宝宝辅食蒸菜合集｜健康养脾胃·美味又
宝宝辅食蒸菜合集
小米蒸排骨
食材：排骨、红薯、葱姜、提前浸泡一夜的小米。
做法：
1、排骨洗净加入玉米淀粉、宝宝酱油和葱姜抓匀腌制30分钟。
2、红薯切成小块铺在蒸碗里。
3、小米沥干水分后，排骨裹上一层小米放在红薯，冷水上锅蒸40分钟。
4、出锅后滴几滴核桃油即可。
白菜酿肉丸
食材：白菜、猪里脊、香菇。
做法：
1、香菇焯水，和猪肉一起打成肉泥，加一勺玉米淀粉搅拌上劲。
2、白菜叶切掉多余的梗，煮软后捞出。
3、白菜叶铺平在根部放上肉馅，先将两边的菜叶往肉馅上包起来，在往上卷起来。
4、摆放在蒸碗里冷水上锅蒸15分钟。
5、出锅后滴几滴核桃油即可。
番茄蒸鸡翅
食材：鸡翅、番茄、洋葱、葱姜。
做法：
1、鸡翅清洗干净后对半剪开，加葱姜+淀粉+宝宝酱油抓拌均匀，腌制30分钟。
2、洋葱、番茄去皮切成块铺在蒸碗里。
3、腌制好的鸡翅放在番茄上冷水上锅蒸25分钟。
4、出锅后滴几滴核桃油即可。
口蘑酿虾滑
食材：鲜虾、口蘑、胡萝卜、豌豆。
做法：
1、胡萝卜、豌豆焯水后煮熟。
2、鲜虾去壳去虾线，和胡萝卜一起搅打成虾泥后装入裱花袋。
3、口蘑去蒂，中间挤入虾泥，放在蒸碗里。
4、冷水上锅蒸13-15分钟，出锅后滴几滴核桃油即可。
冬瓜蒸肉饼
食材：猪里脊肉、香菇、冬瓜。
做法：
1、香菇焯水后切碎，猪脊肉洗净剁碎。
2、肉末+香菇碎+宝宝酱油+玉米淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
3、冬瓜去皮切块铺在蒸碗里，放上腌制好的肉末，铺成饼状，冷水上锅蒸20分钟。
4、出锅后滴几滴核桃油即可。
宝宝上火吃什么好试试这3款蒸菜辅食
宝宝上火吃什么好，试试这3款蒸菜辅食
（1）三色蒸蛋（适合7个月以上）
原料：鸡蛋1个、胡萝卜1/4根、猕猴桃1/2个。
做法：
1.将鸡蛋磕开后，留下蛋黄，用打蛋器或筷子搅匀，加入适量的凉白开水，搅匀，上锅用微火蒸15分钟左右。
2.胡萝卜和猕猴桃分别洗净，去皮，切成小块，放入打碎机中打成泥。
3.将打好的胡萝卜泥和猕猴桃泥舀在蒸好的蛋黄羹上即可。
（2）莲藕酥汁丸（适合1岁以上）
原料：藕末30克、肉末10克、鸡蛋1个、盐1克、高汤适量。
做法：
1.将藕末1肉末混合均匀。加入盐和高汤，搅拌均匀。
2.磕开鸡蛋留下蛋清。将拌好的馅捏成小丸子，裹上鸡蛋清，整齐地码放在盘子里。
3.上锅蒸15~20分钟即可。
（3）百花豆腐（适合1岁以上）
煮和蒸有什么区别？
煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。
蒸菜特点：
1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。
2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香气不流失，
3、不需要翻动即可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整，
4、加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的原料质地细嫩，口感软滑。
煮法：
是将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具体操作方法：将食物加工后，放置在锅中，加入调料，注入适量的清水或汤汁，用武火煮沸后，再用文火煮至熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味，煮的时间比炖的时间短。
以上2种方法都适合为宝宝做辅食。
我个人比较偏向于用蒸，理由1，方便；理由2，省钱。
为什么会说省钱呢？其实宝宝的胃口很小，每一种只能吃一点点，就算胃口再好，吃的也一定比成人少。再有，宝宝吃的辅食是没有不经调味的，完全采用食物本身的味道，所以只能单独做。基于上述情况，如果采用蒸的方法，只要在电饭煲煮饭的同时加上笼屉，随同煮饭时一起蒸熟，这样既保证了食物的营养成分，又省去了额外的水电煤。
