全国最有名的猪脚饭排名
一、猪角闽南猪脚饭
2016年创立于福建厦门的猪角闽南猪脚饭，是一家全国连锁餐饮品牌。以闽南猪脚饭为招牌菜，融合各地中餐特色。品牌秉持“吃好饭，就吃猪角饭”的理念，凝聚了对食物烹饪的极致追求与真挚信念。遵循古法工艺，寻味闽南味道，猪角闽南猪脚饭用心做好每一碗饭。
二、大川
大川是徐大川餐饮管理有限责任公司的旗下品牌，是国内致力于发展传统与创新猪脚饭的代表品牌。作为一家专注于中小餐饮和互联网餐饮的集团化公司，大川立志成为潮流美食行业的领先品牌。
三、猪戈戈
猪戈戈传承古味，匠心打造品牌，根植于潮汕“卤”文化，以猪脚为主打产品。猪戈戈集传统隆江猪脚饭所长，在卤水上升级创新，改变传统快餐刻板印象，开创快餐新时代，重新定义年轻人更喜爱的卤味。
四、富苑餐饮
汕头市富苑餐饮管理有限公司，以经营夜粥为主，以隆江猪脚饭起家。经过十多年的辛苦经营和对食材的严格把关，富苑餐饮使富苑饮食成为汕头美食的招牌餐厅。尽管富苑的小菜种类繁多，但每一样都是精细制作，从原料挑选到制作工艺绝不会糊弄食客。
五、老广记
老广记是一家小吃品牌，集广州美食小吃精华，秉承地道传统工艺，融合现代连锁管理，推陈出新将广州特色美食小吃发扬光大。包括猪脚饭、牛杂、甜品、拉肠等地道小吃，多年来专注推广广州特色小吃文化，深受广州本地居民喜爱。
中国各地美食特色
1、首都及直辖市（北京、天津、上海、重庆）的美食
北京：烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩、油条、炸糕、灌肠、焦圈，姜汁排叉、糖耳朵等
天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，被誉为“津门三绝”。此外还有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记茶汤等
上海：南翔小笼包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎包、桂花糖藕、鸡粥、薄荷糕、绿豆糕、千层油糕、太白拉糕、油条、大饼、豆浆、粢饭、鲜肉锅贴、咖口厘牛肉汤、虾肉小馄饨、百果馅酒酿园子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、开洋葱油拌面、枣泥酥饼、萝卜丝酥饼、白糖莲心粥、牛筋百叶汤、桂花红豆汤、三丝眉毛酥、五香茶叶蛋、醪糟汤圆、五丁包、八宝饭、油氽馒头、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉丝鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、阳春面、素鸡、红豆沙、海带绿豆沙等
重庆：老火锅、香山蜜饼、麻圆、九园包子、熨斗糕、担担面、鸡丝凉面、吴抄手、鸡汁锅贴、油醪糟、鸡丝豆腐脑、泉水鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠、重庆小面、山城小汤圆、酸辣粉、毛血旺、油醪糟、万州烤鱼、陈麻花、凉糕、酱香饼、羊角豆干、辣子鸡
2、华中南地区：（湖南、湖北、广东、广西、河南、海南）
湖南：小吃臭豆腐、糖油粑粑，剁椒鱼头、农家小炒肉、小炒河虾；热卤、刮凉粉、口味虾小摊，蕨根糍粑、擂茶、唆螺、口味虾、酱板鸭、甜酒糍粑、栖枫渡鱼粉......
湖北：热干面、精武鸭脖、面窝、红烧虾球、酸辣藕带、潜江油焖大虾、烧烤干子、珍珠肉丸、豆皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥仔虾庄、烧卖、口味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼。
广东：蜜汁叉烧、艇仔粥、马蹄糕、蒸肠粉、乳猪、盐锔鸡、白云猪手、鱼丸、牛丸、鱼肚、烧鹅烧鸭、手撕鸡、早茶、萝卜牛腩、鹅肠、各种点心、各种海鲜、燕窝鱼翅鲍鱼、酥皮莲蓉包、马蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鸭、布拉肠粉、姜撞奶、叉烧包、云吞面……
广西：柠檬鸭、老友粉、八宝饭、柳州狗肉、螺蛳粉、桂林米粉、巴马香猪、桂林米粉、壮家五色糯米饭、阳朔啤酒鱼、竹筒饭、椰子饭、肠粉、生煎、海鲜大肉田螺、八大碗、猪脚粉......
河南：洛阳水席、烩面，水煎包，焦作马村烧鸡，道口烧鸡，开封第一楼包子，开封童子鸡，安阳三熏、逍遥镇胡辣汤、黄河鲤鱼、豆腐脑、张氏糟鱼、焦作老师傅闹汤驴肉王、焦作柿饼武陟油茶，糊涂，博爱浆面条，大烩菜、鲤鱼焙面、方城烧麦、炒三不沾、牡丹燕菜......
海南：三亚抱罗粉、东山羊、加积鸭、文昌鸡、和乐膏蟹、海南酸笋、海南鸡饭、清补凉、海南粉(腌粉)、海南猪脚饭、椰子船、猪肠粉、海南黎家竹筒饭、薏粑、绿缘糕;、海南萝卜糕、椰香粘软、洛基粽子、椰丝长粑、红糖年糕，还有数不尽的热带水果......
西南地区：（四川、贵州、云南、西藏）
四川：夫妻肺片、火锅、担担面、钟水饺、棒棒鸡、蛋烘糕、荤燃面、甲比馒头、怪味面、白家肥肠粉、王婆荞面、凉糕、荞麦面、麻婆豆腐、甜水面、肥肠粉、脑花、川北凉粉、冒菜、牛肉军屯锅盔、老麻抄手、凉糕甜品、肖记灌汤包、韩包子、优汁良品水晶包、三大炮、莲子羹、糖油果子、麻辣小土豆、新茶粗毛峰、卷烟、廖记胖老妈蹄花、兔头...
贵州：遵义羊肉粉、遵义豆花面、贵阳丝娃娃、贵阳恋爱豆腐果。兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉，贞丰糯米饭，兴仁盒子粑，贵阳辣子鸡,贵阳牛肉粉,贵阳肠旺面,贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、贵阳串串碳烧生耗、贵阳素春卷、贵阳洋芋粑、贵阳野菜馆野菜系列、贵阳青岩豆腐、贵阳青岩黄家玫瑰糖,贵阳青岩卤猪脚,饵块粑。贵阳鸡肉饼,毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片......
云南：过桥米线、宣威火腿豆焖饭、呈贡凉伴碗豆粉、蟮鱼米线、石屏烧豆腐、大理鸡丝凉米线、寻甸风味小土豆、腾冲大救驾、端士街卤饵丝、老昆明烧饵块。螺旋团子、荞糕、核桃丸子、状元糕、香辣藕脯、纳西钵仔糕、粟肉饼、螺旋饼、菠萝八宝饭、米灌肠、火腿野生菌竹筒饭、紫米粑粑、油炸水蜻蜓、耗牛肉、纳西腊排骨、油炸蛋串、凉粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、纳西卷粉
西藏：糌粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、干酪、炸灌肺、蒸牛舌、奶茶、甜茶、藏面、酸奶、牦牛肉干、风干肉；还有一些特色菜，可以去藏餐馆品尝，如鲁朗石锅鸡、夏河蹄筋、火烧蕨麻猪、爆焖羊羔肉、虫草炖鸡、松茸炖鸡、藏族血肠、藏族吹肺、吹肝等等
华东地区：（福建、安徽、江苏、浙江、山东、江西）
福建：佛跳墙、鸡茸鱼唇、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、琵琶虾、荷包鱼翅、葱肉饼、光饼、蛎饼、红糟醉香鸡、春卷、七星鱼丸、燕皮、太平燕、芋泥、永安淮山干贝羹；鱼丸、沙茶饭、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、线面、春卷、厦门花生酥、燕皮等；闽南的土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等；鱼皮花生、香菇肉酱罐头等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭等；南症的薜荔冻、苦槠糕等；龙岩的白斩河田鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干；宁德的魔芋、槟榔芋等等。
安徽：特色菜有"清炖马蹄"、"黄山炖鸽"、"腌鲜鳜鱼"、"红烧果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂烧肉"，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“焦炸羊肉”符离集烧鸡、濉溪羊肉汤、方腊鱼、咖喱蚌肉、云雾肉、荠菜圆子、定远卤老鹅、天长进贡甘露饼等；巢县干丝、乌饭团、小笼渣肉蒸饭、老鸭汤、一闻香包子、蒋大顺米查肉、鸡丝辣汤、鳝鱼辣汤、小茶糕、虾子面、鱼皮蟹黄饺、混汤酒酿元宵等。
江苏：桂花鸭、鸭血粉丝汤、葱包桧、片儿川、吴山酥油饼、油墩儿、定胜糕、虾爆鳝、西湖藕粉、西湖雪媚娘、猫耳朵、杭州小笼、煮干丝、牛肉锅贴、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆五香蛋、盐水鸭鸭头、糕团小点、糯米藕、桂花糖芋苗、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉等等。
浙江：特色小吃有猫耳朵、温州灯盏糕、湖州大馄饨、鱼肉皮馄饨、湖州千张包、南湖蟹肉包、虾爆鳝面、嘉兴五芳斋粽、绍兴臭豆腐、东坡肉、嘉兴粽子、猪肉麦饼、西湖醋鱼锯缘青蟹、藕粉饺等。
山东：辣炒蛤喇、海菜凉粉、鲅鱼水饺、油爆海螺、炸蛎黄、大虾烧白菜、海鲜卤面、烤鱿鱼、青岛啤酒、九转大肠、葱烧海参、济南油旋，草包包子，孟家扒蹄，坛子肉，把子肉，单县羊肉汤，周村烧饼、德州扒鸡，博山酥锅，潍坊朝天锅。临清烧卖，聊城呱嗒，泰安煎饼，孔府一品锅，福山拉面，曲阜熏豆腐，济宁甏肉米饭，蒙阴光棍鸡，莱芜香肠，曹县烧牛肉，滨州锅子饼，青岛的海菜凉粉，烟台焖子等等。
江西：南昌炒粉、南昌煨汤（瓦罐汤）、三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等
全国都有猪脚饭吗
有
全国都有猪脚饭。隆江猪脚饭的饮食店，已经近似沙县小吃店遍布全国。央视也对隆江猪脚饭进行了宣传推介，于是乎坊间甚至有谁编传了“北有北京烤鸭，南有隆江猪脚”的谚语，推助了这一美食的更加红火。
隆江猪脚饭产生于揭阳市境内的惠来县隆江镇，理所当然以归属于揭阳特产，因为它使用了揭阳食材，集约了揭阳馔艺，也融汇了揭阳风味，体现了揭阳审美。以隆江猪脚为主要物配的隆江猪脚饭，对其特色，有行家作了描述。好像极力赞美其具有独特的卤香和弹嫩糯香、肥而不腻的口感，以及壮腰、补膝和美白肌肤的药膳康养功效。以全国各地食客对其趋之若鹜的“形势”来看，作为揭阳特产的隆江猪脚饭简直已是神物了。
隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香肥而不腻的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方(卤料中含有:香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材)，猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。
猪脚本身就具有壮腰、补膝和美白肌肤之功效，可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软以及皮肤素沉着、肤色偏黑等症状，对于经常性的四肢疲乏周身无力脚部抽筋、肢体麻木等症状具有一定的治疗效果，特别有助于年轻人的强骨壮身，所以自古猪脚就非常受人们的欢迎，而隆江人民对猪脚吃法的独特理解与创意，使隆江猪脚流传各方，深受各地人民群众的喜爱。北有烤鸭，南有隆江猪脚，如今隆江猪脚饭已成为广东的象征与符号。
隆江猪脚饭是是当地一道有名的菜肴，每个隆江人的骄傲。由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口味带到了世界各地，无论到何处都是一道人人称道，有名的美食。
隆江
隆江镇，隶属于广东省揭阳市惠来县，地处惠来县中西部，东邻东陇镇，西连溪西镇，南临南海，北接惠城镇。全镇面积134.6平方千米。截至2019年末，隆江镇户籍人口185342人。
因镇人民政府驻隆江村而得名。1986年11月，改称隆江镇。2003年，南海乡撤乡，并入赤一、赤二、林沟3个村。2004年，青山乡撤乡，并入头寮、尾寮2个村。截至2020年6月，隆江镇共下辖3个社区、35个行政村。
2019年，隆江镇有工业企业10个，规模以上有10个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市41个。
有哪些烹饪猪蹄的视频教学值得推荐？
猪蹄因其富含胶原蛋白而备受喜爱，烹饪方法多样，可以红烧、炖汤或凉拌等。如果您想通过视频学习如何烹饪猪蹄，以下是一些值得推荐的视频教学资源：
老饭骨的视频教程：老饭骨是国内知名的美食博主，其频道上有多个猪蹄的烹饪视频，包括传统的红烧猪蹄和创新的口味。他的视频通常会详细介绍材料选择、处理技巧以及烹饪步骤，非常适合初学者。
下厨房的官方教程：下厨房是一个集合了大量食谱和烹饪视频的平台。您可以在其官方网站或APP上搜索猪蹄相关的视频教程，这里通常有详细的食材分量和步骤说明，适合想要精确学习配方的朋友。
Bilibili美食频道：Bilibili是一个内容丰富的视频分享网站，上面有许多美食博主分享的猪蹄烹饪视频。您可以搜索“猪蹄怎么做”或者“猪蹄做法”，会找到各种不同风味的猪蹄烹饪视频，从传统家常菜到创意料理都有。
抖音快手等短视频平台：抖音和快手等短视频平台上，许多美食博主会分享快速简洁的猪蹄烹饪视频。这些视频通常时长较短，但仍然能够提供关键的烹饪技巧和步骤，适合想要快速学习的朋友。
YouTube国际频道：如果您不介意英文解说，YouTube上也有很多国际美食博主分享的猪蹄烹饪视频。这些视频可能会介绍不同国家的猪蹄烹饪风格，如德国的猪脚、墨西哥的猪蹄等，让您在家也能尝试国际风味。
在选择视频教程时，您可以根据自己的口味偏好、烹饪经验和所需的详细程度来挑选合适的视频。同时，也可以查看评论区观众的反馈，了解视频教程的实用性和成功率。此外，记得在烹饪过程中注意食品安全和个人卫生，确保猪蹄烹饪后美味又健康。
总之，无论是通过专业的美食博主还是社交媒体上的短视频，都能找到适合您的猪蹄烹饪教程。通过观看这些视频，您不仅能够学习到如何处理和烹饪猪蹄，还能够获得关于调味和呈现的灵感，从而在家中也能够制作出美味的猪蹄菜肴。
上海有哪些做烤猪脚十分美味的餐厅？
上海是一个美食之都，这里的烤猪脚也是一道非常受欢迎的美食。烤猪脚是一道传统的德国菜，但是在上海也有很多餐厅提供这道美味的菜肴。下面是一些做烤猪脚十分美味的餐厅推荐：
德国啤酒屋：这家餐厅位于上海市中心，是一家专门提供德国美食的餐厅。他们的烤猪脚非常有名，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，搭配上特制的酱汁和土豆泥，口感非常好。
德式烤肉坊：这家餐厅位于上海市徐汇区，是一家专门提供德式烤肉的餐厅。他们的烤猪脚选用优质的猪脚，经过长时间的腌制和烤制，肉质鲜美，口感丰富。
德国餐厅：这家餐厅位于上海市静安区，是一家提供正宗德国美食的餐厅。他们的烤猪脚非常有特色，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配上各种蔬菜和酱汁，非常美味。
德国啤酒屋：这家餐厅位于上海市黄浦区，是一家提供德国美食和啤酒的餐厅。他们的烤猪脚选用优质的猪脚，经过精心的烹饪和调味，口感非常好，肉质鲜嫩，外皮酥脆。
德国餐厅：这家餐厅位于上海市闵行区，是一家提供正宗德国美食的餐厅。他们的烤猪脚非常有特色，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配上各种蔬菜和酱汁，非常美味。
总的来说，上海有很多做烤猪脚十分美味的餐厅，这些餐厅不仅提供了正宗的德国美食，还为顾客提供了一个舒适的用餐环境。无论是和朋友聚会还是和家人共进晚餐，这些餐厅都是非常好的选择。
开一家烤猪蹄店怎么样，能挣钱吗
现在已经不流行了，去年做的话还是很好的；而且因为有的味道不好，导致烤猪蹄市场越来越小而开店的却越来越多。
烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。
舌尖上的美食：能与熊掌比拟的烤猪脚！
原料：
特制卤水配方：
制作流程：
原味蘸碟：
美极鲜味汁20克，鲜姜汁、香醋（或陈醋）各10克，葱末、鸡粉、香油、辣椒油各3克，精盐、味精各2克，小米椒末15克，香菜末5克，白糖1克。将以上所有配料兑成汁，即成。
柠檬蘸碟：
鲜香茅草3克，洋葱10克（将以上两种料绞碎成酱泥），香醋、鲜姜汁各10克，鲜柠檬汁20克，鸡粉、盐各3克，味精、白糖各5克，柠檬香精一滴。将以上所有配料兑成汁蘸食，也可以刷在猪蹄上再食用。
蜜汁味蘸碟：
蜂蜜30克，柠檬汁、白糖、李锦记烤肉酱各10克，香油5克。将以上所有配料调成汁，可蘸食也可以刷在猪蹄上一起食用。
