榆钱饭(一道传统的陕西美食)
陕西是一个美食之地，有着许多美食，其中榆钱饭是一道非常有名的传统美食。榆钱饭起源于陕西榆林，是一道以米饭、猪肉、花生米、豆角等为主要原料的传统美食。
材料
大米
猪肉
花生米
豆角
葱姜蒜
盐
酱油
料酒
生抽
老抽
油
步骤
1.准备材料
将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。猪肉切成小块，豆角洗净切成段，葱姜蒜切末备用。
2.煮猪肉
将猪肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒、葱姜蒜，煮至熟软，捞出备用。
3.炒花生米和豆角
将花生米和豆角放入锅中，加入适量的油，炒至金黄色，捞出备用。
4.炒米饭
将锅中的油烧热，加入葱姜蒜末煸炒，加入煮熟的米饭，加入盐、酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。
5.拌入猪肉、花生米和豆角
将猪肉、花生米和豆角加入炒好的米饭中，拌匀即可。
食用方法
将榆钱饭盛入碗中，用勺子压实，倒扣到盘子中，即可享用。
结尾
榆钱饭是陕西的传统美食之一，有着丰富的营养和美味的口感。制作方法简单易学，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。如果你想品尝正宗的榆钱饭，那么不妨亲自动手制作一下吧！
榆林有什么好吃的特色美食
1.榆林肉夹馍
榆林肉夹馍是榆林特色小吃之一，也是榆林人饮食文化的重要代表。它是将烤制的肉类放入烤制过的面饼中，再用各种辅料搭配而成，成为了榆林人街头小吃之首。榆林肉夹馍以其鲜美可口的味道和独特的风味，在国内外都享有盛誉。
2.炒米粉
炒米粉是榆林特色美食之一，是一种香辣可口的粉类食品。它是将米粉和面条一起烹制，配以各种蔬菜和肉类，包括辣椒、花生和豆芽等。炒米粉作为榆林的家乡美食之一，备受榆林人和游客的喜爱。
3.榆林油泼面
榆林油泼面是一种独特的清淡美食，以其脆嫩可口、营养丰富的特点而闻名于世。将油泼面作为榆林当地的小吃，风味独特，味道鲜美，吃起来不油腻，深受人们的欢迎。
4.爆炒腰花
榆林爆炒腰花是榆林的传统特色美食之一，是一种口感极佳的炒菜佳品。它以炒制豆鼓和腰花肉为主要原料，加上一些作料烹制而成，香味四溢、美味可口，是榆林人和外地游客都非常喜欢的美食。
5.榆林羊肉串
作为榆林的一道传统美食，榆林羊肉串不仅口感十分独特，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。榆林羊肉串用新鲜的羊肉烤制而成，外焦里嫩，味道香醇，食欲盎然，是人们在夜间闲逛时的必备小吃。
6.肉蟹煲汤
肉蟹煲汤是榆林的特色美食之一，以其清新爽口、营养丰富的特点而大受欢迎。它以充满甜味的小螃蟹和嫩瘦的猪肉为主要材料，再加上各种奇异植物、淮山、枸杞等食材，煲制后味道鲜美，色香味俱佳，是不可错过的美食。
7.山田豆腐
山田豆腐是榆林的特色地方美食之一，是榆林佳肴的代表之一。它以原料纯天然、做法独特、营养丰富而著称。榆林的山田豆腐是采用新鲜大豆加工而成，口感鲜美、滑嫩，味道清香，且具有很多保健功效，深受人们的喜爱。
8.毛肚火锅
毛肚火锅是榆林的特色美食之一，以其鲜美可口、辣味独特而有名。它的做法比较简单，主要以牛肚、香料、生姜等原料加工而成，颇具特色。榆林的毛肚火锅也是一道十分讲究的美食，烹制技巧高超，烹制时间短，吃起来不仅口感鲜美，还非常的营养丰富，深受人们的喜爱。
总之，榆林是一个拥有着丰富美食文化的城市，它有着许多的小吃和特色食品，使人们在品尝美食的同时，也更好地了解榆林的历史和文化。欢迎来到榆林，一起品尝这些美食吧！
榆林有哪些特色美食是不容错过的？
榆林位于陕西省北部，是一个历史悠久的城市，拥有丰富的特色美食。以下是一些不容错过的榆林特色美食：
榆林羊肉泡馍：榆林羊肉泡馍是榆林最有名的特色美食之一。它由炖煮的羊肉、面片和浓郁的羊肉汤组成，口感鲜美，香气扑鼻。在榆林，几乎每个街角都有一家卖羊肉泡馍的小店，是当地人最喜爱的早餐选择。
榆林炸酱面：榆林炸酱面是一道传统的面食，以其独特的酱料和面条口感而闻名。面条煮熟后，加入特制的炸酱、葱花、黄瓜丝等配料，搅拌均匀后食用。这道美食味道鲜美，香气四溢，是榆林人常吃的午餐或晚餐。
榆林炒米：榆林炒米是一道传统的小吃，由糯米和各种配料炒制而成。糯米经过蒸煮后，与花生、糖、芝麻等配料一起炒熟，口感软糯，香甜可口。这道美食在榆林非常受欢迎，是当地人常吃的零食。
榆林烤全羊：榆林烤全羊是一道传统的宴席菜肴，以其独特的烹饪方式和美味的口感而闻名。整只羊经过腌制后，用特制的炉子烤制数小时，直到羊肉酥烂。烤全羊肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢，是榆林人招待客人的一道重要菜肴。
榆林豆腐脑：榆林豆腐脑是一道传统的早餐食品，由豆浆制成。豆腐脑细腻滑嫩，口感丰富，可以加入各种配料如葱花、辣椒油、酱油等调味。这道美食在榆林非常受欢迎，是当地人常吃的早餐选择。
榆林地道美食
榆林地道美食推荐
榆林饮食在中国具有很高的地位。因特殊的地理位置和地域文化造就了这里丰富多元的饮食文化，在市区和各县、乡以及主要景区附近大小酒店、餐馆林立，相当普遍。
子洲锅馅
子洲风味小吃。用油酥面团手套皮，包枣泥馅，用木模压中点红，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄。其皮酥内甜，枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵，故又名：“果献”。南乡民俗青年男女订婚，男方要送女家8至24个馃馅为礼，平时也作为礼品馈赠亲友。子洲周家硷的果馅最有名气。
菊花锅
菊花锅是榆林市的传统名菜点，花卉入菜在我国历史悠久，菊花做菜更有2000多年的历史了，屈原早就有“夕餐秋菊之落英”的吟咏。唐元结《菊谱记》中记载：“在药品是良药，在蔬菜是佳蔬”。古人吃菊的方法很多，隋唐时代，宫廷御膳在火锅中放置鲜汤、鱼丸、鲜肉、鸡脯，把菊花掰撕成瓣，盖锅闷煮，片刻可食汤鲜肉嫩兼有花香，相得益彰谓之“菊花锅”。
拼三鲜
主料：猪肉、羊肉、鸡肉。
配料：水木耳、水黄花、海带丝、韭黄、菠菜等。
制法：
1、将熟猪肉切片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，粉皮切成条
2、用生肉加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉块。
3、待肉汤加水烧开后，放入猪肉、羊肉、鸡肉、丸子、酥肉块、粉皮、水黄花、海带丝等一起煮开即可。
特点：色泽鲜艳、醇香味浓。
羊杂碎
榆林人在长期的生活实践中积累了丰富的烹调经验，有许多佐餐佳品受人喜爱，逐步形成了诸多的地方风味小吃。其中有绥德式油旋、清涧的煎饼、镇川的干烙、定边的养面饸饹等，特别值得品尝的是羊杂碎(也称羊杂烩)，是由羊的血、心、肝、肺、肠、肚等混合烩制而成，故得此名。
黄米馍馍
“黄米馍馍老酵头”，这是清涧河流域的.婆姨们嘴头上最爱说的一句话。意思大致就是说，黄米馍馍蒸得好与坏，那发面时的一份酵子是起着关键的作用的。可是，这黄米馍馍是清涧人过年时所吃食的一种年茶饭。 年关将近时，把家中新碾的黄米拿出来一两斗，在清水中泡一夜，到第二天太阳下来时，把从清水中已捞出来一两小时的黄米，在大碾子上一遍一遍碾成黄米面，再加进那个非常关键的“老酵头”，在很热很烫的大炕上包上被子好好发一夜。这么着，次日早晨老公鸡一叫，就可以蒸黄米馍馍了。
驴板肠
驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
马蹄酥
马蹄酥是榆林市佳县的的风味小吃。用油、糖、水和面，揉团擀薄切片做成马蹄状，入油锅文火炸成。甜香酥松，是馈赠亲友和宴席上的佳品。马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受人赞赏。马蹄酥是外出旅行喜带的轻便食品。它是燥热物品，饴糖又有营养，用麻油炸过，又是妇女“坐月子”的热补品。
手抓羊肉
榆林定边县紧靠内蒙古，受蒙古族生活习俗的影响，这里也有吃手抓羊肉的习惯。手抓羊肉，就是将羊肉按个人需要量，切成大块，做好标记，置入锅中炖熟，每人拿上标有记号的大块肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。
定边羊羔肉
定边羊羔肉也叫崽羔肉(滩羊羔出生40天左右的公羊)，这个风味小吃是定边人待客的上等菜，古今有名。羊羔肉的做法有两种：一是清蒸法，即将羊羔肉带骨肉剁成一寸见方的块，将清油至锅中烧七八成熟，放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等，爆出香味，投入肉块，用旺火烧约10分钟左右，待肉块呈白色状，加入面酱，再烧二三分钟，待锅中水干(肉本身水)后，将肉置入盆内或碗内，入笼蒸熟，撒上味精、芫荽即可食用。这种吃法最佳，味道鲜美，酥嫩清香，久吃不厌。二是清炖法，将肉块投入烧至七八成熟的油锅里，烧10分钟，待肉质呈白色状，加面酱再烧至肉本身水分消失，再加温水、盐等，用温火炖1小时左右，放少许味精、葱丝、芫荽即成。
凉粉
陕西省普遍爱吃凉粉，而榆林地区制作凉粉比较独特，用小米磨粉来制作。吃时切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。
洋芋擦擦
陕北传统饭食之一，又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。洋芋和山药都指的是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。也可以炒着吃，味道亦不错!
干炉
镇川有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，以面剂包一撮干面粉(加盐)，手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形贺面鼓，中拓小红印。内空外脆，吃着带劲，最宜贮存或上路作干粮，久之不坏;若和面时加油可制作油干炉，则又酥又脆，顺口溜道：“吃着香，咬着脆，饱嗝上来干炉味”，确是风味独特。
清涧煎饼
清涧风味小吃。用荞面仁制成粉糊，方法与碗托做法相同，但要糊稀一点，用小勺舀在加热的饼鏊上摊成20厘米大的如纸薄饼;另以绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌，将煎饼卷入凉拌豆芽，浇蘸汤食之清凉开胃，素爽雅致。
大烩菜
原料：
猪瘦肉、冻豆腐、粉条、酸白菜、土豆
配料：
花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水、
做法：
1.洗好所有的菜备用。
2.肉切片，豆腐、土豆切小块，酸白菜切条，菜叶略大点，置盘备用。
3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。
5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。
6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将酸菜放入锅中。
8.酸菜煮熟大约5分后盛盘。
;广西特色美食小吃介绍
广西有以下几种特色美食：南宁老友粉、桂林米线、柳州螺蛳粉、冰泉豆浆、梧州龟苓膏、榆林牛坝等、
一、南宁老友粉
老友粉是广西南宁最受欢迎、最具特色的地方小吃之一。酸、辣、咸、香。26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉并称为广西“三大米粉”。南宁老友面的前身是老友面。
二、桂林米线
桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具风味，其特点是白、嫩、滑、爽口、有弹性。它的主要菜肴是湿面、叉烧和卤水。可以根据个人口味加入酸笋、酸豆角、花生米等配菜。有些人可能吃不惯酸笋、酸豆的味道，但却是桂林人的最爱。
三、柳州螺蛳粉
螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的一种米粉小吃，2008年，柳州市螺蛳粉手工制作技艺还入选了广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。
四、冰泉豆浆
冰泉豆浆是一种广西梧州的传统特色小吃。使用当地名泉“冰泉”水浸泡黄豆制成。经磨、滤、煮，制成豆浆，以汤匙舀而滴下如串珠，誉为“滴珠蜜味”。
五、梧州龟苓膏
梧州龟苓膏于2007年入选自治区非物质文化遗产。2011年获得了“中华老字号”称号。
六、玉林牛巴
玉林牛巴，广西壮族自治区玉林市特产，中国国家地理标志产品。南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史。
以上内容参考：百度百科-南宁老友粉
以上内容参考：百度百科-柳州螺蛳粉
榆林的小吃有什么好吃的地方
榆林小吃，让人流连忘返
榆林位于陕西省北部，是一个历史文化名城。除了文化底蕴深厚外，这里还有许多美食，尤其是小吃，更是让人食欲大开。其中，糊辣丸、烤鸡翅、面皮子等小吃让人流连忘返。
糊辣丸是榆林特色小吃之一，它的外观圆润，馅料丰富多样，肉质鲜嫩，口感爽滑。烤鸡翅也是榆林著名小吃之一，皮脆肉嫩，香味四溢，一口咬下去让人忍不住想再来一只。此外，榆林的面皮子也不容错过，它的面皮松软，配以各种丰富的馅料，是榆林老百姓最喜欢的一种早餐。
除了这些经典的小吃，榆林还有许多其他美食，比如凉皮、糖耳朵、油茶等等。凉皮口感鲜嫩，汁多味美，现做现卖，是许多榆林人的最爱。而糖耳朵则是一种口感酥脆、甜香四溢的小吃，是许多游客必尝的美食之一。油茶也是许多榆林人喜欢的早餐，它是由芝麻、花生、大米、小米等材料制成，口感浓郁，有滋有味。
总之，榆林的小吃不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色和文化底蕴，是一种独特的风味，不容错过。无论是游客还是当地人，都可以在这里享受美食带来的无限欢愉。
去榆林旅行有哪些推荐购买的伴手礼？
榆林，位于中国陕西省北部，是一座历史悠久的城市，也是黄土高原上的重要城市之一。这里不仅有着丰富的历史文化遗产，还有独特的地方特产，是旅行购买伴手礼的好去处。以下是一些推荐的榆林伴手礼：
榆林毛毯：榆林毛毯以其精美的工艺和优良的品质而闻名，是中国传统的出口商品之一。毛毯图案多样，色彩鲜艳，手感柔软，非常适合作为礼物送给亲朋好友。
陕北红小豆：榆林地区的红小豆以其色泽鲜艳、口感细腻而著称。红小豆营养丰富，可以做成各种美食，如红豆沙、红豆糕等，是非常受欢迎的健康食品。
横山羊肉：横山县以其优质的羊肉而闻名，这里的羊肉肉质鲜嫩，味道醇厚，是制作羊肉泡馍、羊肉串等美食的上佳选择。
靖边小米：靖边县出产的小米颗粒饱满，色泽金黄，煮出的小米粥香甜可口，营养价值高，是榆林地区的传统粮食之一。
子洲苹果：子洲县的苹果以其皮薄肉厚、酸甜适口而受到消费者的喜爱。这里的苹果含有丰富的维生素和矿物质，是健康的水果选择。
米脂油茶：米脂油茶是一种传统的汉族饮品，具有浓郁的香味和独特的风味。它是用茶叶、芝麻、花生等原料制成的，喝起来既香又营养。
绥德剪纸：绥德剪纸是中国非物质文化遗产之一，以其精湛的工艺和独特的风格而闻名。购买一些剪纸作品，不仅可以作为装饰品，也是对中国传统文化的一种传承。
清涧石板：清涧石板质地坚硬，表面光滑，是制作石碑、工艺品的好材料。如果你对书法或雕刻感兴趣，可以选择一些石板作为纪念品。
吴堡陶瓷：吴堡县有着悠久的陶瓷制作历史，这里的陶瓷产品造型美观，色彩艳丽，既可以用于日常生活，也可以作为装饰品。
神木红枣：神木县的红枣以其个大核小、肉厚味甜而著称，是养生保健的佳品。可以购买一些干枣或者枣制品，如枣片、枣泥等。
