天津有什么特色美食天津的特色美食
1、狗不理包子
狗不理包子大家肯定都不陌生，有着百年的历史，它和耳朵眼炸糕、十八街麻花并称为津门三绝，狗不理包子更是津门三绝之首，狗不理包子外形美观，包子褶很匀称，每个包子都不会少于15个褶，刚蒸出来的狗不理包子香气四溢，口感鲜而不腻，吃上一个还想下一个。狗不理包子的馅主要是鲜肉的，也有海鲜馅的、酱肉的、素馅的、三鲜的等，每一种馅的都特别好吃哦。
2、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕也是津门三绝之一，有着百余年的历史，耳朵眼炸糕是用糯米做皮，馅料以红豆和白砂糖为主，炸制而成的，耳朵眼炸糕形如扁球，色泽金黄，外酥里嫩，口感清新可口，因为其创始人“炸糕刘”的店就开在耳朵眼胡同出口的地方，所以得名叫耳朵眼炸糕。
3、桂发祥十八街麻花
桂发祥十八街麻花也是津门三绝之一，因为其店铺在大沽南路十八街那个地方，所以人们习惯叫其为十八街麻花，叫的多了，也就成了现在的天津老字号，桂发祥十八街麻花制作考究，选料精细，要经过二十多道工序制作而成，十八街麻花中都夹着一根有桃仁、青梅、桂花等十几种配料组成的酥条，又酥又香，甚是好吃。
天津特色美食天津美食介绍
1、十八街麻花：天津十八街麻花名号响当当的，之所以称之为十八街麻花，是因为桂发源麻花的创始人范贵才、范贵林兄弟曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店，因为店面坐落于十八街，因此大家习惯称其为十八街麻花。十八街麻花香甜可口，一口一个嘎嘣脆，好不过瘾。
2、耳朵眼炸糕：作为天津三绝之一的耳朵眼炸糕，只因清光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，因此被食客戏称为耳朵眼炸糕。小小圆圆的一块炸糕集合了黄、软、筋、香四大特点，外脆里嫩，有多种夹心可供选择，香甜软糯，就算牙口不好，吃上一块也是毫无压力。
3、狗不理包子：来天津不吃一次狗不理包子，都不好意思说自己去过。之所以取这名还有个小故事，狗不理包子铺原名德聚号，店主叫高贵友，乳名狗子，包子好吃自然热卖，忙起来都顾不上说话，于是大家开玩笑说“狗子卖包子，一概不理”，时间长了，就被热称为这名啦。刚出锅的包子好像薄雾之中含苞秋菊，咬上一口，油水汪汪，香而不腻。
天津特色美食小吃有哪些天津特色美食小吃介绍
1、煎饼馃子。煎饼果子是天津著名的传统特色小吃，是由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料，也是天津有名的早点小吃，他们坚持着传统的吃法，煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。煎饼果子被中国烹饪协会评选为天津市的“中国地域十大名小吃”。
2、天津麻花。天津麻花是天津一道特色传统名点，与狗不理包子、耳朵眼炸糕合称为天津三绝，为油炸食品之一，其外形呈铰链形，故又称“铰链棒”，创制已有一百多年历史，是天津著名的传统小吃。天津麻花是精选的上等面粉、花生油和白糖，经过发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。整条麻花由十根细条组成，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，其特点是香、酥、脆、甜，可放置数月不走味，不绵软、不变质。天津麻花尤以天津十八街桂发祥创制的什锦夹馅大麻花有名，更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。天津麻花还被中国烹饪协会评选为天津市的“中国地域十大名小吃”。
3、耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕是天津一种传统特色名点，在天津美食界流传着三绝：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，也是天津三绝美食之一。此名吃始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同，精工细作，风格独特，被食客称为耳朵眼炸糕，是用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是天津著名的传统名小吃，也是天津著名的糕点类小吃。耳朵眼炸糕被中国烹饪协会评选为天津市的“中国地域十大名小吃”。天津炸糕著名的还有陆记烫面炸糕，1997年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》。
4、锅巴菜。天津话称“嘎巴菜”，是以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制作而成，是天津特色小吃，也是天津著名的早餐美食小吃。锅巴菜其特点是五彩缤纷，多味混合，素香扑鼻，锅巴香嫩有咬劲，味美适口，营养丰富，凭借着纯天然选料，精湛的十四道生产工序，特别是“大小卤”工艺等三项绝活，使其风味别具特色，远近闻名。天津的锅巴菜既是特色小吃，又是汤、还是菜，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”天津榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
天津有哪些特色美食和小吃街
天津有哪些特色美食?对于天津人来说，这些美食应该经常吃到吧。不管是天津的美食还是小吃它都有着独特的味道。那么今天小编就给大家说说天津有哪些特色的美食和小吃。
天津特色美食
煎饼果子：说煎饼果子是天津人早点的代表应该毋庸置疑。舀一勺绿豆面儿摊在铛上，磕个鸡蛋，快速摊匀翻转，把馃子或果篦放上，抹上面酱、辣酱、酱豆腐，撒上葱花儿，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客诱惑得饥肠辘辘了。
锅巴菜：锅巴菜，天津人一般管它叫嘎巴菜，是独具特色的路边小吃。用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼，再切成一指宽的条状，浇上事先做好的卤汁，卤汁和北京的豆腐脑有些相似，再按个人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子。
麻花：天津以生产大麻花出名，一尺左右长(有大小几种)，有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。出名的有桂发祥十八街麻花是“天津三绝”食品之一。
耳朵眼炸糕：耳朵眼炸糕是天津三绝食品之一，起源于晚清光绪年间(1900年)，因第一代炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同——耳朵眼胡同，故而得名。糯米、砂糖用香油炸制而成的炸糕，一身金黄，外脆内软，适合喜欢甜口的食客。
熟梨糕：熟梨糕也叫碗糕，其实与梨无关，是天津一种很传统的民间小吃。它还有一个正经的学名叫“甑儿糕”。“甑”(音同“赠”)，是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。
喇嘛糕：喇嘛糕是津门传统风味小吃。特点是色泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。以京津餐厅经营的为最好。
天津茶汤：茶汤制作类似冲泡西湖藕粉，所谓茶汤，并不用茶叶。在古文街里就能看到。
杜称奇火烧：杜称奇火烧是津门风味小吃，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。京剧大师梅兰芳来津时，也慕名派人来买杜称奇火烧，品尝之后大加赞扬。
贴饽饽熬鱼：贴饽饽熬鱼是天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。贴饽饽熬小鱼是地道的天津风味小吃，其实又是极普通的家常便饭。
八大碗：八大碗酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。
津味爆三样：爆三样亦称老爆三，是天津传统名菜之一。主料有猪肉、猪肝和猪腰子等，口儿稍有些重，偏咸。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。
天津美食街
南市食品街
南市食品街街内聚集了百家餐厅名店，集各种风味于一体：既有正宗天津名菜和风味小吃，又有荟萃全国各大菜系特色菜品;既有久负盛名的宫延御膳，又有乡土风味的农家便饭;既有清真大菜和素餐，又有各式西餐西点。汇集全国各地的风味，有川、鲁、粤、湘、苏、浙正宗大菜，有甜、咸、干、稀回汉民俗小吃，有意、俄式的西餐、快餐，也有山村野味、时令海鲜、乡村便饭、仿膳佳肴等。如海鲜八大碗、天津菜馆、桂发祥十八街麻花等。
和平路风味食品街
和平区风味食品街位于和平区辽宁路，全长212米，因街两边分布着多家各地风味的饮食店而得名。食品街上汇集了南北风味餐馆、老字号饭店，如路口处的老字号月盛斋酱牛肉、宴宾楼、正阳春天津烤鸭店等，都伴着天津人的记忆。在品尝南北大菜之余，食品街上还有上百种传统风味小吃，如康乐美食店里推荐品尝雪糕汤圆粽子;路中间的津津小吃店推荐品尝小豆粥;三合益的西安凉皮凉面，天天排队，好吃不贵。
古文化街
古文化街不仅好玩的多，好吃的也多，如熟梨糕、茶汤等传统小吃，老字号的桂顺斋糕点和新字号却相当美味的欣乐糕点、满江红、石头门坎素包、炉炉香烧饼等。不过属景区内，价格稍贵。从文化街出来，就是过去的老城厢，天津城所在地。在那附近，商场很多，所以餐饮消费很发达，高中低端餐饮齐全，且有一些老字号。
五大道美食街
五大道是异域建筑的聚集点，自然也洋溢着异域风味，随处可见西餐厅、中餐馆、小酒吧。比较有名的老字号要数成桂、桂园、小伦敦、里士满等，后来又陆续出了一堆公馆私房菜类的高档酒楼。
天津美食排行榜前十名
01狗不理包子
狗不理包子是天津的一道特色传统小吃，历史悠久，已有100多年的历史。它的特点是皮儿薄馅大，口感鲜香不腻，深受食客好评。狗不理包子选料精良，皮薄馅大，每个包子都有18个褶，吃起来非常方便。它的名字来源于创始人高贵友的名字，他手艺好，做事认真，从不掺假。狗不理包子已入选非物质文化遗产，成为了天津的美食之一。
02炸糕
天津的炸糕非常有名，其中耳朵眼炸糕更是远近闻名的传统小吃。创始人刘万春以卖炸糕谋生，店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，因此被食客戏称为耳朵眼炸糕。小小圆圆的一块炸糕集合了黄、软、筋、香四大特点，外脆里嫩，有多种夹心可供选择，香甜软糯，就算牙口不好，吃上一块也是毫无压力。
03煎饼果子
煎饼果子是天津地区有名的小吃，用绿豆面调成的面糊制作而成，加上油条或肉类食材食用，非常香。煎饼果子的正宗之处在于天津人坚持传统的吃法，选用绿豆面、油条、葱花等食材，口感咸香。煎饼果子的原料已经不仅限于绿豆面，还有黄豆面、黑豆面等多种选择。虽然被商家冠以煎饼果子之名，但煎饼果子早已与正宗相去甚远。
04锅巴菜
锅巴菜是天津独有的地方风味传统小吃，由山东煎饼演变而来。切成细条的煎饼拌好卤汁，佐以小料，柔软滑润、清素芳香的锅巴菜就做好啦。锅巴菜最好趁热吃，做锅巴菜的煎饼要薄，打卤要用洗面筋洗出来的浆粉，而且要趁热最好吃。夏季的时候锅巴菜是用绿豆粉做的，清热解毒、解暑开胃。锅巴菜是天津的特色佳肴，深受消费者喜爱。
05糕干
糕干是天津非常有名的糕点之一，制作过程繁琐，但口感绵密松软，馅料香甜不腻。糕干的历史可以追溯到明朝时期，至今已有几百年的历史。它的外形美观，是用优质大米加上白砂糖制作而成，吃起来香甜可口。糕干的制作过程经过多道工序，包括浸泡、碾压、发酵等，每一步都非常重要。糕干的口感独特，越吃越香，是天津美食排行榜前十名中不可或缺的一部分。
06天津麻花
天津麻花是天津市的一道特色传统名点，制作方法独特，口味香甜酥脆，久放不绵。正宗的天津麻花在全国乃至世界范围内都享有盛名，吃起来香、酥、脆、甜，深受人们喜爱。天津麻花的特色在于配料和制作工艺，如桂发祥麻花添加了桂花、青梅等十几种小料，使麻花味道更加独特。天津麻花的独特风味使其成为天津美食排行榜前十名之一。
07卷圈
天津美食排行榜前十名中，卷圈是其中之一。卷圈是一种传统的天津小吃，用豆皮卷上绿豆芽菜馅，炸至金黄后口感酥脆，味道中多了一股豆香。天津人喜欢用大饼子卷上一两个卷圈，碳水配油炸的快乐应该没有比天津人更懂的了。卷圈的做法简单，馅料多样，外脆里嫩，是一道受欢迎的天津美食。
08糖礅
糖礅是天津的一道特色传统小吃，使用山楂、白糖和蜂蜜等原料制作而成。糖礅的口味多样，可以红果、菠萝、山药、葡萄等多种水果作为原料。与其他地方的糖葫芦不同，糖礅使用多种水果制作，品种繁多。糖礅在京津地区非常流行，被称为糖葫芦。糖礅的制作工艺独特，口感鲜美，深受大众喜爱。
09糖炒栗子
糖炒栗子是天津的特色美食之一，尤其在秋冬季节备受欢迎。栗子呈深棕色，皮脆易剥，香甜可口。虽然栗子热量高，但天津的糖炒栗子却很出名。天津的小宝栗子更是无人不知，无人不晓。1996年，小宝栗子就注册了“小宝栗子”商标。在天津，糖炒栗子是一道不可错过的美食，价格便宜，味道甜糯可口。
10贴饽饽熬小鱼
贴饽饽熬小鱼是天津的传统美食之一，它是一道家常菜。将鱼洗净后放入锅中，加入佐料和清水熬鱼汤。贴饽饽熬鱼是为了节省时间，在熬鱼的锅周边贴上一圈饽饽饼子，锅熟后取出饽饽，不仅鱼鲜，而且饽饽里吸收鱼汤后也带有鲜味，十分美味。成品饽饽颜色金黄、底面焦脆，小鱼味鲜汤浓，鱼骨酥软。鲜美的熬鱼吃起来香甜爽口，特别是饽饽下面的焦面，又香又脆，越吃越想吃。这道菜以其独特的制作工艺和口感，成为天津美食排行榜前十名的一道佳肴。
天津特色美食推荐必吃的
天津，作为中国北方的重要港口城市之一，不仅以其独特的文化和历史吸引着游客，更以丰富多样的特色美食闻名遐迩。以下是一些必尝的天津特色美食，以及它们的独特之处：
1.煎饼果子：这是天津非常有名的街头小吃，由绿豆面制成的薄饼，卷入油条或者称为“果篦儿”的脆皮，涂抹上甜面酱和辣椒酱，还可以加入生菜、咸菜等配料。这种食物口感丰富，既有酥脆的油条，又有软糯的煎饼，再加上各种调料的味道，让人一吃难忘。
2.锅巴菜：这道菜品的主要原料是特制的小米锅巴，搭配上鲜嫩的牛肉丝、竹笋丝、木耳等食材，淋上用鸡肉、火腿、瑶柱等熬制的浓郁汤汁。锅巴吸收了汤汁的精华，变得饱满而富有弹性，每一口都是满满的满足感。
3.天津麻花：以其独特的风味和悠久的历史而著称，天津麻花外皮金黄，内里松软，甜而不腻，是天津的传统名点之一。它不仅是当地人喜爱的零食，也是游客们选购的伴手礼。
4.狗不理包子：作为天津的代表性美食之一，狗不理包子以其选料讲究、制作精细而著称。包子皮薄馅多，肉馅选用优质猪肉，搭配秘制调料，味道鲜美多汁。每个包子都有固定的褶数，体现了匠人的精湛技艺。
5.耳朵眼炸糕：这是一种传统的清真小吃，以糯米粉为主料，包裹红豆沙或芝麻等馅料，外皮炸至金黄酥脆。它的外形酷似古代的铜钱，因此也有“金钱炸糕”的美誉。
6.茶汤：这是一种传统的汉族饮品，以绿豆粉、小米面等为主要原料，加入芝麻、核桃仁、花生仁等果料，再配以红糖、桂花等调味品。茶汤色泽黄绿，口感香滑，既能解渴又能充饥，是天津人喜爱的传统饮品。
7.熟梨糕：这是一种传统的糕点，主要原料是米粉和梨汁，口感软糯香甜，带有淡淡的梨香。熟梨糕不仅美味可口，还具有润肺止咳的功效，是天津的传统名点之一。
8.贴饽饽熬小鱼：这是一道地道的天津家常菜，将玉米面制成的饽饽贴在锅边，与锅中炖煮的小鱼一起烹饪。饽饽吸收了鱼汤的精华，变得鲜美可口；而小鱼则因为长时间的炖煮而肉质鲜美、骨软肉烂。这道菜简单朴实，却充满了家的温馨和滋味。
综上所述，这些美食不仅代表了天津的地方特色，也反映了天津人对食物的热爱和对生活品质的追求。无论是走在繁华的街头巷尾，还是深入古老的居民区，都能找到这些美食的身影。它们不仅是味蕾的享受，更是文化的传承和城市的名片。
天津有什么特色美食
狗不理包子
狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个冲御褶。
2、天津麻花
天津麻花是中国天津市的一道特色传统名点；早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。
3、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。
4、煎饼岁判雹果子
煎饼馃子，是中国天津、山东、河北等地的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。
5、锅巴菜
“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁乎帆、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。
