云南的特色美食有哪些云南省是十三大特色美食介绍
1、过桥米线
凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线，米线还有很多种吃法，有机会的话，不妨都尝一尝。
2、红烧鸡枞
红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。
3、昆明酸腌菜
“昆明酸腌菜，云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。酸腌菜的做法：冬春季节，将青菜洗净晾干。青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了。
4、青椒松茸
昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚。小知识：有“菌中之王”美称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味，日本人还来这里收购，据说能延年益寿。
5、宣威火腿
宣威火腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一，早在60多年前就远销香港、新加坡等地，在中外享有盛誉。由于宣威火腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温约在5℃～10℃之间为最佳。云腿肉质红白鲜艳，具有独特的风味和香气，且便于长期保存。
6、宜良烧鸭
宜良烧鸭已有600多年的历史，足可与北京烤鸭媲美，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。
7、汽锅鸡
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色”的特点。制作时，艺人先将五色土泡水，搅浆，再过滤成绿红色的陶泥。制成泥坯后，绘上山水、花卉等图案，再雕刻和嵌上其它颜色的陶土，经过烧炼和用石器打磨，使之浑然一体，图案清晰。那些用久了的汽锅，光可鉴人，俨然是古朴典雅的民间工艺品。
8、曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。喜欢吃辣的顾客还可以自行放上油辣子，最后拌匀就可以食用了。等顾客吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，那才叫回味无穷哩!
9、牛肉汤泡饵
饵这一米制品，走遍全国各地，唯云南有卖。薄薄的饵片，烤得软软的，本已是口味极佳的小吃，再把烤好的饵蘸上甜酱或咸酱，撕成小片，放入浓郁、滋补的牛肉汤中泡上一会儿，加上辣椒、葱花等佐料，食之自然美味爽口。
10、油炸豌豆粉
油炸豌豆粉是传统民间小吃，已有了悠久的历史。具体做法是先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。用刀将豌豆粉切成小片，放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。吃时洒上椒盐，吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。
11、皇封名吃“大救驾”
饵丝、饵诀在云南各地均属非常普及的大众化米制食品，不过就其品质及知名度而言，腾冲饵丝、饵诀却是其他任何地方都无法相比的，尤其是久负盛名的皇封名吃大救驾--腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。
12、施甸三味
施甸人擅长腌渍之技，其特产雕梅、骨蚱蚱、水豆鼓三味，一果、一荤、一素，各以其独特风味令人口角生涎，食而常思。
13、菠萝紫米饭
菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效。
云南美食介绍特色美食盘点云南特色美食
1、过桥米线：虽说过桥米线严格意义上应该归类为主食，但其名气实在太大，凡是来云南的游客，都不会忘记品尝一碗过桥米线，故将其称之为一道佳肴也不为过。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
2、版纳傣味：傣味是傣族的饮食，具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的独特之处。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消暑解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。傣家人还认为，傣味的酸，则要酸得爽口。
3、宣威火腿：云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。20世纪初，浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”，引进机械设备制作火腿罐头，继而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司”成立，其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。
4、五色米饭：五色主要是红色、紫色、黑色、黄色、白色组成，是由植物染色糯米而成的，是布依族的一种特色小吃，一般二三月份常见，天然色素对身体有益无害。
5、三七汽锅鸡：是云南的名菜之一，历史悠久，可以追溯到两千多年前，历经了如此的风霜，依旧有着屹立不倒的口碑。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
云南10大特色美食
云南的十大特色美食
云南，这片地貌起伏多变、风景如画的地方，不仅拥有众多令人流连忘返的旅游胜地，更是美食的天堂。接下来，让我为您介绍云南的十大特色美食，带您领略云南的美食文化。
1.过桥米线
过桥米线是云南的经典小吃，堪称云南的名片。乳白色的米线韧性十足，搭配由鸡、鸭、鹅或排骨等熬制的香醇汤底，再加上丰富的配菜，口感酸爽，令人回味无穷。
2.建水烧豆腐
建水烧豆腐是云南建水县的特色小吃，曾受到电视节目《舌尖上的中国》的推荐。每一块豆腐都经过复杂的制作程序，在优质井水资源的滋润下，味美香醇，回味悠长。
3.豌豆粉
豌豆粉是云南人喜爱的杂粮小吃，承载着许多人的青春回忆。一碗碗姜黄光亮、嫩滑细腻的豌豆粉，清香馥郁，让人为之痴迷。
4.野生菌火锅
野生菌火锅是云南的特色美食，食材天然、生态健康。三十多种野生菌经浓汤炖煮，散发出自然清香，清淡爽口，给味蕾带来无尽的享受。
5.鲜花饼
鲜花饼是云南最具特色的经典点心之一，芳香馥郁、沁心宜人，甜而不腻。每年上市时，都吸引无数游客排队购买。
6.黑三剁
黑三剁是云南的一道特色菜，由紫大头菜、云椒和猪肉馅炒制而成。色彩明丽，口感鲜咸脆辣，清香爽口。
7.白油鸡枞
白油鸡枞是云南的一道素食珍品，主料为鸡枞菌，清香鲜美。加入火腿、柿子椒等煎炸，无比鲜香可口。
8.大救驾——皇封名吃
大救驾是云南腾冲县的特色传统小吃，历史悠久。炒饵块配上火腿肉、大葱、韭菜和酸菜末，色香味形俱全，令人倾倒。
9.大理乳扇
大理乳扇是形如扇子、用牛奶制成的大理特产，乳白清透，油润光亮。加入豆沙炸至金黄的夹沙乳扇，奶香和豆香交融，酥脆甘甜，令人心情愉悦。
10.汽锅鸡
汽锅鸡是近年来广受欢迎的云南特色菜，文山的三七汽锅鸡最为有名。特色陶蒸锅使汤汁凝成蒸汽，锁住鸡肉的鲜美，最大程度地保留原汁原味，汤汁鲜美无比，令人陶醉。
来到云南，除了欣赏美丽的风景，更不能错过这些特色美食。它们既是味蕾的享受，也是文化的传承。快来了解并品尝这些美食吧！
不可错过的十大云南美食介绍：你都吃过吗？
1.烧饵块
饵块是云南独特的，唯有的民间小吃。
云南栽种水稻的历史悠久，盛产大米，人们就用当地特产，家家户户在岁末的一天挑选精米，水泡发，蒸熟，倒入石碓窝里舂烂成泥，搓揉成各种形状，冷却后就叫“饵”。其实它过去的名字叫饵馈，但因饵馈都是块状，所以后来叫饵块。烧饵块：就是把圆饼状的饵块，在炭火上放上烤具，再把饵块放在烤具上烤，等两面都烤到微微发黄，并且有气泡鼓起，然后拿起来，在饵块的一面用刷子涂抹上辣椒酱或者芝麻酱，夹上洋芋饼，油条，鸡蛋饼，香肠等，卷起即可吃，口味多样，香热扑鼻。
2.炸洋芋
炸洋芋是云南最常见的街边小吃。
云南人对洋芋的喜爱，从一句“吃洋芋，长子弟”的俗语中就可以看出来了。在云南，洋芋的做法多种多样，只有你想不到的，没有云南人做不出来的，炸洋芋就是洋芋的热门做法，把洋芋切成块状，根据炸的时间，有生脆和软绵两种口感，根据放入的调料不同，炸洋芋的口味也多样，加入折耳根也就是鱼腥草是云南炸洋芋的经典味道。
3.宣威火腿
宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外。
早在1915的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，蒸炒煮焖皆可，是宣威人餐桌上的硬菜，绝对的美食。
4.鲜花饼
鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表。
鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，并深得乾隆皇帝的喜爱，获得其钦点用作祭神点心。鲜花饼主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱。同时，鲜花饼制作精美，也是伴手礼的绝佳选择。
5.傣族手抓饭
傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食。
它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，菜色根据自己口味添加，一般都是傣族口味菜，米饭或紫米饭放在桌子中间。吃傣族手抓饭是不用筷子和碗的，就用手抓了吃。按传统是先从装佐料的小碟子拈出一簇，然后用手指间不停的揉捏，捏成紧紧软软的团状，然后吃掉，口味和吃法都极具特色。
6.曲靖蒸饵丝
蒸饵丝是云南曲靖的一到特色小吃，是中国独有的一道小吃，享誉大西南。
曲靖蒸饵丝的制作过程并不复杂。取上好的饵块，先用凉水浸泡，再切成片，然后均匀地切丝，加入少许菜油拌匀后放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中，加入韭菜，酸菜，豆芽等，再放入特制的酱油，肉酱和调味料，最后拌匀就可以食用了。最后再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，让人回味无穷。
7.烤乳扇
云南十八怪之一，牛奶做成扇子卖说的就是烤乳扇。
乳扇是产于大理洱源的奶制品，形如折扇，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色。刚烤好的乳扇，口感像软软的芝士，稍冷却后的乳扇多了几分韧劲，奶的清香与玫瑰酱混合在一起，没有人能拒绝得了这样的美味。
8.汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传。
它的烹制方法特殊，由建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”蒸制而成。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味，汤汁非常的鲜香可口、营养价值高，深受广大群众的喜爱。
9.宜良烤鸭
宜良烤鸭，是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴，其起源于明朝，已有600多年的历史。
宜良烤鸭当天杀的鸭子是不能接着烤的，一定要放在零下5度左右的冷库里风干8小时，要鸭子冷却之后再风干，为的是让鸭子体内外的水分蒸发，皮和肉都会变得更加紧实。宜良烤鸭皮特别的酥脆，鲜味浓郁，色香味俱全，颜色特别好看，光亮油润，色泽红艳，清香离骨的特点，地方风味显著。
10.竹筒饭
竹筒饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。
竹筒饭用山兰稻“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
云南特产美食
1.过桥米线：来自云南的经典美食，传统配料有鸡丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等，最重要的是配以鲜美的高汤。
2.润饼：一种口感软糯，外表有点像饵块的传统云南小吃，一般搭配花生酱或辣椒酱食用。
3.卤味：云南的卤味以鸭脖、鹌鹑蛋、鱼皮等为主，味道鲜美，吃起来十分过瘾。
4.豆腐脑：以豆浆为主料制成的一种软糯细腻的豆制品，可以添加不同的配料，味道十分鲜美。
5.火腿段：来自宣威的传统美食，选用瘦肉为原料，经过腌制、晾晒等工序制成，肉质鲜香有嚼劲。
6.豆皮：云南的豆皮是由豆腐皮摊制而成，形状类似馅饼皮，口感糯软，可以搭配多种配料食用。
7.过油肉：主要原料为猪肉，炸制而成，外表金黄酥脆，内里嫩滑，味道鲜美。
8.金花茶：一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过精心揉捻、炒青、卷曲、发酵等工序制成的传统云南茶。
9.豆腐干：选用新鲜的豆浆为原料，制成豆腐后切成块状，再晒至干燥，口感酥脆，味道鲜美。
10.酥糖：选用红糖、芝麻等为主料制成的一种脆而不硬，甜而不腻的传统小吃。
云南有哪些著名的美食？
云南，这个位于我国西南部的多民族省份，以其绮丽的自然风光和独特的文化风情闻名于世。除了美丽的山川景致，云南还拥有众多让人垂涎欲滴的特色美食。下面是对云南部分著名美食的简要介绍：
宣威火腿：宣威火腿是云南省著名地方特产之一，它以独特的风味和优良的品质而著称。宣威火腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。
过桥米线：过桥米线是云南著名的特色小吃，有着深厚的文化底蕴。它由四部分组成：一层滚油覆盖的汤料，多种佐料，包括生的猪里脊肉片、鸡脯肉片等的主料，以及用水略烫过的米线。
汽锅鸡：汽锅鸡是一道传统滇菜，以其独特的蒸制方式和鲜美的汤汁而知名。将仔鸡洗净后砍成小块，放入汽锅内，加盖后置于放满水的汤锅之上，利用蒸汽将鸡肉蒸熟。
野生菌菇宴：云南是野生菌的宝库，拥有丰富多样的菌类资源。野生菌菇宴是云南饮食文化的一大特色，鸡枞菌、牛肝菌、松茸等都是珍贵的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
大理砂锅鱼：大理砂锅鱼选用洱海中捕来的鲜鱼与多种配料炖制而成，鱼肉清香细嫩，汤汁鲜美，是大理地区的传统美食之一。
红烧鸡枞：红烧鸡枞以云南特产的名贵野生食用菌——鸡枞为主要食材，味道鲜美、甜、嫩、香，可以与鸡肉相媲美，同时具有养胃提神的功效。
喜洲粑粑：喜洲粑粑是大理喜洲地区的一种特色烤饼，色香味俱佳，有“东方披萨”之称，口味有甜、咸两种，深受当地人民的喜爱。
曲靖蒸饵丝：曲靖蒸饵丝是云南特色小吃，主料为当地产的筒子饵块，按传统工艺加工而成，风味独特，调配料选用新鲜的韭菜、绿豆芽等，风味更佳。
总的来说，云南不仅拥有丰富多彩的自然景观，还有着令人向往的美食文化。无论是宣威火腿、过桥米线、汽锅鸡、野生菌菇宴、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、喜洲粑粑还是曲靖蒸饵丝，这些美食都展现了云南深厚的饮食文化和精湛的烹饪技艺。
云南特色小吃有什么？(云南特色美食小吃？)
1.云南特色小吃有什么？
云南美食排行榜前十名：过桥米线、宣威火腿、鲜花饼、喜洲粑粑、大理砂锅鱼、乳扇、汽锅鸡、石屏豆腐、傣族手抓饭、曲靖蒸饵丝，云南不仅有让人神往的美景，还有众多令人垂涎欲滴的美食，以上10种美食最为有名。
2.云南特色美食小吃？
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。
3.云南有那些地方特色小吃？
云南的地方特色小吃有：
1、过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。
2、宣威火腿
宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。
3、青椒松茸
青椒松茸，昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚。小知识：有“菌中之王”美称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味，日本人还来这里收购，据说能延年益寿。在昆明可以吃到最新鲜的松茸，松茸生于养分不多而且比较干燥的地方，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，松茸或作为特技食材，或作为吉利的象征。
4、汽锅鸡
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。汽锅鸡早在200多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。这主菜用的小鸡都是清洗干净之后切块的，切好之后把它和佐料们腌制在一起，让味道渗入小鸡的肉中。把它们放在汽锅里，盖上锅盖之后，慢慢的蒸。三四个小时之后，这小鸡才会熟，但是汤汁早已渗入了鸡肉之中。可以说是一点也不浪费了，保证了味道的不流失。
5、大理砂锅鱼
这是一道相当硬的菜了，不仅好吃，还有蛮多的营养，吃完之后，保证你的舌头和身体都超棒，让你感觉到什么叫做青春的力量。砂锅鱼的锅和鱼都有着严格的限制，锅是本地出产的精品砂锅，鱼呢，是从本地海里捕出来的鱼，可以说是很有云南色彩了。白嫩鱼肉搭配着精致的配料实在是勾人舌头。等这道菜上来了，你就可以看到一个超大的容器，汤里咕咚咕咚的翻滚着，砂锅里的鱼肉相当雪白，配着红色的辣椒、绿色的香菜，让人口水直流。趁热吃一块鱼肉，香嫩鲜美，可以说是难得一遇的美味了。
6、红烧鸡枞
这是云南特有的一道菜，要是想吃，你必须要来云南走一走，才能趁机品尝。这个鸡枞不是鸡肉，而是一种好吃的食用菌。但你也不能失望，这个食用菌的味道，可以媲美香嫩的鸡肉了，可以说是不亏了。不仅让你品味到了芳香，而且还能对你的身体有好处。不仅脂肪低，而且还能保养你的脾胃，可以说是相当不亏了，减肥人士可以趁机吃一回。以鸡枞代替鸡肉，放开你的食欲。
7、宜良烤鸭
宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。鸭肉肥而不腻，也有许多香喷喷的瘦鸭肉。外面橙黄色，有着脆脆的鸭表皮，里面的肉香嫩诱人，你一定会被馋出了口水。不要担心鸭肉考的干巴巴，这里的鸭肉都是饱满香嫩的。
8、饵块
这是道只有在云南才能吃到的菜，所以你来云南千万不能错过这道菜。这带有着强烈的云南特色，也是云南人忘不了的美食。这个饵块不是菌类植物，而是云南人用大米洗干净后蒸熟捏成的食物。你喜欢炒着吃、蒸着吃，还是炸着吃，都能满足你的口舌之欲。一盘子的饵块，搭配着嫩绿色的菜，再来点虾肉之类的，简直是相当动人了。怎么说呢，就是吃一百次都不会感到厌倦，还想再吃一盘，实在是相当美味了。
9、昆明酸腌菜
这是一道云南人都爱的家常菜，也是他们最喜欢的凉菜。当然也可以炒着吃，你想怎么吃就能怎么吃，不必担心你的吃法是不是和云南人不同，因为云南人有许许多多的吃法，你不必感到任何惊讶。云南人腌制菜的时候，和我们腌菜差不多，不过他们加的不止有盐，还有辣椒、姜片、八角之类的调味品，喜欢料酒的也不忘记多倒点料酒。因此腌菜可以满足你对腌菜的所有幻想，一个月就能吃到咸辣十足的腌菜了。
10、曲靖蒸饵丝
这道菜有着将近五十多年的历史了，别看历史挺短，但是口味让人停不下来的称赞。曲靖是个地方，在那附近有一家小饭店，虽然面积不大，但是小吃受到了广泛的欢迎。这个蒸饵丝制作的相当精致动人，白白的仿佛透明，受到了顾客的广泛欢迎。这么好的美味，久而久之就传遍了整个云南，没几年就受到了疯狂的欢迎，以至于成为云南一绝。吃完蒸饵丝之后，一定要喝一口汤，那个滋味真的爽。
4.云南的特色小吃有什么？
过桥米线
过桥米线是云南当地非常有名的特色,小吃距今有100多年的历史,是吧?鸡肉熬成汤,然后再加入烫过的米线放入配菜。吃起来味道非常鲜美,只有到云南当地才能吃到正宗的过桥米线。
5.云南特色小吃有哪些？
云南是一个很多人都向往的地方，这里不仅有各种美景，还有令人欲罢不能的小吃，今天带大家一起来了解一下云南十大特色小吃。
1.过桥米线
2.饵块
3.稀豆粉
4.小肉串
5.烧洋芋
6.鲜花饼
7.绿豆糕
8.傣味小吃
9.木瓜凉粉
10.卤水洋芋
6.云南有哪些特色美食？
云南好吃的太多了，主要看你能不能接受：虫子
