天水的特产美食有哪些
天水特产美食
1.天水面皮
天水面皮是天水地区的特色美食，以其独特口感和制作工艺而闻名。面皮软滑柔韧，搭配鲜美的调料，给人带来爽口的感觉。
2.甜醅子
甜醅子是天水独有的特色饮品，用酒曲发酵而成，口感醇厚，香甜微酸。这是天水人民待客的上佳饮品，也是日常解暑的最佳选择。
3.呱呱
天水呱呱是一种独特的食品，以其香辣可口、滑嫩软糯而著称。它由特殊的辣椒油和芝麻香调味，使呱呱在保持独特风味的同时，又增加了丰富的口感层次。
4.狗浇尿
狗浇尿是一种特色小吃，虽然名字听起来有些奇特，但实则是一种香甜可口、口感酥脆的饼干类食品。其独特的制作工艺和味道，使得它成为了天水地区的独特美食代表。
以上这些美食都是天水地区的特产，每一样都有其独特的制作工艺和风味，代表了天水的饮食文化。如果你有机会到天水，不妨品尝一下这些美食，感受天水独特的饮食魅力。
天水有什么好吃的美食
天水美食
一、天水特色小吃简介
天水是一个美食之都，这里有许多独特的传统小吃和美食。如天水呱呱、天水凉粉、油酥饼等，都是天水独有的风味美食。它们口感独特，深受当地人和游客喜爱。
二、天水呱呱
天水呱呱是天水的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感著称。呱呱的制作原料主要是当地的特产小麦，经过特殊工艺制成。其口感鲜美，富有弹性，搭配上特制的调料，让人回味无穷。
三、天水凉粉
天水凉粉是另一道著名的特色小吃。凉粉以其独特的口感和酸辣的味道深受人们喜爱。凉粉的主要原料是淀粉，经过特殊的加工处理，再搭配上特制的调料，味道独特，清爽可口。
四、油酥饼
油酥饼是天水传统的面食之一，以其香酥的口感和独特的制作工艺而闻名。油酥饼的制作过程中，需要用到大量的油脂和精细的面粉，经过高温烘烤，形成香酥的口感。许多游客都会特意品尝这一地道美食。
五、其他美食推荐
除了上述特色小吃外，天水还有许多其他美食值得一试。如天水羊肉泡馍、甜醅子、浆水面等，都有其独特之处。这些美食都体现了天水地区的独特风味和文化底蕴。
总之，天水是一个美食的天堂，无论是当地的特色小吃还是其他美食，都有着独特的魅力。来到天水，一定要品尝这些美食，感受这片土地的独特风味。
天水美食有哪些天水特色美食小吃有哪些
1、天水打卤面；2、天水馓饭；3、浆水面；4、茄鲞；5、天水呱呱；6、稷山麻花；7、天水杂烩；8、酿皮；9、天水素扁食；10、天水面鱼；11、天水老三片之酸辣里脊；12、天水秦安肚丝汤；13、天水烩麻食；14、甘谷酥圈圈；15、石港窨糕。
美食介绍
1、天水馓饭：天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。
2、天水杂烩：天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
3、浆水面：天水浆水面又称酸菜饭，是一种传统面食小吃，是天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。味酸，能生津止渴，清热祛暑。
天水美食排行榜前十名
天水美食排行榜前十名：
1.天水呱呱：这种被誉为“秦州第一美食”的传统小吃，已有近2000年的历史。它以当地特有的荞麦淀粉为原料，以其香辣绵软的特点著称。
2.天水浆水面：作为甘肃的特色小吃，浆水面以其独特的酸辣口感和绵软的面条深受当地人喜爱。它以面粉为主料，辅以酸菜、葱花、香菜等调料。
3.天水面皮：在天水，几乎每条街道都能找到卖水皮子的小馆或摊位。这种小吃在夏秋季节特别受欢迎，是当地人普遍喜爱的美食。
4.天水凉粉：凉粉是天水地区的特色小吃，种类繁多，风味各异。其中，用荞麦制作的凉粉柔软滑爽，而豌豆制作的则晶莹透亮。
5.天水馓饭：这种由玉米面和小麦面粉制成的食物，成糊状，搭配咸菜、酸菜等下饭菜，因其简单易做和独特的味道而受到欢迎。
6.秦安肚丝汤：秦安的特色小吃，选用猪肚、玉兰片、菠菜等材料，酸麻可口，辣味明显，令人回味无穷。
7.猪油盒：这种传统名小吃，源自清代宫廷点心，经过改制后成为天水人的宫廷点心，至今已有三百多年历史。
8.天水杂烩：天水特色小吃，由鸡蛋、五花肉等多种食材制成。制作过程中，先摊鸡蛋饼，再夹入肉馅，蒸熟后切成条形。
9.天水面鱼：这种形似小鱼的传统小吃，因其筋道的口感和爽口的特点而受到喜爱。制作时使用玉米面粉或小麦粉等，搭配各种蔬菜和调料。
10.天水素扁食：以其清淡、鲜美的口感而闻名，是老天水人最青睐的面食小吃之一。
天水有什么特色美食？
由于天水地处我国南北交汇地带，气候温和、物产丰富。良好的自然环境加之古丝绸之路的商埠重镇，使天水的饮食具有较高的文化品位和浓厚的民俗底蕴，天水人的饮食口味传承了秦人，以面食为主，兼容了川人和晋人的酸辣。天水地方美食的显著特征是口味浓郁、厚重。特色菜主要有虾酱肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等各种天水传统扣碗子以及杂烩、里脊、清炖、带把肘子、冰糖蒸菜、猴带帽等传统名菜，它们菜形纯朴、香味醇厚。
与今天水传统宴席的精华相比，天水地方风味小吃更加真切地反映了天水民俗的底蕴。品种繁多，形式多样，制作方法精细。打卤面、浆水面、清真碎面、面鱼、呱呱等一大批独具特色的地方风味小吃历经千年，经久不衰，充分说明天水的饮食文化具有极其旺盛的生命力，凝结着天水人民的聪明才智和创造精神。
选择品味天水特色的菜肴和小吃，既可选择星级饭店就餐，也可选择到小吃街去品尝。特色菜价一般在20—30元左右；小吃在2—5元左右。
天水呱呱是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。
天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。制作方法是先把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，方可取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用或上市。天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。如果说西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点，一些男女几乎“不可一日无此君”。但有不少外地游客却总是很遗憾的没有尝试过这一地方特色，究其原因，除了通红的辣椒让人望而却步以外，还有就是呱呱是由人工用手捏碎、撕碎而成一碗，很多人都觉得不太卫生而错过了一品其味的机会。为此，在上世纪90年代的时候，对呱呱的制法也进行过一次改革，改用锅铲子等工具碾碎。但很快遭到了本地人的强烈反对，原因是这样制成的味道大不如前，不如用手抓成的入味。因此现在部分店铺的做法是在手上带一双塑料手套，而仍有不少店铺保留了传统直接用手抓的做法。
天水本土小吃捞捞
天水呱呱历史悠久，相传在西汉末年隗嚣割据天水时，呱呱是皇宫里的御食。隗嚣的母亲塑宁王太后，对呱呱特别嗜好，每隔三日必有一食。到了东汉，隗嚣兵败刘秀，投奔西蜀的孙述时，御厨逃离皇宫，隐居天水，后在天水城内租起一间铺面，专门经营呱呱。天水呱呱就这样留传下来了。
天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。
天水捞捞学名荞麦凉粉。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。冷却变得软硬适宜时，即可食用。
天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。
浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条，是天水人民十分热爱的一种食品。在天水，无论是星级酒店还是寻常百姓家，浆水面都是一道广受欢迎的小吃。许多远在他乡的天水人最思念的就是那碗清凉可口的浆水面。浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的盛夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。
常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者疼痛，取得显著疗效。
天水打卤面最大的特色在于其浇头中菜品种类繁多，相传正宗的天水打卤面浇头需要准备11种原料，目前常见的也有八九种。
制作时先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、肉皮、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
天水清真碎面是把擀成又薄又匀的面晾干后，切成长约1厘米的小面片，形状就如同麻雀的舌头一样，煮熟后浇上做好的臊子、再根据个人口味加上适度油泼辣子、盐、醋后即可食用。而天水清真碎面所用的臊子也极为考究，先把炒好的半生羊肉丁放进饭水中，用文火慢煮，等煮出香味来，再配入切成丁、粒与细条形的海带、榨菜、鸡蛋饼和虾皮等，烩煮成香味浓郁的臊子。食时，在煮好的碎面上浇淋上臊子，放上一撮香莱，调上醋、盐、油泼辣子，味精等，香气透鼻，令人食欲大增，配上切的细碎的小菜，感觉很是惬意。吃清真碎面时，因面切得非常碎细小，配菜也随其形以细为佳，故多不用筷子，而用汤匙。另外，还有天水麻食子、鸡丝馄饨、天水搅团、猪油盒子、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等都是富有地方特色小吃，这些大致以清淡为主。若于夏日清晨或傍晚，于小摊、街边，仔细咀嚼一番，将是莫大的人间享受。
天水美食特色
天水，位于甘肃省东南部，是一座历史悠久的文化名城。这里的美食文化源远流长，独具特色，深受游客喜爱。天水美食的特色主要体现在以下几个方面：
1.面食文化：天水地处黄土高原，自古以来就有“麦乡”之称。这里的面食制作技艺高超，品种繁多，如兰州拉面、刀削面、油泼面等。其中，最具特色的要数天水面片。天水面片选用优质小麦粉，经过和面、擀面、切面等一系列工序，制成薄如蝉翼、宽如腰带的面片。搭配上丰富的佐料，如牛肉、羊肉、豆腐皮、蔬菜等，味道鲜美，口感滑爽，令人回味无穷。
2.羊肉文化：天水地处高原，气候寒冷，羊肉成为当地人的主要肉食来源。天水羊肉烹饪技艺独特，有炖羊肉、涮羊肉、羊肉泡馍等多种吃法。其中，最具特色的要数天水羊肉泡馍。将炖好的羊肉切成小块，与馍一起放入碗中，再加入浓郁的羊肉汤，最后撒上香菜、葱花等佐料，味道鲜美，营养丰富，深受当地人喜爱。
3.小吃文化：天水小吃种类繁多，具有地方特色。如天水烧饼、凉皮、酿皮子、炒米粉等。其中，最具特色的要数天水烧饼。天水烧饼选用优质面粉，经过发酵、擀面、切割、翻烤等一系列工序制成。烧饼外皮酥脆，内馅鲜美，口感层次丰富，是当地人早餐的首选。
4.甜品文化：天水甜品品种丰富，具有地方特色。如天水醪糟、天水糖葫芦、天水核桃仁等。其中，最具特色的要数天水醪糟。天水醪糟选用优质糯米、酒曲等原料，经过发酵、熬煮等一系列工序制成。醪糟味道醇厚，甜而不腻，具有消暑解渴、健胃消食的功效，深受当地人喜爱。
天水有什么好吃的美食
1.天水呱呱
在天水，流传着一道2000多年历史的美食：天水呱呱，它和面皮、辣椒一起被称为“天水三宝”。呱呱在方言中指的是锅巴，由荞麦制成，被誉为“秦州第一美食”。传说在西汉末年，隗嚣割据天水时，其母特别喜欢吃呱呱。制作呱呱的过程简单且繁琐，先将荞麦磨成粉，加入温水浸泡搓洗，然后过滤除渣，熬制成澄黄明亮的锅巴。放凉后，加入油、盐、醋、油泼辣子等20多种调料，成为天水人最钟爱的早餐。
2.油泼辣子
天水的油泼辣子吃法多样，可以拌进呱呱里吃，也可以拌进面条里吃，还可以夹在锅盔中吃。锅盔是由古丝绸之路的“胡饼”、“麦饼”演变而来。天水的油泼辣子味道香且辣度适中，特别好吃，有的人专程来天水购买油泼辣子带回家。油泼辣子的制作过程极具诱惑，主要以八角、花椒、姜片、甘草等香粉为主，再加上盐和芝麻混合均匀，泼到调制好的辣子上，辣椒由生变熟，最后成为香喷喷让人口舌生津的油泼辣子。
3.面皮
天水的“面皮”与陕西的凉皮样子相似，但味道有所差别，富有韧性与筋道，拌以油泼辣子，是非常难得的天水传统美食。
4.浆水面
浆水面是天水人心目中永远难以磨灭的、长大了会回味、离开了会怀念的乡味。浆水面最重要的成分便是浆水，采用的是腌制三五天的蔬菜例如白菜、萝卜、芹菜等发酵的浆水。用浆水做汤，煮出一碗面条，味道酸而开胃。跟北京豆汁儿一样，外地人觉得又腥又难喝，本地人觉得是妈妈的味道、小时候的回忆。
