舌尖上的中国：各地特产大盘点
中国是一个美食之国，各地的特产丰富多彩，令人垂涎欲滴。在这篇文章中，我们将为您介绍几个中国各个地区的特色美食。
首先，我们来到四川。这个省份以麻辣火锅、水煮鱼、毛血旺等辣味美食著称。除了这些，四川的特产还有泡椒凤爪、腊肉、灯影牛肉等。泡椒凤爪是一种麻辣可口的小吃，其制作材料包括鸡爪、泡椒、花椒等，是四川火锅中的一道美食。
接下来，我们来到广东。广东被誉为美食之都，其特产有很多。比如说，瑶柱、琼脂、花雕鸡等。瑶柱是一种非常有名的海产品，由干制的花鲢鱼制成，味道鲜美，是烹饪鲍鱼、鱼翅等高级海鲜的常用佐料。
再来看看云南。云南多山区，因此其特色美食都有所不同，比如过桥米线、米饭糕、酸辣鸡丝等。酸辣鸡丝是云南的民间小吃，是用鸡肉制成的，味道鲜美辣爽，是一道非常适合夏天吃的美食。
除此之外，中国其他省份也有很多特色美食和特产，比如北京烤鸭、山东煎饼果子、福建沙茶面等。这些美食各有特色，不同的地区、不同的制作方法，都带来了独特的魅力。
有了以上的介绍，您是否已经对中国各地的特产有了更深入的了解呢？如果有机会去旅游，不妨品尝这些美食，一定会让您难以忘怀。
《舌尖上的中国》美食介绍有哪些？
1、兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”。
一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
3、糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。
4、重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
5、武汉热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
求舌尖上的中国各地小吃总结，比如什么地方什么小吃
1，曲阜熏豆腐，山东曲阜
曲阜熏豆腐，又称“孔府熏豆腐”。驰名中外，为山东独具风味的特色传统小吃。风味口感独特，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。
2，油旋，山东济南
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
3，麻仁奶糖，湖南长沙
麻仁奶糖是湖南长沙著名的特色小吃。麻仁奶糖主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料。
4，三丁包子，江苏扬州
三丁包子，是一道传统特色小吃，江苏扬州名点。特点是面粉的发酵方式和馅心的精工细作。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。
5，蛎饼，建福州
蛎饼（diā-biàng福州方言），又叫海蛎饼，福建福州特色传统风味小吃，具有浓郁的福州味，圆形，色呈金黄，可单独食用。
舌尖上的中国所有美食
自然地馈赠
1.碳烤松茸：这种珍贵的食材必须在采摘后3天内食用，每份售价高达1600元，展现了大自然的恩赐和厨师的精湛技艺。
2.酥油煎松茸：酥油与松茸的完美结合，提升了松茸的口感和香气。
3.油焖冬笋：选用肉厚饱满的冬笋，经过油焖烹饪，味道鲜美。
4.柳州酸笋：柳州特色的酸笋，酸辣可口，开胃提神。
5.黄豆酸笋小黄鱼：小黄鱼与黄豆酸笋的搭配，鲜嫩可口，令人回味无穷。
6.螺蛳粉：独特的酸辣口感，使螺蛳粉成为一道受欢迎的小吃。
7.腌笃鲜：用冬笋和咸猪肉各一半，经过慢炖，味道鲜美可口。
8.诺邓血肠：经过诺邓盐腌制和晾晒一周的血肠，口感独特，美味可口。
9.诺邓火腿：腌制3年方可食用，独特的风味，令人回味无穷。
主食的故事
1.糜子面馒头：以糜子面制成的馒头，口感独特，营养丰富。
2.馕：新疆特色的主食，外皮酥脆，内里柔软，口味多样。
3.馒头：普遍的主食，简单却不可或缺。
4.米饭：南方人的主食，饱满的米粒，香软可口。
5.米粉：细腻的米粉，可煮可炒，口感丰富。
6.河粉：干炒牛河等菜品，河粉的匀火饥炒，使菜品更加美味。
7.肉夹馍：陕西特色小吃，馍香肉嫩，味道鲜美。
8.菠菜面：绿色的菠菜面，营养健康，口感丰富。
9.裤带面：宽厚的裤带面，有嚼劲，令人回味无穷。
转化的灵感
1.碳烤豆腐球敏悄：自然发酵的豆腐，口感细腻，味道独特。
2.豆浆：日常饮用的豆浆，营养丰富，滋味醇厚。
3.砖茶：独特的砖茶，经过发酵，味道浓郁，回甘悠长。
4.黄油：从牛奶中提炼的黄油，香气扑鼻，口感丰富。
5.炒米：炒制的米粒，香脆可口，是藏族人喜爱的零食。
6.奶茶：牛奶与茶叶的完美融合，香醇可口。
7.奶豆腐：牛奶制成的豆腐状食品，口感独特，营养丰富。
8.乳扇：牛奶制成糊状，揉成团，压成片，口感独特。
9.烤羊背：独特的烤制技巧，使羊背肉鲜嫩多汁，味道鲜美。
时间的味道
1.辣白菜：经过发酵的辣白菜，酸辣可口，开胃提神。
2.打糕：传统的打糕，口感细腻，甜而不腻。
3.腊味：香港和兴腊味家的腊味，味道正宗，历史悠久。
4.煲仔饭：选用半新米，用瓦煲烹饪，味道独特，深受广东人喜爱。
5.南安腊鸭：南安特色的腊鸭，味道鲜美，肉质细腻。
6.腌鱼：用糯米、红辣椒、生姜等腌制，味道鲜美，开胃可口。
7.腊肉：经过特殊工艺腌制的腊肉，味道鲜美，肉质细腻。
8.徽州臭鳜鱼：桃花盛开时节的鳜鱼，经过特殊工艺腌制，味道鲜美独特。
9.腊八豆腐：独特的豆腐制品，口感细腻，味道鲜美。
厨房的秘密
1.青稞面：以青稞磨制成的面粉，口感独特，营养丰富。
2.酥油茶：尼西黑陶制作的酥油茶，香气扑鼻，滋味醇厚。
3.汽锅鸡：云南特色菜品，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美。
4.广东顺德村宴：欧阳广业制作的宴席，菜品丰富，味道鲜美。
5.扬州包子：冶春茶社的包子，口感细腻，味道鲜美。
6.大烫干丝：独特的烫制技巧，使干丝口感细腻，味道鲜美。
7.酒酿火方：独特的烹饪技巧，使火方口感细腻，味道鲜美。
8.紫炝虎尾：独特的烹饪技巧，使虎尾口感细腻，味道鲜美。
9.素汤：精心熬制的素汤，口感清澈，味道鲜美。
五味的调和
1.糖葱薄饼：广东特色小吃，甜而不腻，口感丰富。
2.熏鸭：广东峡山周湖鸭脯店的熏鸭，味道鲜美，历史悠久。
3.梁溪脆鳝：江苏无锡的特色菜品，口感细腻，味道鲜美。
4.加蟹开口小笼包：无锡的特色小吃，味道鲜美，口感细腻。
5.手推馄饨：无锡的特色小吃，味道鲜美，口感细腻。
6.酱排骨：无锡三凤桥的酱排骨，味道鲜美，口感细腻。
7.酿苦瓜：独特的酿制技巧，使苦瓜口感细腻，味道鲜美。
8.陈皮：广东江门市新会的陈皮，味道独特，香气扑鼻。
9.盐：广东惠东县的盐，味道独特，历史悠久。
我们的田野
1.枫叶煮出黄绿色溶液，浸泡糯稻，蒸成米饭：独特的加工方法，使米饭口感独特，营养丰富。
2.腌鱼：加木姜子、山奈制成酸汤鱼，味道鲜美独特。
3.烤鱼、烤鸭子：选用糯稻田里的鸭子和鲤鱼，经过特殊工艺烤制，味道鲜美。
4.酿酒：从江县加车村的酿酒，味道独特，历史悠久。
5.长街宴：从江县加车村的特色宴席，菜品丰富，味道鲜美。
6.海参、海胆、鲍鱼、扇贝：獐子岛的海洋美食，味道鲜美，营养丰富。
7.清蒸大闸蟹：太湖的特色美食，母蟹最美，公蟹最肥。
8.河蟹：学名中华绒鳌蟹，味道鲜美，肉质细腻。
9.赛螃蟹：独特的烹饪技巧，使螃蟹口感细腻，味道鲜美。
舌尖上的中国|无国界饕客！全国各省市特色菜，吃货必看！（中）
中国各地饮食文化丰富多样，历史悠久，各具特色。让我们一同探索这个美食的宝库，感受各地独特的风味。
福建的佛跳墙，以其独特的选材和烹饪工艺闻名，汇聚鲍鱼、海参等珍品，烹调出浓郁且不腻的口感，让人回味无穷。
江西的鄱阳胖鱼头，鲜辣微酸，源于母亲湖鄱阳湖的鱼头，富含赣菜的独特风味，位列赣菜之首。
山东的九转大肠，通过精细的烹饪，酸甜香咸的完美融合，展现山东菜的醇厚滋味。
河南烩面，汤醇面滑，辅以多种配料，是河南人民的传统美食，汤汁醇厚，营养丰富。
湖北的清蒸武昌鱼，选用鲜活鱼头，口感滑嫩，清香四溢，是湖北菜的代表。
湖南剁椒鱼头，以剁椒为主料，辣而不燥，肥而不腻，是湘菜的典型代表。
广东白切鸡，保留鸡肉原汁原味，皮黄肉白，是广东人民的家常佳肴。
海南椰子鸡，椰香四溢，营养丰富，是热带风情的体现。
四川夫妻肺片，麻辣鲜香，是川菜的经典之作，深受食客喜爱。
贵州花江狗肉火锅，以其独特的烹饪方式和浓郁的风味，展现了地方特色。
云南汽锅鸡，以蒸制工艺烹调，营养滋补，是云南美食的瑰宝。
陕西葫芦鸡，通过清煮、蒸笼、油炸的技艺，皮酥肉嫩，是陕西传统名菜。
这些菜肴，无论是口感、选材还是烹饪方法，都展现了中国饮食文化的深厚底蕴。
舌尖上的中国中的所有美食
1.自然地馈赠 碳烤松茸（人工从森林里采集，从采下到入口不能超过3天，价格昂贵） 酥油煎松茸 油焖冬笋 柳州酸笋 黄豆酸笋小黄鱼 螺蛳粉 腌笃鲜（冬笋、咸猪肉各一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖） 诺邓血肠（用诺邓盐腌制、晾晒一周可食用） 诺邓火腿（腌制3年可食用，用云贵高原上的猪和诺邓盐制成）
2.主食的故事 糜子面馒头 馕 馒头 米饭 米粉 河粉（干炒牛河，匀火快炒） 肉夹馍 菠菜面 裤带面 浆水面 岐山臊子面（当地人只吃面，不喝汤） 蒜沾面 炸酱面 泡馍（牛羊肉） 兰州牛肉拉面 热锅子面（煮过牛羊肝的汤煮面，拉面的前身） 竹升面（鸭蛋和面，毛竹碾压面团，人骑坐在毛竹上） 云吞捞面（猪骨、大地鱼、虾籽熬制3小时成汤） 长寿面 粽子 年糕炒梭子蟹 青色年糕（艾草搀在年糕里，最后撒上松花粉） 水饺
3.转化的灵感 碳烤豆腐球（自然发酵） 豆浆 砖茶 黄油 炒米 奶茶 奶豆腐 乳扇（牛奶制成糊状，揉成团，压成片） 烤羊背 毛豆腐（安徽休宁县，方兴玉） 豆腐 油豆皮 绍兴黄酒（稻米酿制，世界上最早的酒类之一，冬季酿制最佳） 糯米酒（安徽省休宁县，程进顺） 绍兴酱油、酱（安昌县仁昌酱园，丁国云） 绍兴安昌腊味（腊肠最有名） 黄豆酱（黑龙江依兰县，王月英） 腌白菜（即酸菜）
4.时间的味道 辣白菜（黑龙江绥化市，金顺姬父母） 打糕 腊味（香港和兴腊味家，店主阿添，自制腊肠最为著名） 煲仔饭（收货后3-9个月的半新米，必须用瓦煲做盛器，生米煮，猛火烧，煲熟后再转到炭炉上慢慢烘） 南安腊鸭 荔芋腊鸭煲 腌鱼（湖南靖州县龙毅家，将糯米炒熟，红辣椒，生姜，山奈，木姜子，盐，禾花鱼） 油煎腌鱼（火一定要小） 腊肉（湖南靖州县龙毅家，茶树或杨梅树熏烤，不断撒上松果、茶壳、桔皮，盐用苗家自酿米酒化开，储存在谷仓的稻米堆里，食用前用炭火烧皮，用淘米水洗净）腊肉炒萝卜干 徽州臭鳜鱼（三四月份桃花盛开时的鳜鱼） 腊八豆腐 臭豆腐 毛豆腐 刀板香 金华火腿（分为5个部分：上方、中方、火瞳、火爪、滴油） 蜜汁火方（选用上方） 金银蹄（火瞳、火爪或滴油与猪蹄炖汤） 杭州酱鸭 温州黄鱼鲞 宁波笋干 绍兴梅干菜 上海汪姐做的菜 醉蟹 酱汁肉 红焖虾 煎鲳鱼 油焖春笋 面托蟹 醉虾 干贝 香菇 紫菜（福建霞浦县，林仁灼） 乌鱼子（台湾云林县口湖乡） 香烤乌鱼子 与蔬菜和乌鱼肉混搭
5.厨房的秘密 青稞面 酥油茶（尼西黑陶，云南香格里拉县尼西乡，扎西） 汽锅鸡（云南昆明） 广东顺德村宴（欧阳广业做的最有名） 粉葛蒸肉 均安蒸猪 菠萝排骨 扬州包子（冶春茶社的包子著名。个人认为富春茶社的包子同样有名） 大烫干丝 酒酿火方 紫炝虎尾 素汤 葵花大斩肉（俗称狮子头） 雪花鲥鱼 仿豹胎 文思豆腐 鉴真素鸭 鱼香肉丝 扬州炒饭 油炸臭豆腐 金鱼戏莲 金丝虾球 葱烧海参 咸鸭蛋（梁子庚制作） 新式大闸蟹（梁子庚） 云雾鸳鸯龙井虾仁（梁子庚） 新版西湖醋鱼（梁子庚、叶宝荣） 用鸡蛋液将肉馅封在柚子皮里，先煎后煨，加牛奶（香港，李羡有） 琵琶肉（黑陶煮）
6.五味的调和 糖葱薄饼（广东达濠古城苏州街元裕糖葱饼食，阿鸿） 熏鸭（广东峡山周湖鸭脯店，阿植） 梁溪脆鳝（江苏无锡） 加蟹开口小笼包（无锡） 手推馄饨（无锡） 酱排骨（无锡，三凤桥最为著名） 酿苦瓜 陈皮（广东江门市新会） 陈皮宴 陈皮鸭（澳门路环陈胜记，陈广麟） 盐（广东惠东县，刘英武） 盐焗鸡（广东叶乔健） 山西老陈醋 镇江香醋 蟹黄小笼包（吃时将镇江香醋倒入包子内） 肴肉（镇江） 辣椒（四川乐山，素琼） 四川泡椒（刘俊杰，特级川菜厨师） 豆瓣酱（四川） 藤椒鱼（川菜） 麻辣火锅（重庆） 鱼丸紫菜煲（广东汕头） 烤紫菜（广东汕头） 清蒸鱼（粤菜） 白切鸡（粤菜）
7.我们的田野 枫叶煮出黄绿色溶液，浸泡糯稻，蒸成米饭（贵州省从江县下尧村，潘银少和黄兰荣） 腌鱼（加木姜子、山奈制成酸汤鱼） 烤鱼、烤鸭子（使用糯稻田里的鸭子和鲤鱼，从江县加车村，王小整） 炜酒（从江县加车村，王小整） 长街宴（从江县加车村） 海参、海胆、鲍鱼、扇贝（獐子岛） 清蒸大闸蟹（太湖，农历九月母蟹最美十月公蟹最肥） 河蟹（学名中华绒鳌蟹） 赛螃蟹 靖江蟹黄汤包 龙香芋（生长在独特的垛田中，江苏省兴化市，夏俊台） 芋头红烧肉 蟹黄汪豆腐 青稞酒（西藏白朗县，桑吉） 糌粑 青稞粉 酥油茶 酥油 奶渣 西红柿（楼顶上种菜，北京，张贵春） 倭瓜花（挂上鸡蛋，温油里慢慢炸，张贵春自创）
