东莞是一座魅力四射的国际化城市，你能介绍一下东莞的著名小吃吗？
东莞是广东省的地级市，位于广州东南，珠江口东岸，是中国近代史的开篇地和改革开放的先行地，号称“世界工厂”。东莞是经济强市，经济发展速度极快，已经是一个国际化的综合性城市。东莞有很多美食，其中许多特色小吃都是一绝，下面给大家分享一下到了东莞有哪些小吃是不容错过的。
1、厚街濑粉
厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃，其中的烧鹅濑、烧鸭濑最为有名，每天吸引了大批的食客到这里享受美味。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，是用整鸡、大块肉和大块骨加许多药材和香料熬制而成。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
2、道滘裹蒸粽
道滘裹蒸粽是一道东莞的传统名点，也是东莞的一道美味小吃。道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成。道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美，是小吃中的上品。
3、道滘肉丸粥
道滘肉丸粥是东莞市的一道特色小吃，该小吃以肉丸为主料，在岭南粥品中独树一帜。肉丸选用新鲜猪肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，使肉丸有韧性，弹性特强，入口香脆，丸香不腻，齿颊留香，令人回味无穷。
4、东坑糖不甩
东坑糖不甩是一道美味可口的传统名点，也是东莞的一道著名小吃。糖不甩类似没有馅的汤圆，它没有汤水，经过用加入了姜的糖浆烹炒后呈现出金黄灿烂的颜色，由于在翻炒过程中糯米丸完全吸收了糖分，吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道，糖的甜与姜的辛香完全渗入丸中与米香结合在一起，柔滑清甜。再洒上炒好的花生碎和鸡蛋丝，咀嚼起来就在柔中多了脆与香，简单却不失丰富。
5、白沙油鸭
油鸭即腊鸭，油鸭是东莞的一种著名特产，以虎门白沙油鸭最为有名。白沙油鸭肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗，是馈赠亲朋好友的佳品。
6、东莞腊肠
腊肠也是东莞的著名特产，又以厚街腊肠最为有名。东莞腊肠外形就像一个椭圆形的小肉球，在制作上与普通腊肠有所不同，它是用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀，拌以各种调料，捆扎后，自然风干至适度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。东莞腊肠风味独特，色彩鲜丽，爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口。
7、塘厦碌鹅
塘厦碌鹅是东莞市的传统特色小吃之一，该小吃是不折不扣的东莞山乡菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里，有些像北方的做法，但骨髓带血又是粤菜的特点，吃起来非常爽。
8、眉豆糕
眉豆糕是东莞传统糕类小吃，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于黏稠的感觉，而是十分适口，一咬即断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别，总之非常好吃。
这8道小吃味道都很不错，是众多东莞小吃的代表，每一道都能让你感受美食的魅力，也能让你体会东莞这个城市的味道。当然，东莞的小吃品种太多了，一篇文章根本就介绍不完，欢迎大家留言补充。
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东莞特色美食有哪些
东莞饮食特点具有岭南地域特色,属于中国八大菜系粤菜之广府菜风味,其中,东莞最著名的风味小吃当属厚街烧_濑粉和三禾宴。
厚街烧鹅濑粉：东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
东莞的水乡以种植水稻为主，每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄，以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节，都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴。
东莞的哪些美食餐厅值得游客选择？
东莞，作为广东省的一个重要城市，不仅在工业制造上有着显著的地位，同时也是美食爱好者的天堂。东莞地处粤港澳大湾地区，饮食文化深受岭南特色影响，这里有众多值得游客选择的美食餐厅。
东江盐焗鸡：这是一家以传统东江盐焗鸡为招牌菜的餐厅，其独特的烹饪方法使得鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，味道鲜美。除此之外，该餐厅还提供多种经典的粤菜美食，如白灼虾、烧鹅等，是体验地道广东菜的好去处。
莞城老街坊：这家餐厅位于东莞市莞城区，以其正宗的东莞本土小吃和家常菜闻名。在这里，游客可以品尝到如双皮奶、凤爪、潮汕牛肉丸等经典小吃，以及各种炖汤和炒菜，味道地道，深受当地人喜爱。
南社食街：这是一个集合了多家特色小吃店的食街，位于东莞市南城区。这里的小吃种类繁多，包括各种烧烤、粉面、甜品等，尤其以海鲜类小吃著称。南社食街是夜晚的热闹之地，适合喜欢夜宵和街头小吃文化的游客。
长安大牌档：长安镇是东莞的一个工业重镇，这里有许多工厂员工的食堂转型成了对外营业的大牌档。这些大牌档以实惠的价格和丰富的菜品吸引着工人和周边居民。在这里，游客可以尝到正宗的粤式快餐，如猪脚饭、鸡饭等，味道地道，价格亲民。
茶楼点心：东莞的茶楼文化也非常发达，许多茶楼提供的早茶和点心非常有名。在这些茶楼中，游客可以品尝到各种精致的点心，如虾饺、烧卖、肠粉、蛋挞等，搭配一壶好茶，享受一个悠闲的早晨。
高端海鲜餐厅：东莞靠近海边，海鲜资源丰富。一些高端海鲜餐厅提供新鲜的海产品和精致的烹饪手法，如清蒸鱼、椒盐虾等，都是游客不容错过的美味。
特色甜品店：东莞的甜品也很有特色，比如双皮奶、桂花糕、杨枝甘露等，都是游客必尝的甜品。这些甜品店通常装修风格独特，是休闲放松的好地方。
总之，东莞的美食种类丰富，无论是街边小吃还是高档餐厅，都能满足不同游客的口味需求。在东莞旅游时，不妨根据自己的喜好和旅行计划，选择合适的餐厅，享受一顿地道的东莞美食。
好吃|东莞，其实是美食天堂啊
快乐吃货，
我在『三联美食』
等你
文/梅姗姗
图/纪录片《寻味东莞》
27年前，东莞麻涌镇的老材夫妇决定把自家一楼改成一个专卖排骨饭的小店。
新鲜的排骨，买回来剁成大小合适的小排块。加盐、生粉、蒜油和豆豉腌制后，大灶蒸3分钟。米饭就是普通的大米，加热水蒸得更快。蒸好的排骨米饭扣好，浇几勺自制的猪油香葱酱油，是这家店当时唯一的食物。
连名字都没有，老材的店装修简单，内容单一，口味也很普通。放眼中国，这种夫妻店没有几千万，也有几百万。只是有一点很奇怪：老材每天凌晨3点开门，凌晨6点卖完关门。
即便是今天，你也很难找到第二家这样营业时间的小吃店，还一开就是27年。
01
提到东莞，很多人脸上首先出现的是一道意味深长的笑容。随后想到的就是手机、“世界工厂”和身边搬去东莞“下海”的朋友。
没人会把东莞跟美味联系起来，也很少有人记得，就在不到30年前，这个名叫东莞的地方，还只不过是28个农村乡镇的集合。
“金色的阳光，翠绿的蕉林，银光闪闪的河水，都是色彩鲜明……村子周围，沿着河岸的，小园子里的，屋墙地上的，荔枝树、龙眼树、番石榴树、芭蕉树、木瓜树，都将近开花了，仿佛使人闻到香喷喷的花果味…...”
这是作家陈残云笔尖，90年代初东莞麻涌镇模样，也是老材开排骨饭时的麻涌。
如今的麻涌是东莞最大的塑胶电子制品专业镇，但在那个1993年，这里对外最著名的还是香蕉。
那时候的镇上，几乎所有人都在种香蕉。纵横交错的河流田地，一年四季永不停歇的高温日照，让嗜水又贪热的香蕉得以高品质生长。
蕉农的生活是辛苦的。因为白天太晒太热，绝大多数最消耗体力的活都会在凌晨完成。所以蕉农日落而息，凌晨两三点起床，吃一顿足够支撑体力的高热量早餐之后，一忙活就得到中午。
这是为什么材叔会在凌晨3点开门的原因，也是他为什么选择排骨饭——这个看似正餐主食的东西：有肉有脂肪有碳水，热量足够高，也就能支撑蕉农足够时间的体力。
等到活干完，蕉农们带着白天品相稍差卖不出去的青香蕉回家，老婆们就开始了做饭时间。
青香蕉淀粉含量高，几乎完全没有转化成糖，只要洗干净里面的胶质和酸涩，做熟后跟芋头口感并几乎无二，还比芋头多了一丝紧致，是麻涌一个别致的基本“蔬菜”。
先把青香蕉焯水，切成厚薄一致的片，再放在加了红糖生姜里的糖水里煮，最后加上泡好的紫菜。这是麻涌的香蕉紫菜糖水，趁热喝也行，凉了喝也行。
看似黑暗料理，其实就是蕉农物尽其用，补充体力的简单想象。虽然27年过去了，麻涌早已没了产业化的香蕉种植规模，但青香蕉入菜早已是每个人的饮食习惯。
青香蕉焖鹅，青香蕉扣肉，香蕉花煎蛋，蕉蕾做羹…...走进麻涌任意一家小餐厅，你都能看见这些菜的身影。他们代表了这个城镇割舍不断的过去，也让这个如今早已完全工业化的城市拥有了灵魂。
要知道，东莞并不是没有美味，只是它躲在了时代超音速发展的背后，需要我们用心去挖掘。
02
作为中国仅有的四个不设区的地级市之一，东莞共分28个镇、4个街道与1个经济功能区，地形囊括山区平原海岸水乡。几乎每个镇子都因自己不一样的特产、植物和农耕历史，而有着自己的特色。
麻涌就是水乡的典型。
而课本上那个因林则徐虎门销烟而闻名全国的东莞虎门，更真实的身份，则是一个海鲜重镇。
不夸张地说，虎门的自然条件简直是老天爷赏海货吃：正好位于珠江入海口的冲积平原区，咸淡水交界，浮游生物多。海洋生物只只壮实肥美，兼具河鲜的甜美和海鲜的紧实。
取一口干砂锅烧热，加葱姜蒜煸香后，放入麻虾，即刻撒入玫瑰露酒——瞬间，充斥着玫瑰香气的烟雾弥漫在砂锅上空。盖上锅盖，焖几分钟。虾肉鲜甜弹牙的同时，吸收了玫瑰露酒的香气和精华。一口下去，天上人间。
还有本地的虎门蟹饼，上至海鲜大酒楼，下至路边大排档都会做：螃蟹一开四，跟肉碎、蛋液混合，撒大量白胡椒粉和新鲜九层塔，先蒸后焗，猛火逼出焦香。一钵端上桌还在滋滋作响，颇有啫啫煲的气势。
咬一口，焦香中透着白胡椒粉的温和辛辣，回味又有点类似紫苏薄荷的草本清香。口味淡的人，刚开始大概是吃不习惯的，比起突出螃蟹本身的鲜甜，这道菜更强调香口惹味，下饭一流。
03
但这个季节，最应该去的还是东莞东边的山区。一来海边还属于禁渔期，没有特别肥美的滋味；二来山里的荔枝正当熟，是品尝的好时节。
从广州开车出发，不消一个半小时，就可以到达东莞最东的谢岗镇。这里拥有东莞海拔最高的银瓶山，也拥有全东莞历史最悠久的荔枝林之一，主要种植荔枝里的两个王者：桂味和糯米糍。
今年是荔枝大年。
搬张草席在树下一躺，张嘴就能吃到长得快要坠在地面的荔枝。一个翻身，又是一串砸脸上，坐都不用坐起来，简直是荔枝的神仙吃法。
吃饱荔枝，再去隔壁农家乐来一个新鲜烤制的荔枝木烧鹅，让荔枝木的芬芳沁润在酥脆多汁的鹅肉里。只要你擅长交朋友，这个季节来东莞，光山里的荔枝和烧鹅就可以让你吃到天荒地老。
待酒足饭饱，再在荔枝树下远眺漫山遍野如火焰般的荔枝重重地挂满枝头，你会产生一种错觉：这是东莞么？是那个以手机、工厂、移民、科技、快速而闻名全国的东莞么？
不用怀疑，它是东莞，是那个未来与现实并存的城市。
它也拥有一个古老的灵魂，只不过都藏在了这座城市街头巷尾的味道里，等你一一挖掘。
（本文灵感来自于《寻味东莞》纪录片）
作者档案
梅姗姗
肥肉重度上瘾者
曾在纽约吃喝6年
现居北京
从事和吃喝有关的写字工作
欢迎来到「三联美食」
天南海北一起吃喝
投稿邮箱
haochi@lifeweek.com.cn
在东莞旅游有哪些美食不容错过？
东莞，这座位于中国广东省的现代化城市，不仅以其制造业闻名，还因其丰富的美食文化而备受食客喜爱。东莞的美食融合了粤菜的精髓，同时也吸收了周边地区的风味，形成了自己独特的地方特色。以下是一些在东莞旅游时不容错过的美食：
双皮奶：这道甜品是东莞的传统名点，主要由牛奶制成，口感细腻滑嫩，甜而不腻，是品尝东莞美食的必尝之选。
潮汕牛肉火锅：东莞紧邻潮汕地区，因此潮汕牛肉火锅在这里也非常受欢迎。选用优质的牛肉，搭配特制的蘸料，让人回味无穷。
茶餐厅点心：东莞的茶餐厅提供各种传统的广式点心，如虾饺、烧卖、肠粉、凤爪等，品种繁多，味道正宗。
荔枝木烤鹅：这是东莞的一大特色美食，选用当地的荔枝木作为燃料，烤制的鹅肉香气四溢，皮脆肉嫩，味道独特。
沙田柚：东莞沙田柚以其个大、皮薄、汁多、味甜而著称，是当地的一大特产，来到东莞不妨尝尝这种新鲜的水果。
黄旗鱼：东莞靠近海边，海鲜资源丰富，黄旗鱼是当地的一种特色海鱼，肉质鲜美，可以清蒸或红烧，保留了鱼肉的原汁原味。
梅菜扣肉：这道菜以其肥而不腻、咸香适中而受到人们的喜爱。选用上等的五花肉与梅菜同烧，肉质软烂，梅菜入味，是家宴中的常见菜肴。
牛杂：东莞的牛杂以其独特的烹饪手法和丰富的口味而闻名，牛杂包括牛肚、牛肠、牛腩等部位，经过精心烹制，味道鲜美。
鸡粥：在东莞，鸡粥是一种非常受欢迎的早餐食品。粥底绵滑，鸡肉鲜嫩，再配上葱花、姜丝等调料，既营养又美味。
豆腐花：东莞的豆腐花口感细腻，可以选择甜味或咸味。甜味的豆腐花通常加入红糖水或糖浆，而咸味的则搭配酱油、花生碎、葱花等调料。
总之，东莞的美食远不止这些，这里还有许多其他的地方小吃和特色菜肴等待食客们去发掘。无论是街头的小摊，还是高档的酒楼，东莞都能满足你对美食的所有期待。在游览东莞的工厂和现代化建筑之余，不妨走进当地的餐馆，体验一下这座城市独有的美食魅力。
东莞长安有什么好吃的饭店
东莞长安有什么好吃的饭店
东莞长安是一座以工业为主的城市，同时也是广东省的一个重要区域。虽然这里以工厂和企业为主，但是它也是一个具有浓厚人文历史和特色风味美食的城市。那么，东莞长安有哪些好吃的饭店呢？
第一家好吃的饭店是“贤珍甜品”。这家店拥有着三十多年的历史，一直都是当地居民的最爱。店里主营甜品和糕点，各种口味的糖水、芝麻糊、汤圆、糍粑等等应有尽有。尤其是那种伴有丝丝细雨一般慢慢淋进嘴里的烧麦和鲜美的花卷，让人回味无穷。
第二家好吃的饭店是“海长城酒楼”。这家酒楼以各种粤菜为主，价格亲民，口味也十分地道。特别要推荐他们家的桂花糯米糕，里面夹着一大块滑嫩的芋头，搭配上清香扑鼻的桂花融合，绝对是美味至极的体验。
第三家好吃的饭店是“菜掌门美食城”。这家美食城里汇聚了各式各样的美食，香煎猪扒、黄金炸鸡、蒜香爆虾、椒盐土豆片等等应有尽有。价钱虽然不算便宜，但做工讲究，环境卫生也是一流的，堪称东莞长安的美食之光。
综上所述，东莞长安的美食之道真的是多种多样，它们各具特色、口味各异，无论是当地居民还是外来游客，都可以在这里品尝到地道的美食佳肴，为味蕾带来无限的享受。
