安徽黄山特产美食有哪些（去黄山必点的7道徽菜推荐）
1：千层锅
千层锅顾名思义就是“菜有千层，层层鲜美，片片红肉，肥而不腻”，此菜注重野味、鲜笋、山菜、豆腐、红肉的相间搭配，让鲜味质感在锅内四溢，让所有食材的美感相互渗透。
千层锅本是黄山祁门一带的山区名肴，因为食材丰富，菜色考究，鲜味浓郁等特点，逐渐成为当地非常有名的地标性美食。
2：徽州圆子
徽州圆子从外表上看像一道糯米蒸肉圆，但在制作工艺上，它可是内藏乾坤哦。
正宗的徽州圆子也称“细沙炸肉”，先以肥膘肉、青梅、蜜枣等原料拌入白糖做成馅心；然后用湿淀粉、炒米花、鸡蛋裹匀，搓成乒乓球大小，之后经过先油炸，在以卤汁浇灌的步骤成形美味。
虽然现在这款美食的制作工艺已经简单了不少，甚至还出现了清蒸的款式，但对于其主体口感而言，馅心的质感依旧是百年前的味道。
3：方腊鱼
方腊鱼是黄山一带非常有名的鱼货美食，以特产桃花鳜为烹饪原料，可清蒸、可油炸、可红烧、可软汁，可整条烹饪，也可剁块炒制，多样化的烹饪手法造就了这款美味的千滋百味。
方腊鱼在当地以多味、多色、多形的烹饪特色出名，无论哪里的游客，只要在烹饪之前提出烹饪要求，当地厨师都能逐一满足哦。
4：黄山一品锅
黄山一品锅是安徽的十大名菜之一，本身的质感就和平时吃的干锅菜、火锅菜差不多。
这款美味是以一口火炉上的铁锅起始，而后添加各式各样的食材放入其中同煮，因为过于鲜美，所以当时就有人兴起了研究的兴趣，在经过多方改良后，终于形成了现在这个版本的美味。
文火慢炖造就鲜味极致，如果你黄山游玩，这款美食可不要错过哦。
5：虎皮毛豆腐
毛豆腐是豆制品中颇为称奇的品种，人工发酵培植的白色绒毛让其收获了豆中之鲜的美名。
很多人都怀疑长毛的豆腐能否的同时，黄山人已经把它做成虎皮毛豆腐向世人推广了。
作为“徽州第一怪”，它不仅味道不俗，而且在营养方面也是出类拔萃哦。
6：黄山炖鸽
黄山的鸽大多是在山地散养，因为野性十足，所以鲜美滋味成就了黄山炖鸽的闻名。
加上山药对于这款炖菜的和味之效，让这款鲜美汤羹多了一份朴素质感。
鸽肉酥烂，汤清味浓，品上一口汤，吃上一块肉，那滋味真是绝了。
7：清炖马蹄鳖
马蹄鳖是徽州的当地特产，因为鳖腿形似马蹄而得名。
这款清炖马蹄鳖本身就是在“鲜味名菜”中出类拔萃的存在，加上当地大厨对于它的不断精深追求，以火腿拖鲜，以骨汤佐味，让这款的美味的成品口感更甚往昔。
都说来黄山吃饭，点一份清炖马蹄鳖会让下饭口感成倍提升哦，如果你时间来此旅游，可一定要尝尝哦。
黄山有哪些特色小吃黄山特色小吃
黄山的特色小吃有徽州臭豆腐、黄豆肉馃、苞芦松、皖花火腿、黟县腊八豆腐、臭鳜鱼·、火烧冬笋、一品锅、宏村烧饼、惠州果粽、酱排骨。
1、黟县腊八豆腐
黟县的腊八豆腐是安徽省黄山黟县的传统风味小吃，有着悠久的历史，黟县腊八豆腐的制作方法十分考究，选择优质的大豆为主要原料，再配以天然香料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的腊八豆腐松软可口，味咸带甜，美味可口，现在还有真空袋包装的腊八豆腐，如果你到了黄山，可以买一点带回家。
2、徽州臭豆腐
徽州臭豆腐是安徽黄山的特色美食，有着悠久的历史，创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史。徽州臭豆腐的制作工艺十分复杂，选择豆腐和肉为主要原料，在采用祖传的制作工艺制作而成，所制作而成的臭豆腐闻着非常臭，吃起来却异常美味。臭豆腐中还含有蛋白质，氨基酸等丰富营养，有着清热散血，增强食欲，寒中益气的功效，如果你到了徽州，一定要尝一尝徽州的臭豆腐。
3、黄豆肉馃
黄豆肉馃是安徽徽州极具传统特色的小吃，这道小吃有着非常悠久的历史，相传有一日乾隆游江南的时候曾品尝过黄豆肉馃，从此这道小吃便名声大噪。黄豆肉馃选用优质的面粉，黄豆，猪肉为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的黄豆肉馃香气扑鼻，酥脆可口，韩寒有蛋白质，钙等丰富营养，是一道老少皆宜的美食。
4、苞芦松
苞芦松是安徽黄山的特色传统小吃，，苞芦松的制作工艺十分考究，选用本地的山苞芦为主要原料，在经过磨粉，搅糕，凝固等复杂工序，最后进行油炸，所制作出来的苞芦松色泽金黄，吃起来十分美味，清香松脆，可以用来当做茶食，或者佐餐食品。
你知道安徽黄山最著名的特色美食有哪些吗？
你知道安徽黄山最著名的特色美食有哪些吗？黄山是一个以云海、奇峰、迎客松、温泉、日出而著名的地方，来安徽旅游，黄山是一个必游之一，这里不仅有美景，还有美食，今天小编我就来分享安徽黄山最著名的六大特色美食，一起来看看吧。
一、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食，顾名思义，这就是长毛的豆腐。这层毛其实是有益菌丝，制作好的豆腐切块，置于阴暗潮湿的环境中，等待时间赋予它新的风味，徽州毛豆腐最有意思的吃法是，在街边摊吃臭豆腐，看着摊主娴熟的煎豆腐的动作，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。
二、徽州臭鳜鱼
安徽黄山最著名的特色美食当然少不了臭鳜鱼，独特的制作方法和正宗的菜系，不愧是舌尖上美味的美食，虽然闻着臭，但是越吃越香，但这恰恰是这道菜不可失去的风格，鱼肉很Q滑，厚实有嚼劲，连不爱吃鱼的人，也常被吃起来无需担心鱼刺的臭鳜鱼所征服。
三、黄山烧饼
安徽黄山比较有特色的美食一定有黄山烧饼，小烧饼胖乎乎的又香又酥，梅菜扣肉馅也是一绝，黄山烧饼的做法是面团揉匀饧透后，优质梅菜扣肉配上酥嫩面皮，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成，它的表皮酥香松脆，口感非常的好；而内陷通常由猪肉和梅干菜经过一定的配比而成，入口极其鲜香。
四、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的著名特色美食，外形可能不太容易看出是豆腐，多为圆形中间有略微内凹，而且这豆腐得像鱼干一样，需要撒盐和晒一晒才算毕业，打远一看像一排排“柿饼”。很多黟县人会在在晒制时加入虾米等，味道咸中带甜，又香又鲜。
五、黄山双石
黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的著名特色名菜。本地人喜欢黄山双石这道菜，有一个食疗原因，就是它能明目、祛热。石鸡，一种绝佳的蛙类，口感细腻，肉质鲜嫩，和黄山石耳一起烧汤，被称为黄山双石，口感紧实而嫩，鲜味满满的同时，咸香十足，好吃。
六、屯溪醉蟹
屯溪醉蟹是安徽黄山最著名的特色名菜，小编我觉得醉蟹是螃蟹最美味的做法，吃一口让你流连忘返，用江米酒做成醉蟹，米酒的甜进一步凸显出蟹的鲜美，而米酒的辛则将螃蟹的腥味进行了极好的祛除，蟹肉更细致，回味甘甜，蟹膏丰满浓稠，超级过瘾。
以上就是小编分享的安徽黄山最著名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。
黄山风景区有好吃的吗
黄山风景区位于中国安徽省黄山市，是一个著名的旅游胜地。在黄山风景区，您可以品尝到各种美食，以下是一些推荐：
1.徽菜：徽菜是黄山地区的特色菜，以色香味俱佳而闻名。在黄山风景区，您可以品尝到各种徽菜，如烧饼、烤鸡、烤鸭、烤鱼、炖鸽、炒米粉等。
2.徽茶：徽茶是黄山地区的特色茶，以清香可口而闻名。在黄山风景区，您可以品尝到各种徽茶，如黄山毛峰、黄山烟雨、黄山绿雪等。
3.烤肉串：烤肉串是黄山风景区的特色小吃，以烤制的猪肉、牛肉、羊肉等为主要原料，口感香嫩，味道鲜美。
4.蛋糕：黄山风景区的蛋糕店有很多，您可以品尝到各种美味的蛋糕，如抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、草莓蛋糕等。
5.小吃：黄山风景区有很多小吃摊，您可以品尝到各种美味的小吃，如烧饼、油条、糯米鸡、粽子等。
总结起来，黄山风景区有很多好吃的食物，您可以根据自己的口味进行选择。
黄山市有哪些传统美食可以推荐？
黄山市位于中国安徽省南部，是一片拥有丰富自然景观和深厚文化底蕴的地区。除了著名的黄山风景区外，这里还有众多传统美食值得品尝。以下是一些黄山市的传统美食推荐：
毛豆腐：毛豆腐是黄山地区非常有特色的一种豆制品，表面长有类似霉菌的“毛”，实际上是一种食用菌。它的制作工艺独特，经过发酵后风味独特，口感鲜美，既可以炸着吃，也可以做成凉拌菜。
徽州臭鳜鱼：这是一道传统的徽州名菜，主要原料是鳜鱼。制作时将新鲜鳜鱼用特制的酱料腌制，然后烹饪而成。这道菜品以其独特的香味和鲜美的口感受到食客们的喜爱。
石耳炖鸡：石耳是一种生长在岩石上的食用菌，与鸡肉一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用。
徽州酱排骨：选用猪小排为主料，加入徽州特有的豆瓣酱和其他调料，经过长时间炖煮，肉质酥烂，味道浓郁。
葱油饼：这是一种常见的小吃，但在徽州地区有其独特的制作方式和口味。用面粉制成的饼状物品中加入葱花和其他调料，煎至两面金黄，外脆内软，香气扑鼻。
徽州粉蒸肉：采用猪肉和米粉为主料，加入徽州特色的调料，蒸制而成。肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，味道独特。
烧饼：徽州烧饼是一种传统的面食，外皮酥脆，内里多汁，常常作为早餐食用。
糖炒栗子：在黄山地区，糖炒栗子是一种非常受欢迎的街头小吃。新鲜的栗子与糖一起炒制，甜香可口。
徽州醉蟹：选用当地的清水河蟹，用黄酒和其他调料浸泡，使蟹肉鲜美而带有酒香。
笋干烧肉：黄山地区盛产竹笋，当地人将新鲜的竹笋晒干制成笋干，与五花肉一起炖煮，肉质软烂，笋干的香味与肉的油脂相互渗透，味道鲜美。
总之，黄山市的传统美食不仅品种丰富，而且各具特色，反映了徽州人民对食材的精细处理和对食物口感的独特追求。假如有机会到访黄山市，不妨尝试这些地道的美食，体验一下徽州的饮食文化。
