新平美食
新平美食有新平腌菜、哀牢春山珍、耀南火腿、漠沙炒田螺、新平荔枝等。
1、新平腌菜：新平酸腌菜色泽金黄、块大体长，吃到口中嫩脆滋润、味道鲜美、酸甜适中。
2、哀牢春山珍：甜菜、茨头菜和羊奶菜，是哀牢山主峰地段各族人民喜好的野菜，素来享有“山珍”美名，因为都在春季采摘而食，故称为“哀牢春三珍”。
3、耀南火腿：耀南火腿耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。
4、漠沙炒田螺：漠沙这个哀牢山脉东麓的小镇，素有“花腰傣之乡”的美誉，也是聂耳母亲彭寂宽的故乡，坝区的年均温度高达23.38℃。
5、新平荔枝：新平荔枝是云南省玉溪市新平县的特产。新平花腰傣地区盛产荔枝，其所居的红河河谷是典型亚热带气候、阳光充足、雨量充沛、河谷土地肥沃，且数百里之内无工业污染，环境质量接近原始森林、好山好水孕育出优质的花腰傣荔枝。
云南新平必吃8大美食，你一定不能错过哦~
云南省玉溪市新平县
少数民族特色浓郁
这里是“天然氧吧”
同时也有很多好吃的美食
“吃尽鱼虾嫌油腻，馋涎新平酸腌菜。”说到新平的第一特产和美食，当属新平的酸腌菜了。
新平酸腌菜色泽金黄、块大体长，吃到口中嫩脆滋润、味道鲜美、酸甜适中，食之便唇齿生津，其酸辣之味直通五脏六腑，直觉遍体清爽，胃口大开，可谓腌菜中的极品。
新平特产腌鱼是通过腌制后的鱼肉，不但肉色俱佳，风味独特，而且酸味透人，酥软可口，是傣族人民在接待贵客时所常用的上等菜肴之一，以此表示对客人的尊敬和爱戴。
漠沙是个小镇，如果还有什么是它地标的一种，那一定就是夜市摊上的麻辣炒田螺了。
漠沙镇位于红河中上游，连绵雄壮的哀牢山与清澈柔情的红河水不仅孕育了高贵、质朴的花腰傣人，在灵秀山川间成长的田螺也饱食泥土中营养丰富的微生物与幼嫩的水生植物而成长为“红河第一螺”。
人们都说，到了漠沙必须要吃到漠沙田螺方不虚此行。很多人先是冲着漠沙田螺的名气前来一尝究竟，吃过后大多念念不忘，于是很多人一来再来，被美食蛊惑的味蕾不断挠动着吃货的神经，如同被美女迷惑的男子，始终魂牵梦萦。
耀南火腿是云南省玉溪市新平县哀牢山耀南的特产。
耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。
宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。
切开肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。
新平的荔枝尤以腰街镇的“妃子笑”“大红袍”“三月红”荔枝最为有名。
其所产的妃子笑又名玉荷包。妃子笑得名传说源于唐杜牧诗句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，其果碧绿带红，肉厚核小，肉质细嫩爽脆，清甜带微香，品质优良，最宜鲜食。
大红袍荔枝，果皮鲜红艳丽，令人未食先爱。它以香、爽、滑、甜著称，食之使人回味。
三月红为早熟品种，每年5月上旬成熟。果实较大，果皮鲜红，肉厚，肉白腊色，肉质稍粗韧、汁多，味甜带酸，最是味美爽口。
傣家妇女把捉来的黄鳝放于火中烤至半熟，去肠洗净，晒干后用油煎炸，其味香脆，常作下酒菜肴。
而且独具特色的干黄鳝、咸鸭蛋已成为今天游客到花腰傣之乡旅游必尝的风味美食。
朋友到新平如果没有吃过干黄鳝、咸鸭蛋，那真可以算是白来一趟了。
哀牢春三珍主产于新平县哀牢山主峰地带。
甜菜，又名珍珠莱，味鲜美，性清凉；茨头菜，属木本植物，味苦可口；羊奶菜，因体内有似羊奶一样的浆汁而得名。
新平藕粉是新平县的传统产品，历史悠久，主要产于平甸纳溪、古城一带。新平藕粉是以藕粉、蔗糖、天然速溶剂为料，经精配粉碎，计量包装制成。
成品色泽灰白，杂质少，用沸水冲调即可成透明胶状，呈淡琥珀色，清香醇甜，润滑可口，具有清热安神，调中开胃等功效，且易于保存，携带食用方便，营养丰富，是旅途食用，馈赠亲友这佳品。
新平彝族傣族自治县哪些美食街值得一逛？
新平彝族傣族自治县是中国云南省玉溪市下辖的一个自治县，这里以其独特的民族文化和风味美食而闻名。如果你对探索新平的美食街感兴趣，以下是一些值得一逛的地方：
新平县城美食街
新平县城美食街是当地最具代表性的美食集中地之一。这里的街道两旁布满了各式各样的小吃摊和餐馆，提供着丰富多样的彝族和傣族特色美食。在这里，你可以品尝到如烤乳猪、酸汤鱼、竹筒饭等传统美食。此外，还有各种烤肉、凉拌菜、豆腐花等小吃，以及新鲜的水果和果汁，让人流连忘返。
傣族园美食街
傣族园美食街是一条专门展示傣族饮食文化的特色街区。这里的建筑风格充满了傣族特色，让人仿佛置身于异国他乡。美食街上有各种傣味小吃，如傣味烧烤、酸笋炒肉、椰子饭等，每一道菜都能让你感受到傣族料理的独特魅力。
彝族风情街
彝族风情街不仅展示了彝族的传统文化，也是品尝彝族美食的好去处。在这里，你可以尝试到彝族的传统食物，如烤全羊、荞麦饼、苦荞酒等。这些食物不仅美味，而且富含彝族的民族特色，让人在品尝的同时，也能感受到彝族文化的深厚底蕴。
夜市美食街
新平的夜市美食街是夜晚最为热闹的地方之一。随着夜幕降临，这里的灯光璀璨，人声鼎沸。夜市中有着各种各样的小吃摊位，提供着热腾腾的小吃和地方特色美食。在这里，你可以边走边吃，享受夜晚的凉爽和街头美食的乐趣。
特色餐饮店
除了美食街，新平还有许多特色餐饮店，这些餐厅往往以家庭式经营为主，提供正宗的彝族和傣族菜肴。在这些餐厅中，你可以品尝到用心烹制的家常菜，感受更加深入的当地饮食文化。
在游览新平的美食街时，不妨尝试一些当地的特色饮料，如果汁、米酒等，这些饮品通常都是用当地的新鲜水果和原料制成，口感纯正，是解渴消暑的好选择。
总之，新平彝族傣族自治县的美食街是一个充满异域风情和地方特色的美食天堂。无论你是对彝族和傣族的美食感兴趣，还是想要体验一场味蕾的冒险，这里都能满足你的需求。在这里，美食不仅仅是一种享受，更是一种文化的体验。
配上一小碟新平酸腌菜，大鱼大肉咋吃都不腻
厌倦了大鱼大肉的油腻？那就让我带你走进云南玉溪新平的美食世界，一道清新解腻的小菜——新平酸腌菜，将唤醒你的味蕾，让你食欲大增！
新平酸腌菜，腌制的艺术——色泽金黄，块大体长，每一口都是嫩脆的享受。它的鲜美酸甜，恰到好处，宛如舌尖上的精灵，酸辣之感直击味蕾深处，瞬间让你感觉神清气爽，食欲倍增。新平酸腌菜，无疑是腌制菜里的翘楚，名副其实的美味佳肴。
这美味的秘密，藏在玉溪新平的土壤与气候中。新平县城桂山镇和平甸乡的扁杆大青菜，因为海拔1400米以上的高原气候，既温和又湿润，土壤肥沃，使得这些大青菜长得肥嫩粗壮，单棵重量可达5-10千克，杆径宽大，令人惊叹。
制作过程也别有一番风味。挑选尖叶和次叶，洗净切段，或晒干或保留部分水分，每一步都精心雕琢，只为保留那份原汁原味。经过腌制，无论是酸腌菜还是其他18种丰富的品种，如酸酱豆、酸笋等，都成为了一道道令人回味无穷的佳肴，满足不同口味的探索。
如果你是美食探索者，或是寻找独特味觉体验的吃货，新平酸腌菜绝对不容错过。来玉溪新平，一次味蕾的冒险，让你体验从油腻到清爽的转变，沉醉在这美妙的酸甜世界中。我保证，一旦你尝过，油腻的回忆将被新平酸腌菜的醇厚所取代，你会心甘情愿地爱上这道菜！
虽然图文内容来源于网络，但我们深知品质与分享的价值。香道滇，致力于挖掘全国地标文化特产，以“寻味之旅，品味生活”为宗旨，带你领略各地美食的魅力，感受各地文化的韵味。让我们一起，用味蕾去探索这个世界的无限可能吧！
新平嘎洒牛汤锅哪家好吃
新平嘎洒牛汤锅是云南省新平县嘎洒镇的特色美食之一，以其独特的口感和营养价值深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些口碑较好的新平嘎洒牛汤锅店铺：
1.嘎洒镇牛汤锅一条街：位于嘎洒镇上的牛汤锅一条街，有许多家牛汤锅店铺，其中以乐意牛汤锅、谢记牛汤锅、曾记牛汤锅等较为有名。这些店铺提供的牛汤锅味道鲜美，肉质鲜嫩，非常受欢迎。
2.乐意牛汤锅：位于嘎洒镇上的乐意牛汤锅是当地著名的牛汤锅店铺之一。该店提供的牛汤锅选用当地的优质牛肉，经过精心加工和烹饪，味道鲜美，肉质鲜嫩，十分美味。
3.谢记牛汤锅：位于嘎洒镇上的谢记牛汤锅是当地著名的牛汤锅店铺之一。该店提供的牛汤锅选用当地的优质牛肉和牛杂，经过精心加工和烹饪，味道浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。
4.曾记牛汤锅：位于嘎洒镇上的曾记牛汤锅是当地著名的牛汤锅店铺之一。该店提供的牛汤锅选用当地的优质牛肉和牛杂，经过精心加工和烹饪，味道鲜美，肉质鲜嫩，非常受欢迎。
新平嘎洒镇有什么好吃的
新平嘎洒镇有什么好吃的
新平嘎洒镇是位于云南省保山市的一个小镇，这里以山水秀丽、温暖宜人的气候和丰富的民俗文化而著称。当地的美食也是吸引游客的一大亮点。下面我们来看看新平嘎洒镇有哪些好吃的美食。
第一，豆腐脑。这是新平嘎洒镇的传统美食，口感软嫩，香气扑鼻，是当地早餐的首选。制作过程十分复杂，需要用到高品质的黄豆和山泉水，一顿美食令人回味无穷。
第二，压糕。当地人在庆祝丰收和结婚等喜庆场合时会做压糕。这款美食口味独特，外表呈圆形，内部有着软糯的口感，并且含有丰富的营养成分，是当地人民的最爱。
第三，麻酱汤。麻酱汤是新平嘎洒镇特色美食，在当地很受欢迎。它的制作口味独特，呈黑色，香浓醇厚，再加上丰富的香料，让人垂涎欲滴。这款美食不仅味道好，而且有提神醒脑的作用，很适合冬季食用。
总的来说，新平嘎洒镇的美食丰富多彩，地道的本地菜肴深受游客和当地人民的喜爱。无论您是想尝尝当地的特色美食，还是想了解当地的风土人情，新平嘎洒镇都是一个值得一去的地方。
新平县的腌鱼和腌菜有什么特别的风味？
新平县的美食与特产
新平县被誉为竹笋的宝地，这里的笋丝因其丰富的营养，被誉为“素食中的瑰宝”，享有“素食第一名”的美誉。其色泽金黄，加工成的笋丝口感独特，保存时间长，味道清甜且鲜嫩，每一口都能品尝到自然的鲜美与清香。
新平的特产之一，新平腌鱼，是傣族人民招待贵客的上乘佳肴。经过腌制的鱼肉，色泽诱人，肉质鲜美，风味独特，酸味浓郁，酥软适口，寓意着主人对客人的深深敬意和款待之情。
新平藕粉是新平县的传统美食，它以清新的口感和醇甜的味道著称。每一口都能感受到其润滑细腻，具有清热安神和调中开胃的功效，让人在品尝的同时，也能体验到新平的养生之道。
此外，新平腌菜也是不容错过的特色美食。它以弹牙的口感和酸辣的味道吸引着食客，酸辣可口，既好吃又不腻，是游客在新平之旅中的一道必不可少的开胃小菜。
扩展资料
新平县位于云南省中部偏西南，北纬23°38'15"～24°26'05"，东经101°16'30"～102°16'50"之间，按东南西北顺序，分别与峨山县、石屏县、元江县、墨江县、镇沅县、双柏县接壤。县城驻地桂山镇，距省会昆明市180公里，玉溪市政府所在地红塔区90公里。
