粉丝怎么做
黄瓜，胡萝卜，粉丝，蒜少许，鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。
制作步骤
1、将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝；
2、生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁；
3、将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中；
特点:操作简单，味道清香，可口凉拌菜。
粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、
花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
制作步骤1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用
2.黄瓜洗净后，刨成细丝备用
3.煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟
4.煮好的粉丝捞出，过凉白开
5.姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟
6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀
7.粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝
8.将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可
烹饪技巧1、还可以拌入豆芽，更爽口；
2、调料分量按个人喜好，酌情增减
粉丝50克黄瓜200克柿子椒50克
盐5克白砂糖5克香油10克味精2克
干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得太烂），捞出，沥水，
用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内；
2.黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐腌数分钟后，滤去盐水，放入盘内；
3.鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成细丝，放粉丝盘中，撒上精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。
黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。
1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。
2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜蓉。
3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜蓉、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
水发木耳150克。黄瓜75克，水发粉丝75克。香油20克，盐3克，味精2克。
1、将发好的木耳（去蒂），黄瓜洗净，均切成细丝；粉丝洗净，用手掐短；
将木耳丝投入开水锅中略烫一下，立即捞出，再将粉丝投入焯烫成熟，
捞出都用凉开水浸凉；黄瓜丝放入碗内，加少许盐腌制片刻。
2、食用时，从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水，放入盘中，
再将黄瓜丝挤去盐水放入，浇入香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做啊?
准备材料：扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙
步骤：
1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。
2、撬开扇贝壳，去除黑色部分和杂质，将扇贝肉剔下，洗净贝壳和贝肉，用料酒腌制贝肉10分钟。
3、蒜、葱、姜、辣椒切成末，其中蒜末要多一些，其他适量。
4、冷锅冷油，取一半蒜末炒至金黄后盛出，另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅，加蚝油翻炒后盛出。
5、将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末，蒜末上摆好贝肉，淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅。
6、大火开锅后小火10分钟即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸日月贝怎么制作？
其实，蒜蓉粉丝蒸扇贝在家里做起来是很简单的。很多人认为复杂，我觉得主要是感觉加工的程序比较繁琐。这也不要紧，只要你有30分钟的时间，那么就和我一起做一把这道“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，准保会为你的生活平添一些乐趣的，最关键的是，比去外面酒店里吃省钱！
所需原料：新鲜扇贝（数量自定）大蒜香葱色拉油盐鸡粉龙口粉丝
制作方法：
1、新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。用小刀，推荐西餐的餐刀，将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。
2、将贝肉与贝壳分开。先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
3、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
4、这道蒜蓉粉丝蒸扇贝我们还需要贝壳做底托，可以用细毛刷或者牙刷，将贝壳上的泥沙彻底刷掉。这样，扇贝就清洗的干干净净了。
5、龙口粉丝浸泡在凉水中半个小时，备用。
6、大蒜剥皮，用大蒜器将蒜打碎，香葱切葱花，备用。
7、炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。
8、将蒜蓉倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅，蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。
9、我们趁热，将有浸泡的蒜蓉调味，也就是往碗中加入盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了，或多或少根据你自己的口味尝尝就是了。但记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂了，我们不再添加任何调味料了。
10、此时，我们需要一点点开水，将冷水浸泡后的粉丝再用开水走一下。这样做的目的是使粉丝更容易熟，要知道扇贝是很易熟的，粉丝不过开水很有可能扇贝已经熟透而粉丝却还支愣着呢。
11、此时，我们取来扇贝壳，依次将粉丝呈鸟巢状分别摆入扇贝壳中。然后将贝肉在放在粉丝上。
12、蒸锅开火，将水烧热。同时，我们将下了调味料的蒜蓉连同色拉油一起小心地涂抹在扇贝与粉丝上。蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，同时注意蒜蓉的咸度。
13、蒸锅已开，我们将扇贝整齐地摆在盘中，上蒸锅，大火三分钟，即可。
14、不要着急吃，最后，我们把炒锅烧热，倒入少许色拉油，趁着油没热的功夫把香葱葱花分别撒在每一个扇贝上。好了，炒锅中的油已经到7成热了，现在我们将热油再依次撒在香葱葱花上，也就是我们通常说的给葱花刺一下热油。这道味美鲜香的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”就大功告成啦。
扇贝现在市场上大概分大、中、小三种，小的一般都是人工养殖的，参考价格大约10元一斤，中的和大的基本上是野生的，参考价格分别为12元和13元一斤。
扇贝的清洗加工方法：
1、首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。
2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
8、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
太原有哪些做蒜蓉粉丝好吃的餐厅推荐？
太原作为山西省的省会，拥有丰富的美食文化，其中蒜蓉粉丝是一道深受当地人喜爱的经典菜肴。蒜蓉粉丝以其独特的口味和简单的制作方法赢得了众多食客的青睐。在太原想要品尝到这道美味佳肴，有几家餐厅可以推荐给您：
山西饭庄
山西饭庄是太原非常有名的老字号餐馆，这里的蒜蓉粉丝选用优质粉丝搭配新鲜蒜蓉，口感鲜美，蒜香浓郁，而且价格实惠，是品尝传统山西菜的好去处。
晋阳古镇
晋阳古镇是一家集餐饮与文化体验为一体的综合性餐厅，其蒜蓉粉丝以地道的山西风味著称，不仅味道正宗，而且环境古色古香，让您在享受美食的同时，也能感受到浓厚的历史文化氛围。
太原面馆
太原面馆虽然主打各类面食，但这里的蒜蓉粉丝也是一绝。粉丝软糯，蒜蓉鲜辣，加上一些特制的调料，使得整道菜肴既有层次感又不失风味。
老太原家常菜馆
老太原家常菜馆以提供地道的家常菜闻名，这里的蒜蓉粉丝讲究原汁原味，用料十足，是追求家常味道的食客的首选之地。
太原铜锣湾海鲜酒家
虽然是以海鲜为主打的餐厅，但太原铜锣湾海鲜酒家的蒜蓉粉丝同样值得一试。新鲜的海鲜与粉丝的完美结合，蒜蓉的香味与海鲜的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
太原大不同饭店
太原大不同饭店是一家集中了多种山西特色菜品的餐厅，蒜蓉粉丝在这里也有着不俗的表现。粉丝柔软，蒜蓉辣而不燥，是一道不可多得的下饭菜。
太原青年路小吃街
如果您想体验地道的街头小吃，太原青年路小吃街是一个不错的选择。这里的小摊贩们提供的蒜蓉粉丝可能不是最精致的，但却是最接地气的，反映了太原人对这道菜的真实喜好。
总的来说，太原的蒜蓉粉丝在各家餐厅中都有着不同的演绎方式，无论是追求传统风味，还是喜欢创新口感，都能在这些餐厅中找到满意的答案。除了以上推荐的餐厅外，太原还有许多其他不错的餐馆也提供蒜蓉粉丝，您可以根据自己的口味和喜好去探索和发现。在品尝美食的同时，也不要忘了品味太原这座城市的独特魅力。
蒜蓉粉丝蒸虾中蒜蓉与虾的味道如何搭配？
蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常受欢迎的中式海鲜菜肴，它结合了鲜美的虾、滑嫩的粉丝和浓郁的蒜蓉味道，三者相得益彰。在这道菜中，蒜蓉与虾的味道搭配尤为关键，它们之间的相互作用不仅能够提升整道菜的风味层次，还能使口感更加丰富多变。
接下来，我们来看一下虾在蒜蓉粉丝蒸虾中的角色。虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，肉质鲜嫩多汁，具有很高的营养价值。在蒸制的过程中，虾肉能够完全吸收蒜蓉和粉丝的精华，使其味道更加鲜美。同时，虾肉的鲜甜也与蒜蓉的辛辣形成了对比，使得整道菜既有海鲜的鲜美，又有蒜蓉的辛香，层次分明。
再来看粉丝在这道菜中的作用。粉丝是一种用绿豆或者红薯淀粉制成的透明细丝，质地柔软且易于吸收汤汁。在蒜蓉粉丝蒸虾中，粉丝不仅能够吸收蒜蓉和虾的精华，还能够增加菜品的口感层次，使得每一口都充满了惊喜。粉丝的存在，使得原本单一的蒜蓉和虾的搭配变得更加丰富多彩。
那么，如何更好地搭配蒜蓉与虾的味道呢？关键在于掌握好蒜蓉的用量和烹饪时间。蒜蓉不宜过多，否则会掩盖住虾的鲜美；同样，烹饪时间也不宜过长，以免虾肉变得过于老硬，失去鲜嫩的口感。一般来说，将新鲜的虾洗净后，背部开一刀去除沙线，然后铺上适量的蒜蓉，再撒上一些粉丝，最后放入蒸锅中蒸制约8-10分钟即可。这样既能保证虾肉的鲜嫩，又能让蒜蓉的香味充分渗透到虾肉和粉丝中。
此外，为了更好地突出蒜蓉与虾的搭配效果，还可以在蒸制前加入一些调料，如生抽、蚝油、糖等，这些调料能够进一步提升菜品的风味，使得蒜蓉与虾的味道更加和谐统一。同时，也可以在蒸制完成后撒上一些葱花、香菜等点缀，增加菜品的色彩和香气。
综上所述，蒜蓉与虾在蒜蓉粉丝蒸虾中的搭配是一门艺术，需要巧妙地平衡两者的味道，才能达到最佳的风味效果。通过合理的配料选择和烹饪技巧，我们可以制作出色香味俱佳的蒜蓉粉丝蒸虾，让食客在享受美食的同时，也能够感受到中华美食的独特魅力。
扇贝粉丝怎么吃
扇贝粉丝的美味吃法探索
你是否曾经对于如何烹饪扇贝粉丝而烦恼？这篇文章将带你探索扇贝粉丝的多种美味吃法，让你的味蕾享受海鲜的鲜美与粉丝的细腻。
做法一：烤扇贝粉丝
主料：扇贝200克、粉丝50克。
步骤：
1.使用牙刷将扇贝壳刷洗干净。
2.将扇贝撬开，取出贝肉，去除内脏和腮部。
3.用盐水浸泡扇贝肉，顺时针搅拌以去除泥沙。
4.将泡软的粉丝放在扇贝壳上，再放上扇贝肉。
5.撒上适量盐、白酒、白胡椒粉，稍微腌制后，放入预热至180度的烤箱中烤制约10分钟。
6.炒制蒜泥，加入蒸鱼豆豉酱油，淋在烤好的扇贝上，最后撒上葱花并浇上热油。
做法二：蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝6个、粉丝1把、香葱末5克、姜丝10克、蒜末50克、蒸鱼豉油20克等。
步骤：
1.泡软粉丝，收拾干净扇贝。
2.锅中加油，待油热后放入蒜末炒出香味，加入蒸鱼豉油和生抽调味。
3.将泡软的粉丝放在清洗干净的贝壳上，再放上扇贝肉和姜丝。
4.蒸锅中加水，待水开后隔水蒸8分钟。
5.蒸熟后，淋上蒜香汁，撒入香葱末，最后浇上热油即可享用。
小贴士：
1.扇贝在烹饪前需要仔细处理，确保去除了不能食用的部分。
2.为了保证扇贝的鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长。
3.蒜末是这道菜的灵魂，炒制时要小火慢炒，以充分释放蒜香味。
结语：扇贝粉丝的做法多种多样，无论是烤制还是蒸制，都能展现出扇贝与粉丝的鲜美。在家制作时，建议选用新鲜食材以确保食品安全与口感。希望通过这篇文章，你能掌握扇贝粉丝的烹饪技巧，享受美食的乐趣。这些做法简单易学，你也可以在家尝试做出美味的扇贝粉丝，让你的家人和朋友一起分享这份美味。
