清明节有哪些特色美食？
清明节都有哪些传统美食盘点18款清明节传统食物?
1、青团
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子实际是用是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。现在除了糖豆沙馅的青团，市面上还创新的出现了很多其他口味的青团，例如肉松馅和芒果馅的青团子。
2、馓子(sǎn)
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、艾粄(bǎn)
客家人清明节要吃艾粄，因为有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
5、子推馍
“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
6、薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。
7、大葱和蛋饼
清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
8、乌稔饭
说道清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
10、朴籽粿(guǒ)
吃朴籽粿是潮汕人的清明食俗。制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
11、芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
12、枣糕
枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。
13、子福
晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。
14、菠菠粿
清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
15、欢喜团
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“‘欢喜庵’前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”
16、润饼菜
每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。
17、粽子
最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到现在，塘栖、长兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗。如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，着名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
18、鸡蛋
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。
清明节8大传统特色美食，哪一种是你吃过的
01、青团子
清明时节，江南地区有吃青团子的传统习俗。这种习俗可追溯到周朝。青团子是用浆麦草汁与糯米粉拌匀揉和后制成的，馅心通常是细腻的糖豆沙。它们口感糯韧绵软，清香扑鼻，甜而不腻，是清明节不可错过的特色美食。
02、子推馍
子推馍是陕西省清明节的传统美食。这种馍重约一斤，制作时使用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子等材料，精心捏制成形状各异的小馍。其中，顶子上会捏制装饰，四周贴上面花。面花是面塑的小馍，形状有鸟、虫、蛇、兔或文房四宝，经旺火蒸制而成。吃子推馍是为了纪念晋国贵族介子推。
03、清明螺
清明螺即田螺、螺蛳。清明时节是食用螺蛳的最佳时期，因为此时的螺肉最为肥美。民间有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。炒螺丝是一道简单美味的菜肴，制作也不复杂，值得尝试。
04、潮汕朴枳粿
潮汕朴枳粿是广东潮汕地区的传统小吃，清明节时家家户户都会制作。这种粿使用朴枳树的叶子捣汁和入米粉中制作而成。朴枳粿不仅外观独特，味道也很好，是清明节的美味食品。
05、艾粄
艾粄是清明节时客家人制作的传统特色小吃。艾粄由粘米粉、糯米粉和艾草等材料制成，具有一定的药用保健功能。艾粄口感独特，不知道大家是否喜欢这种传统的美食？
06、清明虾
清明节吃虾是一些地方的传统习俗。清明前后，河鲜肥美，此时的虾最为鲜美。清明白灼虾能最好地体现春天的纯美。大家不妨在清明节尝试制作一道美味的鲜虾。
07、薄饼
薄饼是广东潮州、福建福州地区的传统名点，也是清明节的节日食品。祭祖完毕回家后，人们会用薄饼作为午餐。薄饼皮薄而柔韧，吃起来非常软绵醇香。
08、乌稔饭
乌稔饭，又称乌米饭，是清明节的传统美食。制作方法简单，将乌稔树叶煮沸后浸泡糯米，蒸煮而成。乌稔饭色泽黑亮，口感独特，是清明节期间值得尝试的家常美食。
清明节有哪些特色美食？
清明节是中国传统的节日之一，期间有许多特色美食值得品尝。以下是清明节的特色美食：
1.青团：青团是清明节期间江南地区的传统食品，由糯米粉和青草汁混合制成，内馅通常是豆沙糖，外形小巧玲珑，色泽碧绿。
2.馓子：馓子是一种油炸面食，香脆可口，在我国南北各地都有制作和食用的习惯，北方馓子豪放，南方馓子精致。
3.暖菇包：暖菇包是福建泰宁的特色小吃，以当地特有的暖菇草为原料，外形像包子，内部填充着各种馅料，如糖豆沙、芝麻、眉豆等。
4.艾粄：艾粄是客家地区的传统小吃，制作时将采摘的鲜嫩艾草煮熟后捣烂，与糯米粉混合揉和，形成面团后制作成各种形状，内馅多样。
5.子推馍：子推馍是陕西等地的特色小吃，外形类似古代武将的头盔，重约250-500克，内馅有鸡蛋或红枣，寓意吉祥。
6.薄饼：厦门等地有“清明吃薄饼”的习俗，家人在扫墓后会聚在一起包薄饼吃，饼中可加入海苔、蛋丝等食材。
7.大葱和蛋饼：在青岛，清明节期间许多家庭会食用大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐。
8.乌稔饭：乌稔饭是福建畲族的传统食品，每年三月初三制作，用特殊的树叶和果实捣烂与糯米粉混合制成，具有独特的香味。
9.朴籽粿：朴籽粿是潮汕地区的清明食俗，由朴籽树叶和果实捣烂与大米粉混合制成，外形有梅花型和桃型等。
10.芥菜饭：闽东地区在清明节有食用芥菜饭的习俗，据说可以预防疥疮。
11.枣糕：枣糕又称子推饼，北方一些地方会在清明节制作并食用，形状各异，寓意高尚品质。
12.子福晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯，祭祀后全家会分食特殊的食品，如总“子福”等。
13.菠菠粿：福州等地在清明节前后会制作菠菠粿，由菠菠菜汁和米浆混合制成，外形简单，颜色翠绿。
14.欢喜团：四川成都等地在清明节有制作欢喜团的习俗，由炒米制成，形状大小不一，颜色丰富。
15.润饼菜：泉州等地在清明节有食用润饼菜的风俗，由面粉制成薄饼，卷入各种蔬菜和肉类。
16.粽子：虽然粽子多与端午节联系在一起，但部分地区在清明节也有食用粽子的习惯，馅料多样。
17.鸡蛋：清明节吃鸡蛋的习俗在很多地方都有，寓意健康和活力。
以上就是清明节的一些特色美食，各地的风俗和习惯不同，食俗也会有所差异。
清明节传统美食清明节传统美食有哪些
1、青团子。清明时节有吃青团子的风俗习惯，清明节吃青团子这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。其实青团子就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。它的馅心是用细腻的糖豆沙制成。青团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，大家可以尝试一下这个清明节的传统特色美食。
2、子推馍。子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。一个子推馍大约重一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或者是红枣，上面捏制有顶子，四周会贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。据说清明节吃子推馍是为了纪念春秋时期晋国贵族介子推的。
3、暖菇包。暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、清明螺。清明螺其实是田螺、螺蛳。清明节吃田螺其实也是起源已久的了。因为清明节前后其实是食用螺蛳的最佳时令，这时候的螺肉肥美。“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”这两种说法其实也在民间流传已久。炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，做法也不复杂，大家可以尝试一下自己做一下这道美味的佳肴。
5、大葱和蛋饼。清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
6、潮汕朴枳粿。朴枳粿是广东潮汕的一种传统小吃，在清明节的时候家家户户都会做朴枳粿来吃，潮汕人制作朴枳粿的起源要追溯到明末清初，制作这种粿用的材料是朴枳树的叶子，朴枳树是生长在潮汕大地的一种落叶乔木，把朴枳嫩叶采摘下来，捣汁和入做粿米粉中，然后做成别具一格的朴枳粿。好看又好吃的清明节美食你吃过了吗?
7、清明饭。每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
清明节相关的美食清明节特色食物
清明节相关的美食有青团、馓子、艾粄、清明果、欢喜团、枣糕、清明螺、食薄饼、润饼菜、乌稔饭、子推馍、朴籽粿、芥菜饭、菠菠粿、子福等。其实清明节除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色。
清明节相关的美食
青团
青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
艾粄
客家人有句老话叫：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小球放进锅里蒸熟就是艾粄。
清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
以上就是几个大家熟知的清明节美食，离清明节越来越近了，不妨也做来吃吃。
清明的美食清明节有哪些习俗
清明节的美食与习俗
清明时节，中国各地的传统美食琳琅满目，其中最具代表性的包括：
1.青团：青团是江南地区的特色小吃，采用青草汁与糯米粉混合制作，内馅通常是甜甜的豆沙，吃起来口感软糯，清香宜人。
2.艾粄：在客家地区，人们会在清明节制作艾粄，这是一种用艾草汁和糯米粉制成的糕点，有着独特的草香和软糯的口感。
3.馓子：馓子是一种油炸面食，不同地区根据各自的饮食习惯制作，北方以麦面为主料，南方则多用米面。
4.暖菇包：暖菇包是某些地区清明节的传统食品，以暖菇为馅料，外皮软糯，馅料鲜美。
5.子推馍：在某些地方，人们会制作子推馍，这是一种用面粉制成的面食，形状各异，寓意吉祥。
6.清明饭：清明饭是某些地区的特色食品，通常由糯米、豆类等食材制成，营养丰富，口感独特。
7.米棕：米棕是某些地区清明节的特有食品，由糯米和馅料包裹在竹叶中，形状多样，风味独特。
8.薄饼：在某些地方，人们会在清明节食用薄饼，这种饼皮薄如纸，内馅多样，口感鲜美。
9.五色糯米饭：五色糯米饭是某些少数民族的传统食品，分红、黄、绿、白、黑五色，寓意五彩斑斓的生活。
清明节除了丰富的美食外，还有许多传统习俗，包括：
1.踏青：清明时节，人们会外出散步、游玩，享受春天的自然美景。
2.植树：清明节也是植树的好时节，象征着生命的新生和希望。
3.放风筝：清明时节，放风筝是一项受欢迎的活动，风筝在空中飘扬，寓意着疾病和不幸的消散。
4.扫墓祭祖：这是清明节最重要的传统之一，人们会去祖坟前清扫、祭拜，以纪念先人。
5.插柳：在一些地区，人们会习惯在清明节那天插柳枝，以祈求健康和长寿。
6.拔河、蹴鞠：这些传统体育活动也在清明节期间举行，增添了节日的欢乐气氛。
7.蚕花会：在某些地区，清明节期间还会举办蚕花会等特殊活动，庆祝丰收和生命的新开始。
以上就是清明节的部分美食和习俗，各地的具体风俗可能有所不同，但都体现了人们对生命的尊重和对自然的热爱。
