广东省肇庆市的4种特色美食，你都知道哪些？
肇庆，广东省辖地级市，是岭南文化、广府文化的发祥地之一，也是中国优秀旅游城市。肇庆位于广东省中西部，属于亚热带季风气候，这里有七星岩、鼎湖山、龙母祖庙等著名景点。除此之外，肇庆还有许多的特色美食，下面给大家介绍几种肇庆的特色美食，希望大家喜欢。
汶朗蜜柚是广东肇庆怀集县的特产。它与广西主栽柚品种基本特征相似，但它皮更薄，果皮色泽鲜黄、果肉甜脆、杂质少，它的可食率、可溶性固形物、维生素C等含量比市售柚子要高，不仅如此，它还含有铝、钛、锰、钒等10多种矿质营养元素。耐储藏，有“天然水果罐头“之称，以其甘甜爽口、营养丰富、肉嫩多汁的特点，深受消费者喜爱。
粟米粉是广东省名特优新农产品，又名桥头麦粥。它是选用优质的玉米，再经多道工序精心制作而成。它的成品呈黄色，有爽口、解渴、爽滑入味等特点，价格实惠，深受当地人的喜爱。
盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺。它是以杏花鸡为主要原料，制作而成，杏花鸡又称米仔鸡。制成的成品色泽金黄，吃起来肉质细嫩、味道鲜美，还可以滋补身体。
肇庆裹蒸，是节日食俗，也是广东省肇庆地区汉族传统名小吃。肇庆的粽子包法与其其它的不一样，它是用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。它是以糯米、绿豆、肥猪肉为主要原料，以精盐、曲酒、花生油、白芝麻等为调味料，包制而成。刚刚煮熟的热粽子吃起来清香扑鼻，入口松化爽滑甘香，极受人们的欢迎。
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肇庆十大特产美食
一、肇庆桂花糯米鸡
肇庆有一道古老的美食——桂花糯米鸡，也叫糯米鸡，是一道以糯米和鸡肉为主要食材的传统美食。制作方法是将鸡肉与糯米、红枣、枸杞等食材一起蒸制，再加入桂花、白糖等点缀，口感糯软，香甜可口。肇庆的桂花糯米鸡以糯米酥糯、肉嫩汁美、香气四溢而著称，深受当地人和游客的喜爱。
二、肇庆牛肉火锅
肇庆牛肉火锅是本地的美食传统之一，以肉质鲜嫩、汤底鲜美、选料讲究、味道独特而闻名。据传，肇庆打边炉历史悠久，形成了独特的打边炉文化，也使得肇庆的火锅味道特别与众不同，肉肥而不腻、汤清而不浊，口感十分丰富。
三、肇庆小龙虾
小龙虾是近些年来流行的一种美食，而肇庆的小龙虾从口感、色泽、味道等多方面都让人赞叹不已。肇庆的小龙虾肉质鲜美、肥而不腻，以其色泽鲜艳、肉质细腻、味道浓郁著称，成为了当地的招牌特色美食。
四、肇庆腊味
肇庆的腊味以其精制、品质上乘而驰名遐迩。肇庆是名副其实的腊味之乡，制作过程繁琐而考究，选料、腌制、晒制各个环节都是极其讲究的。因此，在口感上，肇庆的腊味较其他地方的更为鲜香可口、质地更加细致。腊味有香肠、腊肉、腊肠、腊味蛋等多种品种，让人垂涎欲滴。
五、肇庆牛肉干
肇庆牛肉干是一种著名的特产美食，文化底蕴深厚，历史悠久。肇庆牛肉干选用新鲜牛肉为原材料，经过腌制、晾干、烤制等一系列工序制作而成。它的口感干香、味道鲜美，不仅可以直接食用，还可以用来煮粥、煮面、烹调菜肴等。
六、肇庆凤凰古城燕窝
肇庆凤凰古城燕窝是当地的一道传统美食，以滋补健康、营养丰富而著称。它选用新鲜燕窝，经过科学处理和熬制而成，具有滋阴补肾、美容养颜、健身养生、清热解毒等多重功效。作为肇庆的招牌美食之一，凤凰古城燕窝备受消费者青睐。
七、肇庆鱼皮肚
肇庆鱼皮肚是一种极具当地特色的美食，以其鲜美可口、回味悠长而常被人赞誉。鱼皮肚是选用鱼头、鱼肚、花生、豆腐皮等食材制作而成的，其特点是卤汁浓醇、肉质鲜嫩、味道醇厚，是一道非常适合与家人和朋友共享的美食。
八、肇庆莲蓉月饼
莲蓉月饼是我国传统的中秋节重要食品之一，而肇庆的莲蓉月饼以其精湛的制作工艺和浓郁的口感而闻名。肇庆的莲蓉月饼以精选纯正的莲蓉为馅，皮薄馅实、口感柔软细腻，不仅适合中秋节赏月之时享用，也成为送礼的佳品。
九、水晶葫芦
水晶葫芦是肇庆的传统工艺品之一，其精美的外观和独特的工艺制作让人爱不释手。水晶葫芦是以溶解玻璃晶粒为原料，将其烤制成形状各异、色彩斑斓的艺术品。水晶葫芦不仅具有观赏性和收藏价值，还可供人们用来装饰、点缀生活空间。
十、牛轧糖
牛轧糖是传统的食品小吃，其中肇庆的牛轧糖以其精益求精的制作工艺和独特的口感而著名。它的制作工艺十分精细，选上等核桃仁、芝麻等食材混合而成，口感香甜，嚼劲十足，不仅是老少皆宜的美食，同时也成为了肇庆的一张美食名片。
肇庆美食关于肇庆的美食有哪些
1、广宁笋宴：广宁笋宴有炒、拌、泡三种做法。风味以咸鲜清淡为主。在当地，家常做法就是腩肉炒苦笋，也能做出点新意来，可以放青椒炒，同样也可以放红辣椒来炒。烹制苦笋菜，以每年春末刚出土、长约二十厘米的苦笋为最佳选择。为了保持苦笋的原始风味，在初加工时不宜长时间对苦笋加热；烹制时也无需把苦笋烧软，否则将风味尽失。苦笋的吃法就讲究苦、爽、嫩。
2、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）：麦溪鲩，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，麦溪鲩有“鱼中之王”的称号。麦溪鲩烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。
3、文庆鲤：文庆鲤主要以在塱塘生长的芡实、茆草、野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物，因此，文庆鲤具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软，鳞薄脆滑，吃了不燥热不上火等特色。特别是“清蒸文庆鲤”，清蒸时，不用去鳞，把鱼剖开对半，不用放姜，不放酱油，只放盐、少量陈皮碎、花生油，上碟后的文庆鲤鱼油清澈，入口鱼味突出，滑嫩甘香，鲜美无比，鱼鳞爽滑，食欲感很强。
4、鼎湖上素：发源于广东省肇庆市鼎湖区，为广东特色素菜，属于粤菜，上素是高级菜之意。鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，其烹饪技巧以蒸菜为主，食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。
广东肇庆最出名的美食有哪些？色香味俱全，道道独具当地特色，你吃过吗？
广东肇庆最出名的美食，色香味俱全，道道独具当地特色，从汉初到清末，它一直是岭南的经济和文化中心。旅游目的地不缺美食，以这5种当地特产为例，鲜滑嫩的特点，营养可口的口感，体现了当地人的烹饪智慧，如果你喜欢肇庆菜，一定不要错过。
肇庆的杏花鸡很有名。作为当地饲养的杏花鸡，肉质丰富，肥瘦分布均匀。无论是用在蒸、焖、红烧、红烧等烹饪手法中，成品都是味道极佳的鸡肉。对于这种白切杏鸡来说，它是你能找到的最接近真正鸡肉的东西。杏子鸡洗净，整个放入90度热水中，然后用一种简单的调料覆盖在身体上，切成小块，盛在盘子里。上面的味清、甜、嫩、爽，让人吃完后口留香，回味无穷。
到肇庆，当地的野生文青鲤鱼，你一定要尝尝。当地的文青鲤，由于其独特的生长环境，经常出没的水域满是马蹄、草席和绳索，营养鲜美的“食材”，成就了文青鲤鱼肉的肥美和营养。对于一条鱼来说，要获得最好的味道，唯一的方法就是蒸它，毕竟只有这样，才能更好地保留文青鲤鱼鲜美的肉质，充分展现出原汁原味。
肇庆的茶油不仅在当地非常有名，在国内也享有盛誉。作为一种珍贵芳香的山茶油，它可以做出美味的鸡肉，光凭想象，你应该知道它的味道比普通食用油更有特色。此外，土鸡的肉很肥，酱油、米酒、葱蒜、辣椒、胡椒粉等调味料都是混合而成。把它放进锅里，炖10分钟左右，让鸡肉的味道更好。一碗白米饭，一壶茶油鸡，充满肇庆风味，深深扎根在人们的家中。
说到藕烧手，相信很多人都经常在家里做这道菜。与炖汤相比，它的操作方法应该是非常简单的存在。但因为肇庆的野藕在全国都很有名，而这种藕的特点是肥美粉嫩，非常适合长期炖煮，所以在当地人看来，这道菜配上猪手再合适不过了。当然，与普通的炖菜不同，肇庆的特色菜是用红烧的方式炖的。酥脆的猪手和多肉的莲藕块的组合绝对会让你多吃两碗饭。
肇庆有什么好吃的十大特色美食小吃推荐
1、德庆五福鸡
“五福鸡”是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌鸡，因其采用山地放养，肉质嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓郁而名闻遐尔，在市场上十分走俏。
2、西江第一碌
西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味美食，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。
3、竹篙粉
竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃，属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。
4、德庆酥
德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成，属于广式点心，甘香松脆，呈淡黄色，色泽鲜明。
5、龙潭莲藕炆猪手
广东人叫猪前蹄叫猪手，叫猪后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。龙潭莲藕炆猪手，采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材，肥硕多粉、入口松化无渣的好底子，以致于在这道龙潭莲藕炆猪手，肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角！?
6、茶油鸡
到了四会不可不试的东西是茶油鸡,吃的地点必须在贞山。茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。
茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。
7、四会濑粉
四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。
8、地豆炭烧肉
四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢“墟日”，各家就宰杀自己饲养的猪，用木炭烧制，烧得差不多的时候，就拿到市集上边烧边卖，因为烧得皮脆肉嫩，其他镇的人也赶来购买，不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇，成了一种风味。
9、鸡煲蟹
蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。
10、无笃石螺
无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。
肇庆特产美食，带你领略岭南美食文化
肇庆特产美食的丰富多样
肇庆，是中国岭南文化的重要代表之一，也是美食之都。肇庆特产美食丰富多样，包括广式早茶、豆腐花、端糕、肇庆鼎邦鸡等，每一道美食都承载着浓厚的岭南风味和历史文化底蕴。
肇庆早茶的独特魅力肇庆特产美食中的广式早茶以其鲜美、清淡、饺子皮薄而粉滑、馅料鲜美而闻名，包括烧卖、叉烧包、流沙包等多种点心。其中，肇庆婺源怀远酒家的早茶更是享誉肇庆，是品尝肇庆早茶的绝佳去处。
肇庆特产美食的传承与创新品味肇庆，感受岭南美食文化肇庆特产美食汇聚了岭南饮食文化的精髓，其美食之丰富、口味之独特、文化内涵之丰富，让人流连忘返。品味肇庆特产美食，不仅可以满足味蕾，更能感受岭南美食文化的魅力和历史底蕴。
肇庆美食：发现广东省的美食之都
肇庆，位于广东省，是中国美食的发源地之一，也是具有深厚历史文化底蕴的城市。作为中国四大菜系之一的粤菜之乡，肇庆以其独特的美食文化吸引着大量的美食爱好者前来品尝。在这里，你可以尝到正宗的客家菜、肇庆菜、广式早茶等美食，还有令人垂涎的肇庆古早味小吃。
肇庆美食之旅
肇庆美食无疑是广东美食的一大亮点，多元的美食文化让肇庆成为了中国美食之都。肇庆人以客家人居多，客家菜在当地有着深厚的历史渊源，包含鲜、咸、酸、甜等多种口味，以纯正的土食材和独特的烹饪技巧成为了当地的招牌美食。
此外，肇庆还以其肇庆菜而闻名。肇庆菜注重菜品的色、香、味、形、器的完美统一，追求原汁原味，口感清淡，并且讲究荤素搭配、调味取胜。肇庆菜的代表美食有荷包蛋、牛杂、牛三星等，口味独特，吃过一次就难以忘怀。
对于喜欢广式早茶的人来说，肇庆也是一个绝佳的去处。肇庆的早茶店遍布街头巷尾，供应各式精致可口的点心和茶饮，让人流连忘返。其中的古早味小吃更是让人回味无穷，如肠粉、牛三星、柚子芋头糕等，都是不可错过的美食。
肇庆美食的魅力
肇庆美食之所以吸引众多美食爱好者，一方面在于其独特的口味和烹饪工艺，另一方面也源自其历史和文化的熏陶。在肇庆，你可以品尝到传统的客家菜，感受到世代相传的饮食文化。
此外，肇庆的美食文化也体现了对食材的严格要求和对烹饪工艺的精益求精。当地食材的新鲜和独特性使得肇庆美食在口感和营养价值上都有独特的优势。
最重要的是，肇庆的美食传承着中华优秀的饮食文化，是中国传统饮食文化的一部分，对于维护和弘扬中华饮食文化具有重要的意义。因此，肇庆美食不仅是舌尖上的享受，更是一种历史文化的传承和延续。
总的来说，肇庆的美食文化深厚而独特，以其丰富多彩的口味和独特的饮食文化吸引着众多游客前来品尝。如果你是一位美食爱好者，肇庆绝对是你不容错过的美食目的地。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能让您更好地了解肇庆美食的魅力，为您的美食之旅提供一些帮助。
