山东六月份哪里有美食节
1.青岛啤酒蛤蜊
青岛美食代表之一就是海鲜和啤酒了，海鲜的话有云霄路的美食街，各种特色海鲜酒店，蛤蜊、扇贝、海螺、牡蛎、鱿鱼......，煎炒煮炸，多种烹饪方式为您呈现一场海鲜的饕餮盛宴。如果您想要尝试农家海鲜，青岛的红岛、崂山沙子口也是您不错的选择，吃着海鲜，看着山景，无限惬意自由。啤酒的话最有名的是登州路的啤酒街，这里不仅有本土特色青岛啤酒，还有各种小吃海鲜、娱乐表演节目，现场十分热闹。
2.烟台焖子盘丝饼
烟台最著名的民间美食就是焖子和盘丝饼了，焖子主要是地瓜为原料，用锅煎，最后加上调料上桌，口味纯正有特色，十分亲民。盘丝饼是由面条盘成圆饼形职称，放入平锅内慢火烙至金黄色，色泽诱人，口感劲道。小编得知，烟台有名小吃街有两条，一是黄海明珠路美食街，一是上夼西路美食街，朋友们可以去尝试一番。
3.日照海知了西施舌
日照本土有一种特色美食，就是海里的知了-蝉虾，这可是日照的特产，其他海域十分罕见，蝉虾入锅煎，口感香脆，营养丰富，为日照本地人所连口称赞。其次，日照的西施舌也是烹饪的极其正宗，吃货们可以尝试一番。
4.威海切糕鲅鱼饺子
威海有一种大众常见的特色小吃，叫做起糕，这门糕类小吃需要配着稀饭食用，否则会由于太好吃而吃的噎人，故也称“噎煞狗”。至于鲅鱼饺子，你可能觉得青岛的会最有名，但其实威海的鲅鱼饺子才最正宗，这里海域的鲅鱼肉质最为肥美，饺子皮薄馅大，名气很大。
5.东营肴驴肉水煎包
东营广饶的肴驴肉最为正宗，味道香浓却不油腻，适合做下酒菜。其次，东营利津水煎包，也是海外闻名的，这是一种发面煎包，韭菜肉馅最为好吃，还有粉条鸡蛋、瓜菜馅的也不错。
6.潍坊朝天锅萝卜
潍坊百姓喜爱朝天锅，这种小吃是将各种猪下货放入老汤内煮烂，再加入其它想吃的菜肴，配以薄面饼、调料搭配着吃，大家围锅而坐，十分热闹，美食气味也格外浓郁。潍坊的萝卜也是很有名的，清脆爽口，一口吃下去十分痛快。
7.滨州锅子饼芝麻酥糖
滨州的锅子饼广受百姓喜爱，这是一种长方形的发面饼油煎制成，各种口味馅料，鲜甜酥软，十分够味。此外，滨州的芝麻酥糖，也是特色小吃，又酥又脆，现在还有其他口味，既便宜又实在。
8.临沂丰糕八宝豆豉
临沂沂水的丰糕历史悠久，含有各种粮食和白糖，不仅味道香甜，而且内在意味深刻。临沂的八宝豆豉也是特色小吃，八宝分分别为大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、花椒、香油、白酒，八宝豆豉不仅可以直接食用还可以做配料，味道浓厚，做调料的话十分下饭。
以上是山东8各地市的特色美食介绍，青岛美食【游金地】作为同城民生服务一站式平台，为您介绍青岛最好的旅游路线，推荐青岛最具特色的美食小吃，各种衣食住行、吃喝玩乐信息，您都可以在游金地找到。
美食的作文四年级
关于美食的作文四年级1
贵阳的“小肥羊”火锅很著名，前不久，小肥羊刚开业时，我们一家人去鸿通城里吃小肥羊。
小肥羊里的食物很多，有羊肉串、羊肉火锅、羊肉汤、卷花肉等等。去吃小肥羊，这才知道它的做法：
把绵羊的毛去掉后，再把绵羊里的各个部位全部分开，然后放入锅里，把火开到三挡，这样煮起来既快又好吃。
听老板说，小肥羊肉里面还有含义的，肉类表示对全家人健健康康、快快乐乐的祝福；蔬菜类表示一家人做任何事情都有精神；饮料类表示全家幸福，快乐地度过幸福的美好一天、一月、一年……
小肥羊里的饮料各具特色，里面大多数饮料都是贵阳的特产小吃：玫瑰红糖冰粉、甜酒粑、酸梅汤……
吃完以后，里面有一个大转盘，大转盘里有两个小转盘，一个是优惠盘，一个是折扣盘，优惠盘是指有些消费券，可以抵消你所点的食物一份，这样价格就会减少；折扣盘可以把吃过的食物降价，可以少付点钱。注意，只能转一个转盘，不能转两个，因为这样就不能算好价格。
由于服务态度好，品质优秀，没多长时间，“小肥羊”火锅就成了著名的火锅店。现在贵阳街头的“小肥羊”火锅分店有好多家，好多食客都爱上了“小肥羊”火锅店。
等我学会了“小肥羊”的做法后，到了节假日，我一定要做给亲朋好友们吃。
作者：尚义路小学四（6）班庞陈禹木
关于美食的作文四年级28月24日,我和奶奶爸爸去北京路吃广府特色小吃，虽然那是好多天前的事了，可是一想到我吃得很欢快的牛杂，我就流口水。
奶奶和爸爸带我来到了北京路，北京路的人很多：逛书店的，逛百货商店的，品尝小吃的人来人往。在那里，我看到了在地底下历代的北京路，北京路比我们的地要低，上面铺满了小石子儿，我正开心的欣赏着，一阵“咕咕咕”的响声响了起来，奶奶和爸爸都奇怪的看着我，嘿嘿，我脸有点发烧了，肚子太饿了。爸爸从后背抽出一把扇子：“走，我带你们去吃广府特色美食。想吃啥？”“牛杂！”还没走到牛杂店呢。扑鼻的香味就从远处飘了过来，不用说，肯定很好吃！我们走到了牛杂店，我点了三碗萝卜，要辣的，再点了三碗辣的牛杂，店主是一个爽快的大婶，马上就答应了。这牛杂是正宗的广东牛杂，味色俱全。我看着别人碗里的.牛杂，口水都直流三千尺。牛杂和萝卜终于来了，我夹起一个牛肠子，放进嘴里嚼，又辣又香，用牙齿嚼是脆脆的，滑滑的，我又拿起一个牛肚，软软的，香香的，真好吃！我三口两口吃完，打了个嗝，目光转到了萝卜上，没错，我又夹起两三四个萝卜，一口吞下去，对爸爸说还要一碗，爸爸和奶奶吃惊的看着我，过了一分钟才反应过来。牛杂，是牛身体里的不同部位混杂一起，好吃，香辣，我保证你吃了一口就爱上牛杂一辈子。
怎么呀，你想不想来北京路吃那里的牛杂呀！
关于美食的作文四年级3今天，我们学校举办了美食大赛。我们四（2）班有三样菜被选中了。一个是的“一行白鹭上青天”，一个是的鲜花怒放，还有一个是我做的“姜公钓鱼”。我先把腌好的鱼放进油锅里炸一分钟左右，然后捞出来放在鱼盘中，撒上姜、葱、蒜等佐料，最后放进微波炉中蒸两至三分钟。我把鱼作好了，同学们都跑上来里三层外三层地围着看。大家都说好香呀，真想吃一口。
过了一会儿，评委们都来品尝我这道菜了，他们连声说好吃好吃。因为我做的菜色香味美，他们满意地投了我班一票，我为此感到自豪。这下轮到同学们吃了，他们三下两下就吃光了。吃了后同学们都赞不绝口，我的心里美滋滋的。我想，下次的美食节，我一定会有更好的菜奉献给大家。
关于美食的作文四年级4说到美食，世界各地都有。中国，更是数不胜数，像：北京的烤鸭、天津的包子、陕西的泡馍、四川的火锅······，个个堪称人间美食，个个都被世人赞赏。可最令我流口水的，还是我家乡的特产——灯影牛肉。
首先，我来解释一下，什么叫做灯影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，说明这个美食是用牛肉做的。但“灯影”，可就不一般了。因为，灯影牛肉很薄，厚度还不及一张纸，只要你拿下一片牛肉对准灯光，就会折射出黄色的灯影，所以，“灯影”二字，由此而来。
接下来，就让我来给你们讲讲灯影牛肉名字的由来吧：“相传，灯影牛肉是由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润（鲜）红灯影牛肉亮（去掉），味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为‘灯影牛肉’”。于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。
灯影牛肉外形独特，味道自然诱人。灯影牛肉入口即化，麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。不少品尝过这道美食的人，都对它赞不绝口。而且经过近几年来的革新，灯影牛肉彻底“脱胎换骨”，味道越来越棒，仅以（令）无数游客尽“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
灯影牛肉非常美味，但制作过程极其复杂：一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。
有人说：灯影牛肉继承了达州人的所有气质，这话真不假，那牛肉的麻辣，就是达州人的火辣、那精巧的做工，就是达州人的一丝不苟、那比纸薄的厚度，就是达州人的豪爽。这才是一个真正可以代表一个地方人的美食，不，应该是艺术品。
做了一个美食节，想找内种专门做美食的团队，就是这个团队里做各个地方小吃的内种，谁能知道怎么联系？
好像有一个专门做这种活动的小吃队伍，各种小吃和特产都有，摊位需要30左右。
怎样找到美食节，小吃节承办者，如何联系呢？
找当地的美食协会，或是相关政府部门
成都有哪些特色小吃？
第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。
第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。
第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。
四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃。
五龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑可口，汤浓白。寓意，龙虎飞跃，吉祥如意，生意兴隆。
有哪些昆虫可以做成美味的佳肴？
有哪些昆虫可以做成美味的佳肴？
第一种：蝗虫（俗称蚂蚱）
蝗虫为药食两用昆虫，其食用与药用价值都比较高。蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟，冻疮，气管炎和预防心脑血管疾病等。
最经典的吃法有：油炸蝗虫、红烧蝗虫、碳烤蝗虫等。
第二种：蚕蛹
蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源。蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α-亚麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。
最经典的吃法有：碳烤蚕蛹（相信看过宋小宝小品的朋友都知道这个吃法）、辣炒蚕蛹、干煸蚕蛹等
第三种：蝉（又叫知了猴）
相信很多朋友小时候都抓过知了，应该也有很多小伙伴知道蝉蜕是可以入药的，小时候我就经常去田里找蝉蜕去买给药店，而用来食用的蝉是还没有形成成虫的知了猴，属于若虫阶段。这个阶段的蝉烹饪最为美味的，俗称金蝉。知了猴不仅蛋白质含量很高，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素，其食用价值是相当高的。目前市面上知了猴的价格也不便宜哦。
最经典的吃法有：椒盐知了猴、香炒知了猴、油炸知了猴
镇海要开美食节？？
最简单的红烧排骨做法：
好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段
红烧排骨的做法
原料:
排骨,姜,葱,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
原料:
排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)
做法:
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
做法:锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.
用高压锅照样可以搞定的，又不是炖牛肉是吧，炖牛肉也可以不用，加点茶叶就搞定了。
我是新来的哈，，大家好哈！
先用水去掉血水，在放油，然后先把排骨炒炒，，再放入豆瓣酱，花椒，香料等等作料，你想加什么都可以，，多炒炒，别省这点时间，时间久些，加了水，才不会没味。以前我就是不知道多炒炒。。
炒个10来分钟后，就加水，你自己估摸着加，再加点鸡精啊，味精啊什么的炖，别放醋哈，，不然不好吃了
你是吃红烧，又不是糖醋呀。
我说的是川味的哈，，加不加辣椒，你自己看着办哈/
豆瓣我用的是四川陴县的，最好吃的！
原来做排骨一直是氽水,炒,用煲小火炖的方法,是吃坛上哪位DX教的不记得了(抱歉抱歉).前几天从从别人那里学了另一种做法:氽水,炖,炒的步骤,昨天试了一下还不错,比较香.
做法如下:
1、排骨N克（N大小看你的情况），下水氽一下（老套路了，不多说）。
2、另弄一个煲，放水烧开，水量要能没过排骨，可适当多一些，因要撇去一些浮沫。
3、氽好的排骨直接放入烧开水的煲里，撇去浮沫，放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮（少放，一点就够）、适量老酒，小火炖吧，具体炖多久由个人喜好去掌握，有人喜欢硬一点，有人喜欢软一点（别太烂了，太烂了后面一炒就成肉末了），我一般炖一个多小时，中间加点盐。汤不要炖干，最后要留一小碗汤。
4、准备炒勺，少放点油（南北方的猪不同，南方可多放一点，北方可少放一点），直接从煲里捞出排骨炒，炒到汤干（排骨捞起来时肯定要带点汤的）时，喷点醋，一定要汤基本上干时再放醋，让醋在勺成雾状，如此时有汤，醋溶解在汤里，成酸排骨了，盖上盖子几秒，打开盖子让醋挥发，加点酱油，糖（不喜欢可不放），炒几下，把煲里剩下的一小碗汤放入（根据平时做菜的经验和前面放盐和酱油的多少决定是否放点盐），翻几下盖上盖子焖一会儿，剩少量汤时加点鸡精，胡椒粉出锅即可。
首先是器具：大铁锅一口，铝制蒸锅一门，铝盆一顶，陶瓷浅底大海碗一只，大碟子一面，捣罐一付，木制案板和擀面棍一套。（注意所列器具不可替代）
然后是备料：上等排骨二斤，优质大米二两，葱姜蒜花椒大料适量，酱油盐黄酒胡椒粉点到为止。（作料普通即可）
工艺流程：头天先将大米洗净并用盖布包好凉干备用；用文火将铁锅烧热（干锅），将花椒大料倒入翻炒至清香溢出进捣罐捣碎（此为自制五香粉）；将洗净的排骨，切细的葱姜蒜，适量的酱油盐黄酒胡椒粉倒入铝盆搅拌均匀备用。
当日，用文火将铁锅烧热（干锅），将晾干的大米在案板上用擀面棍碾碎倒入锅中翻炒直到米粉成金黄色为止，倒入大海碗；将腌好的排骨（摘净排骨表面的作料碎末）在米粉上方码好；在碗中注入少许清水上蒸锅；武火烧至锅开，文火蒸三个小时。出锅后将碗扣于碟上，功德圆满。
特色：滑而不腻，润而不燥，入口清香，回味悠长。
关键点：需要耐心和爱心，所谓慢工出细活。
先将排骨切块,油锅烧热,放入排骨翻炒,等颜色变白后,加入盐、黄酒、酱油、白糖、花椒、姜、葱段、大料、干辣椒（两个）小火翻炒入味，待锅入汤汁快干时，加入冷水（几乎没过排骨）烧开后，加盖小火煨一小时加入味精即可。偶为了节约用气，一般是用高压锅压半小时，但水就要少放一些
糖醋排骨
沪菜
沪菜
猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。
①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。
糖醋排骨
浙江菜
外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。
主料生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
(1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。(3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。(4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。(5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。(6)炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。(7)炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。
糖醋排骨
浙江菜
红黄油亮，形似排骨，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，养身保健。
主料生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
(1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。(3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。(4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。(5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。(6)炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。(7)炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。
·四川糖醋排骨
是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。
锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件--用蒸笼长时间蒸）
然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。
这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。
·糖醋排骨
原料:
剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量
制作方法:
第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。
第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装
顺便选一种酒可以了
