湖南永州有什么特色美食湖南永州著名十大美食
永州市是湖南省南部的一个美丽城市，也是一个美食之都，这里有许多美食值得尝试。那你知道湖南永州有什么特色美食？下面小编就给各位介绍下湖南永州著名十大美食，快来了解一下吧。
湖南永州著名十大美食1、永州米粉
永州米粉是当地的传统小吃之一，以其细腻的口感和丰富的配料而备受人们喜爱。选用优质的米粉，搭配特制的汤底和各种配料，烹制而成。永州米粉口感细腻，汤底鲜美，配料丰富多样，是永州人常吃的美食之一。
2、江永瑶山油茶
江永瑶山油茶是江永瑶族人民最喜爱的美食，也是瑶民热情待客的上品。江永瑶山油茶的味道、香气独特，有驱湿避瘴、消食醒胃之功能。口感清香甘甜，茶汤澄明，食用时配上好吃的点心更佳。
3、油炸粑粑
油炸粑粑是当地的传统糕点之一，以其独特的形状和口感而备受人们喜爱。选用糯米粉制作而成，形状扁平，口感糯软。油炸粑粑香甜可口，是永州特色美食中的代表之一。
4、祁阳凉耙
祁阳凉粑也叫清凉糍粑，吃起来香甜爽口，清凉沁人，夏天吃凉粑更有祛暑解渴之效能，是永州著名特色小吃。制作成凉粑团，芝麻白糖馅与凉粑的清凉口感交杂在一起，十分美味，或者直接油煎凉粑至表皮金黄色，出锅后沾上芝麻吃。
5、永州喝螺
永州喝螺是湖南永州一带的小吃，属于湘菜系。选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。别名永州嗦螺。
6、下灌状元水丸子
宁远下灌状元水丸子，这道独特的美食，早已成为当地的一张名片。它不仅是一道美味的小吃，更是一种情感的寄托，一种对孝顺和亲情的赞美。这道美食的独特之处在于，它是由新鲜宰杀的猪肉捶打搅拌而成，制作精细，色香味俱佳
7、永州米豆腐
永州米豆腐是湖南永州地区的一道传统美食，也是当地人民日常饮食中的重要组成部分。它是由米浆制成的豆腐，口感细腻，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
8、血灌肠
血灌肠是以猪血、猪肠等为主要材料制成的美食，是永州有名的小吃。从锅中取出的冒着热气的血灌肠，最能体现食材的鲜香和嫩爽，切片配辣椒粉吃，可以压一压腥臭之气；另一种是煎，将煮熟的血灌肠切成薄片，放入油锅中煎得两面焦黑，醮辣椒粉吃，香辣可口。
9、橙子糖
橙子糖产于永州市东安县，是当地的一道历史悠久的传统美食。其做糖的步骤、方法网上有很多介绍，但是最正宗的还是东安本土做的橙子糖最地道了。橙子糖入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。还有健胃消滞的功效。
10、蒿子粑粑
蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名，在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一种容白蒿、米粉、腊肉、蒿叶之称的圆饼类食物，可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好，炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。
湖南永州最有名的七大特色美食，第三道很多人第一次看到不敢吃
欢迎来到湖南永州，这座被誉为“南大门”的美食天堂。这里有七大特色美食，每一口都能带你领略这座城市的独特风味。让我们一起探索这令人惊艳的味蕾之旅吧！
01.永州血鸭
永州血鸭，这道家家户户餐桌上的常客，其油而不腻的口感，软嫩弹牙的肉质，香甜中带着微微辣意，酸甜平衡，每一口都令人回味无穷，简直是开胃佳肴。
02.永州喝螺
永州的喝螺，即嗦螺，这道流传千年的美食，汤汁丰富，鲜美热辣，只需一吸一喝，螺肉的脆爽与汤汁的醇厚便在口中交织，令人欲罢不能。
03.祁阳曲米鱼
历史悠久的祁阳曲米鱼，红彤彤的外表下隐藏着惊艳的味觉体验。尽管初次看上去有些吓人，但肉质的松软和柔嫩让人一试难忘，成为节日宴席的压轴佳肴。
04.东安土鸡
作为湘菜的代表，东安土鸡以其鲜嫩酸辣的口感，征服了无数食客。紧实弹滑的鸡肉，色泽鲜艳，是国宴餐桌上的荣耀，值得一尝。
05.永州酱板鸭
永州酱板鸭，清朝末年的非物质文化遗产，以其嫩香肥脆闻名遐迩。鸭肉的鲜辣和鸭骨的美味，让人忍不住细细品味，久久难以忘怀。
06.宁远酿豆腐
宁远酿豆腐，将猪肉馅与豆腐的柔嫩完美融合，烹饪过程中释放出的团聚寓意，每一口都是味觉与文化的双重享受。
07.橙子糖
最后，不可错过的东安橙子糖，麦芽糖与柚子、橙子皮的巧妙结合，香甜软滑，消滞健胃，是永州独特的甜品艺术。
在阿龙美食记，我们致力于分享每一道美食背后的故事，带你领略永州的美食文化。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这里总有一款能触动你的味蕾。如果你也热爱美食，快来一起探索，让美食成为生活中的美好瞬间。期待你的点赞和分享，让我们一起在美食的世界里，寻找生活的乐趣和满足。期待你的留言，与我们共同分享你的美食心得。
永州有哪些必吃的特色美食小吃
永州必吃的特色美食小吃有东安鸡、永州喝螺、零陵板鸭等，具体介绍如下：
1、东安鸡：因其烹调方法起源于东安县芦洪市镇一带而得名，历史悠久，素享盛名，早在唐玄宗开元年间，东安人就始作“东安鸡”，东安鸡造型美，色泽鲜，香浓气醇，肉嫩骨脆，具有卤鸡的清凉，烧鸡的脆嫩，炖鸡的鲜美等；
2、永州喝螺：是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味；
3、零陵板鸭：起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名，而且吃法多样，有烧炒、油炸、汽蒸等。
永州有哪些美食永州美食有哪些
永州美食有哪些
1、永州血鸭：是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。
2、麻仁香酥鸭：是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
3、东安鸡：始于唐朝,已有1200多年历史。相传在唐朝开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆东安鸡，脆而爽口，带点淡淡的醋酸味。没有那种油腻的感觉。
4、祁阳油炸粑：是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团，然后将糯米粉团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。
5、酱板鸭：湖南的酱板鸭各个地区都有的卖，比较好吃的酱板鸭是长沙，株洲醴陵，常德的酱板鸭(作为湖南人的我觉得这几个地区的比较好吃)，酱板鸭是通过繁杂的流程将麻鸭(湖南人叫水鸭)酱制而成，将咸，辣，麻，酥等融进酱板鸭中。吃上去香香辣辣，回味无穷。适合无辣不欢的人。
6、鸭脚包：是江永当地的一种特色小吃。采用特殊腌制的鸭脚，其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。鸭脚包是采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。鸭脚包吃起来骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。
7、油炸萝卜丝粑粑：是湖南永州特色小吃之一，在路上买一个五毛钱的萝卜丝粑粑吃，那滋味至今难以忘怀，湖南人爱吃辣，最后还做了几个辣的，在已经弄好的萝卜丝中加入辣椒粉，搅拌均匀就可以了，放了辣椒的更香更好吃哦!
8、永州米粉肉：荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之看，味香话美。其制作方法为:先把肉切成寸见方之块状，将稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品，再用荷叶包扎(故又名荷包扎)，每包一至两斤，置甑或锅中烈燕到荷叶流油即可，吃的时候，趁热解开荷叶，香味扑鼻，味道鲜美。
永州有哪些让人念念不忘的特色小吃？
永州，这座位于湖南省南部的城市，不仅以其丰富的历史文化和美丽的自然风光吸引着人们，更以其独特的地方特色小吃让人念念不忘。接下来，就让我们一起探索永州的美食世界，发现那些让人回味无穷的特色小吃。
一、永州血鸭
永州血鸭是永州的一款传统名菜，以其独特的口味和制作方法而闻名。这款小吃将新鲜鸭肉与鸭血紧密结合，通过精心烹饪，使鸭肉鲜嫩多汁，鸭血绵滑可口。在永州，无论是节日庆典还是家庭聚餐，血鸭都是不可或缺的一道佳肴，深受当地人的喜爱。
二、零陵喝螺
零陵喝螺是永州的另一款极具地方特色的小吃。它选用当地特有的淡水螺，经过精细的清洗和烹饪，使得螺肉质地细嫩，味道鲜美。通常，零陵喝螺会配以特制的辣椒酱一同食用，辣中带鲜，令人回味无穷。
三、椒草粑粑
椒草粑粑是永州地区的传统小吃之一，尤其在农历新年期间备受欢迎。这种小吃以糯米为主要原料，加入当地的野生椒草，经过蒸煮而成。椒草粑粑口感糯而不腻，椒草的清香与糯米的甘甜完美融合，让人吃后难忘。
四、瑶族糍粑
在永州瑶族聚居的地区，瑶族糍粑是一种非常受欢迎的传统食品。它以糯米为原料，手工打制，口感细腻，有甜有咸，可以根据个人口味选择。瑶族糍粑不仅是瑶族人日常生活中的重要食品，也是他们文化中的一部分，体现了瑶族人民对食材和生活的热爱。
五、东安鸡
东安鸡是永州东安县的一道特色菜肴，以其独特的烹饪技巧和风味而著名。这道菜选用当地散养的土鸡，搭配多种调料和中草药，经过慢火炖煮，使得鸡肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁。东安鸡不仅美味，还具有一定的药用价值，深受食客们的喜爱。
六、新田薯酒
新田薯酒是永州新田县的一种传统饮品，以其独特的制作工艺和口感而闻名。这种酒以红薯为原料，经过发酵、蒸馏等过程制成。新田薯酒口感独特，既有红薯的甜味，又有酒的醇厚，是永州地区不可多得的特色饮品。
七、双牌灌肠
双牌灌肠是永州双牌县的一款特色小吃，以其独特的制作方法和口感而受到食客们的喜爱。这种小吃以糯米、猪肉和香料为主要原料，经过灌肠、蒸煮等工序制成。双牌灌肠口感糯而不腻，肉香浓郁，是一道不可错过的美食。
总之，永州的美食世界丰富多彩，每一款特色小吃都蕴含着当地的文化和生活气息。无论是血鸭、喝螺、糍粑还是薯酒，都是永州饮食文化中不可或缺的一部分，值得我们去细细品味和传承。
永州八大美食：永州米粉上榜东安鸡色泽鲜香
说起湖南的永州，人们首先想到的就是永州的文化，这里有着女书这种特殊的文字传承，同时也有着很多美食，今天就来给大家分享去到永州一定要去品尝的八大美食，一起来看看吧。
永州八大美食
1.东安鸡
2.盘王腊肉
3.永州米粉
4.永州血鸭
5.祁阳油炸粑
6.荷叶米粉肉
7.祁阳曲米鱼
8.永州喝螺
1.东安鸡
永州东安鸡是一道历史悠久的美食，也是湖南十大名菜之一，鸡肉要选用鲜嫩的小母鸡，需要先用清水焯，然后切成条，在炒的时候还要掌握好火候。
2.盘王腊肉
永州的盘王的腊肉也是瑶族宴会上不可少的食物，盘王腊肉口感香脆，满满一口肥肉吃起来非常鲜香却一点也不腻。
3.永州米粉
永州米粉也是吃货们去到永州一定要吃的美食，永州米粉熬制的卤水让米粉的味道变得丰富，吃过一遍会让你念念不忘它的味道。
4.永州血鸭
永州血鸭的味道又香又辣，有很多配菜，而且汤汁也是味道香辣，吃起来特别下饭，在当地很多家庭都会制作这道菜。
5.祁阳油炸粑
祁阳油炸粑是永州祁阳当地的特色小吃，去到这里游玩时会发现街边小吃中都有这个油炸粑，处起来外面酥脆，里面甜软。
6.荷叶米粉肉
永州的家常菜中还有一道荷叶米粉肉，在制作时会用荷叶包起来，然后放到锅中蒸熟，在打开荷叶包时香味扑鼻，肉香中带着荷叶的清香。
7.祁阳曲米鱼
祁阳曲米鱼也是一道有着悠久历史的湘菜，鲜嫩的鱼肉抹上曲米粉，加入辣椒粉等一起放入锅里蒸熟，是当地人逢年过节必不可少的菜肴。
8.永州喝螺
永州喝螺是当地的特色小吃，它有着比较特殊的吃法，在吃的时候用嘴巴贴紧螺壳吸食，味道鲜美，汤也很好喝。
永州有哪些特色菜
永州的特色菜有：东安鸡、永州油茶、竹筒粉蒸肉、椒盐泥鳅。
一、东安鸡
东安鸡是永州的传统特色名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名。这道菜选用当地优质鸡肉，搭配独特的佐料和烹饪技巧，使得鸡肉鲜嫩多汁、香辣可口。东安鸡的独特之处在于其使用的特殊的酱料和烹饪时间掌握，保留了鸡肉的鲜美，同时又赋予了其独特的风味。
二、永州油茶
永州油茶是永州地区的一种特色饮品，也是当地著名的美食之一。油茶味道醇厚，具有提神醒脑、滋补身体的效果。它是由茶叶、花生、糯米等多种食材熬制而成，口感丰富。在永州，许多家庭都有制作油茶的传统，这也是当地文化的重要组成部分。
三、竹筒粉蒸肉
竹筒粉蒸肉是永州的一道具有独特风味的特色菜。它采用新鲜的竹筒作为容器，将腌制好的猪肉放入竹筒内，再进行蒸煮。这样烹饪出来的肉质鲜嫩、口感独特。这道菜体现了永州人民对自然食材的尊重和对烹饪技艺的精湛掌握。
四、椒盐泥鳅
椒盐泥鳅是永州的一道地方特色菜。泥鳅肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，对人体有很好的滋补作用。在永州的烹饪方法中，泥鳅经过特殊的处理和烹饪，搭配椒盐和特制酱料，使得其味道更加鲜美独特。
以上这些特色菜都是永州地区独有的美食，每一道菜品都体现了当地人对美食的热爱和对食材的尊重。无论是作为日常美食还是招待客人，这些特色菜都是非常好的选择。
