贵州特色美食小吃排名
贵州，位于中国的西南部，是一个多民族聚居的地方，因此，这里的美食小吃也充满了丰富的民族文化特色。以下是一些贵州特色美食小吃的排名：
1.贵州老干妈：贵州老干妈辣椒酱是中国非常有名的一种辣椒酱，其独特的香辣味道深受人们喜爱。它不仅可以直接用来拌饭、拌面，还可以用来炒菜、做火锅底料等，是贵州人民餐桌上必不可少的调料。
2.豆腐果：豆腐果是贵州的一种传统小吃，主要是用豆腐和各种配料制成的。豆腐果口感鲜美，营养丰富，是贵州人民非常喜欢的一种小吃。
3.黔东南苗族侗族自治州的酸汤鱼：酸汤鱼是贵州黔东南苗族侗族自治州的一道特色菜，以鱼肉鲜嫩、汤酸辣可口而著名。酸汤鱼的主要原料是鱼和酸汤，酸汤是用各种野生植物发酵而成的，口感酸辣，非常开胃。
4.黔南布依族苗族自治州的苗家糯米鸡：苗家糯米鸡是贵州黔南布依族苗族自治州的一道特色菜，以鸡肉鲜嫩、糯米软糯、口感独特而著名。苗家糯米鸡的主要原料是鸡肉和糯米，鸡肉经过特殊的烹饪方法，口感鲜嫩，糯米经过蒸煮，口感软糯，两者搭配在一起，味道非常好。
5.贵阳市的豆花米线：豆花米线是贵阳市的一道特色小吃，以米线细滑、豆花嫩滑、汤鲜美而著名。豆花米线的主要原料是米线和豆花，米线经过特殊的烹饪方法，口感细滑，豆花经过特殊的制作方法，口感嫩滑，两者搭配在一起，味道非常好。
6.黔西南布依族苗族自治州的苗家酸肉：苗家酸肉是贵州黔西南布依族苗族自治州的一道特色菜，以肉质鲜嫩、口感酸辣而著名。苗家酸肉的主要原料是猪肉和酸菜，猪肉经过特殊的烹饪方法，口感鲜嫩，酸菜经过发酵，口感酸辣，两者搭配在一起，味道非常好。
贵州各地的特色美食有哪些？
贵州9个市州最特色美食大盘点！
贵州省现设6个省辖市，3个自治州，每个市州都有自己的特色美食，赶紧来看看下面有没有你家乡的味道！
遵义市
虾子羊肉粉
鸡蛋糕
豆花面
遵义黄粑
乌江片片鱼
遵义米皮
鸭溪凉粉
习水豆腐皮火锅
赤水筒筒笋
安顺市
安顺夺夺粉
安顺裹卷
镇宁波波糖
小锅凉粉
水晶凉粉
破酥包
碗儿糕
花江剪粉
腊肉血豆腐
六盘水市
水城烙锅
水城羊肉粉
六枝岩脚面
盘县刺梨果脯
盘县燃面
脆哨面
怪噜粗粉
四格乌洋芋
小米渣
毕节市
大方手撕豆腐
、
毕节苦荞粑
毕节酸菜
毕节汤圆
威宁火腿
威宁小粑粑
毕节凉糕
织金荞凉粉
猪米肠
铜仁市
锅巴粉
酸扎鱼
玉屏社饭
绿豆粉
松桃米豆腐
凉米虾
松桃卤鸭
包谷酸辣子
酸芋荷
贵阳市
辣子鸡
肠旺面
丝娃娃
洋芋粑
花溪牛肉粉
老贵阳素粉
恋爱豆腐果
青岩猪脚
凉拌鸡血
黔西南州
豆花炝锅鱼
安龙驴打滚
鸡肉汤圆
兴义二块粑
兴义三合汤
兴义刷把头
贞丰糯米饭
安龙凉剪粉
抓饼
黔东南州
下司酸汤鱼
凯里红酸汤
剑河藠头
镇远烤鱼
炸厥粑
台江姊妹饭
羊瘪
三穗血浆鸭
炒香虫
黔南州
都匀冲冲糕
都匀糟辣酸
虾酸牛肉
螺蛳粉
酸汤粉
黑糯米八宝饭
独山臭酸
惠水马肉
墨冲角角鱼
这么多独特的家乡美食，你最终爱哪一个？
欢迎各位吃货补充推荐！
除了粉就是面，什么牛肉粉，羊肉粉，绿豆粉，肠旺面等等，反正在贵州不管是城里还是街上到处都是面馆。
众所周知，贵州是个好吃的城市，贵州的九个市州也分别有着不同的美食，小贰替你搜罗了一番。
毕节市毕节汤圆——多种芯馅，有糯软爽滑的，有甜润清凉的，有肉质干香的，有果味浓郁的。
夜郎八卦鸡——用来预测吉凶祸福的习俗，味醇香，汤鲜美，肉嫩滑。
威宁炒芥饭——用燕麦粒跟大米或小米做成的饭、配上辣子和熟火腿炒制，四色相映，风味独特。
王傻子烧鸡——先晾干后油炸再进行卤制煮熟，肉质鲜嫩，营养丰富，老少皆宜。
遵义市羊肉粉——清香扑鼻，鲜美醇厚，令人垂涎三尺。
红油面皮——姜蒜水配着2厘米长的长条，味道浓郁，适合爱吃辣的小伙伴。
豆花面——当地人的独创，咸鲜适口。
洋芋粑粑——大街小巷皆可看到的一道小吃，既爽口又入味。
恋爱豆腐——烤制的豆腐，鲜辣爽滑，满口喷香。
鸡蛋糕——外酥里嫩，香甜美味。
贵阳市烙锅——将菜和肉放在特制的铁锅上边烙边吃，加上灵魂蘸水，撩动人的心弦。
烧烤——贵阳的烧烤特色在于蘸水，特别推荐酱爆肉，绝了~
酸汤鱼——红彤彤的酸汤鱼，是贵阳人餐桌上的名片。
黔东南苗族侗族自治州米豆腐——黔东南特色小吃，味道醇厚，口感丰富。
下司狗肉——肉质鲜嫩，味道鲜美。
蕨菜炒腊肉——香甜可口，营养丰富。
卷粉——味道鲜美，风味独特。
鸡稀饭——味道鲜美，营养丰富。
灰碱粑——味道软糯，醇香可口。
黔南布依族苗族自治州江口豆腐干——制作独特，历史悠久。
芥灰豆腐——风味独特，极富盛誉。
萝卜羊——肉质鲜嫩，无膻味，营养丰富。
琥珀糕——俗称合叶糕，又称搭梁粑，色香味形独特，极富民族特色。
铜仁市铜仁社饭——糯米、大米、腊肉、青蒿、野葱，软糯弹牙。
凉拌折耳根——酸辣爽脆，清热解毒，配上社饭，别有一番滋味。
米虾——米豆腐品种之一，养颜开胃，酸辣可口。
油粑粑——铜仁最传统的早餐之一，外脆里嫩，焦香四溢。
六盘水市水城羊肉粉——滚烫的羊肉粉，直叫人酣畅淋漓。
盘县火腿——皮色金黄、肉色红润鲜嫩，吃起来油而不腻。
糯米鸡——清香扑鼻，润滑可口。
青豆腐——鲜嫩的青大豆配以嫩南瓜，清甜爽口。
燃面——因其油重无水，故称燃面，美味可口。
黔西南布依族苗族自治州兴义饵块粑——最好的粳米和糯米，软糯可口。
兴义刷把头——用料考究，做工精细。
兴义肠旺粉——风味独特，距今已有一百多年历史。
舒记杠子面——“压面”和“切面”，劲道十足。
安顺市怪噜菜——色香味俱全，美味十足。
花江狗肉——皮滑肉嫩，汤醇味厚。
裹卷——香辣爽口，开胃生津。
波波糖——香甜酥脆，香酥可口。
酸汤鱼，花溪狗肉。[微笑]
贵阳小吃列表:
1.肠旺面·2.恋爱豆腐果·3.雷家豆腐园子4.一品大包·5.丝娃娃·6.石榴卷·7.砂锅饭8.碗耳糕·9.鸡肉饼·10.糖麻圆·11.酸菜孜耳面12.宫爆鸡·13.糟辣脆皮鱼·14.宫爆鳝鱼15.魔芋锅巴肉丝·16.凉拌折耳根·17.酸菜饵块粑18.陈年道菜·19.黄焖野兔·20.马鞍面条21.米豆腐·22.清镇黄粑·23.贵阳丝娃娃24.蛋黄酥·25.香煎黄糕粑·26.豆腐脑·27.康家脆哨面28.花溪王记牛肉粉·29.软哨面·30.贵阳鸡肉饼
安顺小吃列表：
1.安顺牛肉粉·2.安顺沙锅粉·3.镇宁波波糖4.五彩珍珠汤·5.刺猬包·6.包谷粑·7.安顺破酥包8.香甜太师面·9.南瓜香米饭·10.莲蓉小鸡11.碗耳糕·12.付油小包·13.南瓜包·14.红油脆哨糯米饭15.梅花香芋·16.荞凉粉
遵义小吃：
1.遵义羊肉粉·2.遵义豆花面·3.遵义米皮4.绥阳空心面·5.遵义鸡蛋糕·6.黑糯米八宝饭7.白丰糕·8.五彩小花卷·9.柿子包·10.山药葫芦11.金鱼饺·12.蕨菜鸡饼·13.菊花酥·14.鸿运南瓜酥
六盘水小吃：
1.魔芋锅巴炒肉丝·2.明虾金鱼酥·3.苹果酥4.鸡丝香菇洋芋粑·5.凉拌米皮·6.沓哨馄饨
铜仁小吃：
1.鸡丝面·2.铜仁社饭·3.牛打滚·4.荞面葡萄
5.玉米窝窝头·6.三香包子·7.刷把头·8.桂花桐叶果
毕节小吃：
1.毕节汤圆·2.威宁荞酥·3.威宁火腿4.威宁炒荞饭·5.荷叶糍粑·6.引子煎软饼
黔东南小吃：
1.施秉绿豆粉·2.施秉狗肉汤锅·3.陈年道菜4.糕粑藕粉5.酸汤龙骨面6.乌米倒提粽
黔南小吃列表：
1.酸汤鱼火锅·2.独山盐酸菜·3.四色甜酒粑4.荞蕨象生梨·5.红袍油糕·6.香炸玉米饼7.雏鸡觅食·8.清明粑·9.片鸡粉·10.开水面11.冲冲(四声)糕
黔西南小吃：
1.花江炒粉·2.花江狗肉·3.鸡肉汤圆4.寿桃5.豆沙窝6.香麻洋芋球7.鸳鸯酥8.鸡肉汤园9.泡萝卜10.舒家杠子面11.刷把头12.兴义烤鸭13.贞丰糯米饭
贵州各族人民都有其传统的饮食习惯和烹调技艺，并形成了风格各具的传统副食品，名点佳肴以及多姿多彩的风味小吃。元代就已闻名的绥阳空心面，明代被世人传颂的威宁荞酥和独山盐酸菜，清代已誉满黔滇的镇宁波波糖，近百年来发展起来的地方小吃，多达千种；至今能在市面上常见的也不下200种。这些食品各有其制作特点，各有其色，香，味，形，且各自记下了有关的乡风里俗和轶闻掌故。
好吃的太多了，今年十一去了贵州，觉得贵州的烧烤、酸汤鱼、丝娃娃、豆腐丸子、豆豉火锅、豆米火锅、羊肉米粉等等好多都值得一试
贵阳的花溪牛肉粉，遵义的虾子羊肉粉，毕节的手撕豆腐，湄潭的牙签肉，务川的大脚菇，桐梓锅贴，赤水的竹荪，还有很多，很多各地的小吃呢！
我超喜欢贵州的留一手那种烧烤。当年到黄果树瀑布旅行在贵阳自由活动时，去一家夜市吃的，里面是鱼，夹杂各自菜，印象太深了。
小葱今天带大家走进贵阳，多彩贵州，最美贵阳，贵阳位于贵州省，是贵州的经济政治文化中心，在这里不仅有数不完的美景，欣赏不完的民族文化，更有吃不完的美食。
来欣赏一下贵州美景吧！
贵州景色
接下来小葱带你体会贵阳美食！
酸汤鱼
小葱一直以来对酸的都很感兴趣，酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
肠旺面
肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。5-8元/碗，可加面加鸡，另算钱，肠旺面严格说来得用手擀鸡蛋面为原料，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好，有嚼头。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。
酸汤丝娃娃
丝娃娃，是用一张手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等等时令蔬菜一股脑全部包起来，加几粒炸得金黄的豆子进去，浇上一小勺贵州特有的糊辣椒蘸水，赶紧塞进嘴里大嚼特嚼，那满口的香辣酥脆，令人久久不能忘记。这种小吃，因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，人们于是就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。
豆腐圆子
接下来小葱带你吃一样好玩的-豆腐圆子，豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，泾渭分明，它的做法让人惊异。和着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。
米豆腐
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
凉拌折耳根
这东西的味道真不敢恭维，当然喜欢的很喜欢，讨厌的很讨厌，折耳根，又名鱼腥草、狗点耳、狗心草。有特殊的香气，富含多种营养成分，脂肪、碳水化合物、蛋白质、羊脂酸、甲基正壬酮、月桂油烯等等，有益身体健康。折耳根也是一味中药材，有利尿消种、开胃理气、清热解毒、消肿疗疮、健胃消食、提高机体免疫力的疗效。贵州人喜欢把折耳根用凉拌的方式来入菜，是平时餐桌上必不可少的一道菜。
多彩贵州，最美贵阳，这句话说的没错，贵阳最为贵州的中心，融合和最多的美景，更有吃不完的美食，有机会你也要来贵州玩玩哦！
1.肠旺面·2.恋爱豆腐果·3.雷家豆腐园子4.一品大包·5.丝娃娃·6.石榴卷·7.砂锅饭8.碗耳糕·9.鸡肉饼·10.糖麻圆·11.酸菜孜耳面12.宫爆鸡·13.糟辣脆皮鱼·14.宫爆鳝鱼15.魔芋锅巴肉丝·16.凉拌折耳根·17.酸菜饵块粑18.陈年道菜·19.黄焖野兔·20.马鞍面条21.米豆腐·22.清镇黄粑·23.贵阳丝娃娃24.蛋黄酥·25.香煎黄糕粑·26.豆腐脑·27.康家脆哨面28.花溪王记牛肉粉·29.软哨面·30.贵阳鸡肉饼
山东有哪些特色美食
1、济南把子肉。多是肥肉油腻，瘦肉柴硬。
2、滕州菜煎饼，营养丰富。枣庄辣子鸡多用小公鸡，配以新鲜的辣椒，米醋爆炒，色艳味重。
3、鲁西南糁汤糁广泛存在于鲁西南地区，包括济宁，临沂，枣庄等地。汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。4、德州扒鸡德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。
5、潍坊肉火烧，朝天锅潍坊肉火烧是山东潍坊的汉族名小吃。
6、滨州炒鸡（青阳炒鸡）炒鸡主要分为青阳炒鸡跟杨寨炒鸡，另外还要牛王炒鸡胗也很棒。
7、淄博淄川肉烧饼淄川肉烧饼具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点，相传已有一千多年的历史。
贵州的特色美食有哪些
贵州特色美食
1.贵阳小吃
贵阳作为贵州省的省会城市，其特色小吃种类丰富多样。其中，豆腐鱼、辣子鸡、辣炒田螺等菜肴香辣可口，深受游客喜爱。此外，贵阳的夜市街和街头巷尾的小吃摊点，如豆腐脑、牛肉粉等也是当地的特色美食。
2.黔东南酸汤鱼
黔东南地区的酸汤鱼是贵州特色菜之一。以酸汤为底料，搭配新鲜的鱼肉烹饪而成，口感酸辣鲜美，令人回味无穷。酸汤的熬制工艺独特，原料丰富，使得这道菜成为贵州餐桌上的佳肴。
3.黔西南羊肉粉
黔西南地区的羊肉粉以其独特的口感和鲜美的味道闻名。主要原料为新鲜的羊肉和米粉，经过特殊工艺烹制而成。羊肉粉汤汁鲜美，米粉细滑，搭配独特的调料，让人食欲大增。
4.黔北砂锅鸡
黔北地区的砂锅鸡也是贵州的特色美食之一。这道菜以砂锅为烹饪工具，选用当地优质鸡肉，搭配多种珍贵药材和香料炖制而成。砂锅鸡的肉质鲜嫩，汤汁醇厚，具有滋补养生的功效。
以上仅为贵州部分特色美食的简单介绍。贵州的美食文化丰富多样，每一道菜肴都蕴含着独特的地域文化和风味。如果有机会到贵州旅游，一定要品尝当地的特色美食，感受贵州的风土人情。
贵州各地的特色美食有哪些？
遵义市：
-虾子羊肉粉：以其特有的香辣和鲜美汤底闻名，是遵义市的经典小吃。
-鸡蛋糕：口感细腻，香甜可口，是当地的传统点心。
-豆花面：当地人的独创，以其咸鲜适口，豆花绵软而受欢迎。
-遵义黄粑：用糯米和黄米制成，软糯香甜，是遵义的传统食品。
-乌江片片鱼：以乌江鱼制作而成，鱼肉鲜嫩，配以特制调料，味道独特。
-遵义米皮：用米浆制成，口感滑爽，配以不同的馅料和调料，风味独特。
-鸭溪凉粉：以凉粉为主料，加入各种配菜和调料，口感麻辣鲜香。
-习水豆腐皮火锅：以豆腐皮为主料，搭配各种食材，汤鲜味美。
安顺市：
-安顺夺夺粉：当地特色小吃，以其独特的调料和口感闻名。
-安顺裹卷：外形像包裹，故名裹卷，是安顺的传统小吃。
-镇宁波波糖：历史悠久，甜而不腻，是安顺的特产之一。
-小锅凉粉：以凉粉为主料，配以多种调料，口感麻辣鲜香。
-水晶凉粉：晶莹剔透，口感爽滑，是安顺的特色小吃。
-破酥包：皮薄馅多，口感酥软，是安顺的传统点心。
六盘水市：
-水城烙锅：将菜和肉放在特制的铁锅上烙制，味道独特。
-水城羊肉粉：汤鲜味美，肉质鲜嫩，是六盘水市的特色小吃。
-盘县刺梨果脯：甜酸适口，富含维生素，是当地的特色食品。
-盘县燃面：油重无水，故名燃面，辣而不燥，口感独特。
-脆哨面：哨子脆口，面条滑爽，是六盘水市的传统面食。
铜仁市：
-铜仁社饭：糯米、大米、腊肉、青蒿、野葱的组合，软糯弹牙。
-凉拌折耳根：酸辣爽脆，清热解毒，是铜仁的特色小吃。
-米虾：米豆腐的一种，养颜开胃，酸辣可口。
-油粑粑：铜仁最传统的早餐之一，外脆里嫩，焦香四溢。
毕节市：
-毕节汤圆：多种芯馅，口感糯软爽滑，甜润清凉。
-毕节苦荞粑：用苦荞麦制成，风味独特，营养丰富。
-毕节酸菜：酸爽开胃，是当地人的家常菜。
-威宁火腿：肉质鲜嫩，营养丰富，风味独特。
-威宁小粑粑：当地特色小吃，制作精细，味道鲜美。
黔东南州：
-下司酸汤鱼：酸汤鲜美，鱼肉鲜嫩，是黔东南的特色菜肴。
-凯里红酸汤：酸汤色泽红亮，味道浓郁，开胃可口。
-剑河藠头：风味独特，营养丰富，是黔东南的特产。
-镇远烤鱼：鱼肉鲜嫩，味道鲜美，历史悠久。
-炸蕨粑：香脆可口，是黔东南的特色小吃。
黔南州：
-都匀冲冲糕：软糯可口，香甜美味，是黔南的特色小吃。
-都匀糟辣酸：酸辣可口，开胃醒神，是黔南的传统美食。
-虾酸牛肉：鲜辣爽滑，满口喷香，是黔南的特色菜肴。
-螺蛳粉：酸汤螺蛳，味道鲜美，是黔南的知名小吃。
以上小吃各具特色，反映了贵州各地的风土人情和饮食文化。
和大家分享一下各地的美食吧，以后旅游时一定要去吃的食物有哪些？
北京：北京烤鸭、老北京酸奶、驴打滚、炸糕
天津：狗不理包子、大麻花、糖炒栗子
河北：驴肉火烧、北戴河海鲜、高碑店豆腐丝
山西：刀削面
内蒙古：烤全羊、手扒肉、涮羊肉、内蒙奶酪
上海：小笼馒头、葱油面、大闸蟹
江苏：盐水鸭、南京炸臭干、鸭血粉丝汤
安徽：包公鱼、腊八豆腐
浙江：东坡肉、酱鸭、龙井虾仁
江西：庐山石鸡瓦罐汤
福建：蟹虎佛跳墙
山东：煎饼
东北三省：炖菜冰果人参鸡掌上明珠海鲜焖子咸鱼饼子
河南：开封小笼包
湖北：热干面精武鸭脖
湖南：臭豆腐油粑粑酱板鸭口味虾蟹
广东：酥皮莲蓉包
广西：柠檬鸭螺蛳粉桂林米粉
云南：过桥米线宣威火腿
海南：文昌鸡海南酸笋和乐膏蟹
西藏：酥油茶青稞酒干酪
重庆：火锅泉水鸡
四川：钟水饺酸辣豆花夫妻肺片毛血旺
贵州：遵义羊肉粉豆花面
陕西：凉皮牛羊肉泡馍油酥饼
甘肃：牛肉面臊子面百花全鸡
青海：酿皮拉条
新疆：烤全羊烤羊肉串香馕
台湾：臭豆腐棺材板担仔面
香港：双皮奶鸭掌煲芒果冰
澳门：红豆饼蟹粥葡式蛋挞
等等
贵州当地有哪些特色的美食？
贵州，位于中国西南部，是一个多民族聚居的省份，拥有丰富的自然资源和独特的民族文化。这里的美食同样多样且具有特色，深受游客喜爱。以下是一些贵州当地的特色美食：
贵阳小吃：贵阳是贵州的省会，这里的小吃种类繁多，其中最有名的当属“贵阳三大怪”：豆腐圆子、肠旺面和酸汤鱼。豆腐圆子是用豆腐制成的丸子，口感嫩滑；肠旺面则是以猪肠和血旺为主料，辣味浓郁；酸汤鱼则以酸汤为底，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。
黔菜：黔菜是贵州的传统菜系，以酸、辣为主要特点。代表菜品有苗家酸汤鱼、酸辣粉、酸辣蕨根粉等。苗家酸汤鱼选用活鱼，配以特制的酸汤，味道鲜美；酸辣粉则是以红薯粉为主料，加入酸豆角、黄豆芽等配料，调料丰富，酸辣可口。
贵州米粉：贵州米粉以其细腻的口感和丰富的搭配而著称。其中，兴义米粉、遵义羊肉粉、安顺牛肉粉等都是当地具有代表性的米粉品种。兴义米粉选用优质大米制成，搭配猪肉、黄豆等食材，味道鲜美；遵义羊肉粉则以羊肉为主料，肉质鲜嫩，汤汁浓郁；安顺牛肉粉则以牛肉为主料，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
贵州火锅：贵州火锅以麻辣为主要特点，其中最具代表性的是遵义鸡杂火锅和贵阳毛肚火锅。遵义鸡杂火锅选用鸡杂为主料，配以豆芽、豆皮等食材，麻辣鲜香；贵阳毛肚火锅则以毛肚为主料，搭配豆腐、蔬菜等食材，麻辣可口。
贵州烧烤：贵州烧烤以烤串为主，包括烤肉串、烤鱼串、烤豆腐串等。其中，贵阳烤肉串选用五花肉，烤制时刷上特制的辣椒酱，味道鲜美；黔东南烤鱼串则选用鲜鱼，烤制时撒上花椒粉、辣椒粉等调料，味道独特。
贵州糯米食品：贵州的糯米食品种类繁多，如糯米饭、糯米糕、糯米团等。其中，黔东南的糯米饭选用优质糯米，搭配红豆、花生等食材，口感糯软，香甜可口；黔南的糯米糕则以糯米为主料，加入红糖、花生等食材，口感糯软，甜而不腻。
总之，贵州美食丰富多样，既有传统的黔菜，也有地道的小吃和烧烤，还有独具特色的糯米食品。这些美食不仅能够满足人们的味蕾需求，还能感受到贵州浓厚的民族文化氛围。
