃的良田，因此拥有了“戈壁明珠”的美誉，城市绿化覆盖率达42%，是联合国“人居环境改善良好城市”。
烤包子
烤包子的做法是将包好的包子，贴在锅炉上，烤至金黄色且开始流油状态，才可正式出炉。一定要趁热吃，这个时候酥脆的外皮碰撞上香味十足的羊肉，味道才最好。
水果和干果
吃过大鱼大肉，当然少不了水果来解腻啦。由于气候和环境的原因，新疆的水果含糖量很大，非常甜！
而干果是基于新疆独特的地理和人文环境而制作出来的，像是我们熟悉的红枣、葡萄干、枸杞、沙枣、酸梅、新疆奶酪等，这些属于果肉类干果，而坚果类则有甜肉核桃、薄皮核桃、巴旦木、鹰嘴豆、杏仁等。
糖果
新疆做的糖果也很棒，很多以糖块的方式在卖，这其中最有名的就是玛仁糖。
这些是王璐在新疆很喜欢吃的，当然_新疆的美食还不止这些，就等你们自己去发现啦~~
Tips：
1.新疆以温带大陆气候为主，日照强度与昼夜温差都比较大，到新疆旅行之前要准备好御寒的衣服和防晒用品。
2.新疆地域辽阔，景区之间的行程通常较分散，车程较长，所以也要记得随身携带水和干粮，如果是自驾出游，还要记得及时加油。
3.新疆与内地有两小时时差，早晨通常09：30—10：00上班，而下午最晚可能会到19：30才下班，初到新疆可能会不习惯，需要慢慢调整时差。
新疆有什么著名的景点，美食？
新疆地大物博，在这片辽阔的土地上，有着太多的美景：沙漠、戈壁、湖泊、草原、雪山、冰川、牧场、雅丹、花海、森林
美景：
1、赛里木湖
赛里木湖，绝对是新疆风景线上最耀眼的存在，五彩斑斓，景色美的不像人间！这个被称作“大西洋最后一滴眼泪”的地方，雪山、草原与蔚蓝的湖水构成了绝美画卷，多少人远到新疆，只是为了看它一眼。
2、安集海大峡谷
安集海大峡谷位于沙湾县安集海镇以西的天山北坡，发源于天山山脉。通过长年冲刷，在通古特附近冲出天山峡谷，在天山北坡下形成了规模宏大的冲击扇，河谷冲击扇规模宏大，以伞形向北张开，甚称地质奇观。
3、巴音布鲁克
中国最大的高山草原，绝美的天鹅保护区，可同时看到九个太阳！温泉、通天河、白天鹅、草原瀑布......这些美丽的景象点缀着巴音布鲁克草原，令人们忍不住惊叹连连。
新疆吸引人的不只有美景，还有美食：
1、烤肉
在新疆，我们只用两种钎子串肉，铁钎子或红柳钎子。因为铁钎子耐高温，导热好，上炉子一热，肉被从里到外烤透、烤香。
红柳钎子皮上则有一种特殊物质，随着温度的升高，红柳枝分泌出来的汁水和羊肉混合，带着一股清香，肉质更加鲜嫩，味道更加独特。
2、大盘鸡
如果你没有吃过这道菜——新疆大盘鸡，就不算真正吃过新疆菜，它不仅是新疆菜中必点的菜品，并且它是真的太好吃。嫩滑的鸡肉加上软酥的土豆块，整整一大盘，上桌的第一时间就会把你的思绪带回新疆。
盘子底部再配上师傅手工拉的宽面，浸泡在香辣的汤汁里，嚼劲十足，浓密的汤汁包裹着面片，一口入魂。
3、椒麻鸡
椒麻鸡——麻与辣的“双重狂欢”，手撕，是对椒麻鸡最起码的尊重。
椒麻鸡，一定要手撕的才够香，提雅一直坚持手动做椒麻鸡，轻轻一掰，肉撕成细腻的长条，每一块鸡肉都充满纹理和质感，再加入特制的麻油和鸡汤，每一块都饱吸了汤汁，入口麻辣鲜香，从嘴唇到舌尖在那一瞬间“来电”，微微的酥麻感，余味浓郁悠长。
到了新疆不要只顾着看美景，一定要尝尝那里的美食哦！
新疆旅游，有哪些必看的景色和必尝的美食
这几年新疆的旅游确实火，特别是炎炎夏日，著名景区堵车已经成了家常便饭。而一些景区的住宿和饮食乱涨价，似乎也司空见惯。
我作为一个在新疆生活了二十年，且经常南北疆来回折腾的内地人，从自身的感受来推荐一些新疆旅游的必到境地，和各地具有地方特色的美食。
先说吃里面普及面最广的大盘鸡和烤肉。
其实仔细品，大盘鸡现在用的很多都是那种三黄鸡，其区别并不是太大，只是有些调料这样那样，肉的质量都差不多。
但是辣子鸡有些则不一样，有土鸡，芦花鸡和普通的三黄鸡，所以我现在如果想吃鸡肉，首先是辣子鸡。
烤肉也是有很大区别的，都说自己是本地的羊，在乌鲁木齐附近，以南山、木垒的羊肉比较出名。只不过对外地人来说，这玩意都是宰了才挂出来，没有身份证二维码，谁能说的清楚到底是育肥羊还是真正的散养羊呢？
在北疆我很少吃烤羊肉，因为北疆的烤肉和南疆相比，还是有一些不同的。特别是阿克苏到喀什中间那一带，再到和田，阿拉尔，烤肉看着什么调料都不放，也比内地那种抹了一层酱料好的多。
最美的风景在路上，这话一点不假。
虽然说圈起来的景点，一般来说都是选的最美最有代表性的，但是大门离景区十公里二十公里的时候，相信体验感会打一些折扣的。
比如说那拉提，我个人觉得周边的风景虽然比里面有所不同，但已经非常好了，特别是从南疆进来的时候，非常赏心悦目。真到景区里面，看着也就是那么回事了。
喀纳斯湖，说实话在北疆类似于这样的水体有很多。规模有大有小，景色也各有千秋，只是很多地方不如喀纳斯那么集中。有河、有湖、有树，当然还有商业。如果您驾车经过某个地方，停下车看那片树，那条河，那抹斜阳或者晨曦，会有另一种感悟。
不得不说，伊犁确实处处有美景，比如昭苏，特克斯等等。伊犁的手抓肉我个人觉得是整个新疆最棒的，没有之一。
至于熏马肉和马肠，也许是我牙口不好，实在有时候嚼不烂，所以后面也不怎么吃了。
喀纳斯那边，最主要是吃鱼，外地人过来不吃鱼，等于和阿勒泰擦肩而过。不过鉴于有些地方游客较多，所以建议您到伊犁或者喀纳斯附近的团场或者乡镇去，烹调技艺也许没那么高，但原汁原味的可能比所谓的高级大厨更对口味。
水果方面，北疆的总体来说跟南疆不是一个档次。
都说吐鲁番的葡萄哈密瓜。吐鲁番葡萄确实非常甜，不过呢，您到了阿图什，建议一定要停下来休息一两个小时，尝尝这的木纳格葡萄和无花果，相信您会有另一个看法。
伽师县的瓜类似于哈密瓜的样子，也非常有名气，关键是这里的瓜便宜，个头大，甜自然不会差。如果您有机会，建议把后备箱多装几个。
杏比较有名气的有伊犁的树上干，当地人俗称吊死干。南疆的库尔勒向西不远有个叫阳霞的地方，小白杏非常好。曾经有一次在阿克苏神木园，刚好赶到杏子成熟的季节，在千年大杏树底下，抬头看哪个落下来伸手接，直接撂嘴里。反正这地方没有任何污染，也没人往几十米高的树上打农药，放心大胆的吃。再往西，到喀什的英吉沙，不但小刀出名，色买提杏一样甜到嗓子眼。
在喀什到和田一带，核桃红枣很多。这里重点推荐和田的石榴，特别是以前的皮墨垦区，现在叫昆玉市，我每次从那经过都要买两箱。
最后划重点。
新疆的风景，大多在山里，横亘中间的天山，西北部的阿尔泰山和略偏西南部的昆仑山，基本上都是高山，雪原、松树和草甸。像那拉提、喀拉峻、巴音布鲁克、天池和喀纳斯等属于是点缀其中的明珠。而那些不是太出名的，也有许多独有的美景。
民风民俗，北疆的哈萨克族和蒙古族，南疆则是维吾尔族比较集中，特别是阿克苏喀什和田。
新疆的美，当然还有空旷之美，茫茫的戈壁，一望无际的沙漠。看戈壁沙漠，以东疆和南疆最为震撼。
其实新疆的自然风光确实非常多，对于内地的朋友来说确实很美。这点来说相比较甘、青、宁，其多样性丰富，来新疆走一遭，还是很有必要的。
当然了，我只是一家之言，很难概括新疆的美景和美食，欢迎您的补充。
新疆“十大美食”，口味各有千秋，挨个打卡也不亏，你吃过哪几种
新疆，这片被天山山脉分割成两半的神奇土地，既有冰峰火洲，也有瀚海绿洲。在这片土地上，美景与美食并存，美景是天地赐予的恩赐，美食则是地域文化的集中体现。
新疆美食种类繁多，分量充足，味道丰富，让人大快朵颐。人们常说，不到新疆不知道祖国有多大，其实，不到新疆，更不知道西域美食有多美。今天，让我们来盘点一下新疆的“十大美食”，每一种口味独特，各有千秋，即使挨个打卡也不亏，快来分享一下你吃过的种类吧。
1.烤肉，新疆人称之为“卡瓦普”，是烧烤的鼻祖。新疆烤肉风味独特，肥香热辣，让人回味无穷。
2.大盘鸡，色香味俱佳，口感爽滑，滋味香辣，是餐桌上的佳品。
3.拉条子，新疆拌面的俗称，口齿生香，嫩滑入味，是新疆人的乡愁。
4.烤包子，用馕坑烤制而成，皮脆肉嫩，香味浓郁。
5.抓饭，油亮生辉，味香可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。
6.馕，历史悠久，品种繁多，是新疆人的主食之一。
7.馕坑肉，香气四溢，颜色金黄，鲜嫩可口。
8.炒米粉，辣酱和粗粉的结合，是新疆炒米粉的特色标签。
9.椒麻鸡，鸡肉细嫩滑爽，入口即化，是新疆游子的“乡愁”。
10.薄皮包子，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有皮牙子的香味，爽口好吃。
新疆，这片充满西域风情的地方，既有美景，也有美食。去新疆，是一次魅惑的旅行，更是一段戒不掉的“瘾”。
新疆的美食,其食材与当地的自然环境有哪些关系？
新疆的美食有一个感觉就是口感偏干，能放很久。这应该与他们那里空气干燥有关。
你以为新疆只有大盘鸡？他们的美食，多得你没法想象！
新疆，维吾尔族的聚集地，这里除了戈壁沙漠，山脉盆地，也有那青草牛羊，与数不尽的西域美食
新疆的美食，一点也不逊色于他处，甚至，还要更为馋人，凡是来过新疆旅游的朋友，几乎都是撑着肚子依依不舍的离去的
在未到新疆之前，或许有人会以为这里很荒芜，没有南方的富饶，但其实不然，因为这里简直就是吃货们的潇洒之地，那满地的瓜果，满街的肉香，和人们满面的笑容，都可以证明它的魅力
今日，我们便说说它的美食，看过之后，还能不心生向往的，我就要敬佩你的自制力了~
烤全羊，新疆肉食的杠把子，热情的维吾尔族会用这道大菜来招待远方的来客，以表达自己对客人的欢迎和敬意
将烤得金黄油亮的整头羊儿，摆放在一个大方盘子里，羊底垫着青菜，羊头系着红头结，羊嘴还需塞点青叶子，那模样仿佛羊儿仍卧在草地里吃草似的，颇是喜庆诱人
这样有份量的一道菜，做起来可相当费劲，需要将特制的酱料抹匀在料理好的羊全身，再用棍子将羊整个穿起来，挂入特制的馕坑里烤制，好一番照料后，才可成功做出外焦里嫩的喷香烤羊来
不同于北京烤鸭的讲究，烤全羊的吃法很是豪迈，一整头羊，可直接上手撕，也可让服务员给切块，配上几道解腻的小菜，一些包肉的青菜叶子，最好再来瓶乌苏酒，就可以朋友们一起大快朵颐啦，想想就很痛快呢！
新疆的烤羊肉串可以说是在吃货界无人不知了，毕竟从size上看，就足以让肉食党们兴奋不已，而新疆人也自豪地称之为烤肉，不想与普遍小巧玲珑的肉串混为一谈……
把羊肉和羊油切成块，肥瘦间隔地用签子穿起来，在长方形的炭炉上不断地翻烤直到肉串滋滋地冒着油花，再撒些辣子面、孜然粉等即可出炉开吃
那油润发亮的模样，荤味四溢的香气，还有鲜嫩可口的肉感，但凡尝上一口，就停不下来嘴了
原始的羊肉串用的签子是红柳枝做成的，这种植物通过炉火的烧烤，会散发出一种特有的香味，熏得烤肉更加美味，虽然现在多是用的铁签子，但烤羊肉串，依旧霸占着烧烤界的C位
新疆手抓肉是从哈萨克族中传来的一种羊肉食用法，做法很是简单，先将带骨的羊肉剁成块，在清水中煮熟，捞出后撒上洋葱末和盐，再浇点滚汤即成，吃的时候多用手抓着肉吃，故而得名
虽说是清炖的羊肉，但反而是保留了最原始的肉香，口感也是鲜嫩酥烂，荤而不腻，吃的时候还可将肉蘸着酱料吃，再配着炖肉的汤，是牧民们非常喜欢的一种食物，毕竟便捷又好吃
馕坑肉，也是新疆一种独特的肉食，它是用烤馕后馕坑里剩下的余碳来烤制的，看似于羊肉串和烤全羊都有些类似之处，其实有着另外一番风味
而且馕坑肉用的部位有些多，有羊肉串，也有羊排、羊脖子等，部位不同，腌制用的料水也不同，出来的味道也不一样，不过现在人们所说的吃馕坑肉，通常都是指馕坑肉串啦
在新疆，说起馕包肉，恐怕没有人不知道吧，因为它可能出现在街头的小摊上，也可能存在于高档的饭馆之中，可以说是出得厅堂也入得厨房了
不过它看起来，倒像一个粗犷版的披萨，焖炒过的羊肉，叠放在切瓣了的烤馕上，汤汁浸入馕中，让馕的口感也变的软嫩，吃起来很是美味，还能管饱
缸子肉，可以说是大锅清炖羊肉的袖珍版吧，将羊肉、胡萝卜等食材切成小块，放入一个小瓷缸子里，再置于炉子上煮熟，最后撒些盐巴即可，味道非常清鲜
这种缸子，在80年代前非常常见，几乎家家户户都有，不过现在想要见到这么多的瓷缸子，估计也只能来新疆了
羊杂碎，也叫羊下水，是大西北地区常见的汤类小吃，是用羊的头、蹄、血，和各种内脏混合后烩制而成，所以也叫“羊杂烩”
羊杂碎集羊内脏于一锅，口感丰富，浓香诱人，吃起来是汤鲜味美，酸辣可口，天气冷时来上一碗，浑身就都热乎了，而且价格普遍不贵，在新疆很是受百姓们欢迎
新疆的大盘鸡谁还不知道呢，盘子那么大一个，装的料是满满当当，有鸡块，还有土豆块，另外还有青红椒、洋葱一类，有的还垫了皮条子，吃起来是麻辣鲜嫩，过瘾得很~
用米饭，或者盘里的皮条子，也就是新疆的手工面，去沾着盘里的辣汤入口，那滋味，轻易就能让饭量翻一倍，光是想想，就馋得不行了~
新疆的哈萨克族过冬的时候，会制作大量的熏马肠和熏马肉，这是他们必备的年货，也是日常生活中少不了的一种醇香美味
一根根一块块制作好的马肠马肉，经过熏制后变干变韧，脂香味也沉淀了下去，等到加热的时候再爆发出来，每一口都香到你欲罢不能
都说天上龙肉地上驴肉，但新疆的熏马肠和熏马肉，却毫不逊色于它，要不然远在异地的新疆游子，也不会每次都要装满了这些年货再离家了~
新疆的羊肉抓饭是用新鲜的羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等材料焖炒而成的，看似平平无奇，实则是口口皆香，鲜味扑鼻，是维吾尔族人颇为喜爱的一种主食
它可能会在街头的某个大鼎里翻滚，在整条街的食物香气中占得一席之地，也可能扮得端庄靓丽，出现在餐馆的点菜单上，不过吃的时候，还是少不了亲自“动手”，才能吃出那个感觉来~
在新疆的街头，少不了这样一堆皮色焦黄，面香浓郁的烤包子，每一个都四四方方的鼓鼓囊囊的，看着颇是诱人
这同样是一种用馕坑烤制而成的美食，用死面擀成薄片的包子皮，放上用羊肉、洋葱、孜然等材料调和成的肉馅，再把面皮四边折起来成方形状，贴到馕坑里去
只需十几分钟，包子就能烤好，每一个都是皮脆肉嫩，鲜香无比，而且是实打实的皮薄肉多，不膻也不腻，让你吃完一个只想再吃下一个！
馕的历史悠久，有时候在古装剧里会看到一种叫“胡饼”的干粮，指的就是新疆的烤馕，这个在新疆很是常见，在街上随便逛一圈都能见着好几家卖烤馕的
并且烤馕的大小和花样是有很多种的，小到碗口般，大到脸盆似的，除了馕里会有花纹，有的馕外还带花边，而且出现的场所也很多，但销量最好的，大抵还是烤肉摊上的烤馕了
因为新疆人民有种烤馕吃法，就是在烤羊肉串时把馕放在肉串上一起加热，随便沾带点油腥，随后便就着肉串一块儿吃，有种“馕夹肉”的感觉，管好又管饱
拉条子，很形象的一个叫法，其实就是新疆的手工拉面，一根根又白又粗又有韧性的面条，盖上各种蔬菜和牛羊肉炒制成的料，就成了一份色香味俱全的新疆拌面
这是新疆人民都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族人，他们的拉条子别有一番风味，不过牙口不好的人要慎重考虑，因为这个面筋道得，吃多了就会嚼得腮帮子疼
那仁是一种哈萨克族的牧区面食，是将面粉揉成面团后擀成很薄的长条，再和马肉或羊肉等食材，一块煮食在一起，做成类似汤拌面的食物，吃起来格外鲜香弹韧，很受游牧人民的喜爱
丁丁炒面，面如其名，所有的食物，包括面条和肉菜，都会被料理成小丁，看起来有种加大版炒饭的感觉，是维吾尔族的喜爱的主食之一
不过这里边的面丁，其实是用拉条子切成的，配菜也很多样化，除了一定会有番茄，其他的都很随意，是很家常的一道面食
在新疆街头，有种食物会让人觉得困惑，它看起来像是用一些大面团和肠子，在筷子的帮助下，于铁盆子上叠绕成围墙般的小堆，看着很是壮观，那不用怀疑，这就是新疆的米肠子和面肺子了
米肠子，是在羊小肠内填入由大米、羊肝、羊心、羊肠油粒和各式调味料拌制成的馅做成的；面肺子，则是用羊肺洗净后，灌入面浆和调料水直到羊肺成膨胀状而成
之后再将它们和羊肚，辣面筋一起，放入锅中煮熟，随后各取一些切片混合，加上香菜、辣椒酱等配料拌匀后即可食用，可以说这是一道用羊内脏为原料，费了好一番功夫才能做成的别样美味
这样做出来的面肺软嫩，米肠糯鲜，羊肚和面筋也是喷香可口，每一个吃过的游客，都会不由自主的佩服新疆人民在羊身上所耗费的智慧
新疆的酸奶，和我们平时买到的酸奶大不一样，这边的酸奶特别的酸，一般人吃不习惯的，但是因为酸奶的质感很稠很顺滑，吃惯的人就会非常喜欢
有些人吃的时候，会在酸奶里加入葡萄干、花生、芝麻等小料一起食用，不喜酸的游客，也可选择加入蜂蜜拌匀再吃，这样就会变得非常美味~
咸奶茶是新疆的特色，与现在普遍的甜口奶茶不同，他们的奶用砖茶和牛奶加盐煮成的，喝起来很香很咸，带着浓郁奶味，非常的特别~
当地人喜欢将烤馕撕碎了浸入奶茶中，泡软了再吃，这种吃法使得馕和奶茶都变得加倍美味，也被公认为最佳的新疆饮茶搭配了
新疆的瓜果可是全国有名的好吃，因为日夜温差大的原因，这边的瓜果能够很好的储存糖份，所以吃起来是格外的香甜
比如品种多样的葡萄提子，又大又脆的哈密瓜和西瓜，还有甜杏子等水果都是不容错过，去了新疆，可要放开肚子使劲吃个痛快呀！
除了上边说的这些比较普遍的美食，新疆还有不少的美味值得一试，比如各种颜色的葡萄干，传奇一般的新疆切糕，还有很多光看名字完全猜不出是啥的东西，像油塔子和皮辣红之类
可以说，这里就是吃货的另一处天堂，没有西餐的精致和讲究，没有江南的流水与柔情，有的只是热情与豪迈的新疆人民，和满满的烟火气息~
看完这些，你有没有一种想立马奔赴新疆的冲动呢？去尝尝这异域的美味，欣赏那标致的维吾尔姑娘们，体会新疆的大好风情吧~
END
文/京宛
图/网络
