韶关特色美食有哪些韶关特色美食介绍
韶关的特色美食有爆炒山坑螺、龙归冷水肚、银杏五彩丁、南雄红烧嫩猪肉、南雄酸笋鸭、糯米酿豆腐等，这些特色美食成为当地的美食传承，因其风味独特流传至今。
1、爆炒山坑螺：山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。
2、龙归冷水肚：采用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。
3、银杏五彩丁：南雄素有“中国银杏之乡”的美誉，南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。
4、南雄红烧嫩猪肉：将乳猪浸死，不放血，致血暗黑色，再加调料红烧，甚不雅观，但吃起来另有一种口感，风味独特，唇齿留香。
5、南雄酸笋鸭：酸笋鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭之，闻而不腥，酸而不腻。
6、糯米酿豆腐：用糯米酿豆腐，其味极佳。
韶关特色美食有哪些韶关特色美食介绍
1、爆炒山坑螺。到韶关一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。
2、龙归冷水肚。龙归冷水肚是曲江县龙归镇的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃，常常会专程去龙归吃。这道菜采用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。这道菜的具体烹制方法是保密的，所以只有去龙归才吃到最正宗的。
韶关周边美食攻略韶关必吃的美食攻略
1.韶关必吃美食攻略
韶关的美食很多，其中有大唐红烧肉、桂龙冷水五花肉、东江盐水鸡、张世红烧肉、罗坑地瓜干、白土月饼等。
:2.韶关美食推荐
1.铜勺蛋糕
铜勺糕，俗称铜铁勺米果，是著名的传统小吃。是客家地区有着千年历史的传统美食，客家取南雄s珍珠铜勺糕为其特色品牌。铜勺糕是一种老少皆宜的休闲食品，色泽鲜艳，酥脆可口，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的最佳选择食品。
2.牛腩串
是韶关乐昌的一种风味小吃。它由肉丸、牛腩、牛筋、牛肚、莲藕和豆腐串成。在酱汁中煮熟后，淋上店家它有自己的特制调味汁。吃起来味道很足。
3.南雄板鸭
外形美观，色泽金黄，香气浓郁，油尾丰满，皮薄肉嫩，肉红肉鲜，骨有嚼劲。
4.冷水猪肚
冷水五花肉是传统名菜，属于粤菜。原料是五花肉，吃起来鲜香嫩滑，很多市民都会专程去品尝这种美味。
5.北乡马蹄
北乡荸荠以肉大肉嫩、甜多汁、脆无渣而闻名于省、港、澳市场。具有色美、肉嫩、味甜、渣少的特点，还具有生津降火、清热解毒、滋补身体的作用。它可以作为水果或蔬菜，罐装，腌制，生吃或煮熟。
3.韶关十大必吃美食
韶关有很多特色，龙归冷水肚，龙归冷水肚。它的名字很俗，但是很好吃。这道菜以前没有列入粤北谱，但近年来流传甚广。作为韶关市民，从官员到百姓，大部分都专程去过不太远的农村。有些人甚至有一种渴望，每隔一段时间就会回来。煮五花肉多用作红烧肉、煲汤。要做成肉香可口的菜肴，并不容易。据说几年前，桂龙有个好厨子，曲江，闲来无事，就在市场上买五花肉回家煮。因为温度不好，很难咀嚼。事后我想，五花肉里面硬，外面软，应该是内外兼修，灵机一动，就采用了热水煮冷水泡的烹饪手法，用调料精心烹制。我不我不知道尝试了多少次，它终于变成了一道美味。菜做好后，味道鲜美，香甜可口，别具风味。至于五花肉煮的时候用冷水泡多少次，泡多久，那之后需要什么调料大家都不知道。只有泡在当地的井水里，才有这种独特的香味。最近有好学的人知道了一些，比如酿造的方法，但是味道还是不好。你可以在韶关炒螺蛳，忍不住要吃。由于韶关是山区，山坑、溪流多，山坑螺喜欢在这样的自然环境中生长。坑蜗牛小而尖，呈圆锥形，如小指大小。坑螺在韶关各县(市)一年四季都有上市，是它们在秋风中潜行的最佳时机。好的坑必须有地道的厨艺。厨艺相当精湛。最好的方法是先将蜗牛用清水浸泡，去除壳内杂物，再用鸡汤常温浸泡，增加其肉的鲜甜，然后在尖端夹掉蜗牛壳，便于品尝和食用。炒菜时要配青椒、紫须、姜、葱等调味品，才能做出粤北风味的山坑螺。因为山坑的螺蛳肉有着独特的鲜爽口感和独特的吃法，所以喜欢的人很多。尤其是品尝韶关在街边小店熬夜，和朋友约好，聚在一起取乐，在山坑里炒一只蜗牛帮谈兴，都是这个年代的味道。
4.韶关特色美食攻略
铜勺蛋糕、周皮
5.南雄红烧嫩肉：是韶关南雄市的特色美食，风味独特，唇齿留香，只有南雄才有。
6.大唐红烧肉是广东省韶关市曲江区的传统小吃。吃起来像肉里的芋头，芋头里有肉味。肉香和芋头香融为一体，入口绵软，甜度适中。
7.爆炒山坑田螺：味道清新爽口，入口嫩滑可口。
8.盖头鱼头锅：是广东韶关当地的传统美食。配以笋丝、酸菜叶，再配以炸鱼头煮熟。大蒜很好吃。
9.南雄板鸭：烹饪方法有蒸、炒、煲汤、火锅等。吃起来香脆可口，味道鲜美。
10.酸笋炖鸭：属于粤菜，肉质丰富，口感绵软，酸辣，回味无穷。
5.韶关有什么吃
1号店，韶关有名的吃小龙虾的店，一共两层，但是它不大，店面很小。
六点多就满了。时钟，
螃蟹面，48一份，面不好吃，很油很咸，螃蟹还可以。面不多的话，估计可以我吃不完，因为它们太油腻了。
整个虾球好评，88一份，很好吃。避风塘的小龙虾88，炸的很香很脆，骨头可以吃，但是吃了容易上火。
6.韶关吃的特色
1、梅岭鹅王
南雄珠玑鹅在省内外久负盛名。道岭南鹅王以在南雄尤山镇吃草长大的鹅为主要原料。这种鹅生长期长，肉质壮，香味鲜。众所周知，南雄人吃辣。所以岭南的鹅王除了鹅肉的清香，还有一种麻辣的味道，味道不亚于江西湖南。虽然价格相当高，但其高品质的口感还是吸引了不少食客。所以这道菜不仅在食材和口味上突出了地方特色，而且有很强的群众基础。
2.粤北灵芝鸡
和吃岭南鹅王的草长大的鹅一样，粤北的灵芝鸡也很重要。这种鸡是灵芝这种小吃长出来的，在山区长大的。它的肉质很好，灵芝的清香让食客尝一次就忘不了。
3.禹城聚宝
顾名思义，少城聚宝最大的特色就是地方特色的合唱。厨师们不厌其烦地搜罗韶关的特色美食，乐昌马蹄、翁源莲藕、火山葛藤、始兴蘑菇等汇聚一堂。尽量体现原著风格，不要过多改动。
4.广东北山宝
像少城聚宝一样，这道菜包含独特的宝藏在山区，比如灵芝和各种菌类，这是一起煮的。邓祖荣把它的特点描述为英雄的聚会。
5、锦上添花
这道菜的外观顾名思义，独特的小花篮增色不少。利用奶源独有的天然野菜——石韭菜，炒出这山坑里的田螺肉。乐昌芋头切丝，煎成金黄色灯，加螺蛳肉和韭菜。整个制作过程并不复杂，原料也相对简单，但成品菜肴色香味俱全。
6.至尊金锅
与少城聚宝同源，但有所延伸。虽然原料都是各种地方特产，但少城聚宝保留了原汁原味，至尊锦绣锅对原料进行深度加工酿造，产生了不一样的味道。
7、山坑蜗牛黑豆腐
它这是一个常见的名字，但它有一个非常愉快的味道。蜗牛肉的甜和黑豆腐的滑结合在一起。味道很细腻，但是制作很简单。非常适合在市场上广泛推广，具有很强的生命力。体现了本次大赛的一个目的：让特色绍菜广为传播。
8.梅花之约
优雅精致的名字让人第一眼就想揭开它的面纱，也是本次比赛中非常受欢迎的一道菜。食材丰富是最重要的特点。油炸的紫色花生豆腐放在菜的中间，白芋头切成正方形，用肉馅填充，点缀着一点红色的wol
和梅花的任命一样有气质。外地的竹笙参与南雄猪肉，中间点缀银杏，形成凤眼。点睛之笔让这道菜活灵活现。包在肉里面的竹笙可以把脂肪吸走，让猪肉肥而不腻。
10、鲍鱼酱扣双鱼座
为满足现代人追求高档菜肴的需求，引进了流行于港澳地区的鲍鱼酱，用当地水鱼制作，深受食客青睐。
7.韶关本地最出名美食去哪吃
韶关美国的菜肴丰富多样。由于其复杂的地理环境和历史原因，有粤菜，客家菜，瑶族和畲族口味。韶关人对食物非常重视，时不时注意不吃，技艺高超。他们的烹饪手法巧妙，小吃多样，口味复杂，很受欢迎。今天去舌尖上的韶关，一定要吃五经。南雄芋头做豆腐。生猪头皮。盖鱼头锅。汝窑的腊肉。开始做铜勺蛋糕。
韶关百年东街小吃街也有很多特色小吃。莱阳头条
8.韶关市区美食攻略
I我是韶关人。你可以参观著名的丰都。它里面很大。玩累了可以去步行街吃点小吃。它就在丰都后面的百年东街，也是韶关最有名的。附近还有一座彩凤大厦，离步行街也很近。你有很多乐趣。你可以玩一整天。
9.韶关美食大众点评
韶关中国的特色菜是酿豆腐和红烧肉。
韶关最有名的十大特色美食
韶关，位于广东省北部，是一个历史悠久且文化底蕴深厚的城市。作为岭南文化的重要组成部分，韶关以其独特的美食文化而闻名于世。这里的美食以其口味独特、选材讲究和烹饪技巧精湛而吸引着无数游客和美食爱好者。现在小编为大家介绍韶关最有名的十大特色美食，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
韶关最有名的十大特色美食1、酸笋鸭
酸笋焖鸭是一道广东韶关的汉族名菜，属于粤菜系。广东省南雄市山清水秀。其著名的鸭子肉质丰富，味道鲜嫩。我们吃的酸笋烧鸭，是用新鲜的鸭肉和酸笋、辣椒粉混合，先炸至金黄，再炖至熟透。上来的时候，只闻到辣味，吃起来更是鲜美。
2、石塘生蚝
蚝干，又名“干蚝”，是海产品、蚵仔（也称蚵仔）肉的干燥制品。蚝干炒蚝是石塘地方特色菜。是石塘特有的一道菜。
石塘炸蚝干用面粉包裹，内馅是蚝干、香菇、荸荠、冬笋和肉丝。入锅炸至外皮金黄，口感异常清爽香甜，内有六种食材，各有不同的调料，厚、香、甜、脆、清。
3、大唐红烧肉
大塘肉是广东韶关曲江的汉族传统名菜，属于粤菜系。由当地大唐人制作，久负盛名韶关。芋头挤入果肉，果肉和芋头香气融为一体，入口柔软，甜度适中。大唐人过年、重大节日、过节时，多以这道菜为主。客人来访时，主人会请客人尝尝自己做的烤猪。大唐红烧肉有咸甜两种口味，一般以咸味居多。
4、鹅醋碗
新丰县沙田镇素有“雁鸭之乡”之称。使用的鹅都是在农场圈养的。独特的菜。
5、袋鸭
袋鸭是一道广东省汉族传统名菜，属于粤菜客家菜系。特点是鸭肉肥嫩，口感软烂可口。那种惊艳的味道真是一言难尽。也是用叉子烤的，在鸭肚里加少许肉汤，叫汤烧鸭，味道比蒸的还香。这道菜四季皆宜，只在豪华宴会上才有。
6、饺子词
饺子历史悠久，是南雄的小吃之一，街头不时有售卖。饺子慈是将白糯米用草木灰水泡两小时，磨成浆煮熟，捻成圆形薄片，内放酸菜或茄子、花椒、香料，形如饺子，蒸熟即成。.去吃。有的不加馅，用糯米糕印在糕模里，或者用手揉成小团子蒸，也很爽口。
7、清炒田螺
炒山坑螺是一道色香味俱全的传统小吃，起源于广东韶关。山坑螺体型小，尖而长，呈圆锥形，小如小拇指。因为岩坑螺肉有独特的鲜味和独特的吃法，所以愿意做这道菜的人很多。韶关各县（市）四季皆有田螺上市，秋风吹来，正是喝田螺的最佳时节。
8、铜勺糕
韶关铜勺糕，俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃。也是客家地区具有千年悠久历史的传统食品。色泽清淡，香脆可口，是老少皆宜的小吃。
9、莙荙包
在始兴县，元宵节除了舞火龙外，还有吃汤圆、酿豆腐、包汤圆的习俗。尤其是莙荙碗，不仅有祝你兴旺发达的寓意，而且色香味美、味甜凉爽，还有清热解毒的功效，成为始兴名优特产之一.
10、龙归冷水肚
龙归凉水肚是广东省韶关市吴江区龙归镇的一道名菜。这道菜是用大火煮后冷水浸泡的方法（也用当地的冷井水浸泡），使猪肉熟透。配上好的香料，烤出来的肉香甜可口，味道独特。这道菜的具体制作方法是保密的，去龙归吃最正宗的就对了。
韶关有什么特色美食广东韶关著名的十大美食
韶关市坐落在广东省北部，是一个历史悠久且文化底蕴深厚的城市，素有“岭南名郡”之美称，也是广东少数民族的主要聚居地。这里的美食以其口味独特、选材讲究和烹饪技巧精湛而吸引着无数游客和美食爱好者。那你知不知道韶关有什么特色美食？下面小编就给各位介绍下广东韶关著名的十大美食，快来了解一下吧。
广东韶关著名的十大美食1、龙归冷水猪肚
冷水猪肚是一道广东省韶关市武江区龙归镇的特色传统名菜，属于粤菜系。原材料为猪肚，其味道鲜香酥嫩，因此冷水猪肚闻名韶关，市民常常会专程去龙归镇品尝这道美食。
2、新丰鹅醋钵
天上龙肉，地上鹅肉，而在韶关新丰吃鹅，除了烧鹅，还有一道更加美味的——鹅醋钵。无鹅不成宴，在新丰县沙田镇，自古以来就有吃鹅醋钵的习俗。如今，这道凝聚了祖先们集体智慧的独特菜式已在沙田人民的餐桌上流传了几百年，无论是祭祖、喜宴，还是家常便饭都离不开它。
3、乳源猪头皮
乳源猪头皮是乳源的特色菜肴，猪头皮选材以梅花猪全猪头为主。梅花猪的猪头皮肌纤维细嫩、肉质良好，头皮肉有脆而不腻、厚而香的特点，制作出的菜肴味道香浓、口感爽脆。2017年，乳源猪头皮荣获韶关味道争霸赛“十大名菜”称号。2020年被评为韶关市第二届“粤菜师傅”韶关名菜。
4、周陂大肉
周陂大肉又称“周陂米粉大肉”具有滑、爽、香等特点，吃起来油而不腻，满嘴生香。制作方法：先将猪五花肉切片，加入生抽、生油、盐，泡制半小时，再散入炒香后磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸一小时以上。特点：滑、爽、香而不腻。
5、大塘扣肉
大塘扣肉，是广东韶关曲江的地方传统名菜，属于粤菜系，是韶关客家人节日必备菜。大塘扣肉有咸味也有甜味，一般以咸味居多。当地的三和饭店以此出名，时常有各地旅客来此尝鲜。
6、南雄酸笋焖鸭
酸笋焖鸭是广东韶关南雄一带的汉族客家风味名菜，属于粤菜系。是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。
7、瑶山腊肉炒石韭
腊肉炒石韭是韶关市瑶山的特产美食。在大瑶山上生长着一种非常出名的野生食蔬——石韭。因为当地是瑶族自治县，所以这种蔬菜就成为了瑶族家家户户的日常菜品。只需搭配瑶族自制的腊肉，或炒、或焖、或炖，都能让二者的风味极致展现。但如果把它当成一款简单的下酒菜，那做成腊肉炒石韭是最佳选择。
8、仁化石塘咕噜肉
因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为“炸咕噜肉”。炸至金黄色，即用漏瓢掏出，其炸肉表皮爆开，松脆可口，掰开来其色呈金黄色，麦香浓烈，面粉油光可鉴，且呈蜂窝状，望之口舌生津，垂涎欲滴。
9、爆炒山坑螺
爆炒山坑螺是一道色香味俱全的特色传统小吃，属于粤菜系，源于广东韶关，该菜品以山坑螺为主要食材制作而成。爆炒时，还要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。
10、客家酿豆腐
酿豆腐包含各种美味食材，香芋、萝卜、腊肉、虾米等等，都融合在一个豆腐包里，这种美味叫团圆叫欢庆，叫祝福也叫温暖。酿豆腐既是南雄人餐桌上的一道美味，也是浸润着南雄历史文化的一门手工技艺。
韶关十大必吃美食
韶关，位于广东省北部，是一座历史悠久的城市。这里不仅风景优美，还有丰富的美食文化。以下是韶关十大必吃美食：
1.韶关牛肉火锅：韶关牛肉火锅以其鲜美的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉鲜嫩多汁，搭配上特制的火锅底料，让人回味无穷。
2.韶关猪脚饭：猪脚经过精心炖煮，肉质酥烂，味道鲜美。搭配上香喷喷的米饭，是一道美味可口的家常菜。
3.韶关鱼翅炖鸽：这道菜品选用新鲜的鱼翅和鸽肉，经过慢火炖煮，汤汁浓郁，口感鲜美。
4.韶关腊味煲仔饭：腊味煲仔饭是韶关地区的特色美食，选用腊肠、腊肉等腌制肉类，搭配上香米和蔬菜，烹饪而成。
5.韶关鸡公煲：鸡公煲是一道以鸡肉为主料的菜品，选用新鲜的鸡肉，搭配上各种蔬菜和调料，烹饪而成。
6.韶关炒粉：韶关炒粉是一道传统的粤菜，选用细米粉炒制而成，口感滑嫩，味道鲜美。
7.韶关糖水：韶关糖水是广东地区的一种传统甜品，有红豆沙、绿豆沙、花生糊等多种口味，甜而不腻，深受人们喜爱。
8.韶关糯米鸡：糯米鸡是一道以糯米和鸡肉为主要材料的传统粤菜，口感软糯，香气扑鼻。
9.韶关蒸糕：蒸糕是广东地区的传统糕点之一，选用糯米粉和各种配料制作而成，口感软糯，香甜可口。
10.韶关烧鹅：韶关烧鹅以其皮脆肉嫩、色香味俱佳而闻名。鹅肉经过特殊的腌制和烹饪工艺，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。
韶关美食指南：十大必尝特色美食
韶关美食文化的魅力
韶关，位于中国广东省北部，不仅是一座历史悠久的文化古城，同时也是一个美食之都。韶关的地理位置使其集南粤、客家、岭南等多种美食文化于一体，形成了独特的地方美食特色。今天，让我们一起探索韶关的美食世界，发现那些不可错过的十大必尝特色美食。
韶关十大必吃美食1.韶关烧鹅：韶关烧鹅以其皮香肉嫩、色泽诱人而闻名于世，其制作工艺独特，自古传承至今，是韶关一绝。
2.丹灶猪脚：丹灶猪脚烹饪方法独特，色泽红亮，肉质鲜嫩，酥软可口，是韶关的传统名肴。
3.天星鱼翅：韶关特有的美食，选用天星鱼干制而成，汤头鲜美，鱼翅鲜嫩可口，富有营养。
4.肠粉：韶关的肠粉皮薄料嫩，蘸酱鲜美，口感极佳，是当地人最爱的早餐和小吃之一。
5.广东牛肉丸：韶关的牛肉丸选用上等牛肉制作而成，肉质鲜嫩，弹牙爽口，深受食客喜爱。
6.凤城糯米鸡：凤城糯米鸡香腴软糯、味美可口，深受游客喜爱，是韶关的地方特色小吃。
7.清补凉：韶关地道美食，清补凉选料繁多，制作精细，凉爽可口，是夏日消暑的最佳选择。
8.五香牛肉：韶关五香牛肉选料考究，烹饪讲究，色香味俱佳，深受食客喜爱。
9.道地客家菜：韶关特色，客家菜以其口味独特、菜品丰富而享誉中外，是韶关餐桌上的一张名片。
10.岭南小炒：韶关的岭南小炒色香味俱佳，选料考究，烹饪精湛，以其独特风味而备受推崇。
结语以上介绍的十大必尝特色美食只是韶关美食文化中的冰山一角。如果你有机会去韶关旅行，一定要品尝当地的特色美食，这将是一次难忘的美食之旅。
最后，感谢您阅读本文，希望我们的推荐可以帮助您在韶关的美食之旅中找到满意的选择。
