徐州美食排行榜前十名
徐州美食排行榜前十名，从1到10分别是：羊方藏鱼、霸王别姬、地锅鸡、东坡回赠肉、沛县狗肉、徐州把子肉、金丝缠葫芦、糖醋四孔鲤鱼、羊肉滑脊、彭城鱼丸。
1、羊方藏鱼：羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。它的做法是把鱼放在切好的大块羊肉里，加调料，一起煮、蒸、炖，味道鲜美。因为鲜鱼和鲜羊肉融为一体，味道更鲜。羊肉香脆可口，里面的鱼肉鲜嫩。
2、霸王别姬：霸王别姬是江苏徐州汉族的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。这道名菜由已故名厨裴继洪改良而成，而《霸王别姬》的历史题材在鸡和龟的意象烘托下，寓意委婉，意境美妙。鸡肉和甲鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁醇厚。
3、地锅鸡：地锅鸡是一道传统名菜，主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。过去在微山湖上劳作和休息的渔民，往往带着一个小泥灶，在灶上坐一口铁锅，下面撑几块干柴生火，然后按照惯例煮一锅菜，锅边放上饼，于是就产生了这种合餐的烹调方法。
4、东坡回赠肉：东坡回赠肉是江苏徐州的传统地方菜，属于徐海菜。这道菜以五花肉的排骨为原料，切成大块，用水冲洗干净，放入砂锅中，配以各种调料和鲜汤。先用猛火煮，再用小火煨至酥烂。原汁鲜美醇厚，回味无穷。
5、沛县狗肉：沛县狗肉一般指鼋汁狗肉，鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。
6、徐州把子肉：徐州把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。肉是入口即化，香而不腻。把子肉一般都是和其他配菜一起炖的，如青椒、海带结、面筋、豆筋、豆皮、小青菜、香肠、鸡腿等。一碗干饭配肉汤，吃起来油润饱满，回味悠长，留香不散。
7、金丝缠葫芦：金丝缠葫芦是徐州特色菜，因象形而得名。徐州烹饪界素以拔丝技艺著称，此菜选用桂花楂糕，桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱制成，为徐州特产，此菜的特点是酸甜相兼、金丝缠绕、千丝万缕、妙趣横生。
8、糖醋四孔鲤鱼：糖醋四孔鲤鱼是徐州久负盛名的传统名菜，因其历史悠久，有众多传说，一般鲤鱼均是两个鼻孔，惟铜山县、沛县沿微山湖一带所产鲤鱼为四个鼻孔，肥美胜过黄河之鲤。
9、羊肉滑脊：羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃，是由羊肉为主料，白薯淀粉、香料面粉等为辅料制作的一道菜。鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不胜收。
10、彭城鱼丸：彭城鱼丸又名鱼珍珠，由清康熙年间“悦来酒家”的厨师创制。色泽洁白，口感鲜嫩。
第一次打卡徐州，有哪些值得品尝的特色美食？
徐州是中国的一个历史悠久的城市，拥有丰富的特色美食。以下是一些值得品尝的徐州特色美食：
1.徐州狮子头：狮子头是徐州非常有名的传统菜肴，它是由细嫩的猪肉制成的大型肉丸，口感鲜嫩，味道鲜美。
2.马头琴鱼汤：这是一道徐州的传统汤菜，以新鲜的鱼头和马头琴鱼为主要材料熬制而成，汤汁醇厚，鲜美可口。
3.河豚：徐州位于淮河流域，有丰富的河豚资源。河豚是一种独特的海鲜美食，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。
4.云锦糕：云锦糕是徐州的传统糕点之一，外观精美，口感软糯，甜而不腻，是当地人喜爱的甜点。
5.麻辣小龙虾：近年来，小龙虾在徐州越来越受欢迎。你可以尝试一些徐州当地的麻辣小龙虾店，品尝辣味十足的小龙虾。
除了以上提到的特色美食，徐州还有许多其他美食值得一试，如徐州炒饼、牛肉面、糖油粑粑等。希望你在徐州的美食之旅中能够找到自己喜欢的美食！
徐州必吃的10种美食（徐州10大最好吃的美食）
徐州是一个比较兼容的城市，为什么这么说呢？因为南来的，北往的，到了徐州这座城市总能吃到自己爱吃的东西！徐州的美食，可甜可咸，可辣可酸，南餐北菜，总有一种适合你！今天给各位分享徐州10大最好吃的美食，有一个没吃过的，你都不能算是徐州人！
徐州10大最好吃的美食
1、羊蝎子
有人觉得羊肉腥膻不好吃，是没有找到正确的打开方式。如果你吃过鲜嫩软糯的羊蝎子，相信你会爱上羊肉！
2、把子肉
把子肉说是徐州的国民食物一点都不夸张，下到孩童，上到耄耋，都对它倾爱有加。
3、饣它汤
（饣它）汤是流行于江苏省徐州市有的早餐名点，传说起源于彭祖的雉羹，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料，味鲜香辣，口味独特。
4、沛县冷面
韩国人号称会做冷面，但是沛县这种冷面配热汤的做法他们傻眼！
5、大席小炒
大席便是家里面置办酒席的意思，而小炒则是由大席衍生出来的菜品，无小炒不成大席！
6、拔丝
吃过徐州大席的肯定吃过这道菜，也不能说它是菜，其实就是一道甜品！
7、蝶喽龟
徐州人喜欢吃昆虫，蚂蚱,蚕蛹,蟋蟀都可以做盘中餐，知了,这种会飞的也照吃不误。蝉,别名知了,蝶喽龟,知了猴,几啦猴,反正叫法不止十种！
8、地锅鸡
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。
9、椒子酱
椒子酱，是比较有徐州特色的菜，此菜既可当饭，也可下菜。口味独特百吃不厌。这个菜很家常，操作简单、原料廉价、易购，几乎每个徐州人家都会做、都常吃！
10、烧杂拌
在江苏徐州,除了鸡汤外还有一种汤是比较受欢迎的,而且这个汤其实是可以当做一道菜的,这个就是烧杂拌汤。
故土的生活，乡愁的回忆，便是食物的味道。在一个地方待久了，感受到的味道，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括那份心。
江苏徐州著名的十大美食
徐州是江苏西北部的风景旅游胜地，拥有北方雄厚和南方秀美的特色。作为中国历史文化名城之一，徐州有着悠久的历史和丰富的美食文化。今天小编为大家列出江苏徐州著名的十大美食，让我们一起来详细了解一下吧。
江苏徐州著名的十大美食1、羊方藏鱼
“羊方藏鱼”这道最古老的名菜在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
2、徐州地锅鸡
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的名菜，地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
3、怪味愚东坡肉
东坡肉是徐州的一道传统名菜。这是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。
4、彭城鱼丸
彭城鱼丸，徐州地方传统名菜，色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃。康有为曾书写对联赞道：“彭城鱼丸闻遐尔，声誉久驰越南北”。徐州各大饭店都有名师烹制，又称鱼珍珠、彭城鱼丸。正宗彭城鱼丸颜色白嫩，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中是扁形，夹在筷子上是长形，工艺高超，非一般厨师所能。
5、霸王别姬
霸王别姬是江苏徐州汉族的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。这道名菜由已故名厨裴继洪改良而成，而《霸王别姬》的历史题材在鸡和龟的意象烘托下，寓意委婉，意境美妙。鸡肉和甲鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁醇厚。
6、怪味愚把子肉
把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。肉是入口即化，香而不腻。把子肉一般都是和其他配菜一起炖的，如青椒、海带结、面筋、豆筋、豆皮、小青菜、香肠、鸡腿等。一碗干饭配肉汤，吃起来油润饱满，回味悠长，留香不散。
7、沛县狗肉
沛县狗肉一般指鼋汁狗肉，鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。
8、金丝缠葫芦
金丝缠葫芦是徐州特色菜，因象形而得名。徐州烹饪界素以拔丝技艺著称，此菜选用桂花楂糕，桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱制成，为徐州特产，此菜的特点是酸甜相兼、金丝缠绕、千丝万缕、妙趣横生，且有消积食、散瘀血、止痢抗菌之功效。
9、龙门鱼
鲤鱼是徐州人民喜爱之物，有视鲤鱼为喜庆有余之意，故徐州有无鲤不成席的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之，喻其成龙之意。此菜的特点是外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。
10、糖醋四孔鲤鱼
四孔鲤鱼是徐州久负盛名的传统名菜。“糖醋鱼”吃起来外酥里嫩，“红烧鱼”吃起来，外润里嫩。1990年春节，徐州诗词协会在宴春园饭店请海外诗人雅集，席间上了一道糖醋四孔鲤鱼，有人尝后即席赋诗云：“鱼儿跃跃喜迎宾，四孔欣张来报喜。春满彭城客欲醉，酸甜酥嫩总宜人。”道出了糖醋四孔鲤鱼外酥里嫩、酸甜味浓的特点。
徐州旅游攻略：美食、历史文化、古城风光一网打尽
徐州是江苏省的一个城市，有着丰富的历史文化和美食，同时还拥有着许多古城风光。本文将为读者介绍徐州的美食、历史文化、古城风光，帮助读者制定一整套徐州旅游攻略。
一、美食
1、徐州小吃
徐州小吃非常著名，例如沙茶面、糖醋鲤鱼、狗肉汤等。其中，沙茶面是当地居民最爱的食物，是辣椒油和酱油融合成的酱料，搭配面条和各种海鲜、肉类等等，非常美味。
2、徐州菜
徐州菜是徐州地区最有代表性的餐饮之一。以糟鱼、桂花鸭、盐水鹅等为代表，以独特的调料和口味，赢得了国内外游客的称赞。
3、夜市小吃
徐州有非常著名的夜市小吃，例如八宝榜、咖喱鸭等等，这些小吃在晚上非常受欢迎，可以让游客充分感受当地夜生活的热闹气氛。
二、历史文化
1、云龙湖文化广场
云龙湖文化广场是徐州著名的公共文化场所，旁边还有一座魏晋古墓群。这里不仅有现代化的场馆，还有丰富的文化资源和活动，游客可以感受到徐州的浓郁文化气息。
2、第二次世界大战抗日纪念馆
徐州曾经是第二次世界大战期间中日战争的主要战场之一。这座纪念馆是为纪念中国人民在该战争中牺牲而建立的，里面陈列着大量历史遗物和图片资料，让人深刻地了解到铭刻于历史中的那段血与火的岁月。
3、徐州博物馆
徐州博物馆是一座以历史文化为主题的博物馆，不仅陈列着古代器物，还展示了当地的建筑、风俗和字画等文化艺术作品。这个博物馆为人们提供了一个全面而深刻了解徐州历史文化的机会。
三、古城风光
1、鼋头渚公园
鼋头渚公园位于徐州市中心，是一个范围较大的公园，面积达到了500余亩。在公园内，除了小桥流水和优美的景致，还可以观察到许多古代建筑，以及古人们的精美书画和雕塑作品。
2、战火纪念馆
战火纪念馆是以徐州市民在战争中的绝望与坚强为主题，表现了战争带给这个城市深刻的历史印记。这座纪念馆不仅寓意深远，而且具有非常高的艺术价值，值得游客们去看。
3、铅山湖
铅山湖位于徐州市中华路的北端，是徐州市区内的一处风景区，四周群山环抱，极具美感。湖边有许多古建筑，例如唐式建筑、古桥等等，可以让人再次感受古城的韵味。
四、旅游Tips
1、最佳旅游时间：徐州处于北亚热带季风气候带，四季分明，7月至8月是最佳的旅游季节。
2、交通工具：游客可以选择坐飞机、乘动车或高速列车前往徐州。
3、住宿建议：徐州周边游客住宿环境相对较好，建议选择星级酒店或旅游型别墅。
五、总结
综上所述，徐州是一个历史文化底蕴深厚，美食丰富，古城风光优美的城市，拥有的各种旅游资源适合各种年龄的游客前来游玩。希望本文能够帮助读者更好地了解徐州并制定一套完整的旅游攻略。
