四川的10大“另类美食”是什么？
四川菜简称川菜，至今已有千年以上的历史，其特点是麻、辣、香油大、味厚，重用“三椒”，在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等，其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、水煮牛肉、干煸鱿鱼丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等，今天我们来看看四川的另一类美食，盘点下四川人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，无从下嘴。
1、肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、干红辣椒花椒等。其特点麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠香辣无比，好多食客因为吃不惯肥肠的味道，就无福消受了。
2、夫妻肺片
夫妻肺片是是一道四川成都名菜，早在清朝末年在成都的街头巷尾就有这道小吃的售卖，其主要食材通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其特点是制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，外地食客有些人第一吃还不能适应这种味道，其实多吃几次就会习惯的。
3、东坡松花蛋
东坡松花蛋又称东坡皮蛋，四川眉州地区传统名菜，其做工考究，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见，且味道鲜美，风味独特，深受当地人喜欢，对于外地食客而言，好多人都接受不了松花蛋特有的那股味道，只能感叹无福消受了。
4、杜仲腰花
杜仲腰花是川菜的著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以“红白菜”佐食，别具风格，杜仲是一种药材，和腰子一起做成美食，对身体更有好处，不过有些人吃不了腰子的味道，即使处理再干净，吃时也能感觉出来。
5、梓潼片粉
梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一，早在光绪年间就有记载食用，主要食材是用绿豆和绿菜汁和淀粉制作而成，其特点色绿质嫩，柔滑而富弹性，整洁而层次分明，食时兑料讲究，多配以麻辣酸调料，味道独特。
6、简阳羊肉汤
简阳羊肉汤是成都简阳特有的美食，其特点是肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，对简阳人来说，羊肉汤是一种极好的便餐，也是一种饮食文化。每年冬至时节，简阳市都会举办羊肉美食节，用简阳人们的话来说“冬至喝羊肉汤，一冬都不生冻疮”。但对于外地食客而言，吃不惯羊膻味的想喝上一碗美味的羊汤，还真需要慢慢适应。
7、油茶馓子
油茶馓子是四川南充市阆中特色美食，街坊上的人，特别是一直居住在古城区里的人，早上起来，都习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”，馓子下面是搭配精致的各类调料，最后才是澄黄色的糊状油茶，特点是凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲。
8、四川家常酸辣汤
四川家常酸辣汤是一道四川省的特色传统名菜，属于川菜系，以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成，特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受大家的欢迎，好多人喝不惯酸辣汤是其浓重的胡椒味，就像头一次喝胡辣汤一样，只要多喝几次，就会适应了，时间久了不喝会想的。
9、南部肥肠
南部肥肠，指四川省南部县的肥肠，肥肠各地都有，但是烹饪技术却各有千秋，能烹出品位、烹出特色、烹出招牌的，大概要首推四川省南部县的肥肠了，南部肥肠以色艳、味美、汤鲜、爽口、老少皆宜而闻名川内。
10、双流老妈兔头
成都有什么好吃的？
1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣,气扑鼻，十分入味。
2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的龙抄手，1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今,现今已有70余年的历史了。
4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
川色腊肉介绍_川内适合一个女孩子散心旅游的地方
川色腊肉介绍？
四川腊肉属于比较正宗的川菜的一种，它一般只经过腌制自然风干，不经烟熏，所以做出来的颜色很漂亮。
外表呈金币黄色，里面红白分明。是四川人过节聚会宴席上必不可少的一道菜。
四川腊肉哪里最正宗
1、雅安：皇木腊肉
皇木位于汉源县大渡河大峡谷旁群山之中的彝族聚居地区。明清时期设置正式机构皇木厂，由内府太监执掌。
因为路太险，彝族乌金小猪从外地买回来，喂大了却没法弄出去卖，皇木厂带来皇宫里的腊肉师傅，用独特的技艺做成腊肉，使得皇木腊肉成为远近闻名的四川特产。
2、达州：腊肉
达州腊肉的美味在全国都排前列，因为太多人喜欢吃，前两年熏腊肉还熏出PM2.5。
每到宰年猪时，便将鲜肉放腌缸里腌制数天后取出来，用柏香枝烟熏后，挂于火塘顶部的炕架上。腌肉每日经取暖用的柴火烟熏火燎，一月之后，这肉会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。
3、成都：青城山腊肉
正宗的青城山腊肉自然是极好的，只是青城山这一世界遗产名气太大，各路江湖好汉都想来分一杯羹，现在一哄而上都打青城山老腊肉的招牌，结果可想而知。
4、凉山彝族自治州：冕宁腊肉
相传是太平天国翼王石达开的厨师逃到冕宁县躲藏，制作腊肉作为谋生手段。
由于冕宁气候好适合制作腊肉，制作的腊肉好，做法流传开来，形成一套当地特有的做法，又因为交通不便，只是在当地知名。
5、广元：青川腊肉
青川地处汉藏羌混居之地，文化交融产生了独特的腊肉制作方法，加之当地高山生态原始，猪肉品质优良，造就了别具特色的青川腊肉，也是旅游归来的好手礼。
川内适合一个女孩子散心旅游的地方？
四川是旅游的天堂，不光景色优美，各种美食都会让人流连忘返。四川著名的旅游景点很多，成都青城山都江堰旅游景区，四川峨眉山风景区，四川阆中古城旅游区，四川乐山大佛景区，九寨沟风景名胜区，四川广元剑门关景区，四川甘孜州海螺沟景区，四川松潘黄龙风景区，四川北川羌城旅游区等5A级景区，还有众多的4A级景区都可以前去游玩。
春天畅游四川。第一个必须要去的景点就是九寨沟，到了春天九寨沟冰雪融化，气温回暖，各种植物也可以长出了新枝，各种动物也都从冬眠中苏醒过来，众多鲜花争相开放，春意盎然。第二个必须要去的景点就是青城山和都江堰，纯暖花开的都江堰，各种各样的花朵相继绽放，海棠花，桃花，郁金香，兰花等等，各种花朵交织在一起更加绚丽多彩。峨眉山，北川药王谷，成都植物园都是非常不错的景点。
药王谷除了辛夷花还有比樱花还美的福禄花，福禄花海的排列特别有规律而且工整，从白到粉再到紫再到红，团花锦簇，美得让人陶醉。
绵阳端午3天旅游最佳去处？
对于3天的绵阳端午节旅游，以下是一些建议的最佳去处：
1.四姑娘山：这是位于绵阳市北部的一座知名山峰，景色壮丽。您可以选择徒步登山或乘坐缆车，欣赏到群山环绕、绿树成荫的美景。
2.空中草原：位于绵阳市境内的空中草原是一个以大草原为主题的旅游度假区。您可以在这里感受宽阔的草原风光、参与各类户外运动活动或者享受舒适的温泉。
3.仙女山国家森林公园：这个风景秀丽的森林公园位于绵阳市南部，以其奇特的地貌和丰富多样的植被而闻名。您可以漫步在蜿蜒曲折的小径上，欣赏峡谷、瀑布和湖泊等自然景观。
4.江油古城：江油是绵阳市下辖的一个县级市，有着悠久历史和独特文化。您可以游览江油古城，感受历史遗迹和传统建筑的魅力，品尝当地美食和特色小吃。
5.花湖：位于绵阳市中心的花湖是一个优美的城市公园，有着广阔的湖面、绿树成荫的步道和丰富多样的植物。您可以在这里散步、垂钓或者租船游览湖上。
希望以上推荐对您有所帮助，祝您在绵阳度过愉快的端午节假期！
古蔺县特色小吃
在四川省古蔺县，一道特色美食引人瞩目，那就是麻辣鸡。它不仅是当地的传统佳肴，更是四川盆地周边山区的风味代表，已经从川内走向了全国，赢得了广泛的赞誉。这道菜源于解放初期，由当地居民聂墩墩创立，他结合了山区优质的土鸡和重口味的饮食文化，创造了这道以麻、辣为特色的菜品。
烹饪过程独特，先用多种中草药熬制的香料煮熟鸡肉，要求鸡肉脱骨但保持形状，色泽金黄。食用时，鸡肉剁成小块，搭配特制的以麻、辣为主的佐料。初始品尝时先蘸料，让味道充分渗透，再慢慢享用。以白酒，特别是酱香型如茅台、郎酒为最佳搭配，让口感更为醇厚。
随着时间的推移，古蔺麻辣鸡逐渐衍生出多种变种，如中草药味浓郁的传统麻辣鸡、清炖后佐料拌制的“白砍鸡”，以及加入鸡汤和鸡油的“棒棒鸡”。这些变化丰富了菜品的口感层次，但无论如何变化，麻辣鸡都是古蔺人待客的必备佳肴，承载着深厚的家乡情谊。
古蔺的街头巷尾，你随处可见售卖麻辣鸡的小摊，其中以“聂墩墩麻辣鸡”最为知名，以其选材严格、工艺精细而闻名。棒棒鸡则以其独特的泡水方式，带来清香可口的体验。此外，还有三香包子、黄粑、猪儿粑等其他美食，如黄粑选用良姜叶包裹，散发出独特的香气，猪儿粑则以其咸甜馅料和糯米的细腻口感为人称道。
扩展资料
古蔺县，建县于1909年，原属四川叙州府，永宁县。1949年古蔺县解放，隶于川南行政公署，1960年，随泸州专区并入宜宾专区，行政区划多次变更。1985年，古蔺划归省辖泸州市领属。古蔺县位于四川省南部边缘，赤水河沿边界由南往东向北流入长江，全县地域成半岛形伸入黔北，西面与叙永县毗邻，东南北三面与贵州省毕节、金沙、仁怀、习水、赤水交界。全县幅员面积3182平方公里辖26个乡镇，总人口84万人，居住有汉、苗、彝、回等12个民族，是四川省杂散居少数民族人口较多的县之一。其中少数民族人口2.7万人。
泸州有什么好吃的美食
1.泸州白糕。泸州白糕历史悠久，街头巷尾很多地方都有白糕店铺。
2.古蔺麻辣鸡。古蔺麻辣鸡是四川泸州古蔺的一道地方特色美食。
3.泸州五香糕。泸州五香糕是四川省泸州市的一种著名的地方小吃。
4.泸州黄粑。泸州黄粑是泸州人们家喻户晓的特色美食，分红糖和白糖两种，材料就是糯米与红糖。
