虾可以配什么菜煮粥给宝宝
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蕾o蕾
宝宝虾仁粥的用料
虾仁50克大米100克胡萝卜1根凤尾1棵虾皮粉1汤匙黑芝麻油1汤匙盐2克
宝宝虾仁粥的做法步骤
步骤1
第一步，也是最重要的哟，泡大米。一般情况，如果晚饭吃粥，就吃过午饭就泡上大米了，泡的越久，粥煮好了味道会越醇的。
步骤2
可以先把白粥煮上，再去处理食材。记住，一定要先猛火煮开，然后小火慢炖。
步骤3
接下来就是准备食材了。胡萝卜建议削皮之后，继续用削皮刀刮成一条一条的，这样比较薄，方便后面弄碎和煮软。
步骤4
虾仁去虾线之后剁成泥，凤尾或者其他蔬菜都可，也要剁碎。
步骤5
白粥小火煮1小时左右，把处理好的食材加入进去，继续煮20分钟。关火之后，不要急于打开锅盖，让蒸汽精华慢慢流回锅内。
步骤6
我的秘籍之虾皮粉，会有朋友说，煮了虾仁，怎么还要放虾皮粉，我只能告诉大家，这个真的很香，味道会自然的鲜香，大家可以尝试。虾皮粉还可以给宝宝补钙，真真是棒棒哒。
步骤7
最后，就是加一勺纯黑芝麻油，味道一下子就完美了。我是和大人饭一起煮的，所以上面加了几颗完整虾仁，盐也要等先给宝宝盛出来才能放，一点点就好。
宝宝辅食虾粥里能加哪些蔬菜?
对于宝妈来说，有了宝宝以后，所有的活动都是围着宝宝来转的。为了宝宝的营养，为了他们更好的发育，宝妈也是费心的变着法的给宝宝做着吃。虾里面的营养很高，也比较适合宝宝吃。那么一起看一下虾怎么煲粥给宝宝吃好？
可以将虾和菠菜组合，给宝宝做菠菜虾仁粥。首先将大米洗干净后泡三个小时，把虾里面的虾线挑出来，切成小块。把菠菜用开水烫一下，让后也切成一段一段的。将泡好的大米煮开，把虾仁放进去，然后煮好以后，再放入菠菜，再继续煮一分钟。最后出锅以后滴一点香油给宝宝吃。
虾也能和青豆煲粥，也很适合宝宝吃。首先将虾煮了，然后剥皮用清水洗干净，再用开水焯一下，青豆也用开水焯一下。再起锅烧水放入大米和虾仁，开大火烧开，然后用小火煮50分钟左右，一直到虾仁快煮烂时，再放入青豆继续煮10分钟，就可以食用了。
虾粥不仅能帮助宝宝消化，还能补脾胃。而且虾的营养大，口感也好，不仅能增强宝宝的食欲还可以提高体质。虾还能和其他的食物一起煲粥给宝宝吃，宝妈也可以根据宝宝的口味，放其他的蔬菜。
皮皮虾可以做成什么美食？
皮皮虾是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。在中国，皮皮虾可以做成许多美味的菜肴，以下是一些常见的皮皮虾美食：
清蒸皮皮虾：这是最简单的做法，只需将皮皮虾洗净，放入蒸锅中蒸熟即可。这样做出的皮皮虾保留了原汁原味，口感鲜嫩，是品尝皮皮虾鲜美的最佳方式。
皮皮虾炒蒜蓉：这道菜以蒜蓉为主要调料，将皮皮虾与蒜蓉一起炒制，使皮皮虾充分吸收蒜香，味道浓郁，非常下饭。
皮皮虾煮粥：皮皮虾粥是一道营养丰富的早餐，将皮皮虾与大米一起煮成粥，既能品尝到皮皮虾的鲜美，又能享受到粥的滋补。
皮皮虾炒时蔬：将皮皮虾与时令蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒制，既增加了菜肴的色彩，又丰富了口感。
皮皮虾烧烤：将皮皮虾串在竹签上，涂上适量的调料，然后放在炭火上烤制。烤好的皮皮虾外焦里嫩，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的烧烤美食。
皮皮虾炖豆腐：将皮皮虾与豆腐一起炖煮，使豆腐充分吸收皮皮虾的鲜味，味道鲜美，营养丰富。
皮皮虾炒蛋：将皮皮虾与鸡蛋一起炒制，简单易做，是一道家常美食。
皮皮虾汤：将皮皮虾与冬瓜、蘑菇等食材一起炖煮，制成一道清淡可口的汤品，适合夏天食用。
皮皮虾意面：将煮熟的意面与炒好的皮皮虾混合，加入番茄酱等调料，制成一道美味的意大利面。
皮皮虾寿司：将煮熟的皮皮虾放在寿司饭上，卷成寿司形状，是一道美味的日式料理。
总之，皮皮虾是一种非常多才多艺的食材，可以根据个人口味和喜好，制作出各种美味的菜肴。在中国，皮皮虾美食已经成为了人们餐桌上的一道亮丽风景线。
皮皮虾有哪些不同的吃法？
皮皮虾是一种非常受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜美、营养丰富，被广大食客所喜爱。皮皮虾的吃法有很多种，下面将为您介绍几种常见的皮皮虾吃法。
清蒸皮皮虾：这是最常见的皮皮虾吃法，也是最能保留皮皮虾鲜美口感的做法。将皮皮虾洗净后放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸约8-10分钟即可。食用时可以蘸上蒜蓉、酱油或者辣椒酱，味道鲜美。
炒皮皮虾：炒皮皮虾是一种较为常见的家常做法。首先将皮皮虾洗净，然后用油、盐、胡椒粉等调料腌制一下。热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入腌制好的皮皮虾翻炒，最后加入葱花、香菜等提香即可。
皮皮虾煮粥：皮皮虾煮粥是一道营养丰富的早餐选择。将皮皮虾洗净，与大米一起放入锅中，加入适量的水，煮至粥熟。煮粥过程中可以适当加入一些姜片、葱段提味。煮好的皮皮虾粥口感滑嫩，营养丰富。
皮皮虾烧烤：皮皮虾烧烤是一种非常适合户外聚会的吃法。将皮皮虾洗净，用竹签串好，涂抹上适量的调料，如盐、胡椒粉、蒜蓉等。然后将皮皮虾放在烧烤架上，烤至表面金黄即可。烤皮皮虾口感鲜美，香气四溢。
皮皮虾汤：皮皮虾汤是一道美味的汤品，适合四季食用。将皮皮虾洗净，与豆腐、冬瓜等食材一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮。煮好的皮皮虾汤味道鲜美，营养丰富。
皮皮虾意面：皮皮虾意面是一种融合了中西餐风味的创新吃法。先将皮皮虾洗净，用油、盐、胡椒粉等调料腌制一下。然后将意面煮熟，捞出备用。热锅凉油，放入蒜末、洋葱末爆香，再加入腌制好的皮皮虾翻炒，最后加入煮好的意面，翻炒均匀即可。
皮皮虾寿司：皮皮虾寿司是一种日式料理，将皮皮虾与寿司饭、海苔等食材结合，制作成美味的寿司。将皮皮虾洗净，煮熟后剥壳。将寿司饭握成团，放上海苔、皮皮虾，卷起即可。
总之，皮皮虾的吃法多种多样，可以根据个人口味和场合选择不同的做法。无论是清蒸、炒、煮粥、烧烤、汤品还是与其他食材搭配，皮皮虾都能为我们带来美味的味蕾享受。
皮皮虾有哪些神仙吃法？
皮皮虾是一种非常受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。皮皮虾的吃法有很多种，每一种都有其独特的风味和魅力。下面，我就来为大家介绍几种皮皮虾的神仙吃法。
首先，最简单的吃法就是清蒸。将新鲜的皮皮虾洗净，放入蒸锅中，撒上一些葱姜蒜和料酒，蒸熟后就可以食用了。这种吃法保留了皮皮虾的原汁原味，是最能体现皮皮虾鲜美的一种吃法。
其次，炒皮皮虾也是一种非常受欢迎的吃法。将皮皮虾洗净，用热油炸至金黄色，然后加入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等调料翻炒，最后撒上一些葱花和香菜就可以出锅了。这种吃法的皮皮虾口感鲜嫩，味道浓郁，非常下饭。
再次，皮皮虾煮粥也是一种非常养生的吃法。将皮皮虾和大米一起放入锅中，加入适量的水，慢慢熬煮，煮至粥稠虾熟就可以食用了。这种吃法的皮皮虾粥口感滑嫩，营养丰富，非常适合老人和孩子食用。
此外，皮皮虾还可以做成皮皮虾汤。将皮皮虾洗净，和豆腐、香菇、木耳等一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖，炖至汤汁浓郁就可以食用了。这种吃法的皮皮虾汤味道鲜美，营养丰富，非常适合冬天食用。
最后，皮皮虾还可以做成皮皮虾沙拉。将皮皮虾煮熟，剥去壳，和生菜、黄瓜、番茄等蔬菜一起拌匀，淋上沙拉酱就可以食用了。这种吃法的皮皮虾沙拉口感清爽，非常适合夏天食用。
总的来说，皮皮虾的吃法有很多种，每一种都有其独特的风味和魅力。无论是清蒸、炒、煮粥、做汤还是做沙拉，皮皮虾都能带给我们无尽的美味。所以，下次你吃到皮皮虾的时候，不妨尝试一下这些不同的吃法，也许会有意想不到的惊喜哦！
干虾仁煲粥的做法大全
干虾米煲粥怎么做
虾米粥的制作材料：主料：粳米100克,虾米30克教您虾米粥怎么做，如何做虾米粥才好吃将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。
用法：每日早晚各1次，温热顿食。
小帖士-健康提示：
补肾兴阳，强精益气。用治肾阳虚衰、精气亏损、阳痿不举、举而不坚、小腹冷痛。
肾调养药膳
干的小虾米怎么煮粥给宝宝吃
试试下面的做法：莲藕虾仁粥材料大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油（可根据个人口味填加）3克做法1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味；2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；3.选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
采纳哟
干鲍鱼煮粥的做法
主料：干鲍鱼2只、大米20g辅料：葱花2g、香菜2g、食盐2g、胡椒粉1g、香油2g步骤：1、干鲍鱼提前泡发2、将鲍鱼清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用3、电压力锅内放入适量大米煮成粥4、电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌5、约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火6、碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀即可粥（congee）是汉语词语，读作zhou，总笔画有12画，出自《康熙字典》，也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
胃不舒服晒干的虾米煮粥可以吃
你好！引起恶心、呕吐的原因很多，食物中毒、急性胃肠炎、急性肠梗阻、胆囊炎、腹膜炎、脑炎、高血压脑病等指导意见：建议：你服用中成药舒肝和胃丸调理一下，可以疏肝和胃降火.多喝水，可以喝点菊花茶，多吃水果蔬菜，少吃油腻的食物，避免辛辣刺激性的食物，少时酸甜食物，注意休息，这是很重要的.
瘦肉虾米粥的做法,瘦肉虾米粥怎么做好吃,瘦肉
食材明细大米一杯紫菜一小张干虾六至八只瘦肉适量葱姜蒜适量盐巴适量鸡精适量油少许咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度紫菜虾仁粥的做法步骤紫菜虾仁粥的做法步骤：11准备好材料。
紫菜虾仁粥的做法步骤：22把大米洗干净放入锅里按煲粥键煮熟（我用的是电压力锅煮粥比较快，你也可以用电饭煲煮）紫菜虾仁粥的做法步骤：33紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉，盐巴腌制一小会）葱姜蒜切好放入油锅爆香。
虾仁最好提前泡软剁碎（没有干虾也可以用虾米或鲜虾）紫菜虾仁粥的做法步骤：44粥煲好开盖放入虾仁。
紫菜虾仁粥的做法步骤：55放入瘦肉。
紫菜虾仁粥的做法步骤：66加入剪碎了的紫菜。
紫菜虾仁粥的做法步骤：77倒入刚才爆香葱姜蒜的油。
紫菜虾仁粥的做法步骤：88加入盐巴鸡精。
紫菜虾仁粥的做法步骤：99撒入葱花即可。
紫菜虾仁粥的做法步骤：1010吃了一口味道很鲜美，你也试试吧！
龙虾头煮粥的做法？
煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。
关键在于原料的准备和熬制的火候。
下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者，也许可以助你事半功倍。
1、关于原料：可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁……要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁（又称西米）下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。
2、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
3、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。
之后再放米进入。
4、煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜（不要焯水），这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。
皮蛋瘦肉粥（加料）皮蛋瘦肉粥里加入干虾仁味道特别好！备料：白粥，肉碎，切碎的干虾仁，皮蛋一个，姜末、葱花适量调味：盐，麻油，味精肉碎、干虾仁、姜末一起和好，待白粥煮开后，慢慢加入内，再放入适量的盐，慢火煮；至粥开始变糊状，加入切碎的皮蛋，然后再煮大约3-5分钟的样子，把葱花，麻油和味精；加入就可以食用了，简单而美味。
煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀！煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。
如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
艇仔粥艇仔粥首先要煮一锅好的浓香白粥，然后把生肉类材料下粥煮沸煮至仅仅熟，然后下熟材料，煮好撒葱花、胡椒粉，滴麻油少许，上碗后在临食用前撒下炸花生米、油条（或薄脆）名贵版的艇仔粥下了各种海鲜：鲜墨鱼、鲜虾仁、瑶柱、生鱼片平民版的艇仔粥下的材料：烧鸭块或叉烧丝、鱼片、虾米、下价的水发干鱿鱼（下价=便宜，一般干鱿鱼都切成细细的丝）任何版本的艇仔粥都下的材料为：水发猪皮、鸡蛋丝、炸花生米、油条（切小块）或薄脆、葱花、胡椒粉、麻油---其中花生米和油条（或薄脆）是最后粥做好上碗了才撒下的。
龙虾粥！材料：大龙虾一只（我不会宰，买的时候叫卖鱼师傅帮忙宰好，加冰块冻着拿回家）、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许做法：1，龙虾取出，用小刀把肉剔出，切块，加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味；龙虾脚砍块，龙虾头用微波炉高热煮3分钟，然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下；虾头虾身的壳留着备用；2，东北珍珠米洗净，加油1汤匙、盐1茶匙搅拌...
海鲜粥最佳做法？
海鲜粥！材料：A虾蟹沙虫车螺小虾米生蚝尤鱼（如果有瑶柱，更能提高鲜味）姜丝荽茜B盐鸡精料酒白胡椒粉香油煮好的白粥做法：1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。
2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉香油及荽茜鲜菇海鲜粥的做法材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。
米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。
虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
制作过程：(1)粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。
(2)果皮浸软，洗净。
(3)虾仁洗净，用调味料腌片刻。
(4)泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
(5)米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。
(6)冬菇或草菇洗净切粒。
(7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食鲜虾粥材料：河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。
2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。
3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。
先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。
4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。
5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。
再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。
要不停的搅拌。
防止粘底。
海鲜粥材料鲷鱼片.....30g虾仁......20g葱、姜....少许哈蜊（壳）...40g米.......1/4杯作法1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。
鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。
2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。
3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。
早餐粥之虾米皮蛋粥怎么做如何做好吃
早餐粥之虾米皮蛋粥主料稻米60克皮蛋1个干虾米（就是很小的那种虾皮，北方叫虾米）20克水600克辅料香葱少许早餐粥之虾米皮蛋粥的做法步骤1.把米洗干净加入600克水泡一夜。
皮蛋切丁备用2.泡好的米不要到掉水，连水一起煮，煮到水开把皮蛋丁和虾米放到锅里煮开后改小火煮，煮到米开花粥粘稠就可以了。
我煮了大概半小时左右。
3.粥煮好后放入盐调味。
不用加其他调料了，因为有虾米粥已经很鲜了。
要说一下，因为虾米本身就是咸的，所以放盐的时候要尝着放哦，不然放多了粥就没法吃了。
喜欢香葱的可以撒点香葱，喜欢香菜的就撒香菜。
什么都不放也很好吃。
配个馒头或鸡蛋，开始吃早饭吧小贴士虾米含钙量很高，所以多吃些没坏处。
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砂锅粥的做法大全
潮州砂锅粥的做法一煮粥配料：雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。
粥的做法：1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形；2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时；3.将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。
烹调技巧：1.主辅料的用量要配比恰当。
2.火候和煮的时间要掌握好。
入席后砂锅内仍保持沸腾状，给人以动感。
风味特点：1.雅鱼，为四川蜗江、大渡河水系的一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。
古称丙穴鱼。
有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。
2.唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之美。
四川雅安市设有雅鱼餐厅。
雅安历史食俗，注意营养，讲求养身，喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。
所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。
以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。
3.“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。
近年来，改为筵席头菜奉献食者。
入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。
潮州砂锅粥的做法二煮粥配料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
粥的做法：1.将蚝仔洗净捞起沥干，把香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中，糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用；2.锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅；3.待米心熟透，加入鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒，潮州砂锅粥即成。
潮州砂锅粥的做法三煮粥配料：大米，新鲜海虾，姜丝，芹菜粒，冬菇丝，炸蒜茸，炸方鱼，炸葱油，鱼露和天津冬菜。
粥的做法：1.先处理好配料；2.用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及配料，再煲煮5-6分钟，潮州砂锅粥即可。
烹调技巧：主要是能配齐配料。
配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。
海米怎么做粥给宝宝吃
主料米粥一碗蔬菜1颗海米1勺火腿肉1片盐适量葱蔬菜海米粥——宝宝辅食的做法步骤蔬菜海米粥——宝宝辅食的做法图解11.煮好的米粥，海米洗净，火腿肉切小块，菠菜焯烫（菠菜必须焯水，其他蔬菜可免）沥干水分切小段蔬菜海米粥——宝宝辅食的做法图解22.米粥烧开，放入海米和火腿肉蔬菜海米粥——宝宝辅食的做法图解33.海米煮软后放入菠菜（其他蔬菜要煮熟后再放盐），最后放入一点点盐蔬菜海米粥——宝宝辅食的做法图解44.关火，放入葱沫搅拌均匀出锅...
基围虾做法宝宝吃
基围虾很多人都吃过，不能否认的是基围虾的营养价值非常高。很多宝宝到了一定年龄的时候都要开始添加辅食，这时候辅食的选择是非常重要的。宝宝也是可以吃虾的，但是在给宝宝做虾的时候一定要讲究做法和选择新鲜的虾。那么基围虾可以怎么做给宝宝吃？
1.虾糜蒸蛋
虾2只（18个头一斤的）蛋黄一只，将虾取出虾线，去掉虾头上的肚子，放少量水煮五分钟，取出，去皮，然后用压住辗一下，再用刀剁碎，蛋黄打开后，待煮虾的水稍凉，连虾糜一起放入调匀，加少许盐，植物油，锅内水烧热，将蛋放入，先搅拌几下然后盖起，开后用小火蒸七分钟左右即可。
2.鲜虾肉泥
鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。将虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。
3.营养
买基围虾时，要懂得辨别其新鲜程度，越新鲜的虾就越鲜美，否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂。基围虾对宝宝是有一定营养价值的，这是因为基围虾富含了钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进胎儿的生长，也可以促进胎儿脑部的发育。因此，只要宝宝对虾无不良反应，可以吃。8个月后的宝宝可以少量吃些新鲜的虾，但一定要做熟。如果有过敏现象，即停止再喂，等到过了3岁后再吃。刚开始从少量开始添加，可以切碎后放在粥里或者弄成泥，但不宜多吃。
