鹅肝虾仁炒饭怎么做
步骤1
食材：鹅肝100克、虾仁100克、胡萝卜80克、香菇50克、小葱2根、豌豆50克、米饭200克、生抽少许、盐1勺、油适量。
步骤2
鹅肝切丁。
步骤3
虾仁去虾线切丁。
步骤4
胡萝卜切丁。
步骤5
香菇洗净切丁。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
热锅倒油，放入虾仁、鹅肝小火煎炒1分钟。盛出备用。
步骤8
锅底留油，放入胡萝卜丁、豌豆丁、香菇丁炒匀。
步骤9
加入米饭炒散，放入生抽少许、盐1勺炒匀。
步骤10
下鹅肝和虾仁，全部炒散装盘，撒上葱花即可食用。
鹅肝饭的正确做法窍门如何做鹅肝饭
1、材料：鹅肝100克、虾仁10只、鸡蛋/鸭蛋2只、洋葱半个、萝卜半根、香菇适量、小葱一小把、米饭一大碗、盐适量、红酒俩汤匙、黑/白胡椒适量。
2、鲜虾洗好去壳，倒入适量的料酒和撒入少许白胡椒，腌制一会儿。
3、准备工作就是要将所有的蔬菜切丁，鸡蛋打散，放入适量的料酒、水和少许盐。鹅肝也需要切丁，注意不要切太小！
4、倒入一半蛋液到装着米饭的碗里，用筷子拌均匀，这样弄可以使每粒米饭都蘸有蛋液，入口会更加的香。
5、开小火，锅里倒入少许植物油，然后倒入剩下的蛋液，用筷子迅速拌炒散，整个过程不超过30秒就可以盛出。
6、接着就是炒鹅肝了，千万注意锅里不要放油！开小火，倒入鹅肝，接着你就会看到鹅肝里的油都会冒出，然后放入俩汤匙红酒。
7、然后撒入少许黑胡椒增加香味，看到鹅肝变成猪干色就可以盛出了。锅里的鹅肝油就是接下去炒所有食材的主要用油，鹅肝炒饭为什么会这么好吃主要原因就在这了。
8、接着倒入之前腌制的虾仁炒熟盛出。倒入所有的蔬菜烧出香味炒至变色，并加少许盐调味。
9、倒入之前拌入蛋液的米饭。将所有的食材来回炒均匀，然后放入俩三小匙的盐。
10、然后放入之前炒好的食材来回炒均匀。
11、然后撒入一把小葱。洒入少许黑胡椒，来回炒均匀后就可以开吃了！可见米饭粒粒分明。一份色香味俱全的炒饭就完成了！
鹅肝虾仁炒饭怎么做才香？
鹅肝虾仁炒饭是一道美味的高端菜肴，它结合了鹅肝的浓郁和虾仁的鲜美，再加上米饭的香软，是一道非常受欢迎的美食。要做好这道菜，不仅需要新鲜的食材，还需要恰当的烹饪技巧。以下是制作鹅肝虾仁炒饭的详细步骤：
材料准备：
鹅肝：150克
虾仁：150克
米饭：2杯（最好是隔夜饭，因为水分较少，更适合炒饭）
青豆：50克
胡萝卜：50克（切成小丁）
洋葱：50克（切成小丁）
鸡蛋：2个
葱：适量（切成葱花）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
香油：1茶匙
植物油：适量
步骤：
准备食材：将鹅肝切成小块，用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟；虾仁去壳去肠线，用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟；青豆和胡萝卜丁焯水备用。
煎鹅肝：在平底锅中加入少量植物油，将鹅肝块放入锅中，中小火煎至两面金黄，出锅备用。注意不要煎得过久，以免鹅肝变得过于干硬。
炒蛋：在同一个锅中，打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花，炒至半熟状态，盛出备用。
炒虾仁：锅中再次加油，将虾仁放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
炒蔬菜：在锅中加入适量的油，先下洋葱丁炒香，再加入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。
炒饭：将米饭加入锅中，用铲子将米饭压散，确保没有大块的饭团。翻炒均匀，让米饭粒粒分明。
调味：加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀，让米饭上色并吸收调味料的味道。
合并所有食材：将煎好的鹅肝、炒好的蛋花和虾仁加入锅中，轻轻翻炒，使所有的食材混合均匀。
加葱花和香油：撒上葱花，淋上香油，快速翻炒几下，使香味充分释放。
出锅：最后调整味道，确保盐分适中，再将炒好的鹅肝虾仁炒饭盛出，即可享用。
小贴士：
炒饭时火候要大，这样炒出的饭才会更香，但同时也要快速翻炒，以免糊锅。
鹅肝不宜煎得过久，以免口感变差。
可以根据个人口味调整调味料的比例，也可以加入其他喜欢的蔬菜或调味品。
按照以上步骤，你可以做出一道香气四溢、色香味俱佳的鹅肝虾仁炒饭。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合作为宴请客人的佳肴。
六个月宝宝可以吃鹅肝吗
6个月的宝宝可以吃鹅肝，动物肝脏是补锌补铁的，添加辅食以后可以适当的吃。。
在宝宝添加辅食以后，羊肝鹅肝鸡肝都是不错的食材。也要适当的加一些蔬菜泥水果等。
下面来看一下鹅肝的做法：
凤尾鹅肝和牛粒
原料：
鹅肝150克，牛仔粒200克，杏鲍菇200克，18头鲜虾8只，青红椒角各两片。
调料：
黑胡椒汁20克（可以不放），糖15克。
做法：
1、鹅肝切成中指大小的粒，拍上粘米粉，150度油温下锅炸至金黄色；牛仔粒用平底锅煎熟，均待用。
2、杏鲍菇切成拇指大小粒，200度油温下锅炸熟，倒起待用。
3、鲜虾去头去肠，做成小鸟形状，蒸熟摆盘待用。
4、黄油下锅烧化，倒入牛仔粒和杏鲍菇翻炒出香，然后加入糖和黑胡椒汁，一同翻炒均匀后，倒入炸好的鹅肝炒匀即可。
金瓜爱上鹅肝
原料：
袋装香蜜鹅肝3袋，南瓜1个，纯牛奶1瓶。
调料：
疑胶粉80克左右，盐5克，味粉5克，黄油10克。
做法：
1、疑胶粉加入适量的清水煮化待用；鹅肝和南瓜蒸熟备用。
2、先把蒸好的鹅肝加入煮化的疑胶水，加入5克盐、5克味粉、10克黄油、一瓶纯牛奶，用搅拌机搅拌成泥，倒入托盘放入冰箱冷藏3个小时。
3、再把南瓜一样加疑胶水，用搅拌机打碎到入冻好的鹅肝上面，放入冰箱5个小时后，改刀装盘即可。
法国鹅肝红酒炖蛋
原料：
土鸡蛋5只，鹅肝3小件。
做法：
1、用开蛋器打开蛋盖，鹅肝上面粉煎香。
2、用毫升杯调控，100毫升全蛋，200毫升水，1茶匙红酒，牛奶10毫升，糖少许，搅拌后倒进蛋壳。
3、在铁板340度加锅盖进行炖制3分钟，加入煎好的鹅肝至熟，即可。
鹅肝最简单的做法大全美味鹅肝最简单的做法大全
鹅肝的烹饪方法多种多样，无论是直接搭配，还是融合其他食材，都能带来别样的美味。以下是三种简单易做的鹅肝做法：
1.香醉鹅肝配蚝油香醋汁：首先，将鹅肝清洗干净，与姜片、葱一起煮熟，然后浸泡在蚝油、醋、糖的混合液中，口感醇厚。接着，将鹅肝搅拌成泥，加入吉利丁液冷藏定型，最后油炸腐皮，与鹅肝、蚝油醋汁一起组装，色香味俱佳。
2.鹅肝鲜虾蒸蛋：将鸡蛋和水调匀，加入虾仁和鹅肝，蒸至蛋滑，虾鲜，鹅肝香。最后淋上热油和自制豉油，简单又营养。
3.鹅肝腊肠煲仔饭：将大米煮饭，鹅肝用酒腌制后煎至金黄，腊肠和菜心增添风味。米饭收干后加入鹅肝和腊肠，淋上特制的酱汁，鲜香四溢，是一道家常又不失精致的主食。
每道菜肴都突显了鹅肝的鲜美，无论是单独享用，还是搭配其他食材，都能展现出鹅肝的美味，让你轻松在家就能体验到法式料理的魅力。
虾能不能和鸽子汤一起吃
虾能和鸽子汤一起吃，还能一起做粥，方法如下：
食材用料：大米、虾仁、鸽肝、鸽汤
做法：
1.香米适量冲洗两遍浸泡30分钟；
2.倒入压力锅；
3.开始煲粥；
4.糯糯的粥好啦；
5.鹅肝一块；
6.鸽肝一块；
7.碾碎；
8.虾仁适量；
9.将虾仁放入鸽子汤中煮熟倒入粥里搅拌均匀；
10.再将鸽肝洒在粥上就可以了。
鹅肝最简单的做法大全
1、香醉鹅肝配蚝油香醋汁
（1）主料：鹅肝一个、生姜5片、葱2条。辅料：蚝油10克、醋30克、白砂糖3克。配料：清水20克、某粱酒10克、某雕酒35克、丁片2片。
（2）鹅肝去掉表面的脏污及筋膜，切片，用清水冲洗干净，直至水变清澈。
（3）适量清水烧开，放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火（煮熟即可）。放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟，尝下味道，适合自己口味即可。
（4）捞起鹅肝，沥干水。放入搅拌机中搅烂。搅好后再过一遍筛。放入模具中压实，盖好，放入冰箱冷藏半小时。
（5）混合清水某粱酒某雕酒，煮开熄火，放入泡软的吉利丁片搅至融化。倒入保鲜盒内，盖好，放入冰箱冷藏至完全凝固。用勺子划开待用。
（6）锅烧热，倒入适量的油，烧热后，放入腐皮炸至金黄捞起待用。旧庄蚝油白砂糖保宁醋混均匀待用。炸腐皮放在碟子里，鹅肝脱模放在腐皮上，放上啫喱，浇上蚝油醋汁即可。
2、鹅肝鲜虾蒸蛋
（1）主料：鸡蛋150克、鹅肝5克、虾仁5克。辅料：花生油10克、葱花3克、盐5克、味粉3克、鸡粉3克、自制豉油10克。
（2）打鸡蛋，加入与鸡蛋相同份量的水，再放入盐、味粉和鸡粉调均。蛋液倒入深盘，倒时不要全部倒完，留下20克备用。放进方太蒸箱，普通蒸模式-100℃，蒸大约10分钟（如果想要吃嫩一点的蛋，5分钟即可）。
（3）虾仁过油，鹅肝切小块煎香。取出蒸好的蛋，把虾仁和鹅肝放到鸡蛋上面，然后再把刚刚留下的蛋液倒进去，再放进方太蒸箱100℃蒸2分钟。撒一把葱花，浇上烧热到70℃的花生油，再浇上豉油即可上桌。
3、鹅肝腊肠煲仔饭
（1）主料：鹅肝3片、腊肠1.5根、鸡蛋1个、广东菜心5棵、大米250克、酱油4勺、砂糖1勺、香油1勺、蚝油2勺、黄油8克、生粉适量、酒适量、黑胡椒碎少许、盐少许。
（2）大米清洗干净加水煮饭，菜芯加点盐焯水，腊肠切成薄片。等米饭煮到水快收干时，放入腊肠，鹅肝提前放入酒里浸泡一会，最好用白酒。鹅肝从酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉，平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎，捞出用厨房纸巾吸油，把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续用小火焖煮.
（3）调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀，最后放入菜芯，淋上浇汁即可，吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦。
