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各地特色美食名菜有哪些,山西长治各地美食及营养

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长治特色美食有哪些山西长治著名的十大美食

长治,山西省地级市,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,拥有丰富多样的美食文化。那你知道长治特色美食有哪些?现在小编就给大家推荐山西长治著名的十大美食,吃货们赶紧来看看吧!

山西长治著名的十大美食1、上党腊驴肉

上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作始于腊月而得名,选用新鲜驴肉为主料,佐以各种香料和独特的制作工艺,其色泽鲜艳、醇香可口,风味独特,深受美食家的喜爱。驴肉肌间结缔组织较少,故有“天上龙肉,地下驴肉”之美誉。它不仅是高蛋白、低脂肪的理想食品,还具有健胃、活血的功效,成为脾虚肾亏和贫血症患者的滋补佳品。

2、白猪头肉

白猪头肉是山西长治地区的一道特色美食,以其色泽洁白、肉质脆软而著称。选用优质猪头,经过精细处理和卤制,最终呈现出独特的风味。肉质鲜嫩多汁,口感丰富,搭配蒜泥、香葱等调料,更是美味无穷。

3、长治菜豆腐

长治菜豆腐是山西长治地区的特色美食,以鲜嫩可口的豆腐为主材,搭配多种蔬菜和调料精心烹制而成。这道菜色泽诱人,豆腐口感滑嫩,搭配时令蔬菜,营养丰富,味道层次丰富。无论是家常便饭还是宴请宾客,长治菜豆腐都是不可或缺的美味佳肴。

4、口水猪肝

口水猪肝是山西长治地区的一道特色美食,以其独特的口感和风味而深受食客喜爱。这道菜选用新鲜的猪肝,经过精细的处理和烹饪,保留了猪肝的鲜嫩口感和营养价值。长治口水猪肝的烹饪过程注重火候和调料的搭配,使得猪肝呈现出红亮的色泽,入口即化,细腻滑嫩。而特制的调料则为其增添了麻辣鲜香的味道,让人一尝难忘。

5、壶关羊汤

壶关羊汤,作为山西壶关的地方传统名吃,以其汤鲜味浓、饺香肉嫩的特点而备受赞誉。这款美食不仅发汗驱寒,更是营养丰富,成为当地人喜爱的滋补佳品。品尝壶关羊汤,时令的选择尤为讲究,最佳时节通常是从中秋至次年清明之间,这七个多月的时间里,羊汤的味道最为醇厚。

6、黄家凉粉

黄家凉粉是长治地区的传统特色小吃,以其独特的制作工艺和口感而备受喜爱。采用优质绿豆淀粉为原料,经过精细加工,制作出的凉粉口感滑嫩、清爽可口。搭配特制的调料,酸辣适中,味道鲜美,让人回味无穷。

7、上党糊肘子

上党糊肘子是山西长治地区的传统名菜,以其独特的制作工艺和口感而深受食客喜爱。这道菜选用优质的猪肘子,经过精心炖煮,肉质鲜嫩,肥而不腻。炖煮过程中,辅以多种香料和调味料,使得肘子入味浓郁,香气四溢。糊状的汤汁包裹着肘子,入口即化,回味无穷。

8、福虎蒸饺

福虎蒸饺是一款独具特色的传统美食,以精致的外形和鲜美的口感赢得了广大食客的喜爱。蒸饺的外形设计成可爱的虎形,寓意着吉祥如意、虎虎生威,充满了浓厚的文化气息。

9、潞城甩饼

潞城甩饼,作为山西潞城地区独特的民间风味小吃,源于潞城,因此得名。它是立春时节春饼的一种变体,若搭配肉类或凉拌、炒熟的菜肴,则美其名曰“春卷”或“卷白馍”。口感外酥内软,既不酥烂也不过硬,香味浓郁,令人回味无穷。

10、长治炒琪

长治琪炒是山西长治一带独特的美食,以石磨面粉、农家土鸡蛋、白糖、芝麻等为主要原料,并加入太行山独有的白土炒制而成。其口感脆甜,具有养胃的功效。琪炒的制作过程纯手工,需精心挑选的土和常年施农家肥长的秸秆来炒制,使得炒出的琪炒香脆甜润。此外,长治琪炒还开发出芝麻、红糖、椒盐、孜然等多种口味,满足不同人群的味蕾需求。

长治必吃三道菜

长治必吃三道菜

1.马步沟豆腐

马步沟豆腐是长治传统的特色小吃,以豆腐为主材料,配上荞麦面、面筋、胡萝卜等调料,制作出色泽金黄、酥脆可口的豆腐块。此菜来源于当地的马步沟镇,带有强烈的山区特色,口感清香、脆嫩爽口,是旅游者必尝的一道美食。

2.张杨峪牛肉

张杨峪牛肉是长治市乃至山西一带的著名名菜之一。此菜选用当地高山草场上的优质肉牛,经过切块、泡水、煮制、脱毛等多道工序后,配以蒜泥、花椒、生姜、醋等调料,将肉质鲜嫩、味道浓郁的牛肉呈现在大家面前,吃过之后回味无穷。

3.柿子鸡

柿子鸡是山西省的一道传统名菜,指的是以柿子为配料的藏式鸡肴。制作柿子鸡时,需要将鸡肉放入泥鳅土壳、柿渣、黄酒等佐料中,腌制数小时后,再加入特殊的卤水中煮制而成。柿子鸡有着独特的风味和口感,深受游客和当地人民的喜爱,堪称山西美食中的一绝。

4.长治烤鸡脚

长治烤鸡脚是当地特色小吃,经过多次凉拌、烘烤等工序后,脚爪变得香脆味美,口感独特。它是山西话说的“炸鸡皮”的变种,以其独特的口感和做法深受广大食客的好评。多次被评为“全国十大烤制美食”之一。

5.结语

以上介绍的是长治著名的三道菜,并不是全部。长治还有很多美食,如头汤、清汤面、馍花、山药蛋糕、擀面皮等。这些美食都有着浓郁的当地特色和深厚的文化底蕴,值得大家品尝和探寻。

长治名吃有哪些

长治,位于山西省中部,是一座历史悠久的城市,也是中国历史文化名城之一。长治的美食文化源远流长,有着丰富的特色小吃和名菜。以下是一些长治的名吃:

1.刀削面:长治的刀削面以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条宽厚,口感筋道,配上各种酱料和菜肴,味道鲜美。

2.油茶:油茶是长治的传统早餐,由炒米、花生、核桃、芝麻等原料磨成粉,加入开水搅拌而成。油茶香甜可口,营养丰富,是长治人早餐的首选。

3.豆腐脑:长治的豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而受到人们的喜爱。豆腐脑是用黄豆磨浆,经过凝固、压榨、煮熟等工序制成,配上酱油、醋、辣椒油等调料,味道鲜美。

4.羊肉泡馍:羊肉泡馍是长治的特色小吃,由羊肉、馍、羊肉汤等原料制成。羊肉鲜嫩,馍软糯,羊肉汤醇厚,味道鲜美。

5.烧饼:长治的烧饼以其酥脆的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。烧饼是用面粉、糖、油等原料制成,经过烘烤而成,外皮酥脆,内馅香甜。

6.炸糕:炸糕是长治的传统小吃,由糯米粉、红糖、花生等原料制成。炸糕外皮酥脆,内馅香甜,口感独特。

7.炒米糕:炒米糕是长治的传统小吃,由糯米粉、红糖、花生等原料制成。炒米糕外皮酥脆,内馅香甜,口感独特。

8.炒米粉:炒米粉是长治的传统小吃,由米粉、肉丝、蔬菜等原料制成。炒米粉口感滑嫩,味道鲜美。

9.炒豆芽:炒豆芽是长治的传统小吃,由豆芽、肉丝、蔬菜等原料制成。炒豆芽口感爽脆,味道鲜美。

10.炒鸡蛋:炒鸡蛋是长治的传统小吃,由鸡蛋、肉丝、蔬菜等原料制成。炒鸡蛋口感滑嫩,味道鲜美。

第一次去长治游玩,有哪些特色美食值得品尝?

长治,位于山西省东南部,是一座历史悠久的城市,不仅自然风光秀丽、人文景观丰富,而且还拥有独特的地方美食。下面我将介绍几种长治的特色美食:

刀削面:长治的刀削面是一种非常受欢迎的传统面食。它的做法独特,主厨用特制的刀片从面团上削下薄片,直接入锅煮熟。面条厚薄均匀,口感劲道爽滑,常常搭配牛肉或羊肉汤食用,让人回味无穷。

油糕:油糕是长治地区的传统小吃之一,主要由糯米粉或者米粉制成,外皮经过油炸呈现金黄色,内部填充红豆沙或其他甜馅料。这种甜食外酥内软,甜而不腻,是节日和庆典时的必备佳品。

长子炒饼:长子炒饼起源于长治市长子县,是一种深受当地人喜爱的特色食品。主要是将面粉制成的饼切成丝,加入肉丝、豆芽、土豆丝等食材一起炒制。这道菜的味道香辣适中,食材丰富,营养均衡。

壶关羊汤:壶关羊汤是长治非常有名的一种以羊肉为主的汤品。选用高质量的羊肉,与多种中药材一同煮制数小时,汤色白浓,羊肉鲜嫩,具有很好的滋补效果。在当地,人们常在寒冷的冬日内享用,以驱寒暖身。

沁州黄小米:沁州黄小米是长治沁州地区的特产,以其颗粒饱满、色泽金黄而闻名。黄小米营养价值高,常被用来煮粥或制成小米酒等。沁州黄小米粥口感细腻,有补中益气、养胃生津的功效。

潞安烧鸡:潞安烧鸡是长治的传统名菜之一,以其肉质鲜嫩、皮脆肉多、味道独特而著称。制作时选用当地散养的土鸡,用多种调料腌制后进行烹制,鸡肉因此既有滋味又保留了原汁原味。

平顺羊肉汤:平顺羊肉汤来自长治市平顺县,采用当地产的羊肉作为主要原料。羊肉质地细嫩,汤头清爽不腻,通常配以香菜、白萝卜等,既能去腥增香,又能增加汤品的营养价值。

综上所述,长治的特色美食种类繁多,每一种都有其独特的风味和制作工艺。访问长治时,确保尝试这些地道的美食,它们不仅能满足你的味蕾,还能让你更深入地了解当地的文化和传统。

山西长治的特产是什么?

山西长治是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。而且,长治市及其所辖各县、县级市还有很多特产美食,值得品尝,比如上党腊驴肉、沁州黄小米、长子炒饼、潞城甩饼、黎城核桃、襄垣挂面、和子饭、壶关羊汤等等。如果你有机会来到长治,一定不要错过这些著名的当地特产哟。下面,我就挑选其中几样自己最喜欢的长治特产来着重介绍给大家。

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首先,就是不得不提的沁州黄小米。沁州黄小米产自长治沁县,自古就是皇家贡品,其色泽金黄,蒸煮后香气浓郁,令人垂涎。而且,沁州黄小米的营养价值也很高哦。

其次,再来说说上党腊驴肉和壶关羊汤。喜欢吃肉的朋友,一定不要错过这两样长治美食。壶关羊汤除了羊肉好吃,汤汁也鲜香可口。尤其是在寒冷的秋冬季,喝上一碗热乎乎的羊汤,别提多美了。

和子饭,想必山西的许多朋友都非常熟悉。它是长治地区比较常见的一种带汤的食物。用少量的小米、面条等主食和豆角、土豆等蔬菜制作而成。适合作为早饭或者晚饭食用。

长子炒饼,个人非常喜欢吃的一种主食。将饼丝配上粉条、蒜苔等炒至金黄,再加点山西老陈醋、蒜末、辣椒酱,总是让人忍不住想要大快朵颐。

最后,在品尝各类美食之余,别忘了再尝尝长治本地出产的白酒——潞酒。潞酒的历史可以说是非常悠久了,然而时至今日,它仍旧广受喜爱。

像我国今天山西长治地区的特产还是挺多的,比较有名的就有壶关羊肉,沁园莜面栲栳栳,里面煎饼,长制豆腐菜,襄垣红土米,防治山楂饼,小杂粮,盘绣盘牛肉,第一锅牛肉,壶关陈醋,武乡和子饭,武乡炒面,酥火烧,长子炒饼等。

除了上面提到的那些以外,还有沁县枣糕,黎城红枣,五香炒指,白猪头肉,干馍,长治核桃,山楂饼,黎城花椒,香源馄饨,汤素饺,平顺闷菜丝,松蘑,马皮泡,面片儿汤,红面擦尖儿,驴肉甩饼,长治青柿,汤枣,山西饭食,长治羊肉烩面的。

其实长治除了这些有名的美食游啊,当地比较有名的饭馆也是挺多的,像长治县的猪汤,长子门东头的小碗肉,淮海吉英酥肉汤,二中门口的茶叶蛋,西街的贡盛昌米线,宁园的东坡肉,故南的驴肉甩饼等也都是非常不错的饭店,味道都是蛮好的。

山西虽然地不是很大,但是物却是非常的广博,就说说一个小小的长治,好吃的,好玩的,好看的就数不胜数,当然特产这种东西也就不会少有了,不管是馈赠佳友或者吃自己吃自己用也是非常值得额。

首先就说说这人说人说山西好风光里唱的沁州小米甜盈盈了,沁州小米又称之为沁州黄,沁州黄不仅形体金黄明亮,味道香甜味美,而且营养非常的丰富,所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类等各种种有益于身体得东西,都远远高于普通小米。这种米品质优良,独具风味,食之甜香松散,非常可口,由于具有高营养价值,因此被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。而当地百姓称其为“金珠子”,并且有一句民谚:“金珠子,金珠王,金珠换不来沁州黄。

中国人擅长用食物来补充人所需要的东西,不管是因为生病还是有了孩子或者元气大伤,都用药材来调理,而党参就是其中非常有价值的一种药材。党参有补中益气、止渴、健脾益肺,养血生津的功效。用于脾肺气虚,食少倦怠等人具有很好的治疗作用。党参虽然与人参同属于补气类中药。而且功效相似,但是药性平和,不燥不湿,不寒不热,中老年人用之较人参更为有益。也是非常好的东西。

还有很多很多其他好的东西,都是长治的特产。

黎候虎也算吧,长治市的管辖范围内的

我知道的不多,知道的给大家说说。

首先是上党党参,以根入药可补中易气,中老年人使用更加有益。

长治堆锦,民间画类工艺品,是长治地区的特产。有10余道工序,造型小巧精致。

沁州核桃,是以前进贡皇上的佳品。

长子大青椒,长治市长子县特产。个大肉厚,耐藏易运深受大家喜欢,享有天下第一甜椒的美称。长子县还被中国特产委员会授予中国青椒之乡的称号。

山西长治特产

1.壶关西柏林豆腐

  壶关西柏林豆腐具有入汤漂、入油鼓、炒不散、口感鲜嫩、质地细腻、水煮不缩等特点。

2.武乡小米焖饭

小米的原粮为“谷子”。武乡盛产的谷子名扬四方。小米颗粒晶莹,色质金黄,近几年来,武乡大力推广种植晋谷21号,所以小米称“汾洲香”,日渐成为太行名米,重点开发。

3.长治馅饼

馅饼"也叫"菜合的"、"小鏊饼",高平、陵川民间称之为"里圪抓",是晋东南城乡百姓过节待客的佳品,也是家庭改善生活的美馔。

4.长治核桃

核桃是世界著名的四大干果之一。长治境内种植经济林木历史悠久,早在东汉、三国时代,就从小亚细亚引进核桃,并开始成片种植。

5.酥丝饼

“半疙瘩”是襄垣县的一种名小吃,原名“酥丝饼”,色泽金黄,酥脆干香,食后余香,魅力无穷。它是取发酵面肥掺入干面粉加碱液揉匀扎透,制成椭圆形饼子胚,一切为二,放在鏊上用炭火烙烤而成的烧饼,因是半个饼子故称“半疙瘩”。

6.白猪头肉

白猪头肉是一种山西长治地区具有独特风味的汉族名菜。色泽洁白,肉质脆软。是当地群众喜食的卤肉制品。

7.壶关羊汤

羊汤是壶关的传统名吃,同山西雁同一带的羊杂割汤、运城一带的羊汤泡馍,并称为山西羊汤三大流派。是上党著名的传统风味小吃,它的历史悠久。主要的特点是营养丰富。特别是冬天快来了,喝点羊汤会非常的暖和。

8.武乡枣糕

各地特色美食名菜有哪些,山西长治各地美食及营养

武乡枣糕的历史悠久,距今已经有300年左右的历史了,清到民国时期,曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。是用传统工艺方法蒸制而成。具有的主要特点是:软、颜色是黄色的、味道甜等特点。

山西长治特产有黎城红枣、沁州黄小米、黎城核桃、潞城甩饼、长雷刺绣、潞绣、上党党参、襄垣手工挂面、壶关旱地西红柿、壶关党参、上党腊驴肉、壶关羊汤、长子炒饼、沁州核桃、长子大青椒、黎城柿子。

特产有:

沁州黄小米、襄垣手工挂面、黎城核桃、上党党参、长子大青椒、长治堆锦、洪井三皇小米、上党连翘、潞州黄芩、壶关旱地西红柿、上党腊驴肉、长治山楂饼、糖枣、长治青柿、沁州南瓜子、大红袍花椒等等,请朋友们补充

小鏊儿煎饼算不?

1、沁州黄小米

该米品质优良,独具特色,食之甜香松散,非常可口,由于具有高营养价值,被誉为“小米之王”。

2、襄垣挂面

襄垣挂面始于元大德年间,清康熙年间驰名上党。制作工艺为全手工,食用方便,其特点为条细、耐煮、柔软爽口。

3、黎城核桃

其果实中大,呈长圆形,果壳稍薄,表面较粗,出仁率和出油率高,并可取整仁,品质上等,是一种富含营养的干果。

4、上党党参

主产于长治,因该地古称上党,故名党参。党参以根入药,具有补中益气的功能,可治多种疾病。

5、长子大青椒

以其个大肉厚、色泽鲜艳、耐藏易运的独特品质倍受客商和消费者青睐,享有“天下第一甜椒”之美称。

6、长治堆锦

又称堆花,为民间画类工艺品,是长治地区的特产。

7、洪井三皇小米

分布在黎城县洪井乡的烟子村、白云村、洪河村、山窑头村、刘家村等十多个山区村的“洪井三皇小米”。

8、上党连翘

是山西长治屯留县的特产。连翘是中国临床常用传统中药之一。

9、潞州黄芩

是山西长治屯留县的特产。别名山茶根、土金茶根,是唇形科黄芩属多年生草本植物。

10、壶关旱地西红柿

光照时间长,口味绵甜,含糖量高,既是营养丰富的水果,也是味道独特的蔬菜,深受城乡广大居民喜爱。

长治周边游,有哪些实用的美食攻略推荐?

长治位于中国山西省东南部,是一座历史悠久的城市,也是晋东南地区的经济文化中心。长治不仅拥有丰富的历史文化遗产,还有独特的地方美食。如果你计划进行一次长治周边游,以下是一些实用的美食攻略推荐:

尝试当地特色小吃:

长治烧饼:长治烧饼是当地的传统小吃,外皮酥脆,内里夹有各种馅料,如豆沙、肉末等,是早餐或路上小吃的好选择。

山西刀削面:刀削面是山西的特色面食,面条厚实而有嚼劲,通常搭配羊肉汤或牛肉汤食用,味道鲜美。

炒土豆丝:这是一道简单的家常菜,但在长治地区却有着独特的风味,酸辣可口,非常开胃。

品尝传统菜肴:

山西过油肉:过油肉是山西的传统名菜,选用五花肉经过油炸后,再与蒜苗、辣椒等一起炒制,肉质鲜嫩多汁。

老陈醋溜白肉:山西人爱吃醋,老陈醋是当地的特产,用老陈醋烹饪的溜白肉酸香可口,是一道不可错过的美食。

临汾臊子面:虽然名为临汾臊子面,但在长治也很受欢迎。这是一种汤面,以豆腐、豆干、猪肉等制成的臊子为特色,味道独特。

探索当地食材:

长治地区盛产优质的杂粮,如小米、玉米、荞麦等,可以尝试当地的杂粮食品,如小米粥、玉米饼、荞麦面等。

山西的老陈醋是中国四大名醋之一,可以购买一些作为调味品或纪念品。

享受地道的农家菜:

在长治周边的乡村游玩时,不妨尝试当地的农家乐,那里的食物新鲜、地道,能够体验到真正的山西农村风味。

农家菜通常以家常烹饪为主,菜品简单却美味,如农家小炒肉、炖土鸡、炒野菜等。

注意饮食习惯:

山西人喜欢吃醋和辣椒,如果你不习惯这种口味,可以提前告知餐厅调整菜肴的味道。

山西的饮食较为重口味,尤其是油和盐的用量,如果你对此有所顾虑,也可以提前和餐厅沟通。

利用网络资源:

在出发前,可以通过网络搜索长治的特色餐馆和美食街,查看网友评价和推荐,规划好自己的美食行程。

也可以下载一些美食类APP,如大众点评、美团等,这些平台上通常会有详细的餐厅信息和用户评价,帮助你更好地选择餐厅。

总之,长治及其周边地区的美食种类繁多,无论是传统小吃还是地方特色菜肴,都值得你一一尝试。在享受美食的同时,也不要忘记体验当地的文化和风情,这样的旅行才会更加丰富多彩。

山西特产都有什么好吃的啊

山西的面食,其中以刀削面,猫耳朵,面片儿和荞面饸烙最为出名,也最为味美。一碗热气腾腾,滋味咸香的面条下肚,使人精神抖擞,通体舒畅;山西长治地区的卤肉羊汤,可是当地的名菜,羊肉香而不膻,嫩而不柴,色泽明亮,让人闻其香而思其味;山西定襄蒸肉,虽然叫做蒸肉,但是这道菜蒸的可不是纯肉,而是以土豆,淀粉,肉糜加之调味料,做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食,此菜冷热均可食用,味道堪称一绝;山西大忻州的瓦酥,外地人想必是没有听说过的,但是来到山西,不得不尝尝这特色的面食制品;山西碗托,有白面碗托,也有荞面碗托,食客可以根据自己的饮食习惯选择,而碗托的吃饭也多种多样,可以凉拌也可以热炒。