简易版南瓜蛋挞【宝宝辅食】做法大全
【主料】
3人份贝贝南瓜100克牛奶40克
【辅料】
糖10克普通面粉45克鸡蛋1个
步骤1
·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·贝贝南瓜100克/牛奶40克糖10克/普通面粉45克/鸡蛋1个
步骤2
南瓜上锅蒸15分钟，熟透取出
步骤3
捣成泥状。我用的是贝贝南瓜，甜度口感都是更好一点的
步骤4
南瓜泥当中加入面粉，不断搅拌到均匀混合。我用的是中筋面粉，就是家里平时包饺子的普通面粉，你们用低筋面粉也是可以的
步骤5
模具刷油，这样更方便脱模。取适量的南瓜泥放入模具当中，整理成碗状。我用的这个是蛋挞底托模具，你们家里没有现成的模具的话，就用家里常用的耐高温小碗。
步骤6
牛奶倒入碗中，打入鸡蛋，倒入适量糖。这个糖量我建议是按照我的来，是有甜味但是也不腻的那种，如果有更喜欢甜口的，也可以多加点。有牛奶过敏的宝宝，可以替换成等量冲泡好的配方奶
步骤7
为了让蛋浆的口感更加细腻，把蛋浆过筛
步骤8
再舀入南瓜挞皮当中
步骤9
烤箱调到180度，预热10到15分钟，把蛋挞放入预热好的烤箱当中，180度烤25分钟左右。因为各家烤箱的情况不同，所以这个烘烤时间上要注意。可以在烤好前5分钟左右，在烤箱旁边观察一下蛋挞的上色情况。*这个蛋挞啊也可以蒸着吃，不过口感上是和烤出来的完全不一样，我个人感觉还是用烤箱做风味口感都要更好一点
步骤10
烤好取出，喷香好吃的南瓜蛋挞就完成了
步骤11
这些食材，我一共是做了四个小蛋挞，做零食吃嘛，这个量正好了。就这个蛋挞，你直接看成品，真的猜不到是拿南瓜做的，哄娃是一点问题没有
宝宝食谱；红薯蛋挞，有利于宝宝的生长发育
红薯蛋挞含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，供给宝宝充足的能量且促进脂溶性维生素的吸收，有利于宝宝的生长发育。
松脆的蛋挞皮，香甜的黄色凝固蛋浆，让蛋挞成为绝大多数宝宝的挚爱美食。更何况，自己在家做的蛋挞更加健康，更适合小朋友吃哦~
【红薯蛋挞】
食材：红薯一个、蛋黄两个、奶油20g、白糖少许
工具：蒸锅
参考月龄：12个月及以上
适用对象：对以上食材不过敏的宝宝
【做法】
1.准备食材：红薯一个、蛋黄两个、奶油20g、白糖少许；
2.红薯洗净去皮；
3.切块
4.红薯上蒸锅大火蒸15分钟左右；
5.蒸好的红薯连带汤水一同倒入搅拌机，搅拌成红薯泥；
6.搅拌好的红薯泥放入碗里，加入蛋黄液；
7.加入奶油搅拌均匀；
8.把调好的红薯糊糊舀到蛋挞模具里；
9.放入预热180度的烤箱中烤15分钟即可；
10.红薯蛋挞get?，满足宝宝的胃，美翻你的心~
【辅食小贴士】
在家怎么做蛋挞？
1、材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
蛋挞
B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（FrenchPin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
4、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
5、把马琪琳放在面片中间
6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
7、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
8、将面片从较长的这一边开始卷起来。
9、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。
12、蛋塔水的做法：1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
13、最后将蛋塔水浇入模中，烤制。
蔬菜蛋挞宝宝辅食食谱做法大全
【主料】
3人份小麦粉(标准粉)80克鸡蛋1个土豆110克胡萝卜50克
【辅料】
油/盐/黑芝麻适量
步骤1
·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·普通面粉80克/鸡蛋1个土豆110克/胡萝卜50克辅料：油/盐/黑芝麻
步骤2
土豆、胡萝卜分别切成非常细碎的小丁状
步骤3
在蔬菜丁中加入一点盐，搅拌均匀。*加盐除了提味儿以外，主要是为了让蔬菜丁出水多一点，吃着虽有颗粒感，但是会更柔软
步骤4
碗内加入家里做馒头的普通面粉，将所有食材顺着同一方向搅拌均匀，直至呈现出比较粘稠的状态。*这里我没有额外加清水，直接用的胡萝卜土豆里面吸出来的水分，注意，因为每个人买到的蔬菜水分是不一样的，所以这里你可能需要微调。如果搅拌时候太干了就多加一点水，相反水分太多了就再添一点面粉哈
步骤5
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放好备用
步骤6
双手涂一层清水或者油防粘，取适量土豆面糊放在手心，整理成中间低、四周高的小碗形状
步骤7
锅中刷一层薄油，将制作好的8个蔬菜蛋挞放入锅中，中间凹下去的部分，舀入适量蛋液
步骤8
盖上盖子，开小火煎至底部微黄定型
步骤9
然后打开锅盖，锅内加入适量热水，大概没过土豆饼1/3的位置，继续盖上盖子焖至完全熟透。*姐妹们一定要先焖到小饼定型，再加水，如果开始就加小饼很容易就塌陷了
步骤10
最后熟透开盖，表面撒入一点熟黑芝麻提香，就可以取出装盘了。最近也在发愁做什么的姐妹，我推荐你一定来试试这个，偶尔给娃的主食变变新花样，也会带来很大惊喜呢！
宝宝香酥蛋挞宝宝辅食食谱做法大全
【主料】
(多人份)鸡蛋1个牛奶125毫升蛋挞皮4个
【辅料】
玉米20克细砂糖20克
步骤1
参考月龄：18月以上食材准备：鸡蛋1个、玉米20g、牛奶125ml、细砂糖20g、蛋挞皮4个烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2
玉米焯水2分钟，沥干水分捞出
步骤3
鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀
步骤4
加入牛奶，搅拌均匀就可以啦
步骤5
过滤出细腻蛋液。蛋挞液一定要过滤，这样蛋挞成型之后更细腻，口感也会更好
步骤6
取出蛋挞皮。冷冻的蛋挞皮在准备好原料后再拿出来，准备蛋挞液时候还能适当回温，做出来的效果会更好
步骤7
加入玉米粒
步骤8
倒入蛋液。蛋挞液倒的时候不超过9分满，太满会溢出来
步骤9
烤箱调至上下火180度，20分钟。烤箱调至180度，具体时间看烤箱脾气，变成表面有焦糖色即可，一般20分钟左右，要注意观察哦，不要烤糊了
步骤10
出锅。刚烤制的蛋挞很香！整个屋子里都是它的味道，但一定晾一会再吃，小心烫嘴。简单易学，味道超正，还能收获和小朋友动手的乐趣呢，孩子吃了自己做的蛋挞，对外面卖的都不感兴趣啦！
1岁能吃蛋挞么
蛋挞基本是用牛奶和鸡蛋做的，可以喂给宝宝吃，但是一次喂的量不要太多，里面毕竟含糖量比较多。
如何制作蛋挞?
蛋挞的做法如下：
1、蜜豆蛋挞：准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，让糖化开就行了，凉后加入4个蛋_、20克低粉，轻轻和匀，过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后，重叠放在一起，分割成6个均匀的小剂子，擀成和挞模差不多大小的圆形，放入模具内，中间捏薄一些。将蜜豆铺在挞底，挞水倒入七分满，200度下层上下火25分钟左右，表面出现斑点即可。出炉后凉一下。
2、蓝莓蛋挞：准备好所需的食材，称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀，再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离，留下蛋黄，蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛网过滤到碗内，充分拌均匀，然后反复过滤3次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内，搅拌好的蛋挞液逐个倒入，温度设置180度预热10分钟，烤盘放入中层烤制，设定180度20分钟便好了。
3、葡式蛋挞：把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热，热就行了，不用沸腾，待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型，蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟，烤25至30分钟即成。
