四川这18种特色小吃，你吃过几种？
叶儿粑。叶儿粑又叫艾馍，是四川地区特色传统小吃。用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。分甜的和咸的两种，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加了红糖，这样更好吃；咸的则是肉末加芽菜。叶儿粑携带方便，老少适宜，保存时间长，加热几分钟就可以吃，是不可多得的天然美味绿色食品，为四川名小吃之一。
油茶。四川油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。
冰粉。冰粉是一道著名的传统小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
白糕。白糕又称泡粑是人们喜爱的早点之一，它是用糯米或者大米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用，其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
方锅盔。南充方酥锅盔起源于明清年间，朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带，随着改革深入，方酥以独特的明间配方，融合现代烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃"川北凉粉"吃后令人叫绝，直呼安逸。
姜糕。姜糕是蓬溪地区传统糕类特产。创始于清代同治年间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成。曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。从此蓬溪姜糕名扬天下。
夹丝豆腐干。在酥脆的豆腐干中夹入脆爽的萝卜丝，花生粉与黄豆粉的浓香配上四川特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道简单、营养、健康的嘉州美食就呈现在您的面前了。在尽情享受酥脆浓香的同时，麻辣酸甜也在一起挑逗着您的舌尖，堪称嘉州一绝。
薄饼。薄饼是犍为的一道名小吃。是用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份。配上调好的甜醋。整个薄饼放入醋里浸泡一小会，捞起来一口吃掉，酸酸甜甜的，又带点辣味，萝卜丝又是脆脆的，又有几颗小黄豆，咬起来噶甭噶甭的。这就是乐山小吃的精致之处。记的蘸醋的时候一定要把薄饼夹好了，要不它一不小心就散掉的。
罗江豆鸡。罗江豆鸡是四川传统名小吃，在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱。该产品1991年荣获"四川省优质产品"称号；1994年荣获"四川省名、优、特、新产品博览会"银质奖，2010年罗江，被商务部被评为中华老字号。还被列为非物质文化遗产。
烧麦。烧麦又称烧卖，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
蒸凉面。蒸凉面，四川省广元市的一道特色小吃。采用广元当地优质的凉面米，经多道工序制成。凉面口感劲道，具有麻、辣、香的特点。传说，当年女皇武则天最喜爱蒸凉面，因此，蒸凉面出名。
肉汤圆。肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品，是一道美味可口的汉族名点，属于传统节日食品。肉汤圆作为汤圆的一种，即里面的馅为肉制作的一种汤圆。
兔子面。兔子面这独具特色的地方美食，如今也随着资中儿女的身影传到了全国各地。2015年”资州仔“推出了方便装的兔子面，让资中兔子面成为了资中最具特色、能够带走的城市名片，相信未来会有越来越多的人品尝到资中的美味、资中的兔子面。
狮子糕。狮子糕狮子糕的产地是四川西充县，西充狮子糕历史悠久，采用西充独有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为原料，集历代名师之传统工艺，屡经改良，精工制作而成。味道甜美，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻，嚼蜜不粘，其味可与被称为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲美。曾多次获奖，远销日本、香港、东南亚。
糟蛋。宜宾“叙府陈年糟蛋”是把鲜鸭蛋采取糟腌制而成的。糟蛋腌制过程中，要历经三期规程，十几道工序，其中尤以敲蛋工序最为严格。须用小指粗的竹棍轻轻敲击蛋壳，以蛋壳轻微破裂，蛋膜完整无损为合格。从生产到翻坛储存一年方能出厂，三年以上者味道更佳。
钵钵鸡。钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
肥肠粉。肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
三大炮。三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
四川小吃美食,四川小吃美食图片大全
四川小吃美食是中国传统美食文化的重要组成部分，以其独特口味和制作工艺闻名于世。在四川省的各地，都有着各种美味的小吃美食，今天我们来介绍一些具有代表性的四川小吃。
第一个要介绍的是成都的“火锅”。火锅是四川最著名的小吃之一，以其麻辣的味道和丰富的配菜而著名。火锅起源于四川盆地的成都，现在已经在全国广泛流传。在火锅中，肉类、海鲜、蔬菜等各种食材都可以作为配菜，加上特制的调料，形成了一道独特而美味的菜肴。
第二个要介绍的是四川的“麻辣烫”。麻辣烫是四川另一种非常有名的小吃，以其香辣可口的味道和丰富的配菜而著称。在麻辣烫中，各种蔬菜、肉类、豆腐等食材都可以作为配菜，加上特制的调料，吃起来非常美味。
第三个要介绍的是四川的“小吃街”。四川省的各地都有着各种各样的小吃街，这些小吃街中有着各种美味的小吃，比如“糖葫芦”、“臭豆腐”、“煎饼果子”等等。这些小吃不仅美味可口，而且价格便宜，是四川人民日常食用的小吃之一。
四川小吃美食丰富多样，每一种都有着自己独特的口味和制作工艺。无论是火锅、麻辣烫还是小吃街，都是四川人民日常食用的美食之一。如果你来到四川，一定要尝试一下这些美味的小吃美食，相信你一定不会失望。
四川特色美食小吃有哪些
肥肠粉完全具备“快餐”的特点5担担面是著名的成都小吃用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味此菜在四川广为流传，常作为筵席；四川美食有1担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名2夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成3龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手；颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻10三大炮三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当当当”的响声，故名“三大炮”吃时配以“老鹰茶”，别有风味；1冷锅鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，起源于四川东坡区，由苏东坡所创2三大炮，是著名的四川地区传统特色小吃，由糯米加工制作成的小吃3钵钵鸡，是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系从清代；四川的特色美食有很多，比如担担面军屯锅盔棒棒鸡灯影牛肉宜宾燃面红糖糍粑伤心凉粉冰粉石磨豆花四川冒菜麻辣兔头毛血旺水煮牛肉甜水面夫妻肺片四川火锅成都钵钵鸡等1担担面担担面在四川；有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃6肥肠粉，是四川省传统名小吃中最有特色的品种之一，肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，既可作为小吃品味。
担担面是四川小吃的代表，喜欢吃麻辣的朋友，看到这张图就会垂涎欲滴担担面是一种非常美味的美食，具有鲜美爽口香气扑鼻咸鲜微辣的特点2龙抄手抄手其实就是大家经常吃的馄饨，龙抄手的皮很薄，馅很嫩汤很鲜，有“薄；四川的特色美食如下1四川麻辣烫说起麻辣烫大家肯定都非常熟悉啦，全国各地都有卖，口味各有千秋今天讲到的四川麻辣烫已经有几百年的历史，其具有麻辣香鲜之美味等特点，深受吃货朋友们的喜爱2麻婆豆腐麻；李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点8；四川的特色美食有油炸串串叶儿粑糖油果子红糖糍粑火锅冰粉锅盔麻婆豆腐狼牙土豆蛋烘糕凉面等quot油炸串串quot是川渝地区一种有代表性的烹饪方式，其做法是将码好料的菜品串上竹签，进行炸制，最后配上。
4担担面是著名的成都小吃用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味此菜在四川广为流传，常作为筵席5肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种；四川有哪些特色美食？下文为大家一一列举，赶紧来看看吧！绵阳绵阳米粉烟熏腊肉丰谷酒王丰谷二曲野山菇蕨菜野生山核桃荞面凉粉，梓潼酥饼，梓潼片粉广元广元凉面苍溪红心猕猴桃米仓山绿茶青川黑木耳朝天；1钟水饺以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口2叶儿粑选用的是当地特有的大叶仙茅叶子，中间的馅心有咸甜两种，不仅口感独特，而且老少皆宜3四川酸辣粉。
9三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当当当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”三大炮有香甜可口不腻不；袁蒸冷面是四川广元汉族传统小吃之一吃起来酸甜麻辣香，开胃爽口持久广元市以外没有产地外观类似陕西凉皮，但原料是大米而不是面粉广元冷面口感滑腻爽口，清凉宜人6火鞭牛肉鞭牛肉起源于清朝乾隆年；4钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系从清代流传至今已有上百年的历史是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色吃奶汤面时配以钵钵鸡，别。
四川特色美食小吃有哪些四川特色小吃的介绍
1、红油钵钵鸡。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，有着非常悠久的历史，经过多年的改进，也有了现在最受欢迎的红油钵钵鸡。罐中装上红油、芝麻等各种调料调制而成的料汁，各种食材和去骨的鸡肉，不论是素菜还是荤菜，都可以放在里面一起浸泡。口味是鲜香麻辣，格外爽口，鸡肉片滑嫩爽口，蔬菜清爽宜人，毛肚脆弹，海带厚实弹牙，是一种非常值得吃的川味小吃。
2、红油抄手。红油抄手汤汁红亮鲜辣，小巧玲珑的抄手沉浮在红汤之中，洁白的抄手皮和鲜红的汤汁形成了鲜明的对比，别有一番风趣。抄手的外皮薄而润，皮薄馅大，汤汁鲜美，咬上一口，肉汁争先恐后地满溢出来，再配上麻辣鲜香的汤和润滑的外皮，让人直呼过瘾。
3、川北凉粉。川北凉粉也是四川一道比较著名的小吃，外表红润鲜亮，味道醇香浓厚，凉粉的滑润Q弹配上麻辣鲜香的料汁，非常爽口。切成条状的洁白凉粉滑爽利口，夏天吃上一碗，身心都十分舒畅，入口的凉粉细腻柔滑，丝毫不涩，非常滑润，喜欢酸辣口的也可以自己多加醋，也别有一番风味。
四川各地特色美食有哪些
四川，简称川或蜀，是中国23个省之一，省会成都。四川各地特色美食非常丰富，那么大家知道四川各地特色美食有哪些呢？下面一起来看看！
黄龙溪古镇
（地址：成都市双流县黄龙溪镇）
1.一根面
又被好多电视台报道过，又称长寿面，一碗面只有一根面，分一根热面和一根冷面。
2.炸小鱼小虾
黄龙溪有很多家炸小鱼小虾的，按斤卖。炸过后的小鱼小虾，皮皮超级酥脆，和海椒面一起拌，很香。
洛带古镇
（地址：龙泉镇北10公里洛带镇）
3.油烫鹅
每年都会有外地客人千里迢迢来此，只为那一只色泽诱人、口感紧实细腻、皮酥肉香的烟熏油烫鹅，特别是供销社的鹅，巴适惨了。
4.李长清三大炮
“嘭！嘭！嘭！”三大炮，有人来是为了看表演，有人是为了吃。洛带古镇的李长清三大炮的名号，无论远近都是很响亮的。
5.伤心凉粉
洛带古镇的伤心凉粉还是很正宗很巴适的，你不尝一下跟你之前在别的地方吃的有没有啥子不一样？
6.天鹅蛋
油炸的糯米团子，看起来和糖油果子比较像，不过天鹅蛋里面还有夹心，吃起来更加香甜糯软。
7.金丝饼
像扯面一样将面扯得极细，抹上油，切成团，和上馅，油炸出锅后就变得像金丝一样，口感极其松脆香酥。
8.艾蒿馍馍
将艾蒿和面粉搅拌在一起炸出来得馍馍，在洛带很常见。这样炸起来的馍馍不会太油腻，反而有点清新的味道。
街子古镇
（地址：成都崇州市江城街附近）
9.汤麻饼
汤麻饼是街子古镇的著名小吃，不少的店都在卖。有玫瑰、黑芝麻、五仁、火腿等等口味，最爱的还是黑芝麻，皮酥心脆，香甜化渣。
10.怀远三绝
怀远三绝，冻糕、叶儿粑、豆腐帘子，因为制作工艺和用料很特殊，在异地很难做出同样的味道，所以如果来了一定要尝一尝。
平乐古镇
（地址：成都崇州市江城街附近）
11.奶汤面
家喻户晓当之无愧的特色小吃，棒子骨熬出来的汤很白，像牛奶但是吃起又不腻，煮上面味道香浓可口。
12.钵钵鸡
和常吃的乐山钵钵鸡全完是两回事，是真的有鸡……去骨鸡片拌上麻辣的佐料，吃起来皮脆肉嫩鲜香爽口。要搭配奶汤面一起吃，超赞！
13.河水豆花
用当地白沫江清水手工磨制而成，很细很嫩很绵扎，再配上蘸食，麻辣浓香。
安仁古镇
（地址：成都市大邑县）
14.肥肠血旺
大邑最出名的就是肥肠血旺，而这家周血旺经常都要排队！快两点到的人还多，自己动手端菜打饭。肥肠血旺20元一份，适合两人吃，肥肠挺多的，有嚼劲，血旺相当嫩滑，好下饭。
15.苏板鸭
安仁的老百姓都知道这家大板鸭店，板鸭肉厚，鸭皮呈巧克力色。味道醇香，属于厚味型的。略有烟熏味，并不油腻，但空口吃略咸。一口咬下去，满嘴都是油，卤味儿刚刚好。
16.杨醪糟仔戚搜
吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样；红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，在红糖水中煮开，放入醪糟。
三道堰古镇
（地址：成都市郫县三道堰镇）
17.戴大肉
红油拌的猪头肉，一片片的，肉片又薄又大，用秘制辣椒面等调料凉拌而成，爽脆入味。还有拌耳片，发挥相当出色，用红油汤汤下饭只巴适。
18.野生黄辣丁
郫县三道堰河渠纵横，生产野生鱼类，有二三十种之多，最有名气的当属黄辣丁。一大钵水煮仔拿黄辣丁，肉质嫩气，肉一抿就下来了。
仙市古镇
（地址：自贡市东南11公里处的釜溪河畔）
19.手工耙耙肉
类似九大碗里的香碗。一大块一次性蒸出来，吃的时候切成一片片的，可以就这样吃，也能放在汤里，再加些素菜。
20.水井豆花
走几步，就是卖豆花饭的。清甜的豆花水，细嫩的豆花，陪着香辣的蘸水，太舒服了。米饭免费还管饱！！
千佛古镇
（地址：自贡市富顺县城以北31公里的沱江河岸）
21.牛佛烘肘
吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样；红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，在红糖水中煮开，放入醪糟。
22.鸡婆头
富顺名小吃，因为其面片像包女人头的长布帕子而得名。有点像成都的铺盖面。做鸡婆头的面不需要发酵，和面不能太干，干了扯不薄。面越揉得熟越好，经丝好，味道厚，鸡婆头形状才稳固。鸡婆头要扯得不厚不薄，里面一定要放耙豌豆才巴适，有些还会加海带片。
23.油炸粑
油炸粑是这里的传统早点，用糯米制成，里面包了豆沙。将其放到滚油锅炸成金黄色即可。油炸粑出锅后中间略凹，呈灯盏状，入口皮脆馅软，咸甜化渣。配稀饭或者豆浆都很巴适。
24.豆腐脑水粉
一半豆腐脑一半是水粉，这也是当地人的早餐之一。水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。
25.燕窝丝
看起像花卷，但面皮不像普通花卷那样干，油润松泡而有光泽。蒸好后，会撒些芝麻点缀其上，吃在嘴里，甜在心里。
四川特色美食小吃排行榜,特色地摊小吃培训
四川是中国西南地区的一个美丽省份，拥有丰富的文化历史和美食传统。今天，我们将为您列出四川特色美食小吃排行榜，让您了解这个省份的特色美食。
1.火锅
火锅是四川最著名的美食之一。它通常由牛肉、羊肉、猪肉等肉类和各种蔬菜组成，再加上辣椒和其他调味料，形成了一道独特而美味的菜肴。在四川省的每个城市，都有自己独特的火锅风味，其中最著名的当属成都的“老火锅”。
2.麻辣小吃
四川的小吃种类繁多，其中最著名的当属麻辣小吃。四川的麻辣小吃以火锅、串串香、麻辣烫、口水鸡、毛血旺等为代表。这些小吃辣味浓郁，口感独特，深受广大食客的喜爱。
3.锅盔
锅盔是四川的一种传统小吃，它通常由面粉、油和糖制成，形状像一个大铁球，味道香脆可口。锅盔在四川省的每个城市都有自己独特的制作方法和风味，其中最著名的当属成都的“锅盔王”。
4.豆腐脑
豆腐脑是四川的一种传统小吃，它通常由豆浆制成，再加上辣椒油、酱油、葱花、香菜等调味料，形成了一道独特而美味的菜肴。在四川省的每个城市，都有自己独特的豆腐脑风味，其中最著名的当属成都的“石锅豆腐脑”。
5.泡菜
泡菜是四川的一种传统腌菜，它通常由萝卜、辣椒、酸菜等蔬菜制成，口感酸辣可口。泡菜在四川省的每个城市都有自己独特的制作方法和风味，其中最著名的当属成都的“泡菜坛子”。
6.糖油果子
糖油果子是四川的一种传统小吃，它由面粉、糖、油制成，形状像一个小油条，味道香甜可口。糖油果子在四川省的每个城市都有自己独特的制作方法和风味，其中最著名的当属成都的“糖油果子”。
7.麻辣兔头
麻辣兔头是四川的一种传统小吃，它由兔子头、麻辣调料和其他蔬菜组成，口感香脆可口。麻辣兔头在四川省的每个城市都有自己独特的制作方法和风味，其中最著名的当属成都的“麻辣兔头”。
四川十大特色美食四川美食排行榜前十名
四川省位于我国西南地区，作为著名的“天府之国”，四川省不仅土地肥沃，物产丰富，而且也少不了各种美食小吃，那么四川最有名的特色美食是哪些呢?今天小编为大家盘点了四川十大特色美食，一起来看看吧!
四川美食排行榜前十名
1、担担面
担担面是四川省成都市和自贡市都非常有名的一道特色美食，是因用扁担将面挑在肩上沿街叫卖而得名，面条是用面粉制作的，煮熟后加上特制的卤汁和肉末即可，味道十分香辣可口。
2、钟水饺
钟水饺是源自四川成都的一道传统美食小吃，其历史十分悠久，约创始于清朝光绪年间，水饺以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口。
3、红油抄手
红油抄手是四川和重庆都很有名的地方小吃，抄手和我们常吃的馄饨相似，但不同于馄饨的圆面皮，抄手是使用方面皮和猪绞肉制作的，煮熟后加上芝麻红油和其他配料。
4、川北凉粉
川北凉粉创始于清朝末年，也是四川很有名的一道小吃，凉粉选料讲究，制作方法精细，十分讲究火候，制成的凉粉粉质细腻，吃起来绵软又筋道，吃的时候会加上秘制的红油配料。
5、钵钵鸡
钵钵鸡是四川有着上百年历史的传统名小吃，也是成都美食排行榜前十名之一，是用陶器钵盛放特制的钵钵鸡调料，再将各种食材煮熟后串成串，放入陶器钵中翻转入味即可，味道十分麻辣鲜香。
6、三大炮
三大炮是四川省成都市的传统小吃，是以糯米、红糖、芝麻、黄豆等主要食材制作而成的，味道十分香甜软糯，甜而不腻，而且物美价廉，深受广大群众的喜爱。
7、四川酸辣粉
酸辣粉是重庆、四川等地都很有名的一道传统特色小吃，粉是用红薯、豌豆等食材手工制作的，煮熟后再加入各种豌豆尖、榨菜丝、黄豆等配料，味道十分酸辣可口。
8、赖汤圆
赖汤圆是四川省成都市有着百年历史的传统名小吃，汤圆的选料讲究，做工精细，皮薄馅足，内馅的品种十分多样，煮的时候不烂皮也不露馅，味道十分香甜软糯。
9、叶儿粑
叶儿粑是四川川西、川南等地区节日的传统食品，叶儿粑的叶子选用的是当地特有的大叶仙茅叶子，中间的馅心有咸甜两种，不仅口感独特，而且老少皆宜。
10、宜宾燃面
宜宾燃面是源自四川宜宾的传统美食，是以当地优质水面条为主料，煮熟后加上各种配料，吃的时候再配上特制的汤，味道十分香辣可口，吃后令人回味无穷。
