立秋吃什么传统美食立秋的风俗食物-今日头条
导读：眼看立秋将至，但从气候上来说，我国各地区暑气并未完全消去，当然炎炎夏日除了带来身体上的不适感之外，也是养生的最好时节，而下面小编就来分享一些关于立秋的风俗食物，大家知道立秋吃什么传统美食吗？下面一起来看看。
立秋
1、吃秋桃
江南一带有立秋日食秋桃的习俗，桃子含铁丰富，有一定的补血作用。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
2、吃西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
3、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。
4、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
立秋
5、饺子
立秋当然要“抢秋膘”包饺子。饺子是一种非常受人欢迎的食物，立秋吃饺子叫做“抢秋膘”，你抢我一个饺子，我抢你一个饺子，人们认为这样可以使自己的身体健壮。
6、吃“渣”
山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。
7、食小赤豆
从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。 民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕;夜立秋，热到头。”
8、吃“福圆”
立秋时节是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
立秋
立秋之后饮食需要注意什么
少吃辛辣生冷的食物
秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。
忌吃过燥的食物
中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类食物。另外，为迎接冬季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，所以肥胖者秋季更应注意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。
忌盲目控制饮食
秋季人易胖，有些怕胖的人为了控制体重，在秋季只吃瓜果蔬菜，不吃主食。这种做法不可取。无论任何季节，忽视主食进行减肥的行为都极其不当。人所需要的营养物质和能量储备应全面而均衡，必须通过丰富的饮食提供，主食更是不可缺少的营养来源。此外，常被减肥一族鄙视的肉类，也同样含有其他食物无法替代、人体必需的营养元素。盲目改变饮食结构，对于身体有害无益。
立秋节气吃什么传统食物立秋节气的传统美食
1、吃茄子：立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。
2、南京“啃秋”：立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。
3、北京“贴秋膘”吃肉：每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
4、山东吃“渣”：山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
5、天津流行“咬秋”：立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”：四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
7、杭州吃西瓜：江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
8、吃南瓜好：立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能
今日立秋吃什么传统食物立秋各地美食大汇总
相信大家都还没有反应过来，秋天便悄然而至。立秋是秋天的第一个节气，它的到来，意味着已经进入天文意义上的秋天，即便温度上还没有达到真正的凉快，但真正的秋天也离我们不远了。那么，今日立秋吃什么传统食物呢？一起来看看下面的立秋各地美食大汇总。
今日立秋吃什么传统食物
茄子
1、吃茄子
民间有谚语“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好时节。这立秋吃茄子源于北方，关于这个习俗还有一个传说。
传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下的一个兵，偷了老百姓的一个香瓜。常遇春治兵很严，要把偷瓜的那个士兵处以死刑。这时有老百姓站出来，说元大都有习俗，立秋就得拾瓜吃瓜，这个不算偷。常玉春听到这话，于是赦免了那个士兵。没想到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵为了“贴秋膘”也都开始抢瓜。为了解决这个问题，常遇春找到了替代物—茄子，茄子质感和口感和肉有点相像，常遇春就让大家吃茄子来解馋。于是，立秋吃茄子就延续下来成为了习俗。
2、吃西瓜
立秋吃西瓜，源于古代西域。立秋时节，正是西北地区西瓜的采摘期。立秋吃西瓜，也是一种尝鲜活动。西瓜可以解暑去燥，立秋这个时候天气还是热，而且进入秋季天气干燥，所以这个时候吃一些西瓜对于身体还是有一些好处的。
3、吃秋桃
浙江杭州一带流行在立秋这一天吃秋桃，桃子营养丰富，而且寓意吉祥。立秋这一天，大人小孩每个人都要吃桃子，吃完以后把桃核保留起来。等到除夕这一天，把桃核丢进火炉中烧掉，人们认为这样就可以去除瘟疫，给大家带来好运。
4、贴秋膘
“贴秋膘”是大家公认的立秋习俗，尤其是在北方，比如北京。这一天，京城的百姓都会排队买肉，回家炖上一锅，来补补入夏之后身体的亏空。夏天天气热人们不想吃饭，很多人都会“掉膘”。进入秋天之后，天气凉爽，人们食欲增强，于是就想吃点肉把膘补回来，于是就有了“贴秋膘”的说法。
贴秋膘
贴秋膘食物：
酱肘子：酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。另外，红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。
烤鸭：北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!
酱牛肉：酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
烧羊肉：“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。“烧羊肉”的制作，还适用于整只羊的其它部位，即:头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、“蝎子”不需要炸，如同时上席即为“烧全羊”
猪头肉：猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
5、吃“渣”
山东一些地方有立秋吃“渣”的习俗，这里的渣也就是“豆渣”。用豆渣和青菜一起做炒豆渣，可以做也熬菜渣，也可以做蒸菜渣，配上辣椒油，都是不错的美食。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用，因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处，正所谓“立秋吃渣，不呕不拉。”
6、咬秋
“咬秋”习俗源于天津等地，人们相信立秋时节吃一些瓜果，可免除天气不适而带来的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”一般人们都是把瓜果做成干，提前晾晒，到了立秋这一天吃掉，就可以避免腹泻。
立秋咬秋
7、喝“秋水”
四川东、西部流行喝“立秋水”。在立秋时节，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
8、“啃秋”
在老南京立秋节气时，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。
9、吃龙眼
立秋时节正是台湾龙眼的盛产期，当地人认为“龙眼”就是“福圆”，食用龙眼可以给自己和家人带来好运。
10、吃清凉糕
吃清凉糕在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。什么是清凉糕呢？就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
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立秋节气吃什么传统美食
1、西瓜，虽然已经立秋了，但是秋老虎的余威仍在，立秋基本上算是吃西瓜的最后时机了，能够沁人心脾，清凉备至。
2、秋桃，立秋时节大人小孩都要吃个秋桃，然后把核留住，等到除夕时候扔进炭火烧了能够除去一年的瘟疫。
3、吃“渣”，这是四川、山东流行的吃法，有着祈求健康的寓意，“渣”是一种豆沫和青菜做成的小豆腐。
4、吃龙眼，立秋是龙眼盛产的时期，龙眼也叫福果，吃了寓意福气满满。
立秋节气的含义
立秋是二十四节气之一，在8月7、8或9日。我国以立秋为秋季的开始。立秋预示着夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然暑气一时难消，并且会有“秋老虎”的余威，立秋又称为交秋，但总的趋势是天气逐渐变得凉爽起来。
立秋的习俗
1、祭祀土地神：秋天是收获的季节，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。
2、啃秋瓜：在南方有立秋啃秋瓜的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。
3、贴秋膘：民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫苦夏。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要补，补的办法就是贴秋膘。
立秋的物候现象
古代一些文学作品将立秋分为三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。实际上，多数地方立秋至处暑这时段还是很闷热，并没有凉风至、白露生、寒蝉鸣等现象。据二十四节气排序，立秋后还有处暑节气，处暑是出暑的意思，立秋期间尚未出暑。所谓热在三伏，三伏中的末伏还在立秋节气之后。
立秋传统美食你吃过几种
在中国的传统节气中，立秋是标志着秋季开始的时刻。在这一天，各地有着不同的食俗来庆祝这个节气。以下是几种立秋的传统美食：
1.秋桃：在浙江地区，立秋日吃秋桃是一种习俗。人们会在这一天吃一个秋桃，并将吃剩的桃核保存起来。他们相信，到了除夕夜，将这些桃核烧掉可以驱除一年的病痛。
2.秋膘：立秋时，民间有称体重以比较夏冬体重的习惯，以此来检验夏天的饮食清淡是否导致体重减轻。体重减轻者会在立秋后通过食用丰富的肉类来补充营养，这种做法被称为“贴秋膘”。
3.秋水：四川东、西部的居民立秋日会饮用“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，以期望消除夏日的积暑，保持健康。
4.吃渣：山东莱西地区立秋时会吃“渣”，这是一种由豆渣和蔬菜制成的小豆腐。当地有俗语称，吃了立秋的“渣”，大人和孩子就不会拉肚子。
5.啃秋：在某些地方，立秋日吃西瓜或香瓜被称为“啃秋”，象征着把握住夏天的尾巴。有的地区认为这样可以预防秋痱子，而在台湾，立秋日吃西瓜则被认为可以防止疟疾。
6.龙眼肉：在台湾，立秋时是龙眼盛产的季节。人们相信吃龙眼肉可以使子孙做大官，因此有“食福圆生子生孙中状元”的说法。
7.茄子：立秋吃茄子的习俗源于明朝的一个故事。相传徐达将军打下北平后，一名士兵偷了农民的香瓜，将军原本要处死他，但农民说立秋拾瓜不算偷，于是士兵被赦免。为了庆祝，将军用茄子作为替代品来犒赏士兵，从此立秋吃茄子的习惯便流传了下来。
这些食俗不仅反映了人们对秋季到来的庆祝，也体现了对健康的关注和对丰收的喜悦。
立秋吃什么传统美食立秋的风俗食物
随着立秋的到来，民间有诸多关于此日的食俗，旨在顺应自然界的变化，同时祈求健康和吉祥。以下是立秋的传统美食与风俗：
1.秋桃：在江南地区，立秋日食秋桃被认为有补血作用。人们相信，将桃核留到除夕夜烧掉可以驱除一年的病邪。
2.西瓜：南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，认为这样可以预防秋季的干燥。在民国时期，立秋前一日食西瓜已成为一种迎接秋季到来的方式。
3.茄子：立秋吃茄子的习俗源于明朝的一个传说。当时，一位士兵偷了农民的香瓜，大将常遇春欲严惩。农民解释说，立秋时摘瓜不算偷，从而救了士兵一命。
4.北京“贴秋膘”吃肉：老北京习俗在立秋这天吃肉，以此补充夏季的消耗。人们选择炖肉等美食，以期恢复体力。
5.饺子：立秋吃饺子在某些地区被称为“抢秋膘”，人们通过互相赠予饺子，以期增进健康和体魄。
6.“渣”：山东莱西地区立秋时会吃由豆末和青菜制成的“渣”，这被认为有助于消化系统的健康。
7.小赤豆：自唐宋时期起，立秋日有服食小赤豆的传统，据说可以预防痢疾，并有占卜秋季天气凉热的风俗。
8.“福圆”：立秋时节，台湾地区会吃龙眼肉，因其圆形象征着吉祥，寓意子孙发达。
立秋后的饮食应注意避免过于辛辣和生冷的食物，以防消化不良。同时，应忌过燥的食物，如煎炸类食品，以免伤害身体。此外，秋季不宜盲目控制饮食，应保证营养均衡，主食和肉类都是不可或缺的营养来源。
