太原的美食名称有哪些
NO.1:莜面
山西北部地区传统美食，到太原不可不尝。
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NO.2:剔尖
山西传统美食，两头细长，中间很宽，柔软筋道。
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NO.3:猫耳朵
太原传统美食，筋道爽口，味道鲜美。
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NO.4:羊杂割
太原路边小吃，当地人最喜欢的美味。
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NO.5:老豆腐
太原传统美食，豆腐白嫩，卤汁别致。
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NO.6:荞面灌肠
太原路边小吃，爽滑利口，久吃不腻。
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NO.7:头脑
太原特色美食，八珍美味，欲罢不能。
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NO.8:鸡蛋醪糟
太原著名小吃，深受各路吃货追捧。
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NO.9:过油肉
太原美食的代表，色泽金黄，外软里嫩。
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NO.10:酱肉
太原特色美食，酱汁入味，肥而不腻。
太原有没有特色美食街？
太原有没有特色美食街？
到太原，吃喝玩乐少不了，太原这九条小吃街，堪称资深吃货们的天堂。
1、太原食品街
太原食品街北起府东街，南至钟楼街，宽10米，全长552米。宋代时就是太原市的商业中心。食品街餐饮各具特色，北部为特色风味区，中部时尚酒吧西餐区，南部山西特色风味区。成为新的城市美食聚集地。
2、太原柳巷美食街
太原柳巷美食街，是太原的“王府井”、“铜锣湾”式的商业步行街，也是太原市一条历史悠久比较繁华的商业老街，具有三百多年的商业历史，为太原的市中心。特色小吃推荐：章鱼烧、牛王庙麻哥辣妹串串、澳门蛋挞、山西刀削面、五谷渔粉。
3、太原体育路美食街
太原体育路美食街，号称太原“食品二街”，长长的街道上包含了各种美味。有鱼有虾，有火锅；有太原味道，也有异域风情。
4、太原文兴路美食街
太原文兴路美食街自从太原城市道路重修之后，西渠路改名文兴路，成为太原的又一条风情美食街。这里馆子多、质量好、道路宽。
5、太原青年路
太原青年路美食街，青年路中段有个卖浑原凉粉的，是太原比较正宗的一家。武汉臭豆腐，在王村南街的菜市场门口，非常美味，很多人打车来吃。
6、太原老军营美食街
太原老军营美食街东起新建路，西至南沙河沿岸，南起南内环街，北至双塔西街，老军营小吃集中在菜园西街和老军营东西巷，是太原一条名扬在外的小吃街。
7、太原义井美食街
太原义井小吃街是太原比较有人气的小吃一条街。
8、太原桃园二巷
太原桃园二巷是太原一条老字号美食街，城市是有味道的，一座城的历史就渗透在老城巷陌间的美食里。
9、太原许西小吃街
太原许西小吃街紧邻山大，许西的这条小吃街热闹程度赶超柳巷，虽然这里没有什么出名的小吃，但小年轻们喜欢的鸡蛋灌饼、担担面、烤玉米、水煎包，味道都很不错，关键还很便宜。
我特意请教了我太原的同学，他们算是世世代代的老太原了，据他所说，老军营可以算是太原最有名的小吃街，而且被冠名太原网红打卡圣地，到这来不仅仅可以吃到地道的太原味道，还是太原文化的一种代表
[比心]下面给大家一份，他们太原本地人都深信不疑的小吃攻略，绝对不叫你踩雷
[心]1.初见新疆米粉初见新疆炒米粉
据说老板去新疆特意学习过其中的制作方式，想吃正宗的新疆米粉可以来他们家，她家的味道还是很不错的，辣度和配料都可以自己添加，加上馕或者满满的肉类，那感觉棒极了
[心]2.奇味斋
十几年的老店了，据我同学说穿开裆裤的时候就在这吃，真的是万物都可炸，选好菜老板娘就会裏上厚厚的面糊放到油锅一炸，撒上孜然辣椒，那味道绝了
[心]3.十八烤鸭店
不排队算我输的店，真的是超级火的，24一斤的鸭子，可以按照比例买，饭量小的来1/4就行，老板还会加送了一整个葱，那面饼给的也是够份量
[心]4严太婆锅魁
点一份他家的招牌凉粉锅魁.你就知道什么叫无辣不欢了，而且饼都是无油烘烤的，特别的健康，那一口冷粉加上一口饼，吃完是可以上宇宙的
[心]5.黄氏大面皮
很多美食博主推荐过的地方，每次去必排队，他家真的是原汁原味的老式麻辣烫的味道，五元一碗的凉皮也真的是非常经济实惠，那大面皮做的超级劲道，而且据说都是手工制作的
[心]6.张娜绿豆饼
绿豆饼他家的不是那种很甜得，外皮是非常的酥脆的，吃起来外皮很有层次感，主要他们家还有木糖醇的，家里血糖高的非常适合，当然还有其他味道，来晚了就很难可以抢的到
[心]7.周签签土豆
酸酸甜甜的酱汁，往炸的薄薄的土豆片上一浇上那味道也是非常的nice的，但是减重期间就要少吃了
最后爱你们[心]
太原这些美食街挑逗你的胃!
NO1食品街
说起太原的特色美食街，不得不提食品街。这条街北起府东街，南至钟楼街，宽10米，全长552米。1986年1月1日，食品街正式开街营业。这条以天津十八街为蓝本建造的街道，凭借其仿明清建筑和汇聚八方风味的小吃，成为太原市一道独特的风景。
2013年，食品街再次迎来改造，青砖碧瓦、雕梁画栋、飞檐斗拱，华灯璀璨，游人如织，成都锦里、麻辣豆花、叶儿粑、四川凉面等川派小吃品种不下200种，一条街可尝遍四川美味小吃。
NO2柳巷
柳巷是太原历史最悠久、最繁华的商业街，承载着几代人的梦想与记忆。柳巷，位于太原市中心的商业闹市区，是个购物的街区，是太原的“王府井”、“铜锣湾”式的商业步行街，也是太原市一条历史悠久最繁华的商业老街，具有三百多年的商业历史。
在这里，六味斋、老鼠窟、清和元等老字号内，来一份味道蜜汁独特的“头脑”、买上些浓郁飘香的酱肉、尝一尝甜而不腻的元宵，总有你喜欢的味道！
NO3中正天街
中正天街位于并州北路，是太原首家24小时敞开式“互联网+”商业街区，是不同于其他封闭式购物中心及步行街的商业街区。这里的美食街也很有特色，来自草原的泽成冰煮羊、需要排长队才能吃到的呷哺呷哺……总有一款适合你。
太原这六条特色美食街，你有没有去过呢？
食品街作为太原美食地标，食品街是吃货情侣们约会的首选！全长500多米，既有地道的太原风味，又入驻了全国各地的特色名吃。
共享一碗杨记灌肠，再来一份泉娃子担担面。在屈礼洪，你喂我一串面筋，我吃你一口甜不辣，开启虐狗模式~
如果你不爱小吃，咱就去上过央视的渝味晓宇火锅，品味最地道的重庆风味~
多少人在这条北城小巷寻找太原记忆。老字号清聚园的头脑和烧麦，王萍面皮，以及它隔壁的肉夹馍。如果可以选择，我多希望早点认识你！
如果你想吃杨老二猪蹄，想吃爆浆臭豆腐。别担心，那就吃吧~
老军营这个老小区里隐藏了太多的美食和老店，孜然谷的烤羊肉串，黄氏大面皮，重庆酸辣粉，就住在这里吧！
柳巷去郝刚刚来一碗热乎乎的羊汤，还可以去老太原、六味斋、上帝炸鸡回味过去，鸡腿的肉全留给你！
体育路号称太原“食品二街”，长长的街道上包含了各种美味。有鱼有虾，有火锅；有太原味道，也有异域风情。
文兴路作为太原美食后起之秀的文兴路，这里除了有太原烤串儿的鼻祖——石器时代，还有各具地方特色的餐厅：地道的关东火锅——刘一锅筋头巴脑，北京特色胡同炙子烤肉，想吃什么随你挑！
桃园二巷王萍面皮杨老二猪蹄一家我们叫江南但是好像叫江南小厨还是忆江南的店里的生煎包吃了十几年吃不腻对我家住桃园三巷。。
各种咖啡馆猎人居海洋咖啡馆啡语时光反正就是各种小资但是啡语的咖啡特别棒猫咪很帅啊桃园北路上就桃园四巷和水西关南街的中间洪老五羊肉汤旁边的羊肉串去了就能看见一群人手捧铁盘站着吃的特开心桃园四巷东四巷有一个加油站那里有个没有门头的店鲽鱼头鱼尾水煮鱼小酥肉丸子都好吃。
还有一家纯为了情怀桃园西三巷里有一家唐久便利之前冬天从学校回家公车上下来路过会买关东煮一路吃到家刚好西羊市有家牛大碗买牛肉面的拉面极正毛细二细柳叶什么都有美特好的卤肉饭新修的食品街里的屈礼洪串串李记鱿鱼光头香辣蟹雪山冷饮厅（纯为了情怀我妈当年跟我爸约会过）
东辑虎营有家太原烤鸭店有道菜叫踏雪寻梅就是鸡爪子炖内酯豆腐巨好吃烤鸭我觉得跟鸿宾楼有一拼全聚德在太原就是笑话（求不喷）好好吃锅盔（铜锣湾）平阳路的王大娘酸菜鱼ms在长治路王村南街的一家赵老太太烤腰花（不造在不在了）我离家的时候正好那儿修路改造大营盘的肥肠面（同不造在不在了）
西山矿务局自由市场有家豆腐串就是老爷爷老奶奶推着小车车卖的能想起来的就这些以后慢慢补吧顺便快一年没回家了想想就难过
太原探店一家开了十七年的老店
好天地饭庄
地址：新建路环保局对面
人均：70
一家开了十七年的老店，菜品都是老板自己研制的，每道菜吃起来都和别的地方有一点点不一样，超级适合冬天去。在我心里，算得上是太原本地菜神仙店了！如果有朋友来太原，不要带他去吃火锅、烤肉了，来点咱太原特色的！
1招牌神仙鸡68
店里招牌特色菜，入店必点菜品。老板娘说每只鸡都要被炖四个小时左右，鸡肉又软又烂，十分入味小可爱们吃肉前一定要蘸点酱汁，贼好吃！
2湘西土匪肉58
就是肉汤泡饭，猪肉被煮的软软糯糯的，和米饭搅和在一起，一个人可以吃两碗，菜量很足。
3石板烧烤鱿鱼须38
这道菜很酷炫，端上来会先点把火，鱿鱼蛮入味，缺点是菜里里鱿鱼较少，大部分都是洋葱。
4经典原味豆花20
这道菜类似我们早餐喝的豆腐脑，但比豆腐脑要鲜嫩多汁，配料有芝麻酱、小菜，葱花、香菜末，韭花、辣椒，这道菜也是店里招牌菜，旁边几桌也都点了这道菜。尤其适合招待外地来的朋友。
5灯笼茄子18
外表像鱼，吃起来像肉，实际上是茄子。茄子咬一口口感很好，但番茄酱味较淡。大家对这道菜评价不一，朋友说这是他吃过做的最好吃的茄子，另一个朋友则认为不太好吃。主要要趁热吃，热的和冷的尝起来口感完全不一样，我特地观察了下，这道菜被点的几率也很大。
太原的蒸饺，还有面食，做的非常好，所以到太原一定要尝尝臊子面，还有蒸饺，还有热干面。
太原特色美食街
食品街
钟楼街
柳巷铜锣湾
老军营社区
义井美食街
去太原，到这四条美食街就够了!下面为大家整理了太原最有名的美食街大全，一起来看看吧!希望可以帮助到你。
太原最有名的美食街大全
体育路美食街
去过城北，城南的吃货朋友怎么办?来体育路呗!这里堪称太原吃货江湖的后起之秀，美食种类特别多，而且饭店装修大多精致考究，环境、味道都不错，停车也很方便哦。
无论菜品、装修风格，还是价位，锅舍印象绝对是最接地气儿又相当有水准的山西特色饭店!这里没有菜谱，喜欢吃什么就自己取卡片，点菜过程就像逛了一圈山西的农家大院，尤其适合接待外地的朋友。不过一定要提前预约，因为这里天天排队，火爆程度可想而知。
已有85年历史的认一力，算是太原城南的美食新地标。老太原人喜欢来这里追寻原来的味道，老品牌也被越来越多的80后、90后知晓。这里的羊肉大葱饺子最值得一尝哦。
太原最有名的美食街大全太原四大美食街介绍
太原最有名的美食街大全太原四大美食街介绍（图片源于摄图网）
桃园二巷
城市是有味道的，一座城的历史就渗透在老城巷陌间的美食里!老太原人喜欢来桃园二巷寻找舌尖上的记忆!这条长不过千米的老街就像一个“藏龙卧虎”的吃货江湖，那些大隐隐于此的“江湖高手”，一出手，必惊艳!
几乎每个太原人都吃过王萍面皮，即便如此，每天还是有众多食客在桃园二巷的王萍面皮总店门口排队。吃完面皮再去火辣辣粉店来碗麻辣粉，配上个夹肉饼，爽滑的粉、麻辣的汤，烤制脆香的饼皮夹上香气四溢的肉馅，一口下去，满嘴留香。
如果这些还不能满足你肚里的馋虫，咱接着逛。浑源凉粉、江南红豆粥、水煎包、羊肉串。在桃园二巷，总有一款经典小吃是你吃多少年都不会厌倦的!
推荐王萍面皮、椒麻鸡、忆江南生煎包、火辣辣酸辣粉。
太原食品街
太原食品街的这几家餐馆比较有名：
地道的晋菜餐馆“绿萝”，融合新派菜的美味，赢得食客的喜爱。如果你初到太原，这里一定值得你一去。
80后食神餐厅，一进食品街排长龙的餐厅，就是这里。伊清园下属的餐馆，各种有羊肉的菜品是其主打，还有美味的铜火锅值得一尝。
雪山餐馆，曾经的“雪山冷饮”主打沙棘冰激凌，现在除了买冰激凌，还有自助，夏天还有烧烤。
西安羊肉泡馍店，卖的羊肉泡馍和春卷味道也很棒，即使你不吃羊肉，在这里也可以找到适合你口味的羊肉泡馍。在食品街很靠里的位置，想吃美食的亲，要好好寻找一下。
老军营美食街
炎炎夏日，相约三五好友来老军营喝啤酒、撸烤串儿、侃大山…太原人最平凡、最踏实的生活不过如此!在最接地气儿的老军营，美食更是连接太原人情结的纽带。
货真价实，肉嫩料香。好像永远都要排队站着吃的孜燃谷羊肉串绝对是“业界良心烤串”，这就是其在美食林立的老军营屹立多年不倒的原因!风靡老军营十几年的还有黄氏大面皮，无论换过几次门店，无论什么时候去，排队的人都是满满的。面皮味道有多地道，吃过一次你就知道了!
老军营最出名的还有重庆酸辣粉，顺滑的红薯粉配上香浓酸辣的肉汤，怎一个爽字了得!福利来面馆汁香面滑的打卤面，十八烤鸭店外脆里嫩的烤鸭，林源烩菜馆“全太原无人能及”的大骨头和黑肉炖菜…吃饱喝足，别忘了顺手再带几块张娜绿豆饼，回家当点心!
推荐黄氏大面皮、孜燃谷羊肉串、重庆酸辣粉。
作为一个资深的吃货，对于太原有好吃的地方简直是逛到停不下来，而且世界面食看山西，山西面食看太原，太原不仅美丽，而且还美味。且不说出产的各种好吃到不想给别人分享的特产，就连带不出去的，都是非常的好吃。
太原最为著名的美食街，大概就是柳巷的美食街了，左拐右拐，就会看到一个雕梁画栋的牌坊，然后先不用看，就在那站的，就能够感受到美美的美食在招手，这里有着来自全国各地的美食，有长沙臭豆腐和大香肠，有海南的椰果和椰果冻，有天津的大麻花，这个麻花最厉害的地方还在与是限时特供，还有来自泰国的泰国菜，还有四川的冒菜，锅盔，简直是不能再幸福。最好吃的就是岩烧乳酪，不仅是颜值扛把子，更是非常的好吃，轻轻的咬一口，乳酪的香气和面包的松软相结合，更是绝配！还有日本的寿司，东北的烤冷面，口水已经无法不流。
如果想吃相对高档一点的，也可以去万达或者北美，都有非常好吃饭，重点是大多数全国连锁，如果说是吃上瘾了，也不用担心自己吃不到。
山西美食有哪些山西美食有哪些图片
山西美食有刀削面、焖面、蘸片子、浑源凉粉、长治卤肉羊汤等。刀削面，顾名思义就是用刀削下的面，其用刀非常考究手法，削的面中间厚两边薄，形状就像柳叶一样；焖面，与陕西烩面类似。最常用的做法就是先切土豆，把豆角折成小段，然后入锅翻炒。倒入佐料后加入少量的水，然后面条铺在上面，蒸熟后搅拌均匀即可。
蘸片子：也叫蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸着面煮着吃的的面食。可以选自己爱吃的蔬菜，比如菠菜叶、豆角，土豆片等。先将面粉里打一颗鸡蛋，然后逐渐加水搅成糊状，再将准备好的蔬菜蘸面糊煮熟。这种蘸片子面和菜不会混在一起，令人百吃不厌。
浑源凉粉：浑源凉粉出自山西省浑源县，有着很久远的历史。传说浑源人每家人都有一种调制凉粉汤料的秘方，各有特色。做好的浑源凉粉清透白亮，滑滑的，入口即化，是老少皆宜的一道小吃。
长治卤肉羊汤：山西长治地区的卤肉羊汤，可是当地的名菜，羊肉香而不膻，嫩而不柴，色泽明亮，让人闻其香而思其味。
太原有哪些好吃的外卖店值得品尝？
太原作为山西省的省会城市，美食资源丰富，拥有众多值得品尝的外卖店。以下是一些在当地口碑较好，值得一试的外卖店推荐：
山西刀削面馆：山西刀削面是当地的特色美食，面条劲道，汤头鲜美，配上几片牛肉和蔬菜，是一道不可错过的地道美食。
老陈家烤肉拌饭：这家店的烤肉拌饭香气扑鼻，肉质鲜嫩，配菜丰富，是喜欢韩式料理的朋友们的好选择。
太原羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西的传统美食，但在太原也颇受欢迎。羊肉炖得软烂，汤汁浓郁，搭配上手工撕碎的馍，味道绝佳。
麻辣香锅外卖店：麻辣香锅以其丰富的食材和麻辣鲜香的口味受到许多食客的喜爱。在太原，有不少麻辣香锅外卖店提供多种食材组合，可以根据个人口味定制。
晋阳烤鸭店：烤鸭是中华传统美食，太原的晋阳烤鸭店提供的烤鸭皮脆肉嫩，色泽金黄，是品尝当地美食的不错选择。
山西小吃连锁店：太原有许多连锁的山西小吃店，提供各种地方特色小吃，如剔尖、油糕、荞面等，方便快捷，适合外卖。
老太原炸酱面：炸酱面是北方经典面食之一，太原有不少老字号的炸酱面店，其炸酱面色泽红亮，酱香浓郁，深受当地人喜爱。
清真牛肉拉面：对于喜欢清真美食的朋友来说，太原的清真牛肉拉面是不错的选择。牛肉鲜嫩，汤头清澈，拉面筋道。
串串香外卖店：串串香因其便捷和美味，在全国范围内都有很高的人气。太原的串串香外卖店提供多种肉类和蔬菜串，满足不同口味需求。
披萨快餐店：若想换个西式快餐的口味，太原也有不少披萨快餐店提供各种口味的披萨，配料丰富，外送服务快捷。
在选择外卖时，可以通过各大外卖平台（如美团、饿了么等）查看店铺评价、菜品图片和用户评论，以便更好地了解食物质量和服务水平。同时，由于外卖市场的快速变化，建议实时关注最新的美食推荐和优惠活动，以获得最佳的外卖体验。
美食大集结！烧烤图片大全高清
烧烤是夏季人们最爱的美食之一，不仅具有美味的口感还能增加聚会的气氛。下面为大家推荐一些烧烤图片大全高清，让我们一起领略烤肉的美味！
图片1：整鸡烤肉
整只鸡切块后配以各种调料，入味后放在炭火上烤制，表面金黄，内部肉质香鲜嫩滑，风味极佳。
图片2：串烧
串烧在烧烤中属于常见的一种形式，各种肉类、蔬菜串在竹签上，再沾上各种口味的调料进行烤制。
图片3：牛肉串
牛肉串是烧烤中最常见的一种串烧，选用优质的牛肉块肉，烤制后咬感十足，口感香滑。
图片4：烤茄子
烤茄子不仅健康，而且口感十分鲜美。将茄子洗净切片后调味、刷油，再放在炭火上烤制。
图片5：羊肉串
烤羊肉串选用的是羊肉里面一种叫做羊腿肉的部位，肉质细嫩、口感丰富。烤制时需先用沸水焯烫，再撒上各种调料，最后放在炭火上烤制。
图片6：烤鱼片
烤鱼片以草鱼、鳊鱼、鲶鱼等淡水鱼类为主料，将鱼片切块后再进行腌制和烤制。口感鲜美、肉质细嫩。
图片7：烤辣翅
烤辣翅是鸡翅中较为常见的一种烧烤菜式，口感香辣，外皮酥脆，内里嫩滑，肉汁十足。
图片8：烤玉米
烤玉米选用淀粉含量高的黄色小米甜玉米，刷上油盐、调味品后放在炭火上烤制。外表焦香、内里软嫩，十分美味。
图片9：烤章鱼
烤章鱼口感Q弹鲜美，在日本非常流行。将章鱼处理干净，沾上各种调料后放在炭火上烤制，烤到即将焦黄时捞起即可。
图片10：烤羊蹄筋
羊蹄筋具有很高的营养价值，经常食用可以促进血液循环。烧烤羊蹄筋的做法十分简单，先将其入味，再放在炭火上烤制即可。
美食无界，烧烤更是人们夏日聚会的必备佳品。希望以上推荐的烤肉图片大全高清能够为大家带来自在舒适的夏日时光。
美食小吃排行山西美食小吃介绍图片大全面食有哪些
苹果脯:是太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。
核桃仁罐头:是太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。
太原大曲:是太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。
清徐葡萄:清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。
孟封饼:孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
六味斋酱肉:是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
老陈醋:山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。太原市"益源庆"醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。
刀削面:尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。
羊(牛)肉蒸饺:是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞。
羊杂割:是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。
山西十大美食
1、刀削面
山西大同市的地方特色传统美食，起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。因刀削面全凭刀削，因此得名，其中厚边薄，棱角分明，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎，是享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。
2、莜面栲栳栳
山西高寒地区传统美食，用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。在山西大同市的左云县、天镇县、阳高县较被大家所喜爱。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。
3、剔尖
山西面食中极具代表性的一种美食，发源于山西运城、晋中等地，又称拨鱼、剔拨股。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。
4、拨烂子
山西、河北传统面食，又叫不烂子，有些地方也叫丸子，因为不烂子在蒸熟的时候会团成团子状。不烂子是将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉或棒子面，搅拌均匀后上笼蒸熟，十分营养有美味。不烂子富含淀粉，营养价位很丰富，能够提供人体所需的能量。
5、羊杂割
山西怀仁的一种地方小吃，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。山西人喜爱将把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂割”，加上粉条一起吃，现在发展成为山西的民间风味美食。
6、山西油茶
山西晋中的一种特色美食，具有健脾暖胃的作用。传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁、巴旦木、芝麻、核桃仁、小茴香等，喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，其营养丰富是秋冬季节保护肠胃的养生佳品，也是冬季节餐桌必备的“暖肚汤”。
7、过油肉
山西最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，山西过油肉从选料到制作上都具有浓厚的山西地方特色，其色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩不薄不厚，稍有明油。2018年9月10日，“中国菜”正式发布山西过油肉被评为山西十大经典名菜。
8、定襄蒸肉
山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。其食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成，具有肉香扑鼻，多食不腻等特点，经常食用可补充必要的营养成份，此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。
9、碗坨
山西省柳林县的传统面食小吃，有着近千年的历史。碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。碗坨是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、秘制油辣椒，再将它用小刀划开即可。碗坨筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。
10、闻喜花馍
山西闻喜县的传统名点，一道老少皆宜的蒸制面食，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。其盛行于明清，有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。其在2008年被列为第二批国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。
