虾滑的家常做法
虾滑的家常做法如下：
用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。
步骤：
1、准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。
2、内酯豆腐切成小块。
3、娃娃菜一片一片掰开，洗净。
4、虾肉切成小块。
5、将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
6、倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺的盐，少许白胡椒粉，如果是给小宝宝吃的话，可以不放盐和胡椒粉。
7、打成如图中一样的虾泥。
8、虾泥中倒入一小勺淀粉。
9、顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。
10、锅中倒入小半锅水。
11、煮沸后下娃娃菜。
12、煮到软烂即可。
13、开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一敲就下去了。
14、虾滑全部下到锅里后，不用等可以直接下豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，先少放些调料尝一下咸淡，中火煮开后就可以关火了。
15、成品如图，虾滑真是Q弹软滑，鲜味十足。
宝宝虾滑怎么做才最好吃
1、材料：鲜虾、大白菜、淀粉
2、将虾去虾肠，剥去壳和头，剥出虾肉洗净备用。
3、做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用。
4、将白菜分成段和叶。
5、将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感。
6、将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌。
7、将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀。多搅打一会儿，虾滑更Q。
8、将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中。
9、锅中装适量水，水烧热后，关火，将裱花袋剪个小口子，再将虾肉泥一点点挤到水中。我觉得用裱花袋比较方便，如果没有裱花袋，用保鲜袋、勺子都行。
10、再次开火，煮至虾滑全部浮在水面上，说明虾肉熟了。关火，盛起就可以吃了。
11、做虾滑时加了少许盐，宝宝吃味道够了。如果是大人吃，嫌味道淡的话，可以在煮的时候再酌情加点盐。
适合宝宝吃的虾滑怎么做宝宝虾滑怎么做才较好吃
蛋黄虾滑：
1、材料：鲜虾70克、蛋黄液10克、玉米淀粉2克、柠檬半个。
2、鲜虾洗净，去除虾壳和虾线；2、将虾仁切小丁，用刀剁成细腻虾泥。虾肉一定要多剁一会儿，才会更细腻更有粘，这样做虾滑的时候，比较容易粘在一起呀，口感也会更加的细腻。如果你家里备着料理机，直接用料理机就好了，打成细腻的虾泥，简单省时省力气；柠檬切片，放在虾泥上，腌制15分钟，帮助去除腥味儿。用生姜也可以代替柠檬片，但是腌制步骤较好不要省略，否则宝宝很容易因为腥味儿，拒绝吃虾；
3、虾泥中倒入10克蛋黄液，继续加入2克玉米淀粉。玉米淀粉在超市就能买到，用红薯淀粉、土豆淀粉也可以。淀粉可以帮助虾泥顺利地粘合在一起。淀粉是调味品，不属于添加剂，麻麻们可以放心给宝宝食用。因为虾丸本身有咸鲜味，所以不加盐也比较好吃，大一点月龄的宝宝，可以添加少量盐调味；
4、顺一个方向搅拌均匀。较后虾泥的状态要和我中的状态相似，如果感觉虾泥太稀，可适量增加一点点淀粉。如太干，可加点蛋黄液；
5、把混合好的虾泥装入裱花袋中，用剪刀剪小口。裱花袋在烘焙时经常用到的，也可以做虾滑，面条等等，所以家里可常备点。没有裱花袋的妈妈可以去购点备着；
6、起锅烧水，水沸腾后，调成小火，打开锅盖，慢慢挤出虾滑，用筷子夹断，放入锅中；
7、丸子完全浮起后，继续煮1分钟后捞出；
8、虾滑刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，再小煮一两分钟，即可关火出锅。
虾滑制作过程
新鲜虾滑的制作方法如下：
将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。
洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。
将虾仁、虾泥全数倒入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入淀粉，持续搅拌。
处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱冷冻。
给宝宝做虾的家常做法虾怎么给宝宝做吃的？
1、虾滑汤
准备：5条大虾、山药、西红柿、淀粉、鸡蛋。
做法：首先将五条大虾去头部，把虾线拔出来，去外壳。将虾身切断放入料理机中，放几块山药和蛋清一起打碎，起锅烧油，放入切好的西红柿，然后加水煮开，将打好的大虾和山药放入裱花袋里，挤到锅中煮熟，最后将剩下的蛋黄加入锅中，一碗香喷喷的虾滑汤就做好了，再加上点黑芝麻核桃粉，对宝宝大脑发育有好处。
2、虾仁蒸蛋
准备：3条大虾、鸡蛋。
做法：首先大虾去虾线煮熟后去皮剁碎，然后在碗中打入蛋黄加40毫升水搅拌均匀过滤到另一个碗中，最后盖上保鲜膜扎几个小眼上锅小火蒸5分钟左右(水开以后把碗放到锅里）取出放入虾末在蒸两分钟出锅，滴入核桃油或者香油提香，非常简单入手。
3、土豆鲜虾饼
准备：土豆少许，5条大虾。
做法：首先将大虾清理干净，虾剁成泥，反反复复的剁，黏糊了就不会散（不黏糊就加点面粉，口感也不错。）然后将土豆放锅中蒸熟，然后压成泥状，加入剁好的虾，搅拌均匀，用勺子挖一块放在手里搓成球状，然后再压扁。锅中放少许的油。放入锅中，慢慢的煎炸至两面金黄即可。香喷喷的土豆鲜虾饼就做成了。
10个月以上宝宝要常吃虾，教你自制虾滑汤，口感嫩滑易消化
大家好，这里是吃货小彬彬。10个月以上的宝宝，如果对虾不过敏的话，就可以用虾给宝宝做辅食了。虾肉比较鲜，蛋白质丰富，我家宝宝很爱吃。今天就给大家介绍一下，10个月宝宝可以吃的虾滑汤，口感嫩滑易消化，还能锻炼宝宝咀嚼能力！
所需食材
大虾5只，蛋黄1个，玉米淀粉1勺或者10克左右。
制作步骤
1:先将大虾清洗干净,之后去掉壳再去掉虾线。(处理大虾时，2条虾线都要处理好，要不然做出来的虾滑汤会有点腥味。虾线里的东西多脏）。
2：虾仁处理好之后放到水中清洗干净，再放到小碗中加上滴上几滴柠檬汁，放上姜片去腥。大概腌上个10分钟左右。这一步也别省略哦。
3：把大虾拿出来，扔掉姜片，放到料理机中打入一个蛋黄（再大点再加蛋白，1岁以内尽量别吃蛋白），开启料理机，把虾滑和虾蛋黄搅成泥状，再放入一勺的淀粉，搅拌均匀。
4：锅里烧一点开水，水开之后放入适量的淡干虾皮和紫菜，再次烧开之后，用勺子挖出虾滑，每次不要挖得太多，放到水中煮熟。
全部放完之后之后煮个2~3分钟。这非常美味的虾滑汤就做好了。
这个虾滑汤我经常给我家小彬彬做，他真的很爱吃。
宝宝生长发育的时候一定要多给他们吃一些肉类，鱼，虾，牛肉，这些食材一定要经常吃。这个菜谱里面的虾如果换成牛肉的话可以做成牛肉滑，换成鱼肉的话也可以做鱼肉丸。做法都一样，配料换一下就可以了。
另外2岁以内的宝宝在做辅食时，尽量不要给他们放盐和糖哦。
