豇豆炒肉的做法大全
1、豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。
2、里脊肉切片，倒入少量酱油和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，腌制备用。
3、葱姜分别洗净、切丝，备用。
4、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。
5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅。
豇豆炒肉怎么做好吃又简单
第一步:将豇豆两端捏好后，清洗干净，切成段。把猪肉切成丝。第二步:将豇豆切好，放入盐，拌匀，然后腌制五分钟。这样可以去除生豆的生腥味，另一个就是炒的时候让它们变绿。第三步:将青红椒切丝。第四步:肉丝里放一勺酱油，抓适量料酒拌匀，然后少加点水淀粉抓成稀糊状备用。第五步:锅里烧开水，把水倒入豇豆，锅里放一小勺食用油，焯两分钟，焯透。第六步:将豇豆泡透，迅速放入冷水中冷却，冷却后沥干水分。第七步:锅里热油，油热时放入肉丝，炒肉丝；变色后加入干辣椒、葱姜丝，用料酒煮。第八步:加入豇豆翻炒。第九步:开始调味，加入适量的盐；加入半勺酱油翻炒均匀；放点酱油调颜色。第十步:豇豆炒好后，加入辣椒丝；出锅前加入蒜末。倒入香油，翻炒均匀，即可食用。
豇豆炒肉的家常做法
1、豇豆洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。
2、葱，姜，蒜准备好，葱切葱花，姜蒜切丁。
3、猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点。
4、锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。
5、油热后，把切好的猪肉倒进锅中翻炒，待肉微微变色后，倒入葱，姜，蒜炒出香味。
6、葱，姜，蒜香味出来后，把豇豆倒入锅中，翻炒均匀。
7、待长豆角微微炒软后依次加入酱油，盐，十三香，醋，等调味料，炒均匀，充分入味。
8、炒到八分熟时加入一勺耗油提味，出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。
豇豆炒肉的做法
步骤1
准备材料：豇豆200克、猪肉50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1茶匙。
步骤2
豇豆洗净切段。
步骤3
猪肉切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
首先起锅烧热水，水开倒入豇豆焯水3分钟捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，油温6成热倒入蒜、姜、小米椒，炒出香味，再倒入猪肉片翻炒至变色。
步骤9
接着倒入豇豆、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精，翻炒3分钟。
步骤10
最后倒入水淀粉勾芡装盘即可。
豇豆炒肉怎么做好吃（手把手教你做豇豆炒肉片）
用料
豇豆一小把瘦肉一块红辣椒一个盐少量酱油少许葱花少许
做法步骤
1、准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量
2、先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片
3、豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段
4、热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色。
5、肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次
6、快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒。
7、最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了。
8、装盘上桌吧，红绿相间，荤素搭配看着就有食欲，吃一口更是脆嫩可口，超好吃的家常菜。
9、我特别爱吃这道菜，忍不住吃了满满一大碗米饭
10、豇豆做法多种，可以蒸熟后凉拌，腌制酸豆角也都很好吃。
豇豆的营养功效
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆炒肉的做法大全
豇豆炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下豇豆炒肉的做法吧！
材料准备：
豇豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油
步骤一：准备豇豆和瘦肉
1.1豇豆洗净，去掉两端的尖头，切成两段。
1.2瘦肉洗净，切成小块。
步骤二：处理葱姜蒜
2.1葱姜蒜分别切成末。
步骤三：处理瘦肉
3.1瘦肉加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤四：炒豇豆和瘦肉
4.1热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4.2放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
4.3加入豇豆，煸炒至变色。
4.4加入盐、酱油、生抽，翻炒均匀。
4.5加入适量的水，烧开后小火焖煮5分钟。
4.6最后大火收汁，出锅即可。
小贴士：
1.豇豆不宜煮太久，否则会影响口感。
2.瘦肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3.烹饪时火候要掌握好，以免烧焦或煮烂。
豇豆炒肉的做法
导语：豇豆(学名Vignaunguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
用料主料
豇豆250克、猪肉(瘦)100克
辅料
蒜子2瓣、盐3克、耗油2克、油10克、生粉1克、糖0.5克、生抽2克
做法：
瘦肉切薄片调入适量的调味料淹10分钟
2.豇豆摘成约3~4CM长的段，蒜拍碎
3.热油锅爆香蒜蓉
4.下瘦肉翻炒
5.瘦肉炒至变色下豇豆
6.翻炒均匀下盐
7.倒入适量的热水
8.盖上盖子2分钟，中间开盖翻一翻至熟
