云南楚雄十大特色菜，楚雄美食旅游攻略路线推荐
云南楚雄十大特色菜？
1.楚雄羊汤锅
全羊汤锅是楚雄的风味美食，重在一个“全”字，荟萃云南黑山羊的全身之宝，羊肉，羊头、羊脚、羊血、内脏等连皮带肉用大铁锅一锅炖出，香溢数里，羊皮的香，羊肉的鲜，羊肚的脆，羊血的嫩，羊蹄的韧……无膻味、汤白、味浓、肉香，营养丰富。据了解，在楚雄州彝家山寨，每逢节日集会或是赶山街，都有大量的全羊汤锅上市，不仅受当地民众的喜爱，还收到很多外来游客的追捧。
2.烤小猪
烤小猪是元谋和禄丰罗次一带具有地方风味的传统佳肴，选用三、四十斤重的瘦肉型小猪为主要原料做成。烤小猪的做法是小猪宰杀后，去其肚杂，刮净猪毛，涂上香料、香油，以通杆由猪股部刺入，由眼部穿出，置于烧旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黄色时为止。烤熟的小猪皮色金黄而脆，吃起来外焦里嫩，肉嫩醇香。吃烤小猪一般是分别切出皮、骨、肉、皮、肉，上桌时先上脑、脖根、腰及脆皮，后上肉、肘、蹄，并随同面酱、虾酱、喇叭葱段、萝卜条、椒盐面等一起食用。
3.牟定叫花鸡
叫化鸡又名叫花鸡、富贵鸡，香味四溢、美味可口。据Maigoo网编了解，牟定叫花鸡的做法是选取味香肉嫩的珍珠鸡，宰杀洗净后将草果、八角、葱、姜、蒜等配料塞入鸡的肚子里，用盐腌制后包裹上一层厚厚的香茅草或荷叶，用木炭火煨烧三小时以上烹制而成。食用时剪开香茅草就行，吃起来香味四溢、肉质娇嫩、美味可口。香茅草与浓香土鸡放在一起烤制，使得肉香中飘着淡淡的香草味，口感清爽。
4.姚安套肠
姚安套肠是云南省楚雄州姚安县的特色美食，姚安本地彝人传统特色食品，嚼来油而不腻、香酥味美，风味独特，是馈赠亲友、宾宴之上乘佳品。据买购网所知，姚安套肠以优质小肠为主料，将各种调味料拌入洗净的猪肠子里，待味入到肠子后，再把肠子的一头放入到另一头中，由细到粗层层相套，在套的过程中，还可以根据不同的口味，在每层中夹以不同的香料灌制，再风干而成。食用时，模刀切成薄片，呈环状叠于盘中，上茏蒸透即可食。
楚雄什么小吃好吃？
楚雄当地特色小吃：
豉油皇五花肉、楚雄饺子、楚雄烤小猪、楚雄丝绸、楚雄油豆瓣、麻栗树腌肉、马刺根炖猪脚、牟定叫化鸡、牟定铁核桃、南华凉拌松茸、清汤蘸水鱼、全羊汤锅、松茸炖鸡、松茸煮鸡、姚安风干鸡、彝家丁香烤全羊、彝香茅草叫化鸡、永仁烤乳猪、元谋烤猪、元谋凉鸡、猪肺汤。
楚雄彝族自治州：
位于云南省中部偏北，属云贵高原西部、滇中高原的主体部位，自古为“省垣屏障、滇中走廊、川滇通道”。东靠昆明市，西接大理白族自治州，南连普洱市和玉溪市，北临四川省攀枝花市和凉山彝族自治州，西北隔++江与丽江市相望，是省会昆明市西出滇西7州（市）及缅甸的必经之地，故有“迤西咽喉”之称。
楚雄旅游景点：
云南楚雄福塔、紫溪山森林公园、楚雄州博物馆
云南省楚雄市有什么特色小吃？
以下是一些比较有代表性的楚雄特色小吃：
油炸花生饼：这是楚雄的传统小吃之一，以花生、糯米粉、白糖等为主要原料，制作简单，口感香脆。
炸酱面：这是楚雄的特色面食，以面条、肉末、豆瓣酱等为主要原料，味道鲜美，口感丰富。
烤鸡蛋：这是楚雄的特色早点，以鸡蛋、面粉、糖等为主要原料，制作简单，口感香甜。
烤鱼：这是楚雄的特色美食之一，以鲤鱼、豆腐、蔬菜等为主要原料，烤制后味道鲜美，口感丰富。
火腿粑粑：这是楚雄的传统小吃之一，以糯米粉、火腿、豆腐等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
以上是楚雄比较有代表性的特色小吃，当然还有其他的小吃，如糍粑、米线、烤鸭等，也都值得一试。
楚雄什么好吃的地方
楚雄彝族自治州位于中国云南省中部，是一个以彝族为主体的多民族聚居区。楚雄州有着丰富的美食文化，以下是一些楚雄州美食的推荐：
1.楚雄市区：楚雄市区有许多著名的美食街和餐厅，如开发区彝人饮食城、汇东街、团结路南段等。这些地方有小吃、烧烤、火锅、中餐等各种美食，其中以苦笋鸡、蒸糕、菜合子、发面包子、开花包子、荞凉粉、椒盐饼、黄粉汤、甜白酒、汤圆等特色小吃最为出名。
2.大姚县石羊镇：位于楚雄州大姚县的石羊镇是一个历史悠久的文化名镇，有着丰富的传统美食。其中最有名的是苏梅糕、豆面团、豆齐糕、蒸糕、菜合子、发面包子、开花包子、荞凉粉、椒盐饼、黄粉汤、甜白酒、汤圆等。
3.禄丰县：禄丰县位于楚雄州北部，是一个以恐龙化石和温泉资源著名的旅游胜地。在禄丰县，你可以品尝到各种地方特色小吃，如米粉、米虾、木瓜粉、凉黄粉、煎黄粉、糖膏药、眉毛酥等。
总结起来，楚雄州有着丰富的美食文化，不同地区和民族有着各自的特色美食。你可以根据自己的口味和喜好，选择不同的地方进行品尝。
楚雄市美食
楚雄市美食有土司核桃宴、草捆肉、鱼羊一锅鲜、香疙瘩鸡、驴肉汤锅、千张肉、姚安乳鸽等。
1、土司核桃宴：通过花色多样的烹饪方式将核桃风味融入其中，一菜一品皆有核桃。
2、草捆肉：以山猪五花肉为主料，辅以香草、草果、八角、香叶、糖色烹制，色泽晶莹剔透，鲜香味美，营养丰富，入口即化，老少皆宜。
3、鱼羊一锅鲜：肉厚无刺的钳鱼肉味甘性平，食遍百草的黑山羊肉温补暖胃，鱼肉吸收羊的浓香，羊肉吸收鱼的鲜甜。
4、香疙瘩鸡：香疙瘩，是在当地生长的一种树根，鸡肉鲜嫩、松软、香甜，香味四溢。
5、驴肉汤锅：汤汁浓厚、色泽金黄、味香浓郁、口感独特。
6、千张肉：沙桥千张肉不用红糖或白糖着色，而是涂抹当地产的高寒山区冬季土蜂蜜，果糖含量特别高，用这样的原料做出的千张肉更味美。
7、姚安乳鸽：其肉质嫩骨酥、不肥不腻、色泽金黄、外焦里嫩。
楚雄市为楚雄彝族自治州的地级行政区首府，也是楚雄彝族自治州的政治、经济、文化、交通中心。位于云贵高原中部，东接昆明、西连大理、南至普洱、北达攀枝花，东距昆明152公里，西距大理179公里，320国道、108国道、G56杭瑞高速以及成昆铁路、广大铁路穿境而过。
楚雄十大特色餐厅？(楚雄元谋县十大特产？)
1.楚雄十大特色餐厅？
1、全羊汤锅
楚雄传统美食，甘甜细嫩、汤鲜味浓。
2、凉鸡
楚雄特色美食，酸甜麻辣、回味无穷。
3、野生菌
楚雄特产美食，味道鲜美、营养丰富。
4、凉拌树花
楚雄特色美食，味道清凉、干香耐嚼。
5、风干鸡
楚雄特色美食，鲜香可口、别有风味。
6、沙桥三绝
楚雄传统美食，酥软可口、回味无穷。
7、套肠
楚雄特色美食，香酥味美、风味独特。
8、烤乳猪
楚雄传统美食，肉嫩皮脆、肥而不腻。
9、稀豆粉
楚雄特色小吃，豆香浓郁、味道香美。
10、油腐乳
楚雄传统小吃，细腻柔糯、齿颊留香
2.楚雄元谋县十大特产？
元谋青枣、楚雄撒坝猪、元谋番茄、元谋酸角、元谋龙眼、元谋烤猪、酸角、元谋凉鸡、元谋酸角糖、元谋芒果。
3.云南楚雄都有些什么特产？
1、大白芸豆大白芸豆（PhaseoluslunatusBillb.exBeurl.），又名京豆、白豆、大白豆，俗称“大四季豆米”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。
2、野坝子蜂蜜野坝子蜂蜜是一道美食，主要食材是野坝子花蜜。野坝子，别名野拔子、野巴子、皱叶香薷、野香薷，生长在海拔1300-2800米的草坡地，是大姚冬季的主要野生蜜源植物。唇形科，香落属。多年生草本至半灌木。
3、虎掌菌虎掌菌子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向中央特别大并翘起，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。
4、茯苓茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
5、菖河蜂蜜菖河蜂蜜是楚雄彝州的优质蜂蜜。云南省是养蜂条件较好的地区之一。这里养蜂历史悠久，峰蜜产量较高，占全省总产量的七分之一，蜂产品畅销省内外。
4.楚雄小吃？
楚雄必吃的小吃有哪些
1.烤乳猪：是当地人气较高的一道美食，这道美食对于乳猪的选择非常的讲究所以烤出来的乳猪，肉质才会更鲜美、油而不腻、外酥里嫩、滋味丰富。烤乳猪的方法也是非常的独特，是把乳猪放置在木炭的夹子上面慢慢烘烤出来的，所以风味独特。
2.楚雄羊汤锅:这个也是当地非常有特色的美食之一，他们是选用上好的鲜羊肉放置在铜火锅里面涮，食用之后不仅可以抵御寒冷，而且味道鲜美营养。
3.臭豆腐砂锅米线:这道美食制作方法非常的独特，将发酵好的臭豆腐和粗米线放置在装有清泉水的砂锅上烹饪好后，加上葱花、蒜蓉、肉酱等增味提鲜的材料就可以食用了。
4.石磨凉粉:不明思议，就是这个凉粉是用手工石磨磨制而成的。所以这个凉粉它保留了稻米的香味，口感细腻嫩滑、富有嚼劲，再搭配各种洗麻辣鲜香的作料，让人吃了回味无穷。
5.松毛豆腐:松毛豆腐的做法非常的独特，它是将豆腐平铺在青松毛上，用碳火慢炙而成的。所以在食用它的时候会有松毛的清香，口感香酥可口。
6.龙泉豆花:它所选用的食材是以优质的黄豆和山泉的泉水为主料，用手工的方法制作而成的，所以豆花的质地非常的嫩白、口感嫩滑可口、味道甘甜鲜香，让人吃了回味无穷。
楚雄的美食不仅别具一格，它还有独特的产品(特产):三角糯米、蜂蜜、乳鸽、山药、白竹山茶、油乳腐、毛叶枣、紫溪茶、永桥酒等等，所以想要去楚雄旅游的小伙伴千万不要错过这些特色小吃与特色产品。
5.楚雄十大名菜？
NO.1:全羊汤锅
楚雄传统美食，甘甜细嫩、汤鲜味浓。
.2:凉鸡
楚雄特色美食，酸甜麻辣、回味无穷。
NO.3:野生菌
楚雄特产美食，味道鲜美、营养丰富。
NO.4:凉拌树花
楚雄特色美食，味道清凉、干香耐嚼。
NO.5:风干鸡
楚雄特色美食，鲜香可口、别有风味。
NO.6:沙桥三绝
楚雄传统美食，酥软可口、回味无穷
NO.7:套肠
楚雄特色美食，香酥味美、风味独特。
NO.8:烤乳猪
楚雄传统美食，肉嫩皮脆、肥而不腻。
NO.9:稀豆粉
楚雄特色小吃，豆香浓郁、味道香美。
NO.10:油腐乳
楚雄传统小吃，细腻柔糯、齿颊留香。
6.楚雄米线排名前十名？
楚雄米线排名1、原滋味(鹿城西路店)
2、马芬名吃(东兴路店)
3、香香煳辣子米线(航空路店)
4、啊蔡的胖大碗小锅米线(新区医院店)
5、阿蔡的胖大碗小锅米线(楚雄店)
6、五一小吃(金沙店)
7、香香煳辣子米线(盛世舒苑店)
8、昌金小吃
9、千千奶奶的小锅
10、红运小吃·凉米线(三市街老店)
去楚雄旅行有哪些不容错过的美食？
楚雄彝族自治州位于中国云南省中部，是一个多民族聚居的地区，其中以彝族文化最为显著。这里的美食深受彝族等少数民族饮食文化的影响，具有独特的风味和制作工艺。如果你计划去楚雄旅行，以下是一些不容错过的当地美食：
彝族烤猪：彝族烤猪是楚雄一带的传统美食，通常在节庆或是重要的庆典上才会制作。烤猪选用的是当地的土猪，用特有的香料和调味品腌制，然后在火堆中慢烤至皮脆肉嫩，风味独特。
酸菜鱼：云南的酸菜鱼与四川的版本有所不同，楚雄的酸菜鱼选用新鲜的鱼肉，配以当地特有的酸菜，酸爽开胃，非常适合解腻。
花菇炖鸡：楚雄地区的花菇因其独特的香气和口感而闻名，用它来炖鸡，汤汁鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
彝家火腿：楚雄的彝家火腿制作工艺传统，经过长时间的腌制和风干，肉质紧实而富有弹性，风味浓郁。
糯米饭：在楚雄，糯米饭是一种常见的主食，尤其在彝族村落中。糯米饭通常会搭配各种菜肴一起食用，或者直接配上蜂蜜、花生等作为早餐。
花椒牛肉：楚雄地区出产的花椒品质上乘，用其烹饪的花椒牛肉麻辣鲜香，是一道非常受欢迎的下饭菜。
凉拌蕨根粉：蕨根粉是云南的一种特色食材，凉拌蕨根粉以其爽滑的口感和清新的味道，成为夏季消暑的佳品。
土豆粑粑：这是一道用土豆制作的小吃，外皮煎得金黄酥脆，内里软糯香甜，是当地人喜爱的传统小吃。
野生菌火锅：楚雄地区盛产各种野生菌，当地人喜欢将它们用来做火锅，汤底鲜美，菌类丰富，是一次不可多得的美食体验。
彝族米酒：来到楚雄，不妨尝试一下当地的彝族米酒，这种酒通常由糯米发酵而成，酒精度数不高，口感甘甜，适合搭配各种菜肴饮用。
总之，楚雄的美食远不止这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在楚雄旅行时，不妨多尝试当地的特色美食，这将是你旅途中的一大亮点。
去楚雄游玩，有哪些必吃的美食？
楚雄彝族自治州位于中国云南省中部，是一个多民族聚居的地区，尤其以彝族文化最为著名。这里的美食深受彝族及其他少数民族饮食文化的影响，具有独特的风味。如果你去楚雄游玩，以下是一些必尝的美食：
彝族烤猪：彝族烤猪是楚雄的传统美食，通常在节日或特殊场合才会制作。整只猪用特制的调料腌制后，用木炭慢烤至皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻。
酸菜鱼：酸菜鱼是云南的特色菜肴，尤其在楚雄地区非常受欢迎。新鲜的鱼配上当地特有的酸菜，酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚。
花菇炖鸡：楚雄地区的花菇因其独特的香味和口感而闻名。将花菇与土鸡一同炖煮，汤汁浓郁，鸡肉鲜美，花菇的香味更是让人回味无穷。
腊肉：楚雄的腊肉制作工艺传统，选用优质猪肉，用当地的香料和盐腌制，再经过烟熏，风干而成。腊肉肉质紧实，香味浓郁，是下饭的好菜。
花椒鸡：这道菜以新鲜鸡肉和大量的花椒为主要食材，花椒的麻味与鸡肉的鲜嫩相结合，味道独特，令人难忘。
糍粑：作为彝族的传统食品，糍粑是用糯米制成的，有甜有咸，有的还会加入花生、芝麻等馅料，口感糯软，味道香甜。
野生菌火锅：楚雄地区盛产各种野生菌，当地的野生菌火锅以其丰富的食材和独特的汤底而闻名。吃起来既健康又美味。
豆腐圆子：这是一道简单的家常菜，但在楚雄却有着不同的风味。用当地特有的豆腐制成小圆子，外皮煎至金黄酥脆，内里嫩滑，常配以辣椒酱食用。
过桥米线：虽然过桥米线在云南各地都有，但楚雄的过桥米线也有其特色。汤底清澈，米线滑嫩，搭配的肉片、蔬菜等食材新鲜多样。
松茸：楚雄地区出产的松茸品质上乘，是一种珍贵的食用菌。可以用来炖汤或炒菜，味道鲜美，营养价值高。楚雄的美食远不止这些，还有很多其他的地方小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在楚雄旅游时，不妨多尝试当地的特色美食，体验不同的食物文化，享受美食带来的快乐。
楚雄有哪些好吃的美食
1、姚安臭豆腐砂锅米线
寻味楚雄，可以从一碗姚安臭豆腐砂锅米线开始。
臭豆腐砂锅米线是姚安一道家喻户晓的特色小吃，在楚雄各地十分普及，因风味独特、味美鲜香，被很多人喜爱。
一碗寻常的臭豆腐砂锅米线，所用的材料却很讲究。锅必须得用砂锅，米线要用水嫩的姚安粗米线，臭豆腐状似用于腌制腐乳的发酵豆腐，但实际上比这类豆腐要软一点，味道也相对淡一些，煮米线的汤是用骨头熬制出来的高汤。
从口感上，姚安臭豆腐砂锅米线讲究的是“爽、滑、软、香”四个字;从烹饪方式上，要先煮香豆腐，后晕染米线;从形式上，一点香菜叶铺上，不仅点缀了“形”，更点睛了“味”。冬日早晨，吃一碗臭豆腐砂锅米线，美味又暖心。
2、罐罐米线不同于其它常见的铜锅、砂锅作为烹煮工具，罐罐米线则是用陶罐煮制，水稍微沸腾即可放入洗好的米线，再放入韭菜、各类肉酱、葱花、芫荽等佐料，味道鲜美，口感独特。
3、楚雄全羊汤锅楚雄人对于羊肉的诠释，丝毫不亚于西北人。在楚雄的美食中，彝族全羊汤锅占有重要一席。
楚雄全羊汤锅讲究的是一个“全”字，将羊肉、羊头、羊脚、羊排、羊内脏等连皮带肉带骨斩成小块并去除膻筋放入大锅，再加入草果、砂仁、陈皮、花椒、食盐等佐料大火煮开，待香味溢出后改小火慢炖，肉熟后放入羊血，这种全羊汤锅的优势在于融合了羊身上的各个部位，取长补短，是吃羊肉的极佳做法。
经过长时间的熬煮，羊汤锅越煮越香，汤色泽乳白、香味浓郁，肉炖得酥而不烂，不膻不腥、浓香可口。大口吃肉的时候，蘸上彝家特制的蘸水调料，包你吃得心满意足。
4、楚雄野生菌火锅楚雄的另一道经典美食，当属野生菌火锅。这是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，深受欢迎。
楚雄的野生菌火锅，保证所用的每一朵菌都是野生的，菌汤使用筒子骨、老母鸡、老鹅、老火腿一起熬制成味道鲜美的高汤。菌子煮熟后，菌肉肥厚、饱含汤汁、鲜甜可口，再喝上一碗饱含菌子鲜香的浓汤，超级满足。
5、南华“沙桥三绝”南华沙桥镇，地理位置优越，南来北往的客商汇集于此，形成独特的饮食文化，著名的“沙桥三绝”让人百吃不厌。
“一绝”臭豆腐，经过油炸后有特殊香味的豆腐，蘸上特制的蘸水放入口中，外表酥脆、内里软嫩，令人回味无穷。
“二绝”千张肉，色泽鲜亮，肉香中略透酸味，薄薄的肉片吃起来肥而不腻，在酸腌菜的熏蒸下变得酸甜可口。
“三绝”酸菜鱼，肉鲜而不腥、嫩而不碎，味道鲜美，加入酸菜等调味料后吃起来酸辣可口，十分下饭。
6、元谋凉鸡元谋凉鸡也是楚雄风味美食中的代表，已有近百年的历史。2019年，元谋凉鸡制作技艺被评为楚雄州级非物质文化遗产代表性项目。
元谋凉鸡有“三绝”——选料、烹煮、蘸料。选用的必须是1.5千克、冠子小、未打鸣、山区粮食喂养的元谋本地仔公鸡，肉质鲜嫩;蘸料更是有27味，祖传秘制蘸料和多味中药的加入，让凉鸡的味道丰富醇厚，品尝过就念念不忘。
7、双柏香疙瘩鸡说起楚雄的“鸡肉佳肴”，双柏香疙瘩鸡也来凑一下热闹。
香疙瘩是双柏县大麦地镇的一种特色香料，在做菜时当作调料，味道独特、口感清凉微辛，有开胃健脾的功效。做香疙瘩鸡时，将整只洗净的鸡放入锅中，加入适量糯米和油、盐煮透，捞出沥干后切块，再将香疙瘩舂成粉拌入鸡肉中。鸡肉嚼在嘴里，鲜嫩、香甜，味道喷香四溢，是一道彝族风味美食。
8、武定壮鸡武定壮鸡也值得一尝，它以“体大肥壮、肉嫩骨酥、味美汤鲜”而驰名滇中。
明清时期，武定壮鸡就是当地向朝廷纳贡和沿着西南丝绸古道向外销售的特产，被誉为“进贡上品”。武定壮鸡富含氨基酸、谷氨酸、活性蛋白酶等人体所需的营养元素，清炖的武定壮鸡最能体现鸡肉的原汁原味。
9、禄丰黑井盐焖鸡禄丰黑井的盐焖鸡，也是不能错过的美味佳肴。
黑井古镇被誉为“失落的盐都、明清建筑的活化石”，这里的美食与盐有着密不可分的联系。制作盐焖鸡时，将腌制过的土鸡用柔软的宣纸包裹，经过厚厚的盐堆炙烤后，外观呈现诱人的金黄色，肉质鲜嫩、香气扑鼻。
10、牟定超群驴肉“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。在牟定，美味的驴肉是近几年来继牟定名吃油腐乳之后的又一传统美食，为楚雄十大招牌菜。
牟定超群驴肉以火锅为主，有卤凉、油炸、火烧、酱肉、腌驴肉干巴等多个品种，肉质细嫩、风味独特。
11、元谋烤乳猪烤乳猪也是元谋的传统佳肴，以当地二月龄或三月龄猪仔为主要原材料，烤熟的小猪皮黄酥脆、肉嫩醇香。
12、禄丰罗次烤乳猪元谋的烤乳猪好吃，禄丰、罗次的也毫不逊色，皮酥肉嫩、汁水丰富，好吃得停不下来。
13、牟定庆丰茶叶肉在牟定，还有一道风味独特的家乡美食——庆丰茶叶肉。
庆丰茶叶肉选用新鲜采摘的高山生态优质茶叶嫩叶，经过筛选，用甘甜的山泉水进行泡洗，再精选新鲜五花肉切成片备用。制作时，先把茶叶放入油锅炸至油汤色金黄，捞起茶叶，再放入五花肉炸至肉质金黄，即可捞起上桌。庆丰茶叶肉吃起来醇厚甘鲜，茶叶的回甜特别明显，肉质酥烂适口、肥而不腻，吃完唇齿留香、回味无穷。
14、姚安套肠姚安秘制套肠，为滇中一绝，吃一口回味无穷，到姚安一定要尝一尝。
套肠有个别名叫圈圈肠，制作的过程中，在每层中夹以不同的香料，挂在室外风干后即可保存、食用。食用套肠时，先用刀切成薄片，呈环状叠于盘中，上笼蒸透即可食用，嚼起来油而不腻、香酥味美、风味独特。
15、永仁宜就凉粉吃饭要荤素搭配才更美味，这碗酸甜可口的永仁宜就凉粉，绝对是你的解腻佳品!
手工制作的凉粉软滑、Q弹，浇上由红油辣子、花椒、葱花、盐、醋、姜、蒜等十多味佐料调成的蘸水，让人垂涎欲滴。挑一块鲜嫩的凉粉入口，酸酸甜甜开胃健脾、爽爽滑滑口感劲道。搭配质地爽滑鲜嫩、味道鲜香甘甜的龙泉豆花，更加美味!
16、元谋水米线都说永仁宜就凉粉好吃，其实元谋水米线也不逊色。
元谋水米线是元谋县一道很常见的传统特色小吃，制作历史已近百年。水米线的口感清爽细滑、富有韧性，装在碗里，加上翠绿的香菜、红亮的油辣子、香脆的花生碎、酸甜的酸角醋等十多味佐料和秘制酱料，香中带辣、辣中带酸、酸中带甜，吃上一口，香嫩润滑、唇齿留香，深受当地群众和来往游客的喜爱。
17、禄丰大井街甜白酒大井街甜白酒是禄丰的一个名牌小吃，主要原料是糯米，酿制工艺简单且用时较短，仅2至3天就可酿成，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
18、大姚石羊古镇小吃到一个地方旅游，当然要尝尝当地的特色小吃，大姚石羊古镇有小土饼、菜盒子、椒盐饼三大名小吃。
在古镇的街巷里，随处可见现做现卖的小土饼。刚出锅的小土饼颜色金黄，吃到嘴里松软香甜，其间夹杂着一股薄荷的清香，是老人小孩都爱吃的一款面点。
菜盒子外壳呈金黄色，内里装满了水腌菜、韭菜、豆芽、肉沫等馅料，做好的菜盒子外皮酥脆，馅料爽脆可口。
在一众口感香甜的面饼中，咸味的椒盐饼独树一帜，微甜的面饼混合着葱花、鸡蛋、肉末，一口咬下，满口留香，恰到好处的酥软，让香味在口中弥漫，久久不散。
楚雄的美食还有很多，草捆肉、核桃宴、阳麦粑粑……菜品丰富，风味独具，荤菜、素菜、热菜、凉菜、面点、小吃，搭配合理，口味齐全。
