石家庄美食十大排行榜
1.石家庄烤鸭
石家庄烤鸭是石家庄市的传统名菜之一，选用当地优质的鸭子，经过特殊的烹制工艺，烤制出外皮酥脆、肉质鲜嫩的鸭子。石家庄烤鸭的特色在于烤制过程中使用了数十种中草药和香料，使得鸭肉具有了独特的药香味。
2.河北大饼
河北大饼是石家庄市的传统面点，历史悠久。它以面粉为主要原料，加入适量的碱水，经过发酵后制成薄薄的大饼。河北大饼的特点是饼面色泽金黄，口感酥脆，配以各种佐料，如葱花、芝麻、香油等，味道鲜美。
3.石家庄炸酱面
石家庄炸酱面是石家庄市的传统小吃之一，以独特的炸酱技术和面条口感而著名。面条煮熟后，加入特制的炸酱拌匀，再配以葱花、姜末、蒜末等调料，口感鲜美，回味无穷。
4.石家庄羊蝎子
石家庄羊蝎子是石家庄市的一道特色火锅，以羊蝎子为主要食材，加入多种中草药和调料熬制而成。羊蝎子肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是冬季的一道暖身佳肴。
5.麻糖
麻糖是石家庄市的传统糕点之一，以糯米粉为主要原料，加入芝麻、糖等材料制成。麻糖形状各异，口感酥脆，甜度适中，是一道美味的小吃。
6.炒饼
炒饼是石家庄市的一道传统小吃，以面粉为主要原料制成。炒饼有软硬两种口感，软炒饼以软面为主料，口感软糯；硬炒饼以硬面为主料，口感酥脆。炒饼配以各种蔬菜和肉类，味道丰富多样。
7.驴肉火烧
驴肉火烧是石家庄市的一道特色小吃，以驴肉和面粉为主要原料制成。火烧形状如同小馒头，外皮酥脆，内馅鲜美，是石家庄地区传统的早餐之一。
8.炒粉
炒粉是石家庄市的一道传统小吃，以米粉为主要原料。炒粉炒制时配以鸡蛋、豆芽、肉丝等食材，口感鲜美，清爽可口。
9.缸炉烧饼
缸炉烧饼是石家庄有名如州的小吃之一，距今已有上千年的历史，堪称中国北方面食中的一绝。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口，十迅和分美味。
10.牛肉板面
牛肉板面是石家庄极具代表的面食，与一般面食不同的地方在于，它很注重调味，里面加入了几十种配料，而且每一种配料都是选用上等材料制作的，因此其口感浓香，看着就很有食欲。
石家庄特色美食排行榜石家庄十大特色美食排名
1、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是石家庄非常具有代表性的一道地道美食。选用鲈鱼为主料，并且制作过程颇为讲究，鱼肉被剖成薄片，裹上面粉、蛋液等糊状物，再放入油锅炸至金黄色。炸好的狮子鱼香酥诱人，是一道令人回味无穷的佳肴。
2、缸炉烧饼
缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一，主要流行在河北地区。石家庄缸炉烧饼是石家庄特色小吃之一，是指用火炉烧缸制作的烧饼，和面、火候、手艺处处有讲究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味，是外地游人喜欢吃的特色美食。
3、石家庄熏肉
石家庄熏肉是石家庄特色小吃，最负盛名的当属石门一味，著名的熏肉还有栾城熏肉。石门一味的熏肉可谓声名远播，以口味纯正、肥而不腻、量多料足而著称。石门一味的熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。
4、正定八大碗
正定八大碗是石家庄地区具有历史传承的一道传统美食。这道菜品选材丰富，烹饪技艺精湛，堪称石家庄餐桌上的一道靓丽风景线。正定八大碗由八道菜组成，包括炖肉、酱肉、爆肚、炖鸡、炖鱼、炖豆腐、炖鸭、炖排骨等，每道菜都有其独特的口感和风味。
5、红星包子
红星包子是石家庄的传统特色美食，其特点是小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻，唇齿留香。这种包子看起来像一朵盛开的白菊花，让人胃口大开。
6、马家卤鸡
马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产，也是石家庄著名的特产美食，为国家地理标志保护产品。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮、油香扑鼻、清爽持久、味道醇厚、鲜嫩可口，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。
7、正定崩肝
正定崩肝是一道独具特色的石家庄美食。选用猪肝为主料，经过精心处理，再配以各种香料和佐料，炖煮而成。崩肝口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。品尝这道美食时，猪肝与其他配料的搭配恰到好处，让人回味无穷。
8、无极饸饹
无极饸饹是石家庄无极县的一种地方特色小吃，俗称饸饹面，也是石家庄特色传统美食之一。无极饸饹不仅是百姓日常的主食，而且是婚配嫁娶、祈年过节的大典中一道宴席名菜，并赋予了美好的象征意义。
9、西河肉糕
西河肉糕是河北省石家庄市深泽县的民间传统小吃。具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。西河肉糕闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。
10、抓炒全鱼
抓炒全鱼是石家庄一道颇具特色的传统美食。以活鱼为主料，经过独特的烹饪技艺，使得鱼肉鲜嫩可口，口感丰富。这道菜色香味俱佳，是一道让人难以忘怀的佳肴。
石家庄特色好吃的排行榜
作为河北省省会，石家庄除了美丽的风景和浓郁的文化，还有许多美食值得品尝。让我们来一起看看石家庄的特色好吃排行榜吧！
第一名：狗肉火锅
石家庄的狗肉火锅是当地最有名的特色美食之一。狗肉火锅以独特的调料和新鲜的狗肉为主料，口感鲜美、酸辣可口，深受当地人和游客的喜爱。如果你想尝试不同地域的美食，那么石家庄的狗肉火锅一定不能错过。
第二名：酱焖大鱼头
在石家庄，酱焖大鱼头可谓是一道经典美食。其独特的味道和精选的食材，让人流连忘返。鱼头鲜嫩肥美，搭配浓郁的豆瓣酱味道更佳。如果你喜欢中式风味，那么一定要品尝石家庄的酱焖大鱼头。
第三名：蛇肉
作为石家庄的传统美食，蛇肉可以说是非常特别了。蛇肉鲜嫩美味，营养丰富，而且烹饪方式多样。在石家庄，你可以品尝到炖蛇肉、烤蛇肉、蒸蛇肉等多种口味。如果你想尝试独特的美食，那么蛇肉是一个不错的选择。
总之，石家庄有很多特色美食，这里只是列举了其中的三种。如果你去石家庄旅游或者探访亲友，一定要尝试当地的美食，让你的旅途更加丰富多彩。
石家庄有什么特色美食推荐石家庄最有名的六大特色美食排行榜
石家庄是河北省的省会，也是中国铁路运输的主要枢纽之一，被誉为“南北通衢，燕晋咽喉”。这里的旅游资源丰富，名胜古迹众多。对吃货来说，去石家庄旅游必须品尝当地的特色美食小吃。那你知道石家庄有什么特色美食推荐？今天小编为你们带来了石家庄最有名的六大特色美食，感兴趣的小伙伴就不要错过哦。
石家庄最有名的六大特色美食一、藁城宫面
藁城宫面是河北石家庄藁城的特色面食，面超级细，差不多头发丝的细度吧，[]但是里面是空心的，比一般的挂面更加筋道，而且自带一种咸咸的口感，水开后下锅再开就捞，放个荷包蛋随便搞点什么菜，口感简直不要太好，像极了小时候生病爸爸给煮的味道。
二、无极饸饹
你们吃饸饹吗？石家庄无极县的一个特色小吃，一碗面配上一个缸炉烧饼，口中留香，真是人间的美味呀！荞面面条放于黄褐色的老汤汁中，显得十分诱人，这个荞麦面一定要在路边摊吃才应景，多多放辣椒多多放韭菜，然后来个缸炉烧饼，这才是咱庄里的特色美食呢。
三、因村驴肉
因村驴肉为石家庄元氏县殷村特色美食。汤之醇香，肉之滑嫩，故有天上龙肉之比喻，好吃秘诀是利用传统工艺，汤底用多种中药调制，烹制过程复杂，要求极高，驴肉其香嫩的口感，丰富的营养，让很多食客对其情有独钟，在当地很有名气，很多人慕名前来品尝。
四、牛肉罩火烧
牛肉罩火烧是河北石家庄的特色名菜，一碗看似豪爽简单的牛肉罩火烧，[]其实内在精致复杂，这道特色美食一共就两个内容：牛肉和火烧，怎么样，够简单直接吧，别看名字简单但滋味可不单调，尝上一口，牛肉酥嫩可口，汤汁浓郁香甜，饼劲道入味，冬天来上一口，再合适不过啦。
五、崩肝
崩肝是石家庄市正定县的特色小吃，有一千多年历史了，正定崩肝是餐桌必点的老牌美食，是个凉菜，秘制老汤熬制，用猪肝或牛肝切成很细的丝再拌上香油，感觉适合做下酒菜，入口鲜香，有嚼劲，越嚼越香。“崩”是介于煎于炸之间的工艺，非物质文化遗产。
六、西河肉糕
西河肉糕是石家庄深泽县的特色小吃，色泽红亮内有糕，餐桌必备不可少，肉香浓郁家的味道，类似焖子的美食，又如南方的肉冻，香而不腻，软有嚼头，来上半斤，切成大块，不加调料，直接入口，即美味佳肴。也可以直接吃、凉拌、炒菜、炖菜，都很鲜美。
石家庄美食十大排行榜
在石家庄，这座河北省的省会城市中，美食琳琅满目，各具特色。以下是石家庄美食十大排行榜，带您领略这座城市的风味美食。
1.炸酱面：石家庄的炸酱面以精选面粉为基料，面条筋道有弹性。搭配自制炸酱，风味独特，香气诱人。炸酱面的制作讲究工艺，是石家庄人餐桌上不可或缺的美味。
2.羊肉泡馍：羊肉泡馍是石家庄的特色小吃，选用上等羊肉慢炖至肉质鲜嫩。泡馍的外层软糯，羊肉汤浓郁，搭配蔬菜、豆腐等食材，味道鲜美，营养均衡。
3.驴肉火烧：石家庄的驴肉火烧以其大块的驴肉和酥脆的火烧皮闻名。驴肉炖至肉质鲜嫩，火烧皮薄馅儿大，口感酥脆，驴肉鲜美，是石家庄极具地方特色的美食。
4.糖炒栗子：石家庄的糖炒栗子选用新鲜板栗，糖炒后的栗子外壳酥脆，内里甜而不腻，是石家庄人喜爱的甜品之一。
5.炸糕：石家庄炸糕以优质糯米粉为主要原料，外皮酥脆，内馅香甜。炸糕的口感丰富，是石家庄的传统小吃，深受人们喜爱。
6.羊肉串：石家庄羊肉串采用新鲜的羊肉串烤，肉质鲜嫩，香气四溢。羊肉串的味道浓郁，是石家庄独具特色的烧烤美食。
7.豆腐脑：石家庄的豆腐脑以精选黄豆制成，豆腐质地细腻滑嫩。豆腐脑搭配辣椒油、葱花等调料，味道鲜美，营养丰富，深受欢迎。
8.糖葫芦：石家庄糖葫芦将新鲜水果如山楂、葡萄等串起来裹上糖浆，酸甜可口，是石家庄的特色甜品。
9.烧饼夹肉：石家庄的烧饼夹肉采用优质烧饼和猪肉制作，烧饼外酥里嫩，猪肉鲜香。烧饼夹肉口感丰富，营养均衡，广受喜爱。
10.羊
石家庄特色小吃推荐
石家庄，简称石，河北省省会，地处河北省西南部，旧称石门。石家庄地处于北方，在饮食上可以说和东北有着相似之处，可以概括二字为粗犷，大肉吃着大口喝酒可以说是非常豪迈的，下面小编就来介绍一下石家庄比较出名的小吃，详情请见下文。
1.藁城宫面
藁城宫面历史悠久，早在明朝就有了。在当时，藁城有一些面食艺人，十分擅长做面食，尤其是挂面。到了清朝光绪年间，地方官吏将这种面食进献给皇宫，因此成为了宫廷美食。藁城宫面以小麦精粉为原料，纯手工制作，营养价值高，味道鲜美，既可以煮着吃也可以做凉面。
2、驴肉火烧
驴肉火烧是石家庄的必吃小吃，它原先是在保定地区很火，现在石家庄也有很多。其味道正宗，如今已成为华北地区最受欢迎的小吃之一。驴肉火烧是把熟驴肉夹到火烧里面，一口下去，口感酥脆，驴肉吃起来肥而不腻，回味无穷。
3、元氏炸糕
元氏炸糕是石家庄一道很有名的小吃，它是将水烧开后，加入白矾熬到融化，然后将面粉放进里面搅拌一下，等其成为面团后，将准备好的馅料包进去即可。元氏炸糕一般包的是红豆馅，包好之后放进油锅里面炸，直到炸熟为止。元氏炸糕的外观是金黄色的，吃起来酥脆可口，馅料香甜，老少咸宜!
4、牛肉板面
牛肉板面是石家庄极具代表的面食，与一般面食不同的地方在于，它很注重调味，里面加入了几十种配料，而且每一种配料都是选用上等材料制作的，因此其口感浓香，看着就很有食欲。
5、西河肉糕
西河肉糕以入眼油亮、入鼻喷香、入口软而不腻深受石家庄吃货们的喜爱。在石家庄一直流传着这样一句话：凡是来过石家庄的客人，如果没有吃到西河肉糕，那就等于没有到过石家庄。由此可见西河肉糕在石家庄人民心中的地位。
6、缸炉烧饼
缸炉烧饼是石家庄有名的小吃之一，距今已有上千年的历史，堪称中国北方面食中的一绝。这种烧饼使用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口，十分美味。
7、平山油鬼
平山“油鬼”是石家庄平山县最独具特色的风味小吃，它色泽金黄，看起来与油条相似，吃起来清脆喷香回味无穷。
石家庄特色美食有哪些（石家庄十佳传统特色美食）
一、金凤扒鸡
“金凤”扒鸡继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，采用现代工艺与百年秘制配方相结合，产品外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松软香嫩，味道纯正，香气扑鼻，品质独特，产品享誉国内市场。
金凤扒鸡选料精良、制作程序严格规范。蛋鸡通过冲洗、整理、别致造型等多道工序后入锅，炸至金黄色，利用陈年老汤佐以十八味名贵中草药焖煮十几个小时以上，真空包装而成。
“金凤”扒鸡曾荣获“商业部优质产品”、“中华老字号”、“河北省级非物质文化遗产”、“中国驰名商标”、“河北特色旅游名吃”、“石家庄游礼20强”、“石家庄商业优秀原创品牌”等荣誉。
二、平山“油鬼”
“油鬼”是平山最独具特色的风味小吃，是一种油炸食品，色泽金黄，吃起来清脆喷香回味无穷。
“油鬼”，看起来与油条相似，但其中间作折身状，似一跪着的小人。炸油鬼制作首先是“兑花”，接下来和面、饧面，第三步“墩条”和饧面，第四步“包条”，第五步“做条”和“拧花”，将包好的“条”拧成螺纹状。第六步下油锅炸。期间需用长筷子将油鬼从折叠处撑开。待炸到色泽金黄、蓬松饱满时，即可出锅。
明清时期，平山老北街的炸“油鬼”曾作为贡品送往京城。每逢大典和重大祭祀活动，知县都要亲自坐上马车送往皇宫，天黑启程，早五更赶到，要让皇上吃到香甜酥脆的“油鬼”。
平山县“油鬼”制作技艺，已列入石家庄市第四批市级非物质文化遗产名录。
三、正定八大碗
八大碗是正定特色名吃，具有浓郁北方特色，至今已有1000多年的历史。据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。将士们退役返乡后将菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。
正定八大碗包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。
正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。2007年“宋记八大碗”入选河北省省级非物质文化遗产。
四、“石饮红星”包子
石家庄饭店的特色小吃，原名“红星包子”，后注册更名为“石饮红星”包子，是石家庄的传统特色美食，始创于1969年。
“石饮红星”包子小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻，唇齿留香，外表如同一朵绽放的白菊花。
“石饮红星”包子选料精细，制作考究。其馅选料选用肥瘦相间猪肉，按一定比例搭配，加入调好口味的料水，精心搅拌制成水馅。面皮用发面，搓条制剂后，擀成直径为8厘米，薄厚均匀的圆片，包入馅料，用手指精心捏褶，同时用力将褶捻开，每个包子保证有圆形提褶14个至16个，并且褶花疏密均匀，形如秋菊，最后上笼蒸制而成。
“石饮红星”包子荣获多项殊荣：2000年9月被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2016年5月被评为“河北金牌旅游小吃”、2016年11月荣获“首届中国金牌旅游小吃”称号。
五、燕风红肠
燕风红肠是燕风楼四大王牌产品之一，历史悠久，畅销不衰。
燕风红肠采用传统工艺配方下料，具有独特的加工工艺，风味独特，浓郁芬香。多年来受到大家推崇，最重要的是，选料严格、配方精良，口味独特。制作红肠选用的是石家庄肉联厂经过严格检验检疫的肥瘦均匀的新鲜猪肉，配以上等绿豆粉芡和秘制特色香料，按一定的比例调制成馅。肠衣采用的是无毒无害的绿色天然肠衣，灌制成型后，入老汤卤制成熟。有着几十年历史的老汤赋予了燕风红肠独特的风味，捞出后还要经过一道重要工序，入熏炉用果木熏制，在充分吸收了果木的特殊香味后，色泽红亮，油润，散发着扑鼻香味的红肠就可以和广大食客见面了，来上一片，回味悠长，为您的餐桌增添一缕亮丽的色彩。
六、无极饸饹
无极荞麦饸饹俗称饸饹面。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。“荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞麦饸饹的赞美。
无极多沙地，曾广泛种植荞麦，所以荞麦面的饸饹、面条、饺子就成为日常的饮食。有时人们还将荞麦面与红薯面、榆树面掺杂在一起吃，这样更筋道。现在，无极城北的人们在结婚时都会吃饸饹，取其“吉祥长寿”之意。
无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦现磨、现和、现做，用特制的饸饹床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉、猪肉汤，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。
目前，北苏袁家饸饹发展较快，成为无极饸饹的优秀代表之一，2016年被评为河北省旅游金牌小吃。2017年被评为河北省“冀字号名店”“石家庄名吃”等称号。
七、赵县石塔烧饼
赵县传统地方美食，又名薛家烧饼、俗称油酥烧饼，创制于清代，距今已有100多年的历史。因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。
石塔烧饼以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，色泽金黄，层次分明，质地松软，咸香适口。烧饼有甜、咸两种口味，甜饼饼心拌以红糖，咸的上面有芝麻，外酥内软，香而不腻。
当地，薛家烧饼是石塔烧饼优秀代表。薛家祖上掌握打烧饼的技艺有一个传说。相传在清朝咸丰三年，太平军自柏乡攻入赵州境内，与清军在巷内激战时，有一太平军受重伤倒在了薛家大门口。薛家在城内是大户，颇讲礼仪，祖上怜其痛、爱其勇，便秘密救治在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨，有打烧饼的绝活，便传于薛家，使这种太平天国国宴面点绝活变成了我们今天所品尝的薛家烧饼。
八、深泽西河肉糕
深泽西河肉糕是传统地方风味小吃，起源于河北深泽县西河村，位居深泽“美食三绝”之首。
西河肉糕创始人是清末西河村的李洛提。李洛提出生于清1871年，成年后在当地一家富户的肉坊里打工，年终东家给每人分了一块驴肉。由于家里人多肉少，李洛提只好将驴肉剁成馅，放入淀粉和煮肉的调料，用热水搅拌均匀，上锅蒸熟。出锅后香气扑鼻，十分好吃。从此，西河肉糕便诞生了。
西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，以多种调味品为佐料。制作方法是将驴肉切成细粒，用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好，放入盆中，加入调料蒸制而成。
西河肉糕具有色泽红亮、香而不腻、老少皆宜的特点，已成为深泽县传统美食的一张名片。
九、正定马家卤鸡
马家卤鸡是正定的特色产品，河北省省级非物质文化遗产，中华老字号。始创于清朝初年，至今已有三百多年历史。
1901年12月，慈禧太后及光绪皇帝在正定行宫逗留期间，除了游览正定府的众多名胜古迹外，还遍尝了各色风味名吃。其中对马家卤鸡赞不绝口，称其香、鲜、嫩，对味又好吃，从此，马家卤鸡名声大振。
马家卤鸡选料严格、制作精细。挑选的活鸡，要经过屠宰、煺毛、洗净、除菌、汤煮等步骤。洗净之后，卤煮之前还有一个重要的环节——造型，这也是马家卤鸡的特点之一。一只翅插入口内，使头部弯回，另一翅折叠，两腿别起，爪入膛内，呈琵琶状。
汤是制作卤鸡的关键。马家卤鸡使用百年老汤，卤煮的用料有20余种，煮鸡时按鸡龄长短定火候。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮、油香扑鼻、清爽持久、味道醇厚、鲜嫩可口，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。
十、井陉抿须儿
井陉地方特色小吃，有千年以上历史。在平山等地又名疙豆儿，因状如蝌蚪而得名。
抿须儿有豆面、玉米面、纯白面、山药面、红薯面等多种，制作时要掺上少量白面增加黏性，或者加入一些玉米面或红薯面。
所谓抿须儿，就是用一个锄子一样的铁器将放在抿须儿床子上的面团“抿”到烧开了水的锅里，形成一个个像“蝌蚪”一样的小面须。
做抿须儿其实很简单，不用手去和面，面粉加上水用筷子搅起即可。抿须儿的标准是四五公分长，且两头带尖儿，说它像“蝌蚪”，更像“面鱼儿”。因为抿须儿面软和，所以抿到锅里的抿须儿只要翻个滚儿就可以出锅了。煮熟后捞出，浇入各种荤素卤汤搅拌后食用，味道鲜美。其特点是内虚外筋，别具风味。
抿须儿的卤汤很讲究，汤料不同，其味各异。以肉炸酱为卤汤，柔和香软；炒酸菜卤汤，酸滑利口；西红柿卤汤，色鲜味美。如果在开水锅里滚白菜、菠菜或萝卜片，喷上葱花（油喷）味道更好，也有在咸饭锅里抿蝌蚪。
