宝宝爱吃的鸡蛋的做法
1、鲜奶炖蛋材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）
2、做法：
（1）将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
（2）把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
（3）将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
水牛奶炖蛋正确方法
1、食材：牛奶250ml、鸡蛋2个、蜂蜜适量、芒果适量、糖适量。
2、打两个鸡蛋，搅拌均匀。
3、先加入适量的白砂糖，搅拌均匀，静置两三分钟，加入250ml的牛奶进行搅拌均匀。
4、用滤网将牛奶鸡蛋液过滤一下，去掉杂质。这样做出来口感会很细腻。
5、将表层蒙上一层保鲜膜，然后用牙签在上面扎一圈小孔。
6、将芒果切成小丁状。同时，锅下冷水，把碗放在蒸锅里，盖上盖子。用中大火一般15分钟即可。
7、然后撕下保鲜膜后，盛出来，然后将芒果丁摆在上面，就可以开动。
家常版鲜奶炖蛋怎么做？
家常版鲜奶炖蛋是一道简单又美味的甜品，它不仅口感细腻，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。以下是制作鲜奶炖蛋的详细步骤：
材料准备：
新鲜鸡蛋：3个
纯牛奶：500毫升
糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量（用于混合牛奶和蛋液）
工具准备：
蒸锅或者炖盅
打蛋碗
筛网
搅拌勺或者筷子
量杯
步骤一：准备材料
首先，将鸡蛋从冰箱中取出，放置室温下回温，这样有助于鸡蛋在打发时更加均匀。同时，准备好纯牛奶，如果是冷藏的牛奶，也需要提前取出回温。
步骤二：分离蛋黄和蛋白
在打蛋碗中轻轻打开鸡蛋，利用手或者蛋壳将蛋黄和蛋白分离。在这个过程中，要小心不要将蛋黄弄破，以免蛋黄混入蛋白中。将蛋黄放入另一个干净的碗中备用。
步骤三：打发蛋黄
使用搅拌勺或者筷子，将蛋黄顺一个方向轻轻打发，直到蛋黄颜色变浅，体积膨胀，呈现出浓稠的状态。这个过程不需要太长时间，大约1-2分钟即可。
步骤四：加入牛奶和糖
将纯牛奶倒入蛋黄中，边倒边用搅拌勺轻轻搅拌均匀。然后，根据个人口味加入适量的糖，继续搅拌至糖完全溶解。
步骤五：过滤蛋液
为了确保炖蛋的口感更加细腻，需要将混合好的蛋液通过筛网过滤一遍，去除大的颗粒和泡沫。
步骤六：加水稀释
在过滤后的蛋液中加入少量清水，大约是蛋液总量的1/4左右，这样可以使得炖蛋的口感更加嫩滑。再次搅拌均匀。
步骤七：装盘
取适合炖蛋的容器，如炖盅或者耐热的小碗，将混合好的蛋液倒入其中。如果有多余的泡沫，可以用勺子轻轻撇去。
步骤八：炖制
在蒸锅中加入适量的水，水开后将装有蛋液的容器放入蒸锅中，盖上锅盖。用中小火蒸制大约10-15分钟，具体时间根据容器的大小和蛋液的量来调整。蒸制过程中，可以通过锅盖观察蛋液的变化，当蛋液全部凝固，表面平滑即可。
步骤九：出锅冷却
炖蛋完成后，关火让其自然冷却，或者可以将炖盅取出放置在冷水中加速冷却。待蛋液完全冷却后，表面会形成一层光滑的膜。
步骤十：享用
将炖好的鲜奶炖蛋放入冰箱冷藏一段时间，让其更加冰爽，这样就可以享用这道简单又美味的甜品了。
小贴士：
在打发蛋黄时，可以加入几滴柠檬汁或者白醋，有助于蛋黄更加稳定，不易散开。
蒸制时，可以在锅盖内侧包裹一块布或者使用毛巾，防止水滴落入蛋液影响口感。
如果喜欢其他口味，可以在蛋液中加入少量的香草精、椰奶或者咖啡等调味品。
总之，以上就是制作家常版鲜奶炖蛋的详细步骤，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的甜品。
10分钟牛奶炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃
用料?
鸡蛋??1只??
纯牛奶??200克??
黄砂糖??10克??
10分钟牛奶炖蛋的做法?
准备材料。
蒸锅里加水，盖上锅盖，开火煮水。
牛奶倒入奶锅中，加入黄砂糖。中火加热。
边加热，边搅拌。牛奶只需加热至温温的就好，把糖化开就赶紧离火。千万不要完全煮开，不然还得等它温度降低才能继续操作。
打一只蛋到碗里。
充分打散。
将牛奶倒入蛋液中，边倒边搅拌。
混合后的蛋奶液体。
这时需要有一个小的网筛，密一点的。
蛋奶液体过筛后再倒入蒸碗中。倒的时候一定要缓慢，滤掉蛋奶液中的气泡，这是让牛奶炖蛋表面平滑如镜的关键。
我用的是盖碗，没有盖碗可以蒙一层保鲜膜代替。
这时蒸锅里的水也烧开了，把盖碗放入锅中。
盖上锅盖，大火蒸五分钟。
五分钟后关火。继续焖。
焖上十几、二十分钟，就可以吃了。
有如布丁般的的牛奶炖蛋，味道很赞哦！
纯奶炖蛋怎么做
纯奶炖蛋
材料
炼奶??适量??
纯奶??适量??
鸡蛋??适量??
做法
1.像平时那样先把鸡蛋搅拌蛋黄与蛋白混为一体提起来是水流状尤其蛋白必须搅拌成液状不然出来会有一块蛋白??
2.然后加入炼奶（炼乳）调味适当就可??
3.最后加入适量纯奶搅拌均匀放水面上蒸??
4.成品口感滑入口即溶因为是纯奶的原因比较香纯??
牛奶炖蛋怎么做好吃又嫩
我现在终于明白，想要做出嫩滑的蛋羹，用牛奶代替水，会让蛋羹更香浓更嫩滑，我的秘诀有两个：
第一、250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好；
第二、容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜。
牛奶炖蛋：
原料：
纯牛奶一盒（250克）、鸡蛋2个、白糖适量、杏仁几粒。
做法：
1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀；
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡；
3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子；
4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。
本人经验分享：
1、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，可以用牙签插进去试一下熟了没有；
2、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放；
3、一盒牛奶配2个鸡蛋的分量刚好合适，不用另外加水；
4、天气热的时候，室温放凉以后，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一会再吃十分美味；
5、加上杏仁碎，纯粹是为了丰富口感。
