开封最火的小吃一条街在哪里？
开封作为一个古城，有很多好吃的小吃一条街，有鼓楼夜市、西司夜市、老河大西门夜市、东司门夜市、七盛角，它们具体为：
1、鼓楼夜市。鼓楼夜市是开封夜市的老大哥，没人敢称第一的，入夜十分，灯火阑珊时，夜市的几道两侧，一片灯火辉煌，夜市小吃的品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年轻人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。
2、西司夜市。西司夜市继鼓楼夜市后的一个很有名的夜市，对比鼓楼夜市的话还算实惠划算，而且味道也还正宗。以前的西司广场是个大转盘，北面是一个开封的西清真寺。西司夜市集中了开封各种特色小吃，味道独特且价格合理。其中黄焖鱼、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒凉粉加烧饼、红薯泥极具特色。
3、老河大西门夜市。依托老河大百年老校的历史，聚集周边居民和学生，成为许多外地游客来开封的必去之所。老河大西门，早、中、晚都有不少人来吃东西，但每到傍晚，这里就会更加充满活力。曹记、马记焖烤鸡腿、华侨卷粉、臭干子、麻辣烫、鸡蛋灌饼、粥铺等美食已经成为学生和游客们不可磨灭的记忆。
4、东司门夜市。东司门一带的四味菜羊汤极负盛名，把精致的牛羊肉、黄花菜、面筋和丸子用羊汤烩成一种味道鲜美的汤品，是羊肉汤中之绝品。双麻火烧比比皆是，还有大小堪比锅盖的锅盔。羊肉炕馍，皮薄、肉多、鲜香可口，也很值得推荐。
5、七盛角。七盛角街区内有主题客栈、酒店，走出客栈、酒店即可享受开封特色美味。七盛角里有茶馆、戏楼、酒吧、客栈、时尚店铺、主题餐饮、文创空间；周边有清明上河园和龙亭公园。在景区逛累了就到这里来走走，找一家小店坐坐，尝尝当地的美食，去开封第一楼品尝源于北宋东京的名吃“王楼山洞梅花包子”，去吃一次庞记桶子鸡、邢家锅贴、凤鸣斋花生糕，甚为惬意。
扩展资料：
开封夜市上的经营品种更是数不胜数，主要以开封小吃、开封特产、开封菜、豫菜等开封美食为主，另外还有全国各地的名优小吃、美食。
开封特色小吃，有汤鲜鱼嫩的黄焖鱼、热鲜嫩香的炒凉粉、汤味醇厚的羊双肠、酥松适口的花生糕、清凉沙甜的冰糖梨枣、外焦里嫩的玫瑰糖糕、酥焦五香的油酥面蛹、外焦里暄的鸡蛋灌饼、清鲜利口的鸡丝馄饨、甜香可口的缸炉烧饼，还有麻辣花生仁、艮焦花生仁、五香花生仁、江米甜酒荷包蛋等等。
关于美食的节目有那些
南京必吃的十种美食（南京21种著名美食）
金陵小吃，即南京小吃，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千余年历史，多达百十多个品种。尤其在明清小说发展繁盛时期，金陵小吃的身影不断出现在《儒林外史》、《红楼梦》等著作中。
吴敬梓在他的《儒林外史》中就有这样一段描写：传杯换盏，吃到午后，杜慎卿叫取点心来，便是猪油饺饵、鸭子肉包烧卖、鹅油酥、软香糕，每样一盘拿上来。众人吃了，又是雨水喂的六安毛尖茶，每人一碗。字里行间，不难看出当年秦淮小吃的盛景。
而至近代，以夫子庙景区为代表的秦淮小吃，逐渐形成自己的体系。永和园、奇芳阁、莲湖、晚晴楼和秦淮人家等老字号，成为秦淮河畔极负盛名的小吃标杆。五香茶叶蛋、豆腐涝、鸭油烧饼、什锦菜包、桂花糖芋苗、蜜汁藕等等，几乎家家小吃店都有一个绝招，品种达300多种，令人眼花缭乱。
1、盐水鸭
南京人每年吃掉的1亿鸭子中，有4000万只盐水鸭。朱自清在《南京》一文中这样描述盐水鸭：南京人都说盐水鸭好，大约取其嫩，其鲜。这短短一句话，其实已经道破了南京盐水鸭的精髓：皮薄肉嫩、清鲜香美。
在南京制作盐水鸭最好的时节则是每年桂花盛开的中秋前后，因为这时候稻丰鱼肥，鸭子吃的也好，身上的肉质正是口感最佳。
鸭子的选择则一定要是湖鸭。这种湖鸭用稻谷喂大，还在湖泊里面吃小鱼小虾，养到5斤左右宰杀。一旦超过这个重量，或者鸭子用玉米米糠小麦等饲料喂大，肉质、肥腻程度和制成以后的色泽都要大打折扣，内行人一吃就能吃出来。
民国张通之的《白门食谱》记载：金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。盐水鸭故又得名桂花鸭。
除了鸭本身的品质外，完备的流程和考究的手艺更是做出美味盐水鸭不可或缺的功夫。盐水鸭做得最溜的还是明朝人，总结出炒盐渍、清卤复、烘得干、焐得足的口诀。
一只制作完成的盐水鸭，如果腌制晾晒到位，那么皮白油润，肉嫩微红，肉质柔软而有弹性，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具。
2、烤鸭
话说南京的盐水鸭很出名,金陵烤鸭同样毫不逊色。据说现在名声很大的北京烤鸭,最早便始于金陵。当初明成祖朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。
在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老便宜坊烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫金陵片皮鸭，就在老便宜坊的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。
南京烤鸭和北京烤鸭做法不同，北京烤鸭是叉烤，南京烤鸭要用特制的烤炉挂起来烤，所以又叫挂炉烤鸭。现烤的鸭子，挂在店里，色泽明亮。
一只或半只卖，也可以分前脯和后座。案板上一刀切下去，肥汁四溅，油汪汪地耙在碗里。烤鸭通常切成一指厚，浇上卤子，一口下去，鸭肉饱满细腻，外酥里嫩。
南京烤鸭比北京烤鸭肉质烤得更蓬松，正是吸收了卤水以后，鸭肉的汁水与卤水交融。撕扯肉丝的时候，吸收了的鲜香卤水又从鸭肉中释放出来。并且油亮的汁水渗在饭里，好像连带着那碗米饭也变得神奇诱人，几筷子扒拉就见到碗底。
南京人吃烤鸭，最讲究的是那一兜卤水。南京人的口味喜好小糖醋﹐讲究略甜微酸﹐鲜咸适度。调制这样的味汁﹐功夫不比烤鸭差。
烤鸭子的时候，就需要在鸭腔灌水，一起入炉，外烤内煮。经过烘烤，鸭肉的精华也渗透到这汁水里，鸭肉熟了，汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁﹐浇上糖色﹑米醋﹑精盐﹐考究起来加一滴酱油都不算本事﹐端出去的红汤老卤才叫地道。
3、鸭血粉丝
南京人因为爱吃鸭子，本着物尽其用的理念，用鸭内脏，鸭血做出了鸭血粉丝汤，小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中，喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让你不得不为人类吃的智慧拍手叫绝。
4、皮肚面
每天中午，街头的大部分面馆就会被挤爆，斩半只鸭子，来一碗儿皮肚大肉面，加一份油渣，多摆点油渣，这是很多南京人午餐的标配。而每当列举南京小吃时，皮肚面必定名列其中，从未缺席。
皮肚面属于南京特有的物种，大火烧水，大灶下面，大团的面条扔进去，大瓢的肉汤泼进来，金黄的皮肚、细薄的肉丝、鲜嫩的猪肝、丰润的腰花抱成小团在锅里跳舞，红的番茄、绿的菜秧、黑的木耳、白的平菇欢快地在汤中穿行。
倏忽间，汤沸腾、面浮起，脸盆般硕大的瓷碗早在一旁候着，哗啦啦连汤带面倒进去，端起来，足有数斤重。重点要说的是，皮肚的制作过程非常讲究，先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，对于火候的要求也很高，非有经验的老师傅亲自监督不可。只有如此炸出的皮肚，才会金黄脆香的口感。
在南京人眼里，一碗上佳的大碗皮肚面，有不少门道，比如：皮肚既要泡泡的吸饱了汤汁，又要呛呛的有咬劲；面条分为白色不带碱和黄色带碱的，但是都必须要硬正；汤要大，料要足、味要鲜，最好在下面条的时候就把辣油放进去煮，这样才够入味。拨几勺火红的辣油，淋几滴喷香的陈醋，一碗味鲜料足的大碗皮肚面正式出炉。
在街头巷尾那些简陋的条桌上，爽朗粗壮的大汉，优雅玲珑的淑女，白发耄耋的老人，个个一头扎进面碗，呼哧呼哧，大汗淋漓，顷刻间，一碗面就见了底。
5、老卤面
像小馄饨和盐水鸭一样，南京人对老卤面有一种特殊的情怀。小火慢炖熬制的老卤，代表的是南京人对美食的态度。老卤面曾经是南京面条江湖的一哥，在1980年代之前，南京面馆里，绝大部分是老卤面。
老卤面精华在卤，那卤子是猪骨、鱼骨、鳝骨等食材，经过四五个小时文火熬制而成。挖一勺熬好的老卤放在碗里，加入荤油、酱油、胡椒粉，然后兑面汤，最后再把面条挑进去放上浇头。
除了底料老卤外，浇头的制作也很有讲究。最早的卤子是跟着牛肉一起熬制出来的，用牛肉自身的油脂味进行提香。
牛肉通过烹制变得美味，而烹制牛肉的卤子奉献给了老卤甚至汤头。这样看来，老卤面的浇头跟老卤乃至汤头甚至是一体的，只有同时享受，才能找到老卤面美味的秘钥。
如果没了老卤，汤头只是一个淡而无味的摆设。而如果没了浇头，那老卤面也仅仅是一碗没有吃头的光面。
经过多年发展，老卤面的浇头早已多种多样，而且各有各的味道。肥而不腻的大肉，瘦而不柴的小排，肉质紧实的狮子头，外酥里嫩的熏鱼，酥烂而又不乏劲道的大肠每一款浇头，都倾注了师傅们别致的用心。懂吃的人会喊老板加一勺油渣，简直美到要上天！
6、牛肉锅贴
自从《舌尖》播出之后，南京的牛肉锅贴着实刮起一阵狂热之风，牛肉锅贴也成为南京人最爱的早餐品种之一。
牛肉锅贴是金陵八绝之一,它以牛肉为馅,加以酱油、胡椒粉、香油的配料,以菜籽油或豆油煎制而成。刚出炉的锅贴色泽金黄，勾人食欲，趁热咬上一口，面皮韧性十足，底部香脆可口，咸中带甜的汁油汩汩流了满口。对南京人来说，这小小一只锅贴，或许比鲍鱼海参更有吸引力呢！
7、辣油小馄饨
南京人是出了名的爱馄饨。如果要评一道人气最高的本地早餐，小馄饨配辣油毫无悬念地稳居榜首，不少南京人几乎天天早起都要来一碗，理所当然地如同一项例行公事，永远也不会厌烦。
着旺火，煮着馄饨。汤头一冲，辣油一舀，路人纷纷循香而来，在小摊前排起长龙。打扮入时的姑娘和穿着汗衫的大爷，挤在同一张桌子上喝馄饨喝得不亦乐乎。
正宗的南京小馄饨必然要以轻薄的方形馄饨皮包馅儿，馅料只用猪肉靡和姜葱调味，筷子或竹篾少少地一刮，粉色的肉馅在皮中央拓开硬币大小的薄薄一层，手指轻拢，就犹抱琵琶半遮面地收了口。
如此体量，滚水里浮两下，馄饨起，半透明的皮子粉红的馅，纱裙一样在锅里飘着，当即便能捞进汤头里。至于汤头，各家自有讲究，不过万变不离其宗，不论用什么汤头，都不会少一勺榨菜末、一勺干虾米、一勺猪油、一把蒜花，以此吊出鲜味。
皮薄可以透光，汤鲜而烫，馄饨被煮的滑溜直接一吸就入口吞下，所以叫喝馄饨。南京人为了喝馄饨甚至还作了一首南京话唱的本土歌曲。也许歌词已经记不甚清，但是那一句啊要辣油啊？却成为了连外地游客都会说的经典对白。
8、鸭油酥烧饼
在南京这个六朝古都，鸭油酥烧饼，都是老百姓津津乐道的传统美食，它们有着悠久的历史，伴随着鸭子的副产品鸭油的产生，很久以前便有了鸭油酥烧饼。
过去鸭油是不被食用的，因为这种油有种鸭臊味，一般都被遗弃或做他用，但南京的鸭油酥烧饼的产生，使得鸭油得以很好利用，而且使之成为鸭都南京的一道不可或缺的美食。
鸭油酥烧饼，先将鸭油做成油酥，按对半的比例与面粉掺和；再反复揉捻，做成大小均匀的面剂；蘸满芝麻，下炉烘炕，达到两面澄黄十成酥方可出炉。
掌握火候全凭功夫，夹生或焦糊都是不允许的。正宗的鸭油酥烧饼是皮黄壳脆，内软馅酥，一口咬下去，咬口齐整，不掉渣，不粘牙，唇齿留香。
9、鸡鸣汤包
往前数个几十年，老南京人都记得鼓楼大转盘对面有个鸡鸣酒家。1958年，为推进南京小吃的发展，老市长彭冲特地从苏州请来大厨居银根师傅，到鸡鸣酒家做汤包。
苏师傅在原苏式汤包的基础上，运用发面工艺，选用上等猪肉，研制出了甜中带咸、咸中带鲜的鸡鸣汤包，成为了南京一道经典小吃。
正宗的鸡鸣汤包小巧精致，皮薄且透亮，一口咬下去，能品到甘甜的汤汁，汤色清澈，鲜而不腻，蘸些醋更可以化解猪肉的油腻，肉馅饱满紧实。鸡鸣汤包包好以后，要翻着放到蒸笼里的，这也是鸡鸣汤包最明显的特色所在肥肥大大，肚脐眼朝下。
鸡鸣汤包的馅料很讲究，要选用猪的前腿肉，做成一颗球。肉馅要成团，面皮要筋道。汤包剥皮用筷子插馅，肉馅不散，犹如棒棒糖。像这样纯用猪肉馅皮冻做出来的，是最常见的鲜肉汤包，在此基础上，用鸡汤做皮冻，就是南京地道的鸡汁汤包。
当年鼎盛一时的鸡鸣汤包，随着鸡鸣酒家被拆一度成为绝唱。没想到，十几年后，鸡鸣汤包之名重出江湖，两派传人双峰并立，成为南京汤包最响的两块牌子。
当年在鸡鸣酒家，有一位耿建国师傅负责制作馅料，其妻则专司包汤包。两人的女儿耿娟，在太平门一带开了家鸡鸣汤包，如今俨然已是南京汤包第一连锁品牌，倒扣蒸的南京汤包扩散出城，让江浙沪的吃货们都闻味而来，一尝风采。
远道而来的游客们会惊讶的发现，这家永远排着长队，店铺环境不算很好，却溢满了汤包的香气。鸡鸣家的汤包汁水丰富，肉馅滚圆，吃起来微甜而不腻。
除了太平门的鸡鸣汤包，还有一家受到南京人认可的汤包店，那就是徐建萍汤包。这家店原名老鸡鸣汤包，是居银根师傅的四女儿徐建萍（随母姓）开的，由于商标的关系，后改名为徐建萍汤包。这家店可以说是接受了正统嫡传，被各路老饕屡屡称赞最还原鸡鸣酒家。
传人开的汤包店到底是不一样的，所有的汤包现点现包，永远不怕匆匆赶去换来一句卖完了。等上十几分钟，却能吃到最新鲜的汤包，所以南京人都放心徐建萍家。她家的汤包皮薄有韧性，肉馅甜咸适中。蒸好的汤包，在蒸笼里挨得紧紧的，面皮晶莹剔透，肉馅若隐若现，看着直教人觉得可爱又精致。
10、六合龙袍蟹黄汤包
蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝，龙袍蟹黄汤包已有近200年历史，相传曾为朝廷贡品。虽然这龙袍蟹黄汤包，传说中又与当年下江南四处吃喝的乾隆皇帝扯上了关系，但实际上这里的龙袍指的是南京六合区的龙袍，因为江中沙洲形似龙袍而得名。
龙袍蟹黄汤包以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而著称，仅制作工序就多达33道。长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人恪守不外传的祖训，使其更添了几分神秘的色彩。
每年菊黄蟹肥时节，都要吸引大江南北数十万食客前来一饱口福。据《六合县志》记载，龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名，以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称，于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求，看起来似秋菊吐艳，吃起来鲜而不腻。
每到螃蟹季，龙袍镇最忙碌的，一定是拆蟹工。拆蟹需要技术，更需要耐心。即便是精通拆螃蟹的人，从早上7点开始，拆足8小时，拆出的蟹黄蟹肉，才勉强够一家饭店一天的用量。足可见龙袍蟹黄汤包在食客心目中的地位。
蟹黄汤包，蟹黄二字是整个汤包鲜甜的来源。但整只汤包的口感，又不仅仅来自蟹黄。龙袍的蟹黄汤包自有它的特色。
加入猪肉，是龙袍汤包别具一格的魅力。猪肉的弹性和凝聚力，能将蟹黄蟹肉巧妙包裹而不散。入口之时，依然有扎实的馅料，口感饱满。而混合了蟹的鲜甜，猪肉便能脱去油腻的外衣。这样的搭配，既用心又巧妙。
汤包里最重要的那个汤字，则来自于用鸡骨、猪骨熬出来的皮冻。这种混合的皮冻，是为了在汤包中加入鸡汤的口感，增添鲜美的层次。将皮冻、蟹黄、猪肉混合在一起，才是有龙袍特色的馅料。
龙袍的规矩是汤包一笼一笼的点，每笼十个。蒸熟之后，汤包放大数倍。轻轻提起，隔着皮就能看到满满的汤汁。缓缓入嘴，汤汁鲜美，肉馅弹牙，甜而不腻。这样的味蕾盛宴，除了绝妙的搭配、精准的配比，更是大师傅们的用心。
11、梅花糕
南京这座城市对梅花尤其偏爱，以至于将它作为市花。不管是带梅花标志的地铁，还是叫梅花山的著名景点，凡是带了梅花二字，就莫名地生出一种好感，尤其是这道南京街头随处可见的小吃梅花糕。
就像老婆饼里没有老婆，狮子头里没有狮子，梅花糕里也没有梅花。而关于它名字的由来，凡是有点年头的小吃，总会有个传说，梅花糕也不例外。
据说是当年乾隆下江南无意间吃到这道小吃，绝口称赞，胜过无数宫廷小吃，一时兴起，要给它取名，因见其状如梅花，便赐名梅花糕。但对于吃货来说，来历并不重要，好吃就行。
想要把这梅花糕的味道做到最好，就非得用紫铜模子和煤炉不可，用电的虽然方便，但味道却比不上这样的结合。南京的梅花糕在制作的基础上加入了元宵、青红果、松子仁等，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。
整个制作过程犹如看一场秀，行云流水，颇有意味。糯香的上层，细软的豆沙芯，五颜六色的点缀，软绵的口感，浓缩的甜香味，热乎乎的夹馅愉悦口中所有待放的味蕾。梅花糕现做现吃，只能人等糕而不能糕等人。在那时不大的巷子里，每每做好的梅花糕总能闻着香味迎来一波又一波的客人。
12、桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京知名的传统甜点，也是南京人很爱的一道小吃。每年中秋节前后，南京城到处飘浮着淡淡桂花香，这时候也正巧是芋头成熟的季节。
南京人采摘下桂花用糖腌制成桂浆。而大大小小的小芋艿，象征着人丁兴旺，于是吃糖芋苗就成了南京的习俗。
选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，搭配红色的桂花汤汁，两者的巧妙结合，吃后唇齿留香。
13、赤豆元宵
南京的赤豆元宵独具特色。浓浓稠稠的一大碗，里面满满的赤豆、元宵和莲子，红白相间，格外诱人。再用藕粉勾芡，味道更加香甜浓郁。一碗赤豆元宵下肚，满口的香甜软糯，甜蜜感倍增。
14、活珠子
活珠子是南京著名的特产，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。
早在清朝咸丰年间，活珠子就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中也有记载：鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。
童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。但是激素含量较高，女生、孩子和肿瘤患者要慎吃。
吃活珠子，一般从孵化的第11天开始吃，到十四五天的时候，鸡胚胎就大了，开始有毛了。十一二天的活珠子是极品。为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，煮活珠子要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多就可以，一定不能破壳。
吃的时候敲开蛋壳，将蛋膜撕开一个小口，就可以吸到里面的汁液了！这汁液鲜香而不油腻，简直就是一小盅煲好的嫩鸡汤，鲜美异常。而真正的精华部分则是里面那鲜嫩的小鸡胚胎，蛋黄甚至带有血丝，虽然吃下去很需要勇气，但吃过的人都称之为舌尖上的超级美味！
南京一大怪，大姑娘蹲在路边剥鸡蛋。在南京，经常可以看到不少打扮时髦的年轻美女，三五成群围坐在一个小煤炉摊位前，大家动作娴熟在剥鸡蛋，并吸食蛋壳中的汁液。说起来似乎不够优雅，不过，南京姑娘才不管你怎么看，自己吃的香才是正经事。
15、旺鸡蛋
旺鸡蛋，又名毛鸡蛋、鸡仔蛋，江浙一带又称喜蛋。旺鸡蛋和活珠子有些类似，但二者是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，也就是说它是死胎，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
是不是一个真正的南京吃货，旺鸡蛋是唯一的检验标准。春天是街头巷尾吃旺鸡蛋的黄金时段，许多傲娇的南京小潘西都为它放下了身段，愿意蜷缩在街边卖旺鸡蛋小炉头旁的破木板凳上，摇蛋，碰壳，吸汁，吞鸡，连毛带骨，嚼个浆水淋漓。实在是南京街头一景！
旺鸡蛋根据中止孵化程度的不同，有全蛋、全鸡、半鸡半蛋之分。至于吃哪一种，就在于个人喜好了。有的人偏爱旺鸡蛋，正是因为它的这一份野趣。
旺鸡蛋最经典的吃法还是水煮后蘸椒盐，也有拿油煎来吃的。旺鸡蛋一上桌，顾客早已等不及的拿个竹签，戳上一个，蘸点调料，入口满是肉香蛋香，就差把头埋在锅里，不先吃个二三个解馋是没空说话的。
16、美龄粥
比起金陵民国美龄粥里的那些名人轶闻趣事，这份由豆浆、糯米、梗米、山药、百合、枸杞加冰糖熬制而成的清淡粥食，并不华丽，甚至颇为朴素。
但糯米的软粘、豆浆的醇厚、百合的芬芳，再加上冰糖的微甜，一份浓稠的美龄粥，总有叫人念念不忘的魔力，上至星级酒店，下至街头大排档，都有它的鼎鼎大名。
17、桂花蜜汁藕
莲藕有一种吃法，是所有南京吃货们追捧的，就是桂花蜜汁藕。莲藕里塞糯米，煮得绵糯，梨膏糖熬成蜜汁波光点点，点缀着金色桂花。
一口下去藕清香米软糯，绵甜中又有花香溜进喉咙，藕段内的丝丝缕缕皆被渗透，清香四溢却不觉黏腻，让人不由得露出蜜汁微笑。
18、蛋烧麦
蛋烧麦据说是南京的清真老字号马祥兴为桂系军阀白崇禧而特制的。因其平日爱吃烧麦和虾，但寻常的虾肉烧麦已然吃腻，希望厨师能换个做法。
马祥兴的厨师便用蛋皮包裹虾仁，做成烧麦的形状，上锅蒸熟。再用鸭油、高汤、盐等调成咸鲜味汁，勾芡后淋于烧麦上，便做出这道蛋烧麦。白崇禧吃后十分喜爱，连连打赏厨师，这道菜的名声大振，流传甚远。
蛋烧麦制作需精巧的手劲，将鸡蛋充分打匀，手勺涂抹鸭油上火加热，将蛋液倒入，晃转手勺，用力均匀，使其逐渐凝固。摊好的蛋皮放上虾仁馅，用筷子轻轻收口，上面点缀少许虾蓉，烧麦即成型，有卧式和立式两种造型。
将做好的烧麦上锅蒸制10分钟左右，出锅淋上咸鲜芡汁即成。成菜造型小巧玲珑，色泽金黄，软弹非常，口味咸鲜。
19、蛋黄烧麦
蛋黄烧麦也是马祥兴的特色，听名字会以为是蛋黄包在烧麦里面，端上来才发现居然就是点缀在烧麦之上，整个造型非常美观别致。
蛋黄烧麦还有一点比较独特，它用的不是普通的面皮，而是用荷叶代替，外绿内黄，还有淡淡的清凉，给人很不一样的感觉。
黏黏的糯米夹杂着蛋黄咸咸的味道，咀嚼时还会慢慢散出荷叶的清香味。这感觉已经不能称作吃烧麦了，而是在品尝一道口感很特别的菜。
20、臭豆腐
相传，是明太祖朱元璋在当乞丐的时候捡了腐坏的豆腐油炸之后食用，结果却发现很美味，后来做了皇帝以后，对这个味道念念不忘，才有了南京臭豆腐。当然这个故事也被用在珍珠翡翠白玉汤的典故里。
南京臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩豆腐在锅中炸至金黄捞出，搭配辣椒、芝麻酱、香葱、蒜汁、姜末等食用。而臭豆腐干要炸透，炸好后串在竹签上，刷上调味酱就可以吃了。
21、蒸饭
南京人把包着油条的米饭叫蒸饭，这是南京人最喜欢的早点之一。蒸饭的软糯和油条的韧劲，两种截然不同的感觉同入口中，演绎出南京人朴素、实在、随和的品性。
街头巷尾叫卖蒸饭的小贩们先把滚热的糯米饭摊在纱布上，裹上折成两半油条，再把纱布翻卷起来，用手使劲的裹，结实后再摊开纱布，橄榄状的白玉般的蒸饭刹那间透着清香，送入心脾，一天的好心情便从清晨伊始了。
扬州有哪些老字号美食
扬州是一个风景如画的地方，扬州美食同样很受欢迎，扬州老字号美食包括冶春茶社，食_天，富春茶社，蒋家桥饺面店。
扬州老字号美食有哪些？
冶春茶社
冶春茶社是有名的扬州老字号美食餐厅，他家的大煮干丝还曾出现在《舌尖上的中国》节目中，这家店蛀牙是吃江浙菜和各种特色小吃的名店。他家的蒸饺也是一绝，不但个头大，而且皮儿薄、馅儿多、汤汁浓，食之满口皆香，除此之外，还有蟹黄汤包、灌汤蒸饺、煮干丝、扬州炒饭、三丁包等
推荐菜品：煮干丝，冶春肴肉，五丁包，蟹黄汤包，烫干丝、
地址：丰乐下街8号
食_天(东鹤店)
在扬州吃地的道淮扬菜，一定要来这家食_天，这是扬州老字号美食餐厅，店面看起来就十分的精致，环境很不错，服务非常到位。菜品多，麻香鸭掌首推的菜品，红油伴着丝丝微麻感，调味恰好，鸭掌皮酥筋软，蟹粉大煮干丝也很不错，满满一大盘，蟹粉、鸭胗、虾仁等精华配料好看好吃。
推荐菜品：蟹粉大煮干丝，扬州盐水鹅，蟹粉豆腐，巴鱼炖巴肺
地址：江阳东路2号(运河西路口大转盘)
富春茶社
富春茶社至今已经有超过一百年的历史了，是正宗的扬州老字号美食餐厅，有一种说法是到扬州必到富春。富春茶社最著名的就是是扬州老字号茶社，蟹黄汤包、蟹黄包、三丁包、五丁包、千层油糕、翡翠烧麦、蟹粉狮子头、五香熏鱼都不错。
推荐菜品：千层油糕，翡翠烧卖，清蒸蟹粉狮子头,霉干菜包,魁龙珠茶,蟹粉汤包,大煮干丝,三丁包,蒸饺
地址：国庆路得胜桥35号
蒋家桥饺面店(四望亭路店)
蒋家桥饺面店的饺面是最有名的，馄饨做的很好吃，皮薄儿馅足，用料也很正宗。还有他家的面条，口感很劲道，放了香辣粉的汤，吃完一碗全身暖融融的。这里的锅贴也做的特别脆香，一两锅贴和饺面，是最完美的配搭。这是性价比很高的一家店，饺面，锅贴，烫干丝都值得尝尝。
推荐菜品：虾籽饺面，蒋家桥饺面，大煮干，三丁包,蒸饺,蟹黄汤包，锅贴
地址：四望亭路369号(近顺水楼)
以上就是最火的扬州老字号美食，在当地人气很高，去吃的人很多，都是最地道的扬州美食，让你大饱口福。
扬州有什么特色的美食？
不管你去哪家饭店，一定要点扬州狮子头！！！！！
最好是里面有蛋黄的，你会怀念的！！！
别的,反正都好吃，要看你喜欢吃什么啦。
2018广州北京路美食节活动（时间+地点+交通指南）
2018年广州北京路美食节活动即将开启，大家五一假期过后，就可以继续过节了，这次可是正宗的美食节，让你的味蕾得到最大的满足，下面给大家分享2018广州北京路美食节活动最新消息。
2018广州美食嘉年华活动
时间：5月4日-13日10:00-22:00
地点：北京路文化旅游区惠福美食花街
票价：免费
2018年5月4日至5月13日，由广州市越秀区北京街道商会主办的美食嘉年华活动将在北京路文化旅游区惠福美食花街盛大开展。
据悉，本届美食节活动每天从上午10点持续到晚上10点，现场将有各种广府特色美食及全国各地经典小吃，消费者现场购买美食将有优惠。
本次美食嘉年华活动以“粤之味，越滋味”为主题，汇聚了钵仔糕、猪脚姜、蚵仔煎、南乳花生等广府特色美食以及众多全国各地经典小吃。
据了解，主办方专门设计了微信小游戏，小游戏以“幸运大转盘”形式呈现，参与者可以将获得的奖励再捐助给“北京路慈善基金”及“长者饭堂资助”等项目。
游客在消费的同时，既学到了垃圾分类知识，又参与了公益活动献爱心。此外，消费者现场还可以通过领取活动现场派发的电信美食卡，可享受满20元减10元等优惠。
交通指南：
1.公交线路：
1)北京路口-公交站
途经公交车：1路3路10路66路66路石湖班车183路190路219路541路544路b8路
2)大南路-公交站
途经公交车：3路10路66路66路石湖班车101路104路106路183路541路b8路
2.地铁线路：
地铁一号线/二号线公园前站D出口
地铁六号线北京路站A出口
茂名有什么美食
茂名的美食有：怀乡鸡、开煲狗肉等。
1、怀乡鸡
怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡（黄羽、黄皮、黄爪）特征，1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜。
2、开煲狗肉
茂名秋冬季节盛行开煲狗肉，做法是炸焦狗皮，客人上门后，将狗肉切片，下锅炒香后，放入沙煲内，加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。
