（原创）全国各地狗肉美食汇总：不知何处狗肉与沛县狗肉一较高下
热议不断，关于全面禁止狗肉的话题席卷舆论，然而美食文化中，狗肉的地位似乎难以撼动。在中国，狗肉美食犹如瑰宝，流传千年的传统佳肴令人垂涎。让我们一起探索各地的狗肉佳肴，领略它们的独特魅力，看看何处的狗肉能与历史名城沛县狗肉一较高下。
1.江西乐平白切狗肉</
乐平白切狗肉，2011年被评为“游客喜爱的二十道精品赣菜”之一，其色泽晶莹、香味持久，油而不腻，鲜嫩爽口。独特的制作方法是用大铁锅密封清蒸，两小时后出锅的狗肉金黄诱人，冷却后切片，搭配秘制酱油、大蒜、姜丝和辣椒，醇香四溢，让人回味无穷。
2.广东雷州白切狗肉</
雷州白切狗肉是粤菜中的经典，口感滑嫩，香浓可口。与乐平不同，它采用煮熟的方式，配以蒜茸辣椒酱，每家店的风味各异，煮熟的狗肉与蒸熟的乐平形成了鲜明对比。
3.贵州花江狗肉</
花江狗肉以其麻辣鲜香而闻名，选用上等食材，采用独特的烹饪技术，汤底清爽，肉质细嫩。配以特制蘸水，每一口都是味蕾的享受，独树一帜。
4.广东五香狗肉煲</
珠三角地区的小店中，五香狗肉煲藏匿着秘制风味，狗肉酥软入口即化。独特的烹饪过程包括炒香配料，再与狗肉一起慢炖，每一口都蕴含着丰富的层次感。
5.广西灵川狗肉</
灵川狗肉被誉为“天下第一美味”，独特的干煮干焖技艺使狗肉香而不焦，营养丰富。配以茶油、香料和三花酒，每一口都让人回味无穷。
6.沛县鼋汁狗肉（江苏沛县特产）</
沛县狗肉，因刘邦的典故而闻名，樊哙狗肉的独特吃法流传至今。沛县狗肉色泽鲜亮，肉质醇厚，口感韧而不硬，烂而不腻，凉食方式更显其独特风味。
7.广西柳州脆皮狗肉</
脆皮狗肉与延边狗肉、贵州花江狗肉、桂林灵川状元楼狗肉并称四大名狗肉。柳州市的脆皮狗肉以独特的稻草烧燎工艺，皮脆肉嫩，佐以生姜、八角等调料，口感层次丰富。
8.延边狗肉火锅</
东北的延边狗肉火锅，汤底醇厚，肉烂如泥，香辣适口，无论是冬日驱寒还是夏日消暑，都是绝佳选择。食者可根据喜好自调调料，提升风味。
美食无国界，每一道狗肉佳肴都承载着地方文化的精髓。在禁食的争议中，这些美食或许正是一份对传统的坚守和对美食的热爱。若有机会，不妨一一品尝，感受它们的魅力。
狗肉不上席现实生活中国著名狗肉菜肴
在现实的中国饮食文化中，狗肉作为一种传统食材，被广泛地融入到各地的菜肴中，展现出独特的风味和功效。
首先，让我们来到江苏沛县，这里的狗肉历史悠久，据说源自秦朝末年的刘邦大将樊哙。那时的他还是一个狗肉贩子，却因此创造了一道流传至今的美食。
在云贵高原的贵州，尤其是布依族的传统菜肴中，花江狗肉是一道备受青睐的佳肴。这道菜在当地具有深厚的文化底蕴和独特的烹饪技艺。
广东的湛江，四季皆宜的白切狗肉是当地居民的餐桌常客，清淡的烹饪方法保留了狗肉的原汁原味，深受当地人喜爱。广州和肇庆等地，狗肉煲也是一道备受欢迎的美食，融合了地方特色和烹饪智慧。
而在中国东北的吉林延吉，朝鲜族的饮食文化中，狗肉更是扮演着重要的角色。补身汤，又称狗肉火锅，以其滋补功效而闻名；红枣煨狗肉和干靠狗肉则是炖煮的精华，香辣狗肉丝则为这道菜肴增添了鲜明的辣味，展示了朝鲜族人民对狗肉的独特烹饪艺术。
总的来说，狗肉在中国的饮食地图上占有重要的一席之地，无论是历史传承，还是地域特色，都赋予了它丰富的文化内涵和独特的美食体验。
扩展资料
狗肉不上席是一句老话、俗语。狗肉不上席的“席”指的是“大席”，大席一般是用于仪式，宴会，待客，比较隆重，比其它肉食用家畜，狗太不够分量，狗肉不够级别档次，所以狗肉一般不上大雅之席。
中国各地美食特色
1、首都及直辖市（北京、天津、上海、重庆）的美食
北京：烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩、油条、炸糕、灌肠、焦圈，姜汁排叉、糖耳朵等
天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，被誉为“津门三绝”。此外还有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记茶汤等
上海：南翔小笼包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎包、桂花糖藕、鸡粥、薄荷糕、绿豆糕、千层油糕、太白拉糕、油条、大饼、豆浆、粢饭、鲜肉锅贴、咖口厘牛肉汤、虾肉小馄饨、百果馅酒酿园子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、开洋葱油拌面、枣泥酥饼、萝卜丝酥饼、白糖莲心粥、牛筋百叶汤、桂花红豆汤、三丝眉毛酥、五香茶叶蛋、醪糟汤圆、五丁包、八宝饭、油氽馒头、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉丝鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、阳春面、素鸡、红豆沙、海带绿豆沙等
重庆：老火锅、香山蜜饼、麻圆、九园包子、熨斗糕、担担面、鸡丝凉面、吴抄手、鸡汁锅贴、油醪糟、鸡丝豆腐脑、泉水鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠、重庆小面、山城小汤圆、酸辣粉、毛血旺、油醪糟、万州烤鱼、陈麻花、凉糕、酱香饼、羊角豆干、辣子鸡
2、华中南地区：（湖南、湖北、广东、广西、河南、海南）
湖南：小吃臭豆腐、糖油粑粑，剁椒鱼头、农家小炒肉、小炒河虾；热卤、刮凉粉、口味虾小摊，蕨根糍粑、擂茶、唆螺、口味虾、酱板鸭、甜酒糍粑、栖枫渡鱼粉......
湖北：热干面、精武鸭脖、面窝、红烧虾球、酸辣藕带、潜江油焖大虾、烧烤干子、珍珠肉丸、豆皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥仔虾庄、烧卖、口味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼。
广东：蜜汁叉烧、艇仔粥、马蹄糕、蒸肠粉、乳猪、盐锔鸡、白云猪手、鱼丸、牛丸、鱼肚、烧鹅烧鸭、手撕鸡、早茶、萝卜牛腩、鹅肠、各种点心、各种海鲜、燕窝鱼翅鲍鱼、酥皮莲蓉包、马蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鸭、布拉肠粉、姜撞奶、叉烧包、云吞面……
广西：柠檬鸭、老友粉、八宝饭、柳州狗肉、螺蛳粉、桂林米粉、巴马香猪、桂林米粉、壮家五色糯米饭、阳朔啤酒鱼、竹筒饭、椰子饭、肠粉、生煎、海鲜大肉田螺、八大碗、猪脚粉......
河南：洛阳水席、烩面，水煎包，焦作马村烧鸡，道口烧鸡，开封第一楼包子，开封童子鸡，安阳三熏、逍遥镇胡辣汤、黄河鲤鱼、豆腐脑、张氏糟鱼、焦作老师傅闹汤驴肉王、焦作柿饼武陟油茶，糊涂，博爱浆面条，大烩菜、鲤鱼焙面、方城烧麦、炒三不沾、牡丹燕菜......
海南：三亚抱罗粉、东山羊、加积鸭、文昌鸡、和乐膏蟹、海南酸笋、海南鸡饭、清补凉、海南粉(腌粉)、海南猪脚饭、椰子船、猪肠粉、海南黎家竹筒饭、薏粑、绿缘糕;、海南萝卜糕、椰香粘软、洛基粽子、椰丝长粑、红糖年糕，还有数不尽的热带水果......
西南地区：（四川、贵州、云南、西藏）
四川：夫妻肺片、火锅、担担面、钟水饺、棒棒鸡、蛋烘糕、荤燃面、甲比馒头、怪味面、白家肥肠粉、王婆荞面、凉糕、荞麦面、麻婆豆腐、甜水面、肥肠粉、脑花、川北凉粉、冒菜、牛肉军屯锅盔、老麻抄手、凉糕甜品、肖记灌汤包、韩包子、优汁良品水晶包、三大炮、莲子羹、糖油果子、麻辣小土豆、新茶粗毛峰、卷烟、廖记胖老妈蹄花、兔头...
贵州：遵义羊肉粉、遵义豆花面、贵阳丝娃娃、贵阳恋爱豆腐果。兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉，贞丰糯米饭，兴仁盒子粑，贵阳辣子鸡,贵阳牛肉粉,贵阳肠旺面,贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、贵阳串串碳烧生耗、贵阳素春卷、贵阳洋芋粑、贵阳野菜馆野菜系列、贵阳青岩豆腐、贵阳青岩黄家玫瑰糖,贵阳青岩卤猪脚,饵块粑。贵阳鸡肉饼,毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片......
云南：过桥米线、宣威火腿豆焖饭、呈贡凉伴碗豆粉、蟮鱼米线、石屏烧豆腐、大理鸡丝凉米线、寻甸风味小土豆、腾冲大救驾、端士街卤饵丝、老昆明烧饵块。螺旋团子、荞糕、核桃丸子、状元糕、香辣藕脯、纳西钵仔糕、粟肉饼、螺旋饼、菠萝八宝饭、米灌肠、火腿野生菌竹筒饭、紫米粑粑、油炸水蜻蜓、耗牛肉、纳西腊排骨、油炸蛋串、凉粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、纳西卷粉
西藏：糌粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、干酪、炸灌肺、蒸牛舌、奶茶、甜茶、藏面、酸奶、牦牛肉干、风干肉；还有一些特色菜，可以去藏餐馆品尝，如鲁朗石锅鸡、夏河蹄筋、火烧蕨麻猪、爆焖羊羔肉、虫草炖鸡、松茸炖鸡、藏族血肠、藏族吹肺、吹肝等等
华东地区：（福建、安徽、江苏、浙江、山东、江西）
福建：佛跳墙、鸡茸鱼唇、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、琵琶虾、荷包鱼翅、葱肉饼、光饼、蛎饼、红糟醉香鸡、春卷、七星鱼丸、燕皮、太平燕、芋泥、永安淮山干贝羹；鱼丸、沙茶饭、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、线面、春卷、厦门花生酥、燕皮等；闽南的土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等；鱼皮花生、香菇肉酱罐头等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭等；南症的薜荔冻、苦槠糕等；龙岩的白斩河田鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干；宁德的魔芋、槟榔芋等等。
安徽：特色菜有"清炖马蹄"、"黄山炖鸽"、"腌鲜鳜鱼"、"红烧果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂烧肉"，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“焦炸羊肉”符离集烧鸡、濉溪羊肉汤、方腊鱼、咖喱蚌肉、云雾肉、荠菜圆子、定远卤老鹅、天长进贡甘露饼等；巢县干丝、乌饭团、小笼渣肉蒸饭、老鸭汤、一闻香包子、蒋大顺米查肉、鸡丝辣汤、鳝鱼辣汤、小茶糕、虾子面、鱼皮蟹黄饺、混汤酒酿元宵等。
江苏：桂花鸭、鸭血粉丝汤、葱包桧、片儿川、吴山酥油饼、油墩儿、定胜糕、虾爆鳝、西湖藕粉、西湖雪媚娘、猫耳朵、杭州小笼、煮干丝、牛肉锅贴、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆五香蛋、盐水鸭鸭头、糕团小点、糯米藕、桂花糖芋苗、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉等等。
浙江：特色小吃有猫耳朵、温州灯盏糕、湖州大馄饨、鱼肉皮馄饨、湖州千张包、南湖蟹肉包、虾爆鳝面、嘉兴五芳斋粽、绍兴臭豆腐、东坡肉、嘉兴粽子、猪肉麦饼、西湖醋鱼锯缘青蟹、藕粉饺等。
山东：辣炒蛤喇、海菜凉粉、鲅鱼水饺、油爆海螺、炸蛎黄、大虾烧白菜、海鲜卤面、烤鱿鱼、青岛啤酒、九转大肠、葱烧海参、济南油旋，草包包子，孟家扒蹄，坛子肉，把子肉，单县羊肉汤，周村烧饼、德州扒鸡，博山酥锅，潍坊朝天锅。临清烧卖，聊城呱嗒，泰安煎饼，孔府一品锅，福山拉面，曲阜熏豆腐，济宁甏肉米饭，蒙阴光棍鸡，莱芜香肠，曹县烧牛肉，滨州锅子饼，青岛的海菜凉粉，烟台焖子等等。
江西：南昌炒粉、南昌煨汤（瓦罐汤）、三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等
广东白切狗、广西干锅狗、贵州花江狗，你觉得哪种做法最好吃？
狗肉，在中国的饮食文化里历史是源远流长了，不同的地方有不同的特色，白切、爆炒、红烧、凉拌、火锅的方法，令食客百吃不厌，回味无穷。比如广东（特别是湛江地区）的白斩狗，原汁原味，肉香浓郁，蘸料独特；广西的干锅狗，香辣爽口，味道浓郁，令人食欲大开；贵州的花江狗肉，又麻又香，吃肉喝汤，好不快活。
临近粤西的广西一些县市，一直都有吃狗的饮食习惯，比如玉林、灵川、柳州、合浦乾江等地。玉林还曾举办过“狗肉节”。这次我们在桂林阳朔吃了一次干锅狗肉。陪我们吃旅游的导游司机说，他小时候桂林狗肉档挺多的，后来不知是因为饮食种类多了，还是“爱狗人士”多了，现在少见狗肉了。
这份干锅狗肉是一斤88元，因为是在旅游景区吃的，可能价格贵一点。这种做法味道比较重——将带皮狗肉在油锅里爆炒后，再放调料和配菜一起烧干汁水，色香味俱全。上菜时，干锅下面还有一个酒精炉加热，保持温度。
干锅狗肉吃起来味道香辣可口，特别适合送饭。这种做法是广西的一道特色，带有浓郁的云贵川风格。其实广西的狗肉吃法还有多种。干锅的做法，桂林、柳州、玉林都有，带皮爆炒或生焖，味道比较重。可以这样说，广西吃白切的基本是靠南边地市，而且以讲白话者居多，桂中西北的喜欢吃口味重偏辣。有网友说，桂林最好吃的狗肉是灵川狗肉。灵川狗肉也是红烧的做法，加入桂林三宝之一的豆腐乳，是蛮香的。
关于狗肉的哪种做法好吃，也是仁者见仁，智者见智。白切其实不只是广东人（或讲白话的人）爱吃，东北主流吃法烀狗肉和凉拌酱狗，也差不多等于南方的白切。江西和浙江也有白切狗肉的吃法。不过，我认为要论原汁原味，还是湛江白切狗最正宗，北方的多少都卤制过，或酱料味道浓厚，总之味道重一些。
但有人是吃不惯白切的味道，觉得有一种腥味。他们还是喜欢吃红烧（焖）、爆炒（干锅）、脆皮等做法，吃的时候，狗肉与调料的香浓一起在口中翻滚，那感觉爽透了。但是，非白切类的狗肉也不是那样好做的，因为狗皮难处理，皮要咬得动，但肉又不能老烂，这个火候不容易掌握。有的地方在狗肉吃得差不多的时候，再放一勺原汤炒配菜，或是放勺油打几个鸡蛋，太过瘾了。
贵州的花江狗肉也比较有名，被称为“贵州三绝”清汤火锅的形式，醮辣椒水，狗肉切得很薄，入口香嫩无比。特殊工艺炖好的狗肉，切成薄片，汤锅里是特制的狗肉汤，旁边是用几十种调料做成的蘸料。吃的时候，把原本八九分熟的狗肉放到滚烫的狗肉汤中，再用狗肉汤化开蘸料，边蘸边吃，又烫又辣，又麻又香。清汤狗肉，水煮狗肉，炖狗肉，都是类似的做法。
关于价格方面，有位网友说：“红烧狗肉38-70都有人卖，农村的大排档便宜点，城里的店卖贵一点，我最近吃的玉林第一家脆皮狗的红烧狗肉也就40块一斤，但是我在万花小区旧卫校这边的大排档吃要50一斤。还有卖六七十的，我没去过。我一般是去垌口市场买生的狗肉给朋友帮我加工，他焖的狗肉好吃。”这个价和全国的价格都差不多，北方的可能还要便宜一点。
作为一名广东人，我更喜欢湛江的白切狗肉，那是湛江比较特色的白切系列菜式的做法，把洗净的狗放在大锅里煮熟，然后白切了，配上最核心的、必备的秘制蘸料，才能真正品味出狗肉的肉香味。
虽然吃狗的饮食习惯在中华大地上已经有两三千年了，但近年来反对吃狗的声音也越来越多，年轻人也越来越少人吃狗了，爱吃的大多是60后70后80后。一是因为可以替代狗肉的美食太多了；二是因为反对的声音太多，懒得惹麻烦；三是因为确实有些狗的来源说不清。但据我所知，湛江这边的狗肉大多是来自肉狗场的，那种偷来的狗是少数，不够肥，口感不好。
总的来说，全国各地爱吃狗肉的人不少，烹饪方法不同，各有地方特色，那你们喜欢干锅、白切还是汤锅呢？说说你的体验感受吧。
石家庄特色好吃的排行榜
作为河北省省会，石家庄除了美丽的风景和浓郁的文化，还有许多美食值得品尝。让我们来一起看看石家庄的特色好吃排行榜吧！
第一名：狗肉火锅
石家庄的狗肉火锅是当地最有名的特色美食之一。狗肉火锅以独特的调料和新鲜的狗肉为主料，口感鲜美、酸辣可口，深受当地人和游客的喜爱。如果你想尝试不同地域的美食，那么石家庄的狗肉火锅一定不能错过。
第二名：酱焖大鱼头
在石家庄，酱焖大鱼头可谓是一道经典美食。其独特的味道和精选的食材，让人流连忘返。鱼头鲜嫩肥美，搭配浓郁的豆瓣酱味道更佳。如果你喜欢中式风味，那么一定要品尝石家庄的酱焖大鱼头。
第三名：蛇肉
作为石家庄的传统美食，蛇肉可以说是非常特别了。蛇肉鲜嫩美味，营养丰富，而且烹饪方式多样。在石家庄，你可以品尝到炖蛇肉、烤蛇肉、蒸蛇肉等多种口味。如果你想尝试独特的美食，那么蛇肉是一个不错的选择。
总之，石家庄有很多特色美食，这里只是列举了其中的三种。如果你去石家庄旅游或者探访亲友，一定要尝试当地的美食，让你的旅途更加丰富多彩。
中国哪个城市的狗肉最好吃？
看见很多人说广西的玉林狗肉，其实不然。玉林狗肉在网上因为爱狗人士出位之前，在广西不是最出名的，甚至也排不了第二。广西有桂林灵川狗肉，桂林阳朔的福利狗肉，柳州狗肉，河池狗肉，北海白切狗肉，玉林狗肉，太多了。
第一当属桂林的灵川狗肉，不管是从知名度还是口味来说，都担当此位，而且可以真空包装，不管在哪都可以享用家长美食。大家请看。
中国各地特色美食
四川：叶儿耙，担担面，凉面，龙抄手，酸辣粉，钵钵鸡，三大炮等等
湖北：鸭脖，热干面
广东：烧鹅，烧腊，米粉，牛河
广西：柳州螺丝粉，桂林米粉，狗肉，田螺，酸笋
河南：胡辣汤，
山西：各种面食，
陕西：肉夹馍，各种面食
海南：文昌鸡，和乐蟹，东山羊，加积鸭
重庆：火锅
福建：沙县小吃，厦门小吃
辽宁：杀猪菜，猪肉炖粉条，铁锅炖
黑龙江：锅包肉
北京：烤鸭，京酱肉丝
天津：狗不理
