乐山比较好吃的地方
乐山是一个有着丰富美食文化的城市，以下是一些在乐山比较受欢迎的美食之地：
1.乐山老城区：乐山老城区有很多著名的美食街，如宝马街、嘉定路、西湖塘等，这里有很多传统的乐山小吃和特色餐厅，如乐山棒棒鸡、甜皮鸭、冷锅鱼等。
2.乐山峨眉山景区：峨眉山是乐山市著名的旅游景点，这里有很多特色的峨眉山小吃和餐厅，如峨眉山豆腐脑、峨眉山烤鱼、峨眉山泡菜鱼等。
3.乐山五通桥区：五通桥区是乐山市的一个县级市，这里有很多特色的五通桥小吃和餐厅，如五通桥牛肉面、五通桥火锅、五通桥串串香等。
4.乐山犍为县：犍为县是乐山市的一个县级市，这里有很多特色的犍为小吃和餐厅，如犍为泡菜鱼、犍为冷锅鱼、犍为棒棒鸡等。
总结起来，乐山有很多好吃的地方，可以根据自己的口味和预算选择适合自己的美食之地。
乐山美食分享乐山十大必吃美食推荐
乐山十大必吃美食推荐
1、跷脚牛肉：跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃，百年历史，三代演变，是乐山源远流长的地方名食。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。乐山的国家级非物质文化遗产，乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。据说这个名字的由来是原来是个苍蝇馆子在卖这道菜，店面很是狭窄，但是吃的人又相当的多，于是大家只好翘着脚吃，所以就叫翘脚牛肉啦!
2、豆腐脑：乐山传统小吃，豆香浓郁、味道正宗。乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花配上辣椒，再配点香菜，色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。爽嫩滑口，入口即化，美滋滋，幸福感飙升。
3、粉蒸牛肉：粉蒸牛肉是四川地区特色传统名菜，也是乐山的著名小吃之一。几十年来，盛名不衰。据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷，众人赞不绝口。
4、钵钵鸡：乐山特色小吃，味道香辣，百吃不厌。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
5、白斩鸡：乐山传统小吃，味道鲜美。因乐山本地产花椒，辣椒，本地人嗜辛辣，因此嘉定白宰鸡，味麻辣，民间亦称椒麻鸡。川味白切鸡的头道工序和粤版的白切鸡差不多，都是不加调料白煮鸡肉，食用时可随吃随斩，所以叫做“白斩鸡”。最大的区别是淋蘸的酱料不同，其中当然以川味的最为浓郁。红油、麻油、香蒜……画面里红彤彤的酱汁往鸡肉上一淋，就形成了川味白斩鸡的独有风味。
6、鲜肉烧麦：乐山特色美食，皮薄馅大、回口微甜。烧麦皮与肉馅要完美的贴合,既要有皮的韧性,又要有肉的滑嫩鲜香。而烧麦皮是最考验手法的,做出来的形状要像一颗饱满的石榴。越是极简的东西,越是需要时间去沉淀。掀开竹笼的那一刻,热气腾腾,香气四溢。烧麦自身独特的褶皱为它增添一份迷人,配上特制的蘸料,入口那一刻,肥瘦相间的猪肉剁碎后的那种在柔嫩口腔中迸发,搭配上葱花,更是让它的口感上升一个层次,转眼间,竹笼里便空空如也。
7、狼牙土豆：乐山特色美食，口感香糯、味道醇香。狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山当地可比得上麦当劳中的薯条一样畅销;大街上小巷子随处可见，现炸现卖，在四川来说也算是家喻户晓的饭后小食。看那小摊师傅一手颠盆，一手就往里撒作料，椒盐、葱花、香菜，再舀一勺这样汁儿那样料，弄完了，大勺子一拌，香极了的香，等不及接过来就先戳上一个吃，再付钱。就是好吃，没什么多余的形容词。
8、手搓冰粉：乐山传统小吃，清凉爽口、味道香甜。夏天有三宝，空调、西瓜、冷水澡。那么对于乐山人来说还需要一碗冰粉续命，乐山人都喜欢吃手搓冰粉，就算不加冰吃起来也是透心凉心飞扬，冰粉是手搓的，看得到密密实实的气孔，嫩而不散。红糖的甜腻被冰凉柔滑的冰粉稀释，每一口都恰到好处。不仅乐山本地人喜欢吃，外地人也经常来扎场子，反正就是各种排队、各种挤!有机会去乐山的朋友可以去试试哦。
9、甜皮鸭：乐山特色美食，皮脆肉嫩、甘甜可口。甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食。起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。咸淡适中，让人回味无穷。
10、干绍面：乐山的干绍面是乐山当地的一道面食类美食，绍子选用质地良好的芽菜与碎肉一起在锅里翻炒，然后加入各种佐料。干绍面最好的就是面中无汤，半干的面条将所有的作料还有芽菜绍子粘裹到“身上”，吃时不仅有面的嚼劲，更有肉和芽菜的脆香，每一根苗条都很入味。从第一口到最后一口，浓浓的滋味在嘴里化不开。
乐山市好吃集中的地方
乐山市位于中国四川省，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有丰富的美食资源。以下是乐山市一些好吃集中的地方：
1.乐山城区：乐山城区有许多著名的美食街区和市场，如张公桥美食街、嘉州大道美食街、西坝市场等。这些地方汇集了乐山的特色小吃和美食，如乐山棒棒鸡、甜皮鸭、冷锅鱼、麻辣烫、豆腐脑等。
2.峨眉山：峨眉山是乐山市著名的旅游胜地，也是美食爱好者的天堂。峨眉山特色小吃有峨眉山豆腐脑、峨眉山烤鱼、峨眉山泡菜鱼等。
3.犍为县：犍为县是乐山市的一个县，以其特色小吃犍为酥肉和犍为麻花而闻名。
4.夹江县：夹江县是乐山市的一个县，以其特色小吃夹江豆腐脑和夹江烤鱼而闻名。
5.井研县：井研县是乐山市的一个县，以其特色小吃井研豆腐脑和井研凉粉而闻名。
总结起来，乐山市是一个美食之都，无论您是喜欢特色小吃还是美食，都能在这里找到适合自己的美食。
乐山有什么好吃的乐山美食攻略
看厌了祖国的山山水水，那你有没有吃遍我大中国的各个美食呢?一样一样来，今天就和大家说一下四川乐山的没事吧，下次再去的时候可以去尝尝是否真的味道不错。
今年的夏日格外的炎热，以至金秋时节阳光依然明媚，躁动的伙伴们闹闹嚷嚷，终于让乐山美食之行如约而至。
阳光灿烂，一路高歌而行，“5元，5元，乐山，乐山，上车就走，上车就走。”在逗逼小伙伴的呐喊声中我们驱车出发，中途老司机还开错了路，预测是因为前方那辆车里有美女，饶了一圈终于上了高度。一路欢声笑语，能让人好好睡个觉不?
早上七点半出发，十点多到乐山，由于都惦记着要到乐山傻吃，估计很多小伙伴跟我一样，前几天都在清肠胃吧。
车至乐山，我们就迫不及待的下车，一大群人跟着乐山的“地接”燕子美女开始了乐山的美食之旅。
第一站乐山豆腐脑
要说乐山当地人早上都吃什么，那肯定少不了豆腐脑，美味如何描述，如图：
牛肉味豆腐脑
酥肉豆腐脑
怎么样，看着就口水直流吧，豆腐脑的口味多种多样，?喜欢吃辣的就吃牛肉的，不喜辣的就吃酥肉的，在配上蒸牛肉和蒸肥肠，味道真是美味的没话说。
一群人狼吞虎咽的吃完了豆腐脑，饿了几天没办法，吃相不能见人就不PO照了，但这更让我们深刻理解到乐山美食真是名不虚传。
吃完豆腐脑，燕子带我们上了太阳岛，喝喝茶，在江边晒晒太阳，打打小牌，在吊床上打个盹儿，日子悠哉悠哉。
美丽江景
?休息够了，有了体力，又继续穿街走巷的寻找美食。接下来又有什么好吃的啊?
第二站乐山钵钵鸡
乐山钵钵鸡的大名早已如雷贯耳，这次真是吃得酣畅淋漓，美味自不在话下，有图有真相!
满满的辣椒油?
藤椒味的
?供应钵钵鸡的店里还有乐山的一些小吃，花样很多，味道各有特色。
薄饼??
豆腐??
煮粮粉??
冰粉
?到了乐山，也不能忘了乐山人餐桌必备的乐山甜皮鸭，但是哪家最正宗，这真的只有乐山本地人才知道了。别问我是哪家，光忙到吃了，没记住.......
第三站乐山甜皮鸭
甜皮鸭
?很好奇乐山人为什么那么爱吃甜皮鸭，回程的路上想买点带回家，可是不到六点全部基本都卖光了……
End回程途中
一路吃吃喝喝，打打闹闹，快乐的乐山之行就结束了，回程的路上，土豆说了句很有哲理的话：“美好的风景总是在路上。”最后，上个此次乐山之行所吃的全家福给大家，总有一款是你最爱的。
全家福
市中区东大街：海汇源老烧麦。点一笼，可两种馅各一半，蘸红油海椒，配一碗带丝汤～活力满满的一天开始咯!
钵钵鸡。府街一条街上都是。随便坐～想吃哪家吃哪家
跷脚牛肉。最爱吃郭沫若广场对着的陕西街街口那家。尤其爱吃白菜，大爱!一定记得点白菜啊!
三鲜冰粉。府街尽头一个小巷内!据说他们家的银耳都是很好的那种，夏天喝，一个字，爽口～!
王浩儿纪六娘甜皮鸭。凤凰路。大多数人一定不陌生啦，她家最甜，特别趁热吃，那个糖汁简直要滴下来了～
九妹凤爪。府街。最喜欢凤爪里的泡萝卜，又辣又辣，欲罢不能
2023乐山最新美食街打卡攻略
最近如果有去这个乐山玩的小伙伴，大家如果去了就别马上就走了，因为这里有一份比较新的这个美食打卡攻略了，2023年才新鲜出炉，那么下面一起来看看具体有哪些好吃的吧。感兴趣的一定别错过了。
一、网红小吃打卡地——上中顺
1、陈老三跷脚牛肉
陈老三跷脚牛肉，每每经过路边就能闻到浓厚的底汤味道。牛肉、牛舌、毛肚、血旺、脆肠……随便点不踩雷。
2、鲁式传统红糖饼
主打传统的红糖饼子，红糖香甜，咬一口会汩汩流出来，不过要注意烫哟~
3、顺发饭店
红烧肉、土豆烧排骨、烧牛杂、血旺汤、粉蒸肉……想吃什么点什么，价格还不贵，上菜又快，味道还不错，是很多乐山土著的私藏食堂。
4、王记卤肉
老字号店铺，回头客很多。卤肉份量足，切得很薄，巨入味，是下饭神器没错了!
5、杜胖嬢馆子
没有菜单，点菜的嬢嬢报菜名，只有几张简单的桌子。每个来这里的吃货都是奔着味道去的，肥肠肥而不腻，汤底雪白。
6、徐林黄焖鸡
徐林黄焖鸡也是网红美食。鸡肉很嫩且肉质不柴，配上锅底吸满汤汁的土豆，又香又辣!
7、老街咖啡
老街咖啡在乐山一共有3个店子，每家店的装修风格都略有不同。上河街店主打意式咖啡，常常会有世界各地咖啡豆在店里售卖。
二、娱乐美食统统有——县街、府街
1、高师傅蛋烘糕
从以前的小摊摊一直吃，特别推荐奶油肉松，奶油是高师傅自己调的，特别香!
2、九妹凤爪
九妹凤爪，不管是原来在府街中部，还是在鼓楼街，一直都爆火。节假日就别去了，队伍可以排到大街上去，麻辣、蒜香都很绝。
3、代四娘牛华豆腐脑
这家应该是市中区一部分人从小吃到大的豆腐脑了，豆腐滑嫩，勾的芡比较厚重，粉蒸的肥肠个头不大，粉子有点多，但是蒸的肥肠耙糯~
4、老公园刀削面
老板每天至少得准备十多个大面团，现点现削。每一份面刀削面中厚边薄、棱角分明、形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘~
5、谢记软面锅盔魁
谢记家的锅魁都是现做的，在揉好的面团里，加上老板精心腌制的瘦肉和葱花，再反复擀捻~
三、乐山游第一站——东大街
1、赵记原创三鲜冰粉
赵记的三鲜冰粉，加的是醪糟、小汤圆和银耳，爽滑的手工冰粉配上滑溜带脆的银耳，醪糟甜度正好，再加上软糯适中的小汤圆，是逛街休憩的最佳甜品。
2、叶婆婆钵钵鸡
乐山美食名片之一，很多外地人来乐山打卡的第一站。独创的红油底料，经住了41年时间的考验，麻、辣、鲜、香、色全占，深受吃货喜爱。
3、游记肥肠
百年老店，还被列入非物质文化遗产。肥肠花样之多，肥肠汤、烧肥肠、香酥肥肠、糯米肥肠…人间美味。
4、搅三搅峨眉名食
搅三搅峨眉名食开启了乐山小吃界的复古新风潮。他们家的蛋冲牛肉豆腐脑、咔饼、牛肉面、干拌面，错过后悔!
5、海汇源烧麦宝华园烧麦
宝华园和海汇源，这两家店都是烧麦界的老字号。烧麦现点现蒸，个头很大，两个人点个半笼，再要一碗海带汤简直就能饱上天了。
6、王浩儿纪六嬢赵鸭子
甜皮鸭，一份可以打包带走的乐山美食!每到节假日东大街的王浩儿纪六嬢和赵鸭子这两家店就大排长龙，场面非常壮观。
7、铃铛面馆
“面香不怕巷子深”，说的就是这种藏在小巷子里的老字号面馆。泡椒蹄花面必点，重口味的最爱。
8、雷四娘蛋烘糕
雷四娘蛋烘糕坚持采用独特的老面发酵技术，制作出来的面皮松软又劲道。墙裂推荐“三牛”口味，在外酥里嫩的蛋皮搭配上三种牛肉，咬一口，幸福感爆棚~
四、夜幕下的人间烟火——张公桥
1、熊家婆麻辣烫
熊家婆麻辣烫是乐山著名的老店，锅底看起稍显平淡，但油碟却很丰富。花生碎，干辣椒面、小米椒、蒜泥混合在一起，再加上独有的点睛之笔——藿香碎，使得蘸碟辣而不燥、油而不腻，各种香味齐全。
2、棣爸油炸
乐山很多油炸店都是下午才开门，棣爸油炸上午九点就开门，简直嘴馋朋友们的福利，菜品油炸程度刚刚好，炸牛肉很嫩滑，吃一次就会爱上。
3、雷记烤鱼
雷记烤鱼先把原料腌制入味，再烤到八九成熟，最后浇上鲜汤，使成菜不但具有原料本身的鲜香，还有一种独特的焦香和料香味，风味独特~
虽然环境一般，但是味道真的是好。特色菜基本上就写到招牌上的：油炸仔骨、广味香肠、鸭肠、郡肝儿。油炸仔骨，可以选辣味和甜味，就是麻辣和蜜汁的区别，各有各的好，咬上去嘎嘣脆，超级酥香。
4、正宗味精素面
这家曾经只有巴掌大点的门店，到今天已经有60年的历史了。面条很有韧性，就算是素面没有肉，加上芽菜和一和，也是人间美味!
5、徐烧烤
在乐山火了很多年，五花肉、牛肉、排骨、掌中宝、鸡尖……一说到起这些口水都要流出来了!特别是烤的掌中宝，香辣酥脆，咬起来咔呲咔呲的!
五、本土地道美食——嘉兴路
1、串妹花式冰粉
店里的冰粉皆为手工搓制，每日现做，诚意满满。仔细看你会发现每一块冰粉上都有着大小分布均匀的气泡，有了这些小气泡的加持，让冰粉嫩而不散，口感更加Q弹。
2、冯四娘跷脚牛肉
这家四川电视台都来推荐过的店，每次节假日来都是爆满，乐山人想挤进去吃个午饭，都很困难。必点鲜牛肉，牛肉味十足，而且很嫩，毛肚烫出来也很脆，粉蒸系列也可以一试。
3、小豆海棠
它家的豆腐脑整体的感觉是很清爽的，味道也不会齁咸，比较适合年轻人的口味。招牌蛋冲豆腐脑是必点!
4、长药厂老地方油炸
他们家的调料辣椒，全部是老板独家秘制的噢~炸制后的油炸串串，遇上手工炒制的佐料，咸辣适宜，一口一串根本停不下来。
5、嘉州飘香麻辣烫
乐山人都知道的麻辣烫品牌，菜品新鲜，荤菜都串得很大坨，久煮不柴。锅底看似清淡，但配上灵魂蘸碟，真的很绝!
6、新龙池烤鱼
新龙池烤鱼的味道不同于其他烤鱼，店家有特殊的保存方法，使春芽能保存四季，撒上嫩嫩的春芽和藿香炭火炙烤，实在太香了!
7、老嘉州凤记把把烧
店面不是很大，大概几十张桌子。品种很多，烤五花肉、烤牛肉、鸡翅尖、烤猪脑花...强烈推荐牛肉，肉质鲜嫩，肉被烤的恰到好处，油而不腻，不老不柴。
8、鞠婆婆绵绵冰
鞠婆婆家最早只是卖传统的冰粉、凉糕等，后开始创新花样百变的各类冰品，凭借着新鲜的材料和手工制作技艺，她的冰品让人垂涎欲滴~
乐山有哪些特产食品?
1.峨眉山茶
峨眉山茶，源自乐山峨眉山，以其独特的地理环境和丰富的茶叶品种而闻名。茶叶色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，叶底匀整。
2.峨眉糕
峨眉糕，别称白糖糕，是乐山地区的特色糕点。它外观整齐，呈条方形，色泽洁白，酥松绵软，粉质细腻，滋润细软，入口即化，清香蜜甜。
3.苏稽米花糖
苏稽米花糖，出自乐山苏稽镇，以其独特的制作工艺和风味著称。米花糖色泽金黄，颗粒分明，香甜酥脆，入口即化。
4.峨边竹笋
峨边竹笋，以无污染、肉厚、嫩脆、鲜美可口、富含纤维质而闻名。除了鲜笋，峨边竹笋还可通过深加工成为清水笋、调味笋、泡竹笋、笋干等多种产品。
5.五通桥豆腐乳
五通桥豆腐乳，源自乐山市五通桥区，是中国国家地理标志产品。它香味浓郁，香气扑鼻，回味无穷，深受朱德、徐悲鸿、张大千、丰子恺、冯玉祥、刘伯承等历史名人的赞誉。
6.夹江叠鞘石斛
夹江叠鞘石斛，是乐山市夹江县的特产，具有悠久的种植历史。石斛富含多种微量元素和营养成分，具有很高的药用价值。
7.峨眉山雪魔芋
峨眉山雪魔芋，来自乐山峨眉山，是一种独特的食品原料。雪魔芋质地细腻，口感独特，可做成多种健康美食。
8.金口河川牛膝
金口河川牛膝，产自乐山市金口河区，是一种中药材。川牛膝具有祛风除湿、活血化瘀的功效。
9.沐川猕猴桃
沐川猕猴桃，乐山市沐川县的特产，以其丰富的营养价值和独特的风味而受到消费者的喜爱。
10.豆腐脑
豆腐脑，是乐山的传统小吃之一，以其细嫩的豆腐和丰富的调料而闻名。
11.钵钵鸡
钵钵鸡，起源于乐山，是一种具有地方特色的川菜小吃。它以鸡肉为主料，配以多种调料，味道鲜美，口感独特。
12.西坝豆腐
西坝豆腐，出自乐山市，以其细嫩的口感和多样的烹饪方式而著称。
13.跷脚儿
跷脚儿，是乐山传统的地方美食，有六百多年的历史。因其独特的吃法和丰富的口味，深受当地人的喜爱。
乐山特色美食小吃介绍乐山特色美食小吃有哪些
乐山特色美食小吃有哪些
1、跷脚牛肉。跷脚牛肉是四川省乐山市的一道传统美食，该美食流传至今已有上百年历史。根据史书记载，这种牛肉的做法是起源于清光绪年间四川西南的千年古镇乐山县怀苏镇，后改名为苏稽镇，这样才一代又一代的流传了下来，跷脚牛肉主要是用牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛蹄筋等食材制作而成，吃着鲜美无比，入口顺滑。
2、狼牙土豆。可能我们在全国各地也会吃到狼牙土豆，而它真正的发源地是四川乐山，是在天蚕土豆的基础上改进而来，它的主要食材还是土豆，用特制的刀具把土豆切成波浪外形，看着像犬齿，所以得此名，基本上走在乐山街边都能吃到，现炸现卖，搭配上佐料，要比麦当劳的薯片好吃。
3、甜皮鸭。很多当地人的人称甜皮鸭为卤鸭子，也是当地的一道著名美食，很多去乐山游玩的游客回来的时候都是人手一只，采用的是清朝的御膳工艺，又经过民间的不断改进演变而来，流传至今已有百年历史了，做好的鸭肉丝毫不差于北京烤鸭，吃着甜而不腻，肉质细嫩！
