梧州美食有什么好吃的梧州美食介绍
1、梧州纸包鸡
纸包鸡在制作技艺上，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。
独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。制作工艺独特，名扬海内外。
2、蒙山肉丸
以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。
3、神仙钵
梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”。
4、藤县同心米粉
已有近200年的历史。选用藤县同心村的优质大米和优质水，经科学方法和传统工艺精制而成。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名。
梧州十大小吃(广西梧州特色美食小吃)
梧州，位于广西省东部，是岭南文化的重要发源地之一，同时被誉为中国的优秀旅游城市和绿城水都。这里不仅风景优美，还有着丰富的特色小吃。以下是梧州的十大美食小吃，带您领略这座城市的风味。
1.梧州纸包鸡
梧州纸包鸡是广西梧州的传统名菜，选用当地农家散养的三黄鸡，通过独特的烹饪方法制作而成。其外观色泽金黄，鸡肉鲜嫩多汁，是当地人节庆日必备的一道佳肴。
2.岑溪米粉
岑溪米粉是梧州市岑溪市的传统名小吃，以优质大米和当地大井水为原料，经过传统工艺加工而成。搭配秘制的卤汁和卤味，口感细腻，令人回味无穷。
3.蒙山肉丸
蒙山肉丸是梧州市蒙山县的特色美食，历史悠久，风味独特。它采用皮薄肉嫩的蒙山杂交猪肉为原料制成，可制作成各种菜肴和汤品，深受当地人喜爱。
以上是梧州小吃的部分介绍，如果有机会到梧州旅游，不妨亲自品尝这些美食，感受梧州的饮食文化。
梧州有什么特色小吃？
1.梧州纸包鸡
这项传统美食拥有近百年历史，以其独特的香气、鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名于世，1985年，它更被选入《中国一绝》纪录片中展示。
2.神仙钵
神仙钵是梧州市饮食市场的一大特色，又称为打边炉。它将白醋、红糖、砂姜等材料熬制成汤，然后将调好的肉料放入瓦钵中烫熟，形成了甜酸爽脆的风味，食之令人感觉仿佛置身仙境，因而得名“神仙钵”。
3.艇仔粥
起初，艇仔粥仅以新鲜的河虾或鱼片与熬制的稀粥混合。随着时间的推移，它增加了如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉等多种配料，使得粥品更加鲜香可口，深受顾客喜爱。
4.冰泉滴珠豆浆
以优质的黄豆和广西名产柳花牌白糖为原料，利用独特的冰井泉之水浸泡黄豆，经过精心研磨和多道工序制作而成。冰泉豆浆，又名“滴珠蜜味豆浆”，因其独特的风味而闻名遐迩，人们常说：“不饮冰泉豆浆，不算真正到过梧州。”
5.鸳江牌月饼
鸳江牌月饼是梧州市特制的广式月饼，选用优质原料，结合传统和现代工艺制作而成。其外观金黄光润，皮薄馅美，口感嫩滑，风味独特，味道鲜美，不腻人口，深受消费者喜爱，曾多次荣获部省级优质产品称号。
6.蒙山肉丸
蒙山肉丸选用蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料，制作时新鲜瘦肉尚有余温即放在石板上，用木棍捶打成肉泥，加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料拌匀即可制丸，煮至浮起即为熟透，其爽滑鲜美的口感受到食客的高度评价。
7.龙虎凤烩
龙虎凤烩是梧州的传统名菜，选用广西特产的野味，搭配香菇、木耳、陈皮等20多种调料精心烹制而成。食用时香气扑鼻，口感嫩滑鲜美，被誉为“桂东南第一味”。
8.田螺鸡煲
田螺鸡煲是将田螺和三黄鸡件混合放入瓦煲中烹制的美味，搭配甜笋、生姜、紫苏等调料，肉嫩汤鲜，香味诱人。
9.生炒田螺
生炒田螺是梧州的风味小食之一。活田螺处理干净后，去少许螺尾以便入味食用。与蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少许辣椒或胡椒粉炒至近熟，加入猪骨汤熬至螺香四溢，热食最佳。田螺肉鲜甜，汤味鲜美。
10.冰泉滴珠豆浆
冰泉滴珠豆浆是梧州历史悠久的传统药膳，最初仅供清宫皇帝享用。它以珍贵的鹰嘴龟和土茯苓为主要原料，辅以生地等药材精制而成。性质温和，不凉不燥，适合所有年龄段的人食用。它具有清热去湿、旺血生肌、止痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神等多种功效，因而广受欢迎，远销海内外。
11.藤县同心米粉
藤县同心米粉有着近200年的历史，采用该县同心村优质大米和优质水源，结合科学方法和传统工艺制作而成。其粉丝细嫩滑润、色泽白净、质地柔韧、煮时不糊、汤清味美、入口爽脆，外观细幼美观，因而享有盛名，并远销至港澳地区。
梧州有什么好吃的梧州美食推荐
梧州位于广西，不管是人文还是自然景观，都十分值得一看，这里青山绿水环绕，是一座很能让你想起乡愁的朴素，自然地城市。下面小编就来给大家介绍一次梧州有什么好吃的，快来一起看看吧。
炒螺蛳
最能勾起乡愁的梧州小吃，当属炒田螺。其实有两种螺，江里的叫石螺，个头较小，很干净;田里的叫田螺，个头较大，但会含泥煮不透还有寄生虫。我更喜欢吃的是石螺。将刚买回来的活田螺放清水里养1～2天吐泥处理干净后，把螺尾剪掉少许，去尾螺蛳才能吸出，也便于入味。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢，即可趁热食用。
冰泉豆浆
冰泉豆浆斐声遐迩，得天独厚的是采用梧州八景之一“冰井泉香”的井水制作，“冰井泉香”自唐代就已出名。
梧州市冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲(冲，当地指有水源的山窝)，已有60多年经营历史。与众不同的是，冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”。冰泉豆浆醇浓、甘甜、香滑且营养丰富，甜、淡、咸可自由选择。
梧州河粉
几乎每个梧州人的早上，都是从一碗河粉开始的。在这个安静闲适的城市里，一家好的河粉店一个早上就可以卖600斤河粉，早餐、午餐、晚餐、宵夜......河粉是梧州人心目中，当之无愧的主食王者。一碗河粉从下锅到配好菜上桌，不到两分钟时间，却做出了你在其他地方不可能吃到的味道。
龟苓膏
龟苓膏，是梧州市特产，中国国家地理标志产品，同时也是非物质文化遗产。它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效，夏天食用尤为有益。长期以来备受两广一带以及东南亚人的喜爱，畅销中外，远近闻名。
纸包鸡
据考证，纸包鸡始创于岭南，作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年，公元前203年，赵佗建立南越国，定都番禺，当时的南越王宴就是以纸包鸡作为主菜。民国时期梧州“粤西楼”纸包鸡驰名省港澳，相传粤系“南天王”陈济棠不时会到梧州，就是为了到粤西楼吃纸包鸡解馋。
酸嘢
腌制酸果蔬，也称酸品，梧州人更喜欢称它为“酸嘢”，不仅是因为“嘢”在粤语里的含义为“东西”，还有一个原因，就是“嘢”字能准确体现它有野味、可口的感觉。
炸龙虱和钵仔糕
和味(好味)炸龙虱。龙虱又名水鳖虫、水蟑螂，是一味有名的中药。有滋阴补肾、降血脂等奇效，听祖辈人说专治小儿夜尿。所以，小时候经常当零食吃。梧州的龙虱食用已经有几百年历史，是梧州人的家常小菜。龙虱黑溜溜的外形尽管有点吓人，但味道鲜美，梧州的做法比较独特，通常用油炸后用椒盐拌匀，香酥可口没有异味，孩子都很喜欢吃，如果碰上了非常值得一试。
梧州美食排行榜前十名
梧州美食排行榜前十名：
1、梧州冰泉豆浆
梧州冰泉豆浆是广西历史悠久的地方传统名小吃，位于梧州市风景秀丽的白云山下的梧州冰泉豆浆馆，自今已有70多年的历史了，其经营的冰泉滴珠豆浆，以“香、滑、浓”三大特色驰名海内外。
梧州冰泉豆浆得天独厚的是“冰井泉香”的井水，“冰井泉香”自唐朝已出名，以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。
这种豆浆醇浓、甘甜、香滑，港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快，“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”之说已传遍中外。梧州冰泉豆浆入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。
2、钵仔糕
钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。
钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。钵仔糕品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等。
3、梧州纸包鸡
梧州纸包鸡，作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年，中国当代著名国学家、文化学者肖健为纸包鸡作文化定位，权威认定纸包鸡是广式卤味的代表作，堪称传统节庆的第一道菜！
名扬海内外，社会上流传着“食在岭南，不能不尝纸包鸡”的说法。2012年，非物质文化遗产传承人林艳光创立新粤西楼，永保纸包鸡制作技艺不变。
2016年，“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。
4、梧州龟苓膏
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。
其性温和，不凉不燥，老少皆宜，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
5、霉豆腐渣
霉豆腐渣是梧州著名小吃，已有几百年历史。霉豆腐渣做法比较复杂，一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成，成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘，被港澳称为广西猪肝。
霉豆腐渣煮熟爽口，有一股独特的香味，有炒、煮、煎等多种吃法，最知名的就是煎酿豆腐渣，是广西名菜之一，此外还可以与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等，都非常美味。
6、岑溪米粉
岑溪米粉广西梧州特色名吃，每年的五月初一日是岑溪米粉节。岑溪米粉选料考究，用井水和晚稻米制作出上好米粉，具有柔韧耐煮、口感丰富之特点，粉条洁白细滑，食之柔软爽口，既可以当快餐主食，又是风味小吃。
岑溪米粉适宜炒、煮、凉拌等，最常见的是配上由猪骨与特殊香料熬制出的秘制卤汁，拌在一起，那口感与香气令人回味无穷。
7、太平米饼
太平米饼是广西梧州藤县的特色小吃，以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称。太平米饼选用本地产的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料，采用传统工艺和手工制作，制成的米饼绵软可口，香甜美味。
太平米饼种类繁多，有高粱饼、艾叶饼、葛根饼、黑米饼、黄米饼、紫薯饼、香芋饼、玫瑰花饼、肉松饼、叉烧糯米饼、五仁糯米饼等，可以满足不同人的口味，是梧州出名的美食小吃。
8、神仙钵
神仙钵也叫打边炉，和火锅类似，是梧州的特色美食小吃，非常能代表梧州的节庆美食文化。吃神仙钵是将炖钵放在炉上，当汤水煮滚，以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料。
烫熟食用，菜料不断吸进汤里的味道，形成酸、甜、爽、脆的风味。神仙钵在吃的时候将菜一件一件地放到炖钵里边烫边吃，吃了一件接连再烫一件，寓意喜气连年！
9、蒙山肉丸
蒙山肉丸是梧州市蒙山县的特色美食，风味独特。蒙山肉丸取料于皮薄肉嫩的蒙山杂交猪，将瘦肉捶成肉泥，然后放适量的零粉水、蛋清和小苏打、盐、味精、胡椒粉等拌匀。
用手捏成一颗颗拇指头的圆状，放入80°C左右的热水中，用文火加热，待肉丸浮起，捞起即可。蒙山肉丸风味独特，香脆可口，深受人们喜爱。
10、蜂巢香芋角
蜂巢香芋角也叫荔浦芋角，是柳州地区的特色点心，因成品形状像蜂窝而得名。蜂巢香芋角用芋泥作皮，炒熟后的猪瘦肉、虾肉、冬菇等作馅，包成角形，然后下油锅炸制而成。
炸好的蜂巢香芋角表面呈蜂窝状，色泽金黄，外酥里嫩，一口下去满满的芋泥香从嘴里散开，接着吃到馅料，饱满的汁水。
梧州老字号特色小吃街的哪些美食让你念念不忘？
梧州老字号特色小吃街位于广西壮族自治区梧州市，是一个集各种传统美食于一体的地方。在这里，有许多让人念念不忘的美食，以下是其中几种：
1.梧州螺蛳粉：梧州螺蛳粉是梧州的特色小吃之一，以其独特的酸辣味道而闻名。螺蛳粉的主要原料是螺蛳和米粉，配以酸笋、豆腐皮、豆芽等配料，再加上特制的辣椒酱和花生碎，口感鲜美，回味无穷。
2.梧州糯米鸡：梧州糯米鸡是一道传统的梧州特色菜，选用优质的糯米和鸡肉制作而成。将糯米蒸熟后，用鸡肉、香菇、腊肠等配料包裹在糯米中，再蒸煮一段时间，使糯米和配料充分融合，口感软糯，香气四溢。
3.梧州鱼粉：梧州鱼粉是梧州的另一种特色小吃，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的汤底而受到喜爱。鱼粉的主要原料是新鲜的鱼肉和米粉，配以豆腐皮、豆芽、葱花等配料，再加上特制的辣椒酱和花生碎，味道鲜美，营养丰富。
4.梧州糖水：梧州的糖水种类繁多，有红豆沙、绿豆沙、花生糊、芋头糖水等等。这些糖水都是由当地的新鲜水果和杂粮制作而成，口感细腻，甜度适中，是梧州人喜爱的甜品之一。
5.梧州炒粉：梧州炒粉是一道经典的梧州特色小吃，选用细嫩的米粉和各种蔬菜、肉类等配料炒制而成。炒粉的调料丰富多样，有酱油、盐、鸡精、蒜末等，炒制出的炒粉香气扑鼻，口感鲜嫩。
