独具特色的6种西藏美食
独具特色的6种西藏美食
一、糌粑
糌粑是藏族的主食，是青稞炒面。食用时，加入酥油茶搅拌成粘稠状，口感独特，营养丰富，携带方便，很适合游牧生活。
二、酥油茶
酥油茶是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成。它具有御寒提神、生津止渴的作用。在西藏，酥油茶是每日必不可少的饮品，也是招待宾客的重要饮品。
三、风干肉
风干肉是西藏的一大特色美食。主要是用羊肉和牛肉制作，经过风干后，肉质松脆，口感独特。
四、青稞酒
青稞酒是藏族地区最喜欢的酒，用青藏高原出产的青稞制成。这种酒香醇可口，是藏族人民庆祝节日、迎接客人的必备饮品。
五、藏式酸奶
藏式酸奶是用新鲜的牦牛奶经过蒸煮、冷却、发酵而成，口感酸滑，味道醇厚，是西藏独有的特色美食。
六、奶渣包子
奶渣包子是以奶渣为馅制作而成的小吃。奶渣是提炼酥油后的剩余物，经过加工后，口感酸嫩。奶渣包子不仅受到藏族人民的喜爱，也是游客品尝西藏特色的美食之一。
以上就是对西藏六种特色美食的详细介绍，每一种都有其独特的口感和制作工艺，是西藏旅游不可错过的美食体验。
独具特色的6种西藏美食
去西藏，来一场说走就走的旅行，相信很多人都有过这个想法吧。西藏，被誉为最接近天堂的地方，来了一场说走就走的旅行，岂能不吃一吃特色美食？下面小编就给各位介绍下独具特色的6种西藏美食，酥油茶、青稞酒皆上榜，快来了解一下吧。
独具特色的6种西藏美食1、酥油茶
在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
2、糌粑
糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名字听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，食用时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。由于吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。
3、公婆饼
公婆饼是西藏的一大特色美食，公婆饼具有鲜明的民族风格，其制作工艺特殊，深受人民喜爱。公婆饼松软可口，营养价值极高，可以补中益气，富含多种维生素和人体所需要的营养物质。
4、青稞酒
青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
5、风干肉
西藏的风干肉很像我们说的腊肉，只不过用的多是羊肉和牛肉。风干肉一般是在年末的时候制作，这个时候西藏的气温比较低，把肉羊肉切小一点挂在外面风干，等上几个月就可以吃了。吃的时候把风干肉切成小片，要放入油锅里面炸一下，过后用糖、盐等调料调成汁淋在上面就行了。风干肉有一种特别的风味，多是瘦肉，吃的时候嚼得很香，却不会塞牙齿。
西藏特色美食
1、糌粑
糌粑是藏族人民的主食，把青稞、豌豆炒熟，磨细成面用酥油茶拌匀捏成小团食用。吃糌粑很方便，可随时倒出些炒面添上一块酥油和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶还有一股奶香。
2、甜茶
拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富。甜茶馆之于拉萨人，如同咖啡馆之于法国人，除了休闲的氛围，还是人们高谈阔论和小道消息的集中地。有趣的是，比起内地的很多餐饮场所，西藏的甜茶馆有一股飘香的气味。
3、酸奶
西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。比较推荐去古树酸奶和牦牛酸奶坊品尝，味道独特。
4.酥油茶
酥油茶是藏族人民最爱喝的一款特色饮料，大多时候都是与糌粑一起食用，它是由酥油和浓茶混合加工而成的。用当地特制的酥油桶，放入适量的酥油，再倒入提前准备好的浓茶汁（咸茶），用木柄反复捣，使酥油与茶充分混合。
5、雅江鱼
林芝的雅江鱼非常有名，有鱼头小身子细长的特点，三四十厘米没有鳞，嘴边有几根长长的胡须，也被当地人叫作胡子鱼。鱼常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中，生长非常慢，肉质细嫩，除了一根主刺，基本没什么小刺，可以做鱼生吃。
林芝当地可以在餐厅吃到鲜美的鱼火锅，鱼片鲜嫩爽滑，搭配各种时蔬，足以解旅途疲倦。
西藏有什么美食西藏美食分享
1、林芝核桃。西藏林芝县盛产核桃已有几千年的历史，遍植田间地头、房前屋后，七、八人合抱之千年大树比比皆是，景观别致。
2、林芝藏香猪。藏香猪，又名人参猪，是西藏特有的一种古老畜种资源，主要原产地西藏林芝地区。
3、藏餐羊血肠。藏餐羊血肠藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。
4、生牛肉酱。拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。
5、藏族酥油茶。先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
当地必吃的西藏特色小吃
西藏文化的历史源远流长，内涵厚重而深刻。走进西藏文化发展的长河，我们能看到西藏别具一格的民俗民风，能体会到西藏人民对这片土地的热爱，我们还能品尝到风味独特的西藏美食。接下来小编将给大家介绍这些不得不吃的西藏地方小吃。
1、藏族酥酪糕
将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。
2、藏族血肠
藏族地区的每宰一只羊，羊血通常不单独食用，而是灌入小肠内煮熟吃，从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。把羊肉剁碎加入调味料均匀搅拌后灌入肠内，用线系成小段（制作方法与制作香肠一样），然后将灌好的血肠放开汤中煮，煮到血肠浮起来，肠成白色，大约八成熟时起锅，装入盘内便可以吃了。吃时不碎不渣不脱皮，口感清香软嫩。
3、藏式面条
使用比较浓的碱水和面，让和出来的面发黄，然后压成面条，煮熟之后加入适量的骨汤、熟菜油和牛肉或羊肉丁，拌匀之后就可以食用了。口感清淡、味道清香、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。
4、白肠
把大米煮熟之后与羊血、羊油、羊肉丝（牛肉丝）加调味料后均匀搅拌，然后装进洗净的羊（牛）肠内，用棉线扎紧两端，放进锅里煮，煮熟之后切成片，煎后就可以食用了。
5、风干牛肉
藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。
6、香寨
先将煮成八层熟的土豆去皮之后切成小块。将葱段去皮洗净，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，放入小碟内。用水把咖喱粉拌成糊，倒入油锅内做成油咖喱。把羊肉剁成块状，放点酥油烹炒，在加水焖煮，加入之前准备好的土豆、油咖喱，在加入盐、生姜、茴香、胡椒、丁香，藏蔻等调料，拌匀煮熟之后就可以食用了。吃的时候可以撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。
7、糌粑
把青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉，食用的时候和酥油茶拌和，用手捏成团就可以吃了，也可以用盐茶、酸奶或青稞酒拌着吃。吃法简单，营养丰富，携带方便，充饥御寒。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上适当的糌粑，用手不断搅匀后捏成糌粑团，即可食之。
8、奶渣包子
新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。
9、麻森
麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。
