怎么自制软糯可口的虾仁蒸糕？
虾仁蒸糕是一种美味的点心，它口感软糯，营养丰富，适合各个年龄段的人群。自制虾仁蒸糕其实并不复杂，只要准备好食材，按照步骤操作，就能在家中享受到这道美味。下面是一份详细的虾仁蒸糕制作方法：
【食材准备】
新鲜虾仁：200克
糯米粉：200克
鸡蛋：1个
清水：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
香油：少许
蒸鱼豉油：少许（用于调味）
【制作步骤】
虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，然后用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微扁平，便于入味和成熟。用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
糯米粉处理：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分混合，形成没有颗粒的糊状。糊状不宜过稠或过稀，以能够自流平但又能挂住虾仁为宜。
蛋液制作：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后倒入糯米糊中，搅拌均匀。
调味：在糯米糊中加入适量的盐、鸡精或味精（可选），搅拌均匀。
葱姜处理：将葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
虾仁裹糊：将腌制好的虾仁均匀地裹上一层糯米糊。
蒸制：取一个蒸盘，刷上一层薄薄的油，将裹有糯米糊的虾仁平铺在蒸盘上，撒上葱花和姜末。
开始蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，具体时间根据虾仁的大小和蒸锅的实际情况进行调整。
出锅：用筷子轻轻戳一下虾仁，如果虾仁已经变得透明，且糯米糊已经完全熟透，即可出锅。
调味：在蒸好的虾仁蒸糕上淋上少许香油和蒸鱼豉油，增加风味。
【注意事项】
虾仁不要选择太大的，否则不容易熟透。
糯米糊的稠度要适中，太稠会导致虾仁蒸糕口感过硬，太稀则不易成型。
蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，这样蒸出的虾仁蒸糕才会蓬松软糯。
蒸制时间不宜过长，否则虾仁容易老，影响口感。
按照以上步骤，你就可以在家制作出软糯可口的虾仁蒸糕了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，是一道非常适合家庭制作的美食。
山药鲜虾蒸糕怎么做好吃
主食材：山药，鲜虾，鸡蛋，面粉。
配料：香菇粉。
步骤1:
山药，鲜虾打泥。
步骤2:
加入香菇粉，面粉，一个鸡蛋。
步骤3:
用辅食机打成泥。
步骤4:
上锅蒸20分钟。
如何做鲜虾猪肉蒸糕才好吃？
鲜虾猪肉蒸糕是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做鲜虾猪肉蒸糕才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！
1、首先准备好所有要用到的食材。
2、然后将大虾去壳去虾线洗干净，之后用生姜和香葱把虾仁和猪肉腌制15分钟。小贴士：如果是做给大人食用的，可以放一些料酒，这样做去腥效果会更加明显。
3、接着把腌制好的所有食材全部导进料理机。
4、然后把香菇焯一下水也放进料理机，打成泥。
5、接着往食材泥中加入三到四勺的淀粉。
6、然后用筷子搅拌均匀。
7、接着在碗底刷上一层油。
8、然后把肉泥倒在碗中铺平，上锅蒸15-20分钟。
9、一道美味可口的鲜虾猪肉蒸糕就做好了。希望大家能够喜欢你，学会了吗？赶快动手试一试吧！
宝宝版酸奶蒸糕｜豌豆虾仁碎碎面饼
宝宝版酸奶蒸糕，豌豆虾仁碎碎面饼，紫薯千层蛋糕，牛油果
宝宝版酸奶蒸糕
食材准备：无糖酸奶，鸡蛋两枚，模具，低筋面粉15g。
鸡蛋打入容器，加入面粉搅拌均匀。加入酸奶搅拌均匀至无颗粒，装入裱花袋挤入模具中，模具盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟焖5分钟。
豌豆虾仁碎碎面饼
食材准备：鲜虾6只，豌豆20g，胡萝卜15g，鸡蛋一枚，碎碎面25g。
豌豆、胡萝卜焯水，鲜虾去壳去虾线，加生姜用手抓几下腌制15分钟去腥。碎碎面煮软过冷水备用，豌豆去皮剁碎，胡萝卜虾肉剁碎，加入鸡蛋和碎碎面搅拌均匀，加10g的面粉搅拌均匀。起锅刷油，倒入碎碎面小火煎至两面金黄色。
紫薯千层糕
食材准备：鸡蛋两枚，紫薯削成薄片，配方奶100ml。
紫薯水开蒸5分钟，鸡蛋打入容器，加入配方奶搅拌均匀，容器刷牛油果油，铺上油纸，铺上紫薯。用过滤器加入配方奶，包上保鲜膜扎几个小孔上锅蒸20分钟焖5分钟。
虾糕的做法大全集窍门
虾糕听名字就知道，跟虾有关，的确，虾糕就是由虾仁和蘑菇以及菜秧等经过科学的配方和现代化的工艺制作而成的一道美食，吃过虾糕的人都知道，虾糕非常的鲜美，可以跟很多的菜搭配烹调，比较常见的做法是在煲汤的时候加入一点，可以提升整个汤品的口感，其实，虾糕还可以跟其他蔬菜炒着吃，也非常的美味，那么，虾糕跟什么炒好吃呢?下面我们来介绍一款虾糕海鲜炒饭的做法。
虾糕是一种新品菜肴，制作精良，味鲜可口，驰名中外。内销本省各地，东北，内蒙，黑龙江;外销香港、澳门、美国、加拿大、新加坡等。产品采用新鲜太湖虾仁,新鲜猪肉,天然日本富士香粉等原料,经科学配方现代工序精制而成,特点:鲜.香.嫩.口感好营养全等特点.虾糕可以烧煲,水煮,锅仔,抄,老鸭汤,羹等多种烹调方法。
本产品营养价值颇高，可单独蒸食，也可作烹饪调味品。单独蒸食时将适量虾糕放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花蒸熟，就美味可口，香味扑鼻。虾糕焖猪脚更是别有一番风味。先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟，闻之香味四溢，食之脆口香甜，引人食欲。虾糕也是烹饪瓜菜的调味佳品。
虾糕海鲜炒饭
食材:
虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)
做法:
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。
鸡蛋西兰花蒸糕怎么做窍门
无糖西兰花蒸糕
by尘暁 452收藏 357浏览
蒸
其它口味
<30分钟
较低热量
初级入门
宝宝辅食类。
主料
西兰花50克
奶粉10克
低筋面粉30克
鸡蛋1个
辅料
水10克
玉米油一点点
步骤1
准备好材料，耐高温硅胶模具一个
步骤2
西兰花掰开，冲洗干净
步骤3
不粘锅里倒入小半锅清水，煮开。然后再放入西兰花，进行焯水，煮一分钟即可
步骤4
煮熟了，捞出到果汁杯中，加入鸡蛋，奶粉，低粉和清水。盖上盖子，两个果汁程序，打城细腻的糊。用破壁机或者料理机也可以
步骤5
然后模具中抹一层油，蒸好比较容易脱模
步骤6
将糊倒入模具中
步骤7
盖上保鲜膜。等锅里水开后，再放入蒸锅里，蒸15分钟
步骤8
看，没有水渍。蒸好直接取出到冷凉架上
步骤9
慢慢脱模即可
无糖西兰花蒸糕成品图
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烹饪技巧
无糖的哟，类似宝宝辅食！2、一定要盖保鲜膜
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其他做法
无糖西兰花蒸糕
黑椒蒸酿鸡胸
什锦一品锅
腊肠煲仔饭
精选菜谱
蒜蓉西兰花西兰花炒肉清炒西兰花凉拌西兰花蚝油西兰花西兰花炒虾仁蒜香西兰花上汤西兰花白灼西兰花炒西兰花素炒西兰花煎牛扒
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