广西河池有什么好吃的河池特色美食
在广西的河池，这个地方产了很多好吃的，像是香乳猪，红豆腐，那个南瓜花做成的菜，我是最无法理解的，那个该怎么吃啊！小的时候闻到的那个花都会觉得味道怪乖的，怎么可能会去吃呢！不过河池人民或许有奇特的办法处理呢！一起了解一下。
1.巴马香猪
巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆;饲养粗放，适应性和抗病能力强;成年最大个体45KG左右。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。巴马香猪源产于广西河池市巴马瑶族自治县。
2.龙捧·红豆腐
龙捧(bóng)·红豆腐在壮乡，不论是猪、牛、羊等家畜以及鸡、鸭、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴，备受人们青睐。宜州人自古以来对血不直呼其名，而称“红”，如牛红、猪红,鸡红、鸭红。民间还有传说：“‘红’可以‘绞灰尘’。从事灰尘作业的人必需经常吃它，帮‘绞’肚里的灰尘。”这种祖传的“食疗法”，更增加了人们对动物血的兴趣，促使了它的身价倍增。宜州人吃动物血的吃法多种多样。最为常见的有“红豆腐”。
3.豆腐瑶
豆腐瑶当你走进宜州，无论去到哪个乡哪个村，尤其是到远离圩市的峒场人家作客，热情好客的山里壮家人，都会有粥有酒招待你。在满桌丰盛的菜肴中，还有一只大品碗装的“糊糊”，淡黄色的糊里,碧绿的菜叶上凝结着一朵朵、一串串“恋枝不舍的桂花”。这碗“糊糊”，壮家人叫它“豆腐瑶”。由于汉、壮语言的语序有别，城里人称为“瑶豆腐”，即是“瑶家人的豆腐”。
4.五彩香糯饭
5.宜州粽
，尤其是五月端午，更是不可少的应节食品。宜州人不叫粽子而叫粽粑，制作过程叫“包粽粑”。包粽子并不复杂。选用黏性大的“大糯米”，用碱砂水洗浸后滤干，然后用新鲜的竹叶把糯米及馅心包裹成各种不同外型的“包”，就是粽子。馅心最简便的是裹了五香粉的一小块猪腰方肉;稍微讲究的还加入花生、绿豆、板粟、莲子、白果、红枣、腊鸭、鸡丝。
6.瑶寨五香熏鱼
瑶寨五香熏鱼“五香熏鱼”是弄场瑶家传统的腌制鱼，是一种专门用来招待贵客的奇特菜肴。客人光临，朴实好客的主人从小缸中捡出一两尾沾满糟辣碴子，带着浓郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黄鱼干。上桌后，主人从厨房里拿来刀子和砧板，切掉鱼的头尾，然后按几人共桌(连主人在内)，每人一份切成数块，送到各人的碗里让客人品尝。因为鱼肉已经是熟的，不需再煮，可直接人口。
7.豆腐圆
豆腐圆凤山县巴马盘阳河的发源地,其境内三门海寿源洞是盘阳河的源头。在凤山的壮家，每逢佳节或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壮家豆腐圆。它形似桔子，象征吉庆团圆。做法：原料是水豆腐，但做水豆腐的工序却及为复杂，颇为讲究。水豆腐必须是手工制作，用石膏点卤，这样做出的豆腐有一股清香且嫩滑，机制的水豆腐是做不好豆腐圆的。
8.南瓜花酿
南瓜花酿制作方法：1、取南瓜花一把，去掉里面的花蕊，剥掉花柄带毛的表皮，洗净(注意：花朵应保持完好无损);2、制馅，花酿的馅料和做豆腐圆的馅料做一样，即：肥瘦相间的猪肉、韭菜、花生米剁碎，加适量的盐、鸡精、豆腐乳一块。但我妈做花酿馅料的方法是加一块水豆腐泮馅，这样做出的花酿才好吃。3、将馅料灌入花朵中，注意：馅料不要灌得太满，以免煮的时候花朵破裂。馅料灌好后将花瓣收拢，用一根剥净的花柄插入收拢花瓣的顶端，后或蒸或煮。
9.渣豆腐
渣豆腐每逢夏季，走进凤山的汉家瑶寨，在餐桌上会看到一道菜羹，那是人们常吃的长寿绿色食品-瑶豆腐也叫渣豆腐。其做法是：1、将嫩黄豆(青豆)一两碗打磨成豆浆(渣)，然后煮半锅水，待水开后将豆浆(渣)倒入锅中并不停地搅拌，等到豆浆煮沸后滴入约两匙羹的米醋2、取一嫩南瓜黄瓜各一个切成丝、南瓜苗剥好洗净、番茄切成丁;3、将南瓜、黄瓜丝、瓜苗番茄丁倒入锅中与豆渣一起煮，再加入火麻羹煮熟后盛入碗中。
10.猪龙碰
猪龙碰原料：猪小肠、猪血、大米饭、玉米粉、花生仁、盐、油、五香粉等。制法：将小肠洗净备用，花生仁炒熟捣碎，然后与猪血、大米饭、玉米粉炒熟、油盐适量拌匀成烂泥状(不要过烯烂)，灌输入肠内并压紧压实，扎好两头，放入锅里文火煮熟即成。猪龙碰捞出水后即可食用，亦可再次入油锅炸至表皮稍黄，出锅切块上桌当主食，这样吃起来更加香脆可口。
在当地产了很多特产美食，你都有吃过吗？
河池地方特产
河池的美食虽然种类不多，但却独具特色，将各地风味融汇一炉。首屈一指的烤鱼，虽然名字源自别处，但河池人独特的烹饪技艺赋予了它独特的风味。据说金城江人以捕鱼为生，烤鱼因此成为当地人的最爱，随着生活水平的提升，烤鱼已成为河池人热衷的小吃，常见于夜市，如烤贝、烤排骨等。
说到卤味，金城江的鸭脚是特色代表，其口感脆嫩，味道深入骨髓，别具一格。凉拌食品如六圩的酸野和凉菜，尤其在炎炎夏日，冰镇后搭配酸辣味，清爽宜人。河池的粉类历史悠久，早年的自磨米粉蒸成粉条，佐以酸菜、辣椒酱等，丰富多彩。煮粉时，锅中丰富的配菜让粉的鲜美更上一层楼。
河池的螺蛳粉虽然起源于柳州，但河池版本融入了本地口味，主汤除了螺蛳汤，还有豆腐皮、豆腐果、花生和黄花菜，口感香浓。桂林米粉在河池也有所创新，配料丰富，汤味地道，粉与配料的结合成为一大亮点。而粉蒸肉则是河池宴席上的佳肴，使用当地特色的粉蒸粉与肉一起蒸煮，美味可口。
总的来说，河池的美食虽看似简单，却蕴含着丰富的当地文化和传统，每一道菜肴都体现了河池人对美食的独特理解和创新精神。
扩展资料
河池市，又名金城江，地处广西西北边陲、云贵高原南麓，是大西南通向沿海港口的重要通道，东连柳州，南界南宁，西接百色市，北邻贵州省黔南布依族苗族自治州，介于东经106°34'～109°09'、北纬23°41'～25°37'之间。东西长228公里，南北宽260公里，全市土地面积3.35万平方公里。河池位于中华人民共和国广西壮族自治区北部，黔桂铁路穿过。境内少数民族人口较多。主要为山区，较大的河流有红水河。2002年，由河池地区改为河池市。
河池景区美食推荐图片大全
河池，位于广西壮族自治区，是一个拥有丰富自然资源和人文景观的地方，除了美丽的山水风光，河池还有许多令人垂涎欲滴的美食，我将为大家介绍河池景区的美食，让你在欣赏美景的同时，也能品尝到地道的美食。
1、环江香猪
环江香猪是河池的特色美食之一，因原产于环江县而得名，环江香猪皮薄肉嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的肉类食品，环江香猪的烹饪方法多样，可烤、可煮、可蒸，其中最著名的当属环江烤香猪，环江烤香猪选用三四个月大的乳猪，经过特殊的烤制工艺，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人回味无穷。
2、宜州烤鱼
宜州烤鱼是河池的另一道特色美食，以宜州市的烤鱼最为著名，宜州烤鱼选用新鲜的鲤鱼或草鱼，经过特殊的烤制工艺，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，配上特制的酱料和蔬菜，味道鲜美，营养丰富。
3、南丹黄腊李
南丹黄腊李是河池市南丹县的特产，因果实呈金黄色而得名，南丹黄腊李果实饱满，酸甜可口，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，南丹黄腊李的食用方法多样，可直接食用，也可制成蜜饯、果酱等。
4、东兰板栗
东兰板栗是河池市东兰县的特产，因果实大、味甜、营养丰富而得名，东兰板栗果实饱满，香甜可口，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，东兰板栗的食用方法多样，可直接食用，也可制成糖炒板栗、板栗糕等。
5、都安野生红水河鱼
都安野生红水河鱼是河池市都安县的特产，因生长在红水河而得名，都安野生红水河鱼肉质鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，都安野生红水河鱼的食用方法多样，可清蒸、红烧、煎炸等。
6、巴马香猪
巴马香猪是河池市巴马瑶族自治县的特产，因生长在巴马瑶族自治县而得名，巴马香猪皮薄肉嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的肉类食品，巴马香猪的烹饪方法多样，可烤、可煮、可蒸，其中最著名的当属巴马香猪烤乳猪，巴马香猪烤乳猪选用三个月大的乳猪，经过特殊的烤制工艺，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人回味无穷。
7、罗城野生毛葡萄酒
罗城野生毛葡萄酒是河池市罗城仫佬族自治县的特产，因采用野生毛葡萄为原料酿造而成而得名，罗城野生毛葡萄酒色泽深宝石红，果香浓郁，口感醇厚，是一款具有浓郁仫佬族特色的美酒。
就是河池景区的美食推荐，每一道美食都有其独特的风味和制作工艺，让人回味无穷，如果你有机会到河池旅游，一定要品尝这些美食，相信你一定会爱上它们的味道。
河池夜市中，有哪些有名的美食？
河池夜市是广西壮族自治区河池市的一个著名夜市，以其丰富多样的美食而闻名。以下是一些在河池夜市中有名的美食：
1.河池米粉：河池米粉是当地最有名的特色美食之一。它由细腻的米粉和各种配料组成，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭血、豆腐等。米粉口感软糯，汤汁鲜美，是当地人最喜欢的早餐或夜宵。
2.河池酸汤鱼：这是一道以鱼肉为主料的酸辣汤。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃，配上香菜、豆芽等蔬菜，味道更加丰富。这道菜是河池夜市中最受欢迎的菜品之一。
3.河池螺蛳粉：螺蛳粉是广西地区的传统美食，也是河池夜市的特色之一。它由螺蛳、米粉、辣椒、豆瓣酱等调料组成，味道鲜美，辣味十足。螺蛳粉的独特风味吸引了许多游客和当地居民。
4.河池炒粉：炒粉是一道以米粉为主料的传统菜肴。它由米粉、肉丝、蔬菜等配料炒制而成，口感鲜嫩，味道香浓。炒粉是河池夜市中常见的小吃之一，深受人们喜爱。
5.河池烧烤：河池夜市的烧烤摊位琳琅满目，提供各种各样的烧烤食品。烤串、烤鸭脖、烤鱿鱼等都是当地人喜爱的烧烤美食。烧烤摊位通常在夜晚热闹非凡，吸引着许多食客。
6.河池糯米糍粑：糯米糍粑是一种传统的广西小吃，也是河池夜市的特色之一。它由糯米粉制成，外皮软糯，内馅丰富多样，如豆沙、花生、红枣等。糯米糍粑甜而不腻，是当地人喜爱的甜品。
河池有哪些特色美食推荐？
河池是中国广西壮族自治区的一个地级市，拥有悠久的历史和丰富的民族文化。作为一个多民族聚居的地区，河池的饮食文化同样多样且独具特色。以下是一些河池地区特色美食的推荐：
螺蛳粉：虽然螺蛳粉起源于柳州，但在河池也非常受欢迎。这是一种以螺蛳肉熬制的汤底和米粉为主要食材的地方小吃。螺蛳粉的汤味鲜美，略带酸辣，通常会加入腌制的笋、豆腐皮、绿豆芽、薄荷等配菜，吃起来既爽口又开胃。
马山野生菌：马山县以其丰富的野生菌资源而闻名。当地的野生菌种类繁多，包括牛肝菌、松茸、鸡枞等。这些野生菌不仅味道鲜美，而且营养价值高，常常用来炖汤或炒菜。
宜州烤全羊：宜州是河池的一个县级市，这里的烤全羊非常有名。烤全羊选用肥壮的山羊，经过腌制后用特制的炉子烤制，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
凤山油茶：凤山县的油茶是一种传统的饮品，也是当地居民的日常饮食之一。油茶是用茶叶炒制而成，然后加入猪油、盐等调料煮成汤状，饮用时搭配炒米或油炸食品，具有很好的提神和暖身效果。
金城江鱼生：金城江是河池市的一个区，这里的鱼生非常有特色。鱼生选用新鲜的江鱼，切片后配以生姜、蒜泥、香菜、辣椒等调料，食用时淋上特制的酱汁，味道鲜美，口感细腻。
天峨扣肉：天峨县的扣肉是一道传统的宴席菜肴。选用五花肉，先蒸煮至八成熟，然后切片，再用秘制的酱料腌制，最后放入碗中倒扣蒸熟。肉质软糯，肥而不腻，深受当地人喜爱。
都安瑶族香肠：都安县是瑶族自治县，这里的香肠制作工艺独特，采用传统的瑶族秘方，选用优质猪肉，加入多种香料和调料，手工制作而成。瑶族香肠味道香浓，肉质紧实，是当地的特色美食。
巴马长寿食品：巴马是世界著名的长寿之乡，当地的食品也因此而闻名。巴马的红薯、玉米、豆类等农产品品质优良，常被加工成各种健康食品，如红薯干、玉米酒、豆腐乳等，深受游客喜爱。
总之，河池的特色美食不仅仅局限于以上这些，还有许多其他的地方风味小吃和民族特色菜肴等待食客们去探索和品尝。无论是在街头小巷的小吃摊，还是在正宗的民族餐厅，都能体验到河池独特的饮食文化。
河池旅游攻略：必去景点，美食推荐和特色住宿
河池拥有壮美的山水风光，独特多样的美食文化和具有特色的住宿，本文将为您介绍河池旅游攻略：必去景点，美食推荐和特色住宿。
一、必去景点
位于广西西南部的河池市，是一个以山水、民族文化为特色的旅游胜地，拥有众多的自然风光和人文景观。以下是几个不容错过的必去景点：
1、那坡大瑶山：壮观的山水风光和丰富的瑶族文化，是河池旅游的一大亮点。
2、巴马瑶山第一轮大地垄断和金丝小镇：瑶族特色的土楼建筑和独具魅力的红丝绸工艺，一定是不可错过的风景。
3、优山美地·田头草原：草原风景如画，它的野生动物保护区、茶马古道、草原路标、红海枫林等景点，构成了一个自然文化完美的旅游区。
二、美食推荐
河池美食也是该地区的一大特色，下面是您不可错过的几道美食：
1、望满黎姜：河池地区的传统美食，其主要原料为黎姜、猪肉和鸡蛋等，食用起来酸甜可口。
2、德江鱼泉熏肉：选用河池地区天然的草本植物熏制而成，入口鲜嫩多汁。
3、两江狸肉：独特的制作技艺，使得这道美食达到了最好的口感。
三、特色住宿
在旅游过程中，住宿非常重要，河池提供了许多有独特特色的住宿方式。
1、红土地之家：能体验到原住民生活感受的度假酒店。
2、新寨山居：能够尝到山中美食和享受独特民宿。
3、巴马灰岩居：度假酒店以独具特色的灰岩建筑物而知名。
四、周边游玩
除了河池市内，周边地区也有很多好玩的景点，例如：
1、百色瑶山臭豆腐：壮瑶古镇的特色美食，值得一尝。
2、大化瑶山朵蹄草原：追寻瑶族民俗文化和观赏自然风光的好去处。
3、桂林山水甲天下：壮丽的山水景象和各式各样的人文景观。
五、总结：
以上是河池旅游攻略的一些重点介绍，河池地区自然、人文和美食文化都具有自己独特的特色，可以让您在旅游过程中尽情体验到不一样的风情。
河池有哪些烟火气十足的美食街值得一逛？
河池是中国广西壮族自治区的一个地级市，拥有丰富的民族文化和独特的美食。烟火气十足的美食街是当地居民生活的重要组成部分，也是游客体验当地风情的绝佳场所。以下是河池市几个值得一逛的烟火气十足的美食街：
金城江区老街：位于河池市金城江区的中心地带，这条老街保留了很多传统的建筑风格，街道两旁布满了各种小吃摊和特色餐馆。这里的美食种类繁多，从烤鱼、烤肉到各式粉面，再到地道的广西小吃，如油茶、马蹄糕等，都能让人垂涎三尺。夜晚的老街更是灯火通明，烟火气息浓郁，是感受河池夜生活的好去处。
东兰县美食街：东兰县是河池市下辖的一个县，这里的美食街同样有着浓郁的地方特色。美食街上的小吃摊和餐馆提供各种当地特色美食，如酸汤鱼、酸辣粉、糍粑等，都是游客不可错过的美味。此外，东兰县还有著名的“三宝”（酸汤、酸肉、酸菜），是当地饮食文化的重要组成部分。
环江毛南族自治县美食街：环江毛南族自治县是河池市的一个自治县，这里的美食街以毛南族的特色美食而闻名。在这里，你可以品尝到毛南族的传统美食，如毛南烧猪、毛南酸鱼、毛南豆腐等。美食街上的小吃摊和餐馆通常都装饰有毛南族的民族元素，让人在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的民族风情。
宜州市古镇美食街：宜州市是河池市下辖的一个县级市，这里的古镇美食街保留了许多古色古香的建筑，街道两旁的小吃摊和餐馆提供各种地道的广西美食。在这里，你可以品尝到正宗的螺蛳粉、马山野生菌火锅、烤全羊等特色美食。古镇的夜晚同样热闹非凡，是体验当地夜生活的好地方。
罗城仫佬族自治县美食街：罗城仫佬族自治县是河池市的另一个自治县，这里的美食街以仫佬族的特色美食为主。美食街上的小吃摊和餐馆提供各种仫佬族传统美食，如仫佬烧鸡、仫佬酸豆角、仫佬糯米饭等。在这里，你可以一边品尝美食，一边欣赏仫佬族的民族歌舞表演，体验不一样的文化氛围。
总的来说，河池的美食街不仅提供了丰富多样的地方特色美食，还展现了当地浓郁的民族风情和文化特色。无论是当地居民还是游客，都能在这些烟火气十足的美食街上找到属于自己的味蕾享受。
