手抓饼的做法，手抓饼怎么做好吃，手抓饼的家常做法
主料
面粉
150g
开水
适量
冷水
适量
盐
1勺
油酥
40g
辅料
火腿片
3片
生菜叶
2片
番茄酱
1勺
葱伴侣豆瓣酱
3勺
步骤
1.面粉先倒入适量开水烫一下
2.用筷子搅拌起来成面疙瘩
3.加入冷水合成面团饧发30分钟
4.饧面的时候准备好油酥，葱花
盐
5.饧好的面团撒上面粉在案子上揉光了分成小份面团每个面团擀成长方形的薄片
6.撒上盐，有点就行了
7.用手把盐摸匀
8.刷一层油酥，做好的饼子酥不酥取决于油酥的用量，油酥多饼子就酥
9.撒上葱花
10.对折面片
11.对折后的样子一个小长方形
12.再次擀成长方形薄片
13.像折扇一样把面片折叠好
14.卷成螺旋状
15.一共做了3个饼胚
16.把饼胚擀成薄饼，大小直径要看自己家锅的大小
17.不粘锅烧热倒进适量油，这个做饼油可以多倒些
18.放进擀好的饼胚用中火煎
19.两面刷油煎成金黄色
20.煎好的饼热的直接吃又酥又香
21.准备好生菜叶，酱料，火腿片，（酱料我用的葱伴侣豆瓣酱加了点番茄酱，总之抹上自己爱吃的酱料就可以啦）
22.火腿片放进锅里热一下
23.给饼抹上一层薄薄的酱料
24.抹上酱卷上生菜叶，火腿片手抓饼就做好了
25.手抓饼用手抓着吃
宝宝辅食之手抓饼怎么做
宝宝辅食之手抓饼
刚刚做了芝麻酱想着晚上给我辰儿哥做个手抓饼吧，刚好能用上芝麻酱，昨晚尝了一口差点没忍住都吃光了。连孩子奶奶都赞不绝口，我可是一点盐都没放啊。里面的青菜自己随意调换。这个饼可是软嫩软嫩的哦！
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用料?
鸡蛋1个面粉三勺（喝汤的勺子大小）胡萝卜适量黄瓜适量青菜3根宝宝火腿肠一根步骤1
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面粉加适量的水调成面糊，很稀的那种。
步骤2
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胡萝卜、黄瓜、青菜焯水备用。
步骤3
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锅内刷一层油，倒入面糊。
步骤4
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待面糊底部凝固后在饼上面到一半的蛋液。
步骤5
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蛋液表面凝固后翻面。
步骤6
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饼熟了以后刷上一层芝麻酱，青菜什么的就自己随意配吧。
步骤7
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卷起来开吃。
步骤8
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再来一张切面图
手抓饼是怎么做的？
手抓饼的制作法
用材：面粉适量、沸水适量、温水适量、油适量、大葱适量、花椒粉适量、盐适量做法1、面粉分2份。
2、一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
3、另一份加入温水和成面团。
4、将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
5、花椒粉和盐混合。
6、大葱切碎备用。
7、饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
8、擀开成长圆形的薄面片。
9、淋上油，涂抹均匀。
10、均匀撒上花椒盐。
11、再把葱花撒在面片上。
12、将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。
13、将层次面朝上，从一端盘起。
14、一边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
15、用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
16、电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。
17、烙至两面都金黄。
18、轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
手抓饼的做法？手抓饼怎么做？
食材明细
面粉600
温水300-350克
油50克
盐6-7.5克
咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度
手抓饼的做法步骤
1
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2
案板上抹油，将面团擀成长方形。
3
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4
撒上葱末。
5
将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6
将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7
将面片合在一起。
8
从一头将面片卷起来。
9
轻轻地擀成薄饼。
10
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
11
用筷子抖一抖，即成手抓饼。
小窍门
因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。
买的手抓饼的做法
1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。
5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。需要记住一点就是，豆油要提前烧热，然后泼上去。
6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。
7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。
10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。
11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。
