炸鱼时，千万别调水面糊，这样做外酥里嫩不腥气，比外面卖得好吃
高考进入倒计时，备考的孩子们都很辛苦。精神压力自然不用多说，我们作为家长就不要给孩子平添压力，这个时候给孩子解压是关键。做好孩子们的后勤工作是重点，调节好饮食最重要。
我们这儿每年开春的时候，有一种海鱼很好吃：黄鲫子鱼，肉质细腻鲜嫩非常好吃。每年黄鲫子鱼市场上卖得最多的时候，当然也是最便宜的时候，我都会多买上一些放到冰箱里，可以吃一年哦！这种鱼虽然好吃，但是刺比较多，所以不适合煮汤或者清蒸，最常用的烹饪方法就是油炸。油炸的时候可千万别调面糊，只用干粉就可以，不但炸出的鱼外形好看，最重要的是外酥里嫩非常好吃。
所需食材：黄鲫子鱼500克面粉50克盐10克油适量醋10克
详细做法：第一步，首先处理腌渍黄鲫子鱼，把鱼去掉鱼头鱼内脏，冲洗干净，放入盐和醋，拌匀腌渍一会。这样不但鱼入味，因为放入了醋，也有去腥的作用。
第二步，倒掉腌鱼剩下的汤汁，把干面粉直接放入鱼身上，让鱼身均匀的沾满干面粉。
第三步，平底锅放油，油温至五成热时，把沾满干面粉的鱼均匀地放入油锅中炸至两面焦黄熟透捞出。炸鱼时，油锅中放鱼，注意鱼和鱼的中间要留有空隙防止粘连。
明儿总结：1炸鱼之前的腌渍很重要，不但起到入味的作用，还可以去腥。
2不要调水面糊，直接用干面粉，炸出的鱼不但外形好看，最重要的是外酥里嫩非常好吃。
3炸鱼时，油锅中放鱼，注意鱼和鱼的中间要留有空隙防止粘连。
黄鲫子鱼煎鸡蛋怎么做–手机爱问
主料
黄鲫子鱼
6—9条
鸡蛋
1—2个
辅料
盐
少许
花生油
约50克
步骤
1.鱼洗净，码好，撒盐腌制十分钟。
2.磕入碗中，搅匀
3.下锅
4.两面煎至微黄
5.加入鸡蛋
6.这才是正宗的第三步，第一次发谱，请多包涵！
7.放蛋后的步骤忘拍，下次补上。
清蒸黄鲫子鱼要多长时间
8到10分钟。黄鲫子鱼一般是较小的，一至二两左右，这样的鲫鱼蒸8到10分钟就可以，刚刚熟的鱼肉鲜嫩美味。清蒸不但能保留黄鲫子鱼肉本身的鲜美和营养，而且营养成分也很容易被人体吸收。
黄鲫子鱼怎么炒
主料：黄鲫子鱼500g。辅料：油盐适量。鱼除鳞、内脏，清洗干净；控水后，放在盆中，撒上适量盐；用手使盐分布均匀，腌制10分钟以上；锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至两面金黄即可。
主料：黄鲫子鱼500g。辅料：油盐适量。
鱼除鳞、内脏，清洗干净；
控水后，放在盆中，撒上适量盐；
用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上；
锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至两面金黄即可。
煎黄鲫子鱼的家常做法大全怎么做好
食材
主料
黄鲫子鱼
500g
辅料
油盐
适量
步骤
1.鱼用剪刀收拾干净。
2.控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。
3.锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。
4.翻面，煎至金黄，出锅即可。
小贴士
鱼鳞在洗的时候很容易就掉了，不用特别去鳞，做这个鱼可以在鱼的表面挂淀粉糊或者鸡蛋液，但是我都没放，因为这样表面会煎更加酥脆，鱼肉非常鲜美！
黄鲫子鱼有哪些独特的烹饪方法？
黄鲫子鱼，又称黄鳍鱼或黄鲫鱼，是一种常见的海水鱼类，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。在烹饪黄鲫子鱼时，有许多独特的方法可以使其味道更加鲜美，以下是一些常见的烹饪方法：
红烧黄鲫子鱼：这是最常见的烹饪方法之一。首先将鱼洗净，用盐、料酒腌制10分钟。然后在锅中加入适量的油，将鱼两面煎至金黄色。接着加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
清蒸黄鲫子鱼：这是一种健康的烹饪方法，能够保留鱼的原汁原味。将鱼洗净后，用盐、料酒腌制10分钟。然后将鱼放入盘中，上面铺上姜丝、葱丝。将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。最后撒上香菜，淋上热油和酱油即可。
糖醋黄鲫子鱼：这是一种口味酸甜的烹饪方法。将鱼洗净后，用盐、料酒腌制10分钟。然后在锅中加入适量的油，将鱼两面煎至金黄色。接着加入糖和醋，炒匀后加入番茄酱，再加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟，使鱼肉充分吸收糖醋汁的味道。
啤酒黄鲫子鱼：这是一种独特的烹饪方法，能够使鱼肉更加鲜嫩。将鱼洗净后，用盐、料酒腌制10分钟。然后在锅中加入适量的油，将鱼两面煎至金黄色。接着加入姜片、葱段、啤酒和适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟左右，直到鱼肉熟透即可。
咖喱黄鲫子鱼：这是一种异域风味的烹饪方法。将鱼洗净后，用盐、料酒腌制10分钟。然后在锅中加入适量的油，将鱼两面煎至金黄色。接着加入咖喱粉、椰浆、洋葱丝、土豆块和适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟左右，直到鱼肉熟透即可。
总之，黄鲫子鱼的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。不同的烹饪方法能够使黄鲫子鱼呈现出不同的味道和口感，让人们在品尝美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
