“全国美食地图”新鲜出炉，你的家乡有哪些具有代表性的美食？
瞅了一眼这个美食地图，我们天津的美食还真上榜啦！天津麻花和独流老醋，那名声也是响当当滴，当然我们天津也不是只有这两样，下面我给您介绍一下我们天津卫最具代表性的美食。
首先，就是我们天津这次上榜的麻花和醋。
1、十八街麻花
桂发祥的十八街麻花是一道传统名点，是天津市的百年老字号麻花店，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。大的麻花有胳膊那么粗，除了游客一般没什么人买，我们天津人都喜欢买小的，炸的更酥脆，吃起来也没什么负担。有山楂、黑芝麻、椒盐等十多种口味，每一种都非常的有特色，就我个人来说，最喜欢椒盐的，麻花吃起来有一种芝麻的香气，酥脆可口。
小时候只觉着十八街麻花又酥又脆，但只有在重要的日子才能吃上。逢年过节的时候，父母会托人买上一些，那个年代麻花的种类非常少，不像现在有这么多种口味，但就是那最初的什锦麻花，也给数不清的孩子的童年带去了丝丝脆甜。
2、独流老醋
独流老醋是中国三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江米醋齐名，已经有300多年历史了，是清代的宫廷御用贡品。这醋是我从小吃到达的，比香醋酸一些，比陈醋淡一些，带一点粮食的甜，非常微弱但很适口，蘸饺子做腊八醋是最常见的吃法。
记得小时候，每年腊八那天，母亲就把事先准备好的紫皮大蒜剥皮洗净，放进一个大口的坛子里，然后再把独流老醋到进去盖严盖子，放到一个不太冷的地方。到了除夕当天打开坛子，蒜变成了碧绿色，醋里带着一股蒜味儿，冰凉透彻，爽口清心，是吃饺子的绝配，可以一直吃到出正月。
说完了上榜美食，我们再来看看天津的其它美食，跟上面两个比一点也不逊色，就是得吃新鲜的，热乎的，不适合邮寄，所以外地不太容易吃到正宗的。
3、煎饼果子
煎饼果子应该名气挺大的吧，毕竟上过《舌尖上的中国》，也算在全国人民面前露了一把脸。煎饼果子是天津人的早点里必不可少的一部分，煎饼果子的面是真正的绿豆面，有一股清香，葱、面酱和辣子都是选用的都是上好的原料，果篦很脆，被折成三折，卷在面皮里面，摊出来热乎乎的，吃在嘴里，那真真叫一个香啊！
记得我小时候，想吃煎饼果子了就找我妈要个鸡蛋，小区门口就有煎饼果子摊儿，把鸡蛋交给摊煎饼的姨姨，然后跟我爸去买豆浆，溜一圈回来煎饼就摊好了。有时候回来的晚，姨姨怕煎饼凉了不好吃，还会特地用鏊子温着，看我们回来才装兜里，现在想想，这煎饼里都是人情味儿啊！
4、耳朵眼炸糕
天津人爱吃炸糕，也无所谓是不是耳朵眼炸糕，炸的好就行。小时候会买家门口的耳朵眼炸糕吃，长大后就没吃过了，主要是卖的少了。
今年春节去古文化街，看见耳朵眼炸糕门口排了好长的队伍，有的人买完了站门口就啃上了，馋得我也跟风排队去了。炸糕到手立马旋了一个，这东西一定要趁热才好吃，真的就是外焦里嫩！然后豆沙也不是那种齁甜的！酥脆的外壳里面是软黏的糯米面，QQ弹弹还能拉丝，别提多过瘾了。
5、锅巴菜
这是只有天津才有的一个早点，外地真吃不着，我们天津人叫“嘎巴菜”。绿豆和小米混合成糊，摊成煎饼，切成柳叶状，加入卤汁、麻酱、腐乳汁、辣子、香菜就大功告成。味道咸中带鲜，晾干的绿豆煎饼泡软后吸满了汤汁，口感顺滑，麻酱、腐乳的香味浓厚，吃上去特别过瘾。
小时候经常去五大道，那时候陈记锅巴菜真好吃，尤其他家辣子，还有大王庄的大发嘎巴菜，现在大发嘎巴菜早就没有了，陈记变网红店了，味道跟以前也不一样了，不过家门口的依然好吃，对我来说这就够了。
除了上面说的几个，我们天津特别有名的还有狗不理包子，不过那玩意儿现在基本已经没有本地人去吃了，就不提了！
全国各地都有哪些美食
美食是了解一个国家风土人情的途径之一，在旅行的过程中，一定不能错过的就是体验当地的特色美食。即使对于没时间旅游的人来说，在繁华的城市里同样有各种各样的特色餐馆，里面同样能吃到原汁原味的食物。下面就给大家介绍一下中国的十大美食之都，以及世界上其他国家和地区代表性的美食。
城市美食地图美食美食之都北京、上海、广州、成都、南京、重庆、武汉、天津、长沙、厦门
北京美食北京烤鸭、涮羊肉、北京烤肉、富贵鸡、黄焖鱼翅、水晶肘子、抓炒鱼片、清汤燕窝、乌鱼蛋汤、京酱肉丝
上海美食松江鲈鱼、白汁桂鱼、八宝鸭、八宝辣酱、红烧肉、油爆虾、花雕醉鸡、四喜烤麸、腌笃鲜、响油鳝糊
广州美食老火靓汤、白切鸡、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、清蒸海河鲜、香滑鱼球、明炉烤乳猪、红烧乳鸽、糖醋咕噜肉、_龙虾
成都美食回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡
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行政界线仅供参考，不作法律依据直辖市北京上海天津重庆省及自治区河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江山东江苏安徽浙江江西福建河南湖北湖南广东广西海南四川云南贵州陕西甘肃青海宁夏新疆西藏港澳台香港澳门台湾中国各地特产美食北京特产烤鸭、果脯、京西稻、牛栏山二锅头、房山磨盘柿、安定桑葚、燕山板栗、海淀玉巴达杏、茅山后佛见喜梨、京白梨
上海特产南翔小笼、上海梨膏糖、高桥松饼、五香豆、马陆葡萄、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、崇明沙乌头猪、三林崩瓜
广东特产郁南无核黄皮、梅州金柚、中山脆肉鲩、肇庆裹蒸、南盛沙糖桔、清远鸡、廉江红橙、萝岗糯米糍
香港特产燕窝糕、鸟结糖、老婆饼、鸡蛋卷、曲奇、话梅、玉米旋风、牛腩、龙虾、牛肉丸
澳门特产香记蛋卷、咀香园杏仁饼、葡挞、车厘哥夫纽结糖、猪肉干、花生糖、澳门生蚝
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北京特产上海特产广东特产香港特产澳门特产全聚德北京烤鸭精装礼盒北京特产五福烤鸭礼盒￥1882个商家评论:8000+店全聚德品牌旗舰店>>全聚德旗舰店>>￥178御食园北京特产传统小吃糕点零食大礼包1500g￥86.9月销:31+店御食园食品旗舰店>>同仁堂白茯苓块280g茯苓粉制茯苓糕茯苓饼￥49月销:4000+店北京同仁堂健康旗舰店>>>>老城隍庙五香豆中华老字号上海特产奶油味五香蚕豆袋装零食180g￥26.2月销:2000+店老城隍庙旗舰店>>沈大成上海特产老字号抹茶绿豆条头糕苏式抹茶绿豆糯米糕团￥5.2月销:200+店沈大成旗舰店>>上海鲜肉月饼60g*12只苏式传统新鲜酥皮黑毛猪手工现烤￥69月销:300+店上海第一食品旗舰店>>>>广州酒家天天向上糕饼礼盒广东特产糕点多口味饼干送￥113月销:700+店广州酒家旗舰店>>无穷盐_鸡翅内含20小包广东特产零食240克￥49.8月销:6000+店无穷食品旗舰店>>皇上皇腊肠佳福300g*2广式腊肠广东香肠广味腊肉广州特产正宗腊味￥125月销:300+店皇上皇旗舰店>>>>香港特产美食珍妮曲奇聪明小熊糖_扁桃仁片255g铁盒装进口零食品￥156月销:56+店聪明小熊旗舰店>>香港【奇华饼家】腰果牛油曲奇进口手工饼干港式休闲零食品小吃￥55月销:50+店奇华礼饼专家旗舰店>>香港珍妮曲奇聪明小熊南枣核桃糖340g手工糖果礼盒装进口零食特产￥149月销:30+店聪明小熊旗舰店>>>>永辉手信广东特产手工鸡蛋卷饼干酥零食小吃糕点早餐食品礼盒￥69.9月销:2000+店永辉食品旗舰店>>澳门礼记饼家特产棋子饼杏仁饼办公室零食绿豆糕饼小吃糕点320g￥36月销:51+店澳门礼记饼家旗舰店>>永辉传统鸡蛋卷广东特产手工肉松饼干休闲零食小吃手信糕点￥39.9月销:100+店永辉食品旗舰店>>>>各国特色国菜美食亚洲中国国菜：满汉全席；日本国菜：生鱼片；韩国国菜：泡菜
欧洲英国：炸鱼薯条；法国：鹅肝酱；德国：香肠火腿
美洲美国：汉堡；加拿大：肉汁乳酪薯条；巴西：烤牛肉
大洋洲澳大利亚：澳式肉饼；新西兰：毛利窑烤
非洲埃及：苦菜；南非：肉干；乌干达：香蕉饭
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各国经典小吃美食中国小吃狗不理包子、驴肉火烧、双皮奶、五香兔肉、豆花米线、臭豆腐
日本小吃大阪烧、天妇罗、关东煮、寿司、荞麦面、章鱼烧
韩国小吃鸡蛋糕、炒杂菜、生章鱼、年糕排骨、炸酱面、拐杖冰淇淋
德国小吃甘蓝卷碎肉、小牛肉香肠、面疙瘩、洋葱饼、腌肉、泡菜、杏仁饼、猪脚
美国小吃巧克力曲奇冰激凌、布法罗辣鸡翅、科布沙拉、果塔饼干
加拿大小吃肉汁奶酪薯条、奶油塔、河狸尾巴、奶奶庙条、牛油挞
澳大利亚小吃澳洲海鲜、烤牛排、袋鼠肉、汉堡、甜点松饼
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全国各省份有哪些特色的美食？
官方认证“全国美食地图”来了，我的家乡美食上榜了。
3月29日，工信部、国家发展改革委等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，除了具体的发展目标和重点任务，《指导意见》还推出了“全国美食地图”。
一、山东东阿阿胶
二、荣成大鲅鱼水饺
三、乳山海蛎子
四、龙口粉丝
五、德州扒鸡
俺是山东人，今天就来聊一聊俺们家乡的上榜美食，保证让你馋涎欲滴。
一、山东东阿阿胶
东阿阿胶从汉唐至明清一直都是皇家贡品。据史料考证，阿胶的应用迄今已有3000年的历史，阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”，历代《本草》皆将其列为“上品”，称其为“圣药”，我国首部药物学专著《神农本草经》称其“久服，轻身益气”。经过整理，关于东阿阿胶的古代经典名方更是多达3200余首。
阿胶的吃法不是只能做阿胶糕打粉，如果想让阿胶更美味，那就给它做成美味的佳肴吧?
【阿胶粥】
取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
经常食用补气血益肾，强身健体
【阿胶梨蜜汤】
梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。
可以滋阴润肺止渴
【阿胶炖肉】
阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。
适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显着。
【阿胶鱼】
生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。
健体强身，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
二、荣成大鲅鱼水饺
胶东第一饺——鲅鱼水饺。胶东半岛上，家家户户都爱吃，家家户户都会做。在威海，有一句谚语，心情好吃水饺，谁家吃了鲅鱼水饺，说明他家一定有好事、有喜事。煮好的躺在盘子里，白白胖胖的还冒着热气，看着就让人迫不及待。沾一点醋，吹一吹凉，咬上一口。
舌尖首先感受到又嫩又滑的口感，紧接着味蕾上传来鲅鱼肉极致的鲜美，多种调料的加入提升了饺子馅的味觉层次和香气，而且完全没有鱼腥味。这胶东第一饺的称号，可真是名不虚传。
配料：鲅鱼3条、韭菜100克、料酒1勺、鸡蛋1枚、花椒粉1克、白糖1勺、盐适量、花生油2勺、小葱1根、香菜1根、饺子皮适量
制作方法：
首先备齐包鲍鱼饺子的食材，把鲅鱼去除内脏洗净后，用刀一直切到鱼肚子的上面，鱼头去掉不用，把鲅鱼的另外一面，也用同样的方法把鱼肉片下来。
把片下来的鲅鱼，用刀把鱼肉片出来，把所有的鲅鱼肉都片下来以后，把鲅鱼肉用刀剁成鱼泥，放入盆里。
放入白糖，料酒、花椒粉，再打散的一枚鸡蛋，用筷子先顺时针方向搅打上劲，分次加入适量清水来搅打鱼馅、因为鲅鱼的新鲜度不一样、我加了200克清水。
把鱼馅打到这个程度，做出来的饺子口感最好。这个时候先加入花生油和适量的盐调味，然后还是顺时针方向搅拌上劲。
继续顺时针方向搅拌上劲，直至鱼馅打出鱼茸，韭菜和香菜，小葱摘洗干净后，用刀切碎放入搅拌好的鱼馅里，把所有的食材搅拌均匀即可。
饺子皮放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样就可以了，锅里倒入适量清水煮沸后、放入包好的鱼饺子、大火烧开后点少许清水、反复3次、直至所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
三、乳山海蛎子
在西起乳山口、东至浪暖口的约186公里的绵延海岸线上，有50万亩国家一类海水水质标准养殖海区，这片优质的水域和其中丰富的饵料，成就了一种全国瞩目的美味：乳山生蚝。
“炭烤生蚝，多加蒜蓉，烤到吱吱冒水就赶紧上……”张嘉佳《从你的全世界路过》里这么写，到底应该怎么吃海蛎子/生蚝？
生吃：吃海蛎子，就吃的鲜甜味，一定要试试生吃，配上芥末、柠檬。不是所有的牡蛎都是可以生吃的，一定要新鲜干净的。
清蒸：蒸的时候注意要想凸起的那一面朝下，才能喝到鲜美的汁水。水开后5分钟即可。
油炸：裹上面糊6成油炸，再复炸一次即可。
配不配调料，看自己口味哦~我一般都是清蒸，直接吃~
四、龙口粉丝
这龙口粉丝可是老有历史了。据史料记载，已有三百多年的历史，最早产地是招远，以后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、栖霞、莱阳、海阳等地。
听村里的老人说，这龙口粉丝早在一百多年前就已经出口了。民国的时候，这个龙口港就开埠了，直接把粉丝运往香港和东南亚各国，然后招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口粉丝庄，龙口成为粉丝的集散地，因而得名龙口粉丝。
这龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。
五、德州扒鸡
这个山东的扒鸡真的绝了！！！让人因为一只鸡去一个城市的冲动。德州特产！巨香！脱骨入味！又辣又过瘾！
总共有3种口味：熏鸡！五香鸡！麻辣鸡！每种口味都很惊艳，地道的德州扒鸡，它是山东游子在外拼搏、念念不忘的家乡味。
剥开扒鸡外包装，肉香直入鼻腔，老汤卤制的扒鸡，结合鸡肉的鲜香，融合得恰到好处，咬下去外酥里嫩，肥而不腻，耐人回味。
骨肉轻轻一扯就能分离，吸着骨头，大口吃肉，一只鸡吃完还不过瘾，要把骨头咬开细细品味中间的骨髓，香味久久不散。
北京特色纪念品送人,北京有什么特产值得带回去送人的北京的特产都有什么
1、北京有什么特产值得带回去送人的北京的特产都有什么
北京可以带回去特产有以下几种：
1、北京烤鸭北京烤鸭是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鸭可以在北京的全聚德烤鸭店吃到。颜色为红色，皮薄而脆，肉质细嫩，肥而不腻。将烤鸭切片，蘸上甜面酱和葱丝，然后用面饼包起来吃。味道真的很棒。
2、驴打滚。驴打滚是东北地区、老北京和天津卫的传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外的野驴打滚时扬起的黄土，由此得名。驴打滚豆香馅甜，入口绵软，香甜入心。
3、炸酱面。老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。主食材是面条，酱料主要以干黄酱和甜面酱为主，配菜就比较灵活，是当地很有特色的美食。
4、稻香村。稻香村是非常出名的点心品牌，精细考究的各式糕点、新鲜熟肉、豆制品制作的几十种全素宫廷菜，以及干果炒货等，味道都十分好，可以根据自己的喜好挑选。
5、北京果脯。北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝可以吃到新鲜的果品，厨师们会将水果泡在蜂蜜里保鲜，北京果脯口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等。
6、桂花陈酒。桂花陈酒，在中国已有3多年的酿造历史。北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒，以多年陈酿的上等白葡萄酒作为基酒，再搭配桂花作为香料，是一种高级无药料的滋补饮料酒。
7、茯苓夹饼。北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。相传，是为慈禧太后特制，后来传入民间称为很受欢迎的京华风味小吃。好吃的茯苓夹饼甜香味美，入口即化，清爽适口，且价格低廉，可作经常食用的保健食品。
8、六必居酱菜。前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园。六必居酱菜，选料精细、制作严格，加工技艺精湛，其色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。
9、北京酥糖。北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一，在我国有着悠久的历史，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。北京红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。
1、大磨盘柿。大磨盘柿是北京著名的特产之一。这种柿子很大，平均大小
2、北京特色礼物纪念品
北京特色礼物纪念品有生肖兔儿爷冰箱贴、立体北京地图手机壳、藏着古钱币的长城砖盲盒这几种：
1、生肖兔儿爷冰箱贴。
兔儿爷是老北京人最喜欢的民俗玩具，在外地游客集中的商业街上，在景区的纪念品商店里，都可以看到兔儿爷的身影。现场展示的兔儿爷却与众不同，这是“生肖兔儿爷”。在兔儿爷的底座上上揉入了生肖的形象，每个人都可以根据自己的生肖买一个相应的兔儿爷。而且这个生肖兔儿爷还是一个冰箱贴，即好看又实用又有个性。
2、立体北京地图手机壳。
老北京四九城的图片你可能在网络上见得多了，但是，把地图做到手机壳上，还是立体的，你可能就没见过了。除了四九城，还有大兴机场等北京标志性景观做成的手机壳。买个这样的手机壳，不仅与众不同，还瞬间显得很有文化。
3、藏着古钱币的长城砖盲盒。
这款文创产品简直突破了一般人的想象。这砖是特制的，巴掌大小，颜色与普通砖头无异，青灰色，但是为了方便孩子打碎从里面找到古钱币，硬度比普通砖头低得多。当然古钱币也是仿制的。这款玩具可以说太适合是爱动手拆东西的小朋友了，而且还能让他们体验一次考古的乐趣。
北京比较适合买纪念品的东西的地方：
去大栅栏，前门大街，王府井，南锣鼓巷，外地人来北京要想买点纪念品就去这几个地方，因为在北京这几个地方纪念品比较全，有各种小食品，中，高，地裆衣服，各式各样的小饰品，在这些地方既能看到雄伟壮观的天安门，英雄纪念碑，纪念堂，天门楼，人民大会堂，军事博物馆，既能玩又能购物。
3、北京有什么值得买的旅游纪念品？
1、四合院拼图40元/件（北京新华书店鼓楼店）
2、北京风格布老虎鞋48元/双（内联升，前门大栅栏街34号带给年轻人的北京“引路人”）
3、兴穆水管灯48元—120元/个（兴穆店，南锣鼓巷35号）
4、老北京剪纸1元—100元/张（老北京剪纸店，南锣鼓巷110号）
5、老北京泥人彩塑10－100元（泥人张，东城区王府井大街138号新东安市场B1楼）
6、老北京建筑模型系列140—220元/个（一点光，北京南锣鼓巷80号）
7、创可贴北京元素T恤98元/件（创可贴8，南锣鼓巷61号）
8、GRIFTED京剧造型青衣手偶199元/个（GRIFTED，南锣鼓巷32号）
吃的话，首推北京烤鸭，真空打包，也可以带走。
4、北京有什么特产？
北京特产太多了，除了北京烤鸭，还有下列特产可以带回家给亲人朋友们分享：
1.北京果脯
北京果脯口味酸甜，甜而不腻，柔软可口，果香浓郁，采用宫廷传统秘方精致而成。北京果脯的品种有：杏脯、梨脯、秋海棠、苹果脯、桃脯等，果脯选料精细，加工精致，色泽光润，老少咸宜。
2.茯苓夹饼
茯苓夹饼是北京特产，以稻香村所产的最为出名。茯苓夹饼是一种滋补性传统名点，皮薄如纸，色泽雪白。该饼的夹心有果仁、茯苓粉。桂花、蜂蜜、白糖，滋味甜美，入口即化，还具有滋阴补阳、安神益脾的功效。
3.京八件
京八件是典型的北京风味的糕点，由清宫廷御膳房始创，
4.北京酥糖
北京酥糖是北京地区的传统名点，位居中国三大名糖之一，其中最著名的就是红虾酥糖。北京酥糖具有“酥、脆、香、甜”的特点。
5.六必居酱菜
六必居是北京历史最悠久的酱园，六必居生产的酱菜工艺精湛，颜色鲜亮，酱味浓郁，清香脆嫩，深受百姓欢迎。主要的产品有：甜酱黑菜、甜酱八宝菜等。
6.密云金丝小枣
密云金丝小枣味道甜美，果汁充盈，色泽红润，密云金丝小枣的特点是皮薄、肉厚、核小，它
与鸭梨、核桃并称为“密云三宝”。
7.北京绢花
北京绢花是北京传统的手工艺品，又被称为“京花”，是将丝、绸、缎等原料，经过多道工序精致而成。北京绢花的特点是造型优美，色泽悦目，形象逼真。
8.老北京布鞋
老北京布鞋是北京特产之一，具有浓郁的历史文化。老北京布鞋用料考究，休闲舒适，绿色环保，具有透气、轻便、除汗、除臭的特点。
如果要选北京的特产，我觉得一定要有特色，要正宗，那非老字号莫属了。六朝古都北京城，最不缺的就是老字号。老字号，代表的是一份信誉的认可，一种口味的传承。如今，不是每一个老字号都能对得起它曾经的盛名，具体的咱就不点名了。今天我给你推荐的，一定是老北京人认可的，在美食如林的帝都，现在还天天吃、天天惦记的老字号、好味道！
北京全聚德烤鸭，要说北京最有名的是什么？烤鸭、长城、天安门！所以很显然，烤鸭是最合适的！让家里人也尝尝正宗北京烤鸭！全聚德烤鸭被誉为“中华第一吃”。周恩来总理也曾经多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。是你送人的首选。
稻香村的点心，想必大家跟我一样，除了烤鸭第一个想到的就是稻香村了吧。稻香村这么有名不是没有原因的，精细考究的各式糕点、新鲜的熟肉、用豆制品做成的几十种全素宫廷菜、各种干果炒货，还有在别处难得一见的江米酒酿、年糕、炒红果等传统美食……糕点是真好吃啊，送给亲朋好友倍儿有面！
王致和臭豆腐，王致和臭豆腐有300年历史，发明人是安徽文人王致和，王致和臭豆腐臭中有奇香，是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名"御青方"。
六必居酱菜，六必居酱菜是京城最悠久、最负盛名的老字号之一，六必居酱园始于明朝嘉靖九年，距今已经有400多年的历史了，如今不但是京城许多家庭的必备小菜，也是国宴上必备的名小菜之一，具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值。刚刚度过春节，给朋友来点酱菜也是不错的选择。
北京果脯，北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。北京果脯口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等……
张一元茶庄，张一元茉莉花茶以其“汤清、味浓、入口芳香、回味无穷”的特色，深得国内外茶客的欢迎。张一元自制小叶花茶唯美价廉又有深厚的老北京文化底蕴。是京城百姓离不开的生活必需品，也是送给长辈的首选品。
马聚源帽店，是一家久负盛名的中华老字号。它始建于(清)嘉庆二十二年(1817年)至今已有199年的历史，在清末民初时北京城曾流传着一个顺口溜"头戴马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒"。用以向别人炫富，可见马聚源的帽子在当时人们心目中的地位了。它生产的帽子，因用料讲究，做工精细、货真价实、品种齐全、花色繁多而著称于世。如果是送给女朋友或者是妈妈们，她们肯定会高兴坏的。
北京一得阁，北京一得阁以墨汁扬名于天下，色泽纯美、胶度适中、挥洒流畅、墨中之宝也。一得阁距今已有100多年的生产历史，深受文人墨客的喜爱，"一得阁"墨汁是采用四川高色素炭黑、骨胶、冰片、麝香、苯酚为原材料，运用传统工艺精细加工而成。四川高色素炭黑色深光亮;骨胶具有托浮力，使墨着纸而不湮;冰片、麝香均为香料，清香四溢;苯酚是防腐剂，使墨汁长期贮存不腐不臭，一年四季都可使用。如果您的朋友有爱好文墨这也是不错的选择。
北京，自清朝至现代，都是国家的政治经济中心，好吃的也很多。卤煮火烧、豆汁儿、烤鸭、焦圈等等，数都数不过来，为大家熟知的是烤鸭。我再给你推荐一些除了烤鸭之外的特产，可以当作伴手礼送给亲戚朋友。
（1）北京秋梨膏
据说秋梨膏是清朝宫里的，由御医传出来的，秋梨膏，顾名思义，就是由秋梨和其它中药材放在一起制成的。兑水喝，有一股淡淡的梨的味道。对上火、烦躁、咳嗽，燥热病症有好的疗效。信远斋、恩济堂等老字号都有秘制的秋梨膏出售。
（2）北京酥糖
北京酥糖是我喜欢吃的一种糖了，红虾酥是在北京比较出名的，吃起来酥脆香甜，所以小孩都爱吃，又名“小孩酥”。这个比较常见，在北京街头巷尾的超市里都有卖的。
（3）密云金丝小枣
枣是生活中不可或缺的，每天吃仨枣，一辈子不显老。密云的金丝小枣色泽殷红，果实小，果皮薄，果汁较多，味道极甜，即可鲜食，也可晒制干枣。前门老北京土特产商场都有卖的。
（4）王致和臭豆腐
这个可能是最有味道的一样特产了，王致和臭豆腐在清末的时候可是慈禧太后的最爱，真的是应了那句话——“闻着臭，吃着香”。如果你的身边有喜欢吃这类美食的，可以去北京的各大副食商店去买哦！
（5）六必居酱菜
不知道你喜欢不喜欢酱菜，反正我喜欢，作为地道的北方人，我觉得酱菜就着馒头或者面条吃，真的很下饭啊！八宝菜、海白菜等等。六必居的酱菜有五六百年的历史了，北京的各大菜市场都有卖的。
（6）稻香村点心
稻香村的东西很全啊，精细考究的各式糕点、新鲜的熟肉、用豆制品做成的几十种全素宫廷菜、各种干果炒货，还有在别处难得一见的江米酒酿、年糕、炒红果等传统美食……重点是很好吃，而且送人也好看，就是有点略贵。稻香村的专卖店有卖的哦！
全聚德烤鸭
这个好像没什么创意，也没觉得怎么好吃，但估计是大家的第一选择吧，建议您去全聚德买，超市或纪念品店的大多不正宗。
稻香村点心
我们家吃点心大都是稻香村买，所以您来北京旅游也可以买一点带给亲朋好友，可以买一盒京八件，有里儿有面儿，记住了一定得去北京稻香村专卖店买。
六必居酱菜
六必居酱菜是北京市传统名菜，是京城许多家庭的必备小菜，主要产品有甜酱八宝瓜、甜酱黑菜、甜酱八宝菜等。建议您买个礼盒，自己家吃也很不错。
北京果脯蜜饯
北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等各类产品，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。
兔儿爷
兔儿爷是北京市的地方传统手工艺品，是把玉兔用泥巴塑造成各种不同形式的一种摆件，是给孩子带礼物的好选择。
毛猴儿
毛猴儿也是北京特有的一种民间手工艺品，因为其浑身披毛，形态又很像猴，所以被称之为毛猴儿。如果您带这个小物件给朋友，说明您对北京的了解那是相当深入了。
另外~
烟可以买北京、中南海、人民大会堂等；
酒可以买牛栏山二锅头、龙徽葡萄酒、同仁堂药酒等；
茶可以去张一元、吴裕泰买。
欢迎大家补充，祝您旅途愉快~
（图片部分来源于网络，侵删~）
北京烤鸭、北京冰糖葫芦、北京酥糖
老北京的特产很多，有好吃的，也有好玩的，不过坑也多，所以在介绍北京特产前，先讲容易被坑的地方：
1、北京几个火车站，机场，汽车站之类地方的东西最好不要买，东西死贵还不一定好。
2、北京烤鸭不要带，因为这东西你带回去之后就不是那个味道了，烤鸭讲究的就是现烤现吃，而且假的太多。
3、北京果脯不要买，这个北京人基本上不吃，一般都是北京周边山区小厂生产的，质量可想而知。
4、茯苓夹饼不要买，现在的茯苓夹饼已经不是以前的了，不好吃。
说完了坑，现在咱来说说北京的特产：
给自家带的：
1、稻香村的点心，这个其实送人也行，名气大，味道还不错，而且价格适中。
2、大顺斋的糖火烧，这个味道也不错，不过就是远了点，大顺斋在通州。
3、给家里的小孩可以带点大虾酥、兔爷、脸谱、鬃人、毛猴。
大虾酥
兔爷
脸谱
鬃人
毛猴
4、酱菜，这个也很有北京夜色，而且质量比较统一，推荐六必居和天源酱园的。
5、茉莉花茶，北京的特产之一，北京人喝茶比较喜欢喝花茶。推荐张一云，正兴德的。
送人：
1、富华斋饽饽铺，这家店里面的点心都是以前宫廷里面的样式，传承的是宫里的手艺。点心好看又好吃，包装大气。就是价格有点贵，而且保质期比较短，基本上一两天之内就要吃完，不然就费了。准备带给老人或者送人的可以考虑。
2、牛街的各种甜点，像艾窝窝、蛤蟆吐蜜之类的甜点，不过这东西保质期也比较短，也一两天内要吃完，时间长了不行。
艾窝窝
蛤蟆吐蜜
北京作为我们国家的心脏可以说也是一个有名的旅游城市，像当地好吃的美食也是非常的多的，比较有名的就有老北京的炸酱面、北京烤鸭等都是特别的有名，像老北京炸酱面是过去北京人最常见的一道面食，吃起来味道也是相当的不错。
还有北京烤鸭那可是我国国宴上必备的一道美食，像北京烤鸭的话做的味道不错的就要数全聚德的烤鸭了，我国宴请外国友人全聚德烤鸭是必备的一道菜，如今的北京烤鸭也都成了国人最爱吃的一道菜，而且今天还有了真空包装，全国各地的人都可以吃得上。
吃了老北京的炸酱面和北京烤鸭，当地的豆汁儿也是本地的一个特色，不过听说味道比较的冲，一般不经常喝的人会喝不惯，还有北京的卤煮、驴打滚、冰糖葫芦、豆汁儿焦圈、豌豆黄、糖耳朵、糖火烧、炒肝等都是北京比较有特色的特产美食。
萨奇玛，驴打滚，果脯…
北京是中国的首都，直辖市和国家中心城市，全国政治、经济、文化的管理和决策中心，有着举足轻重的地位。其它好多的优势在这就不列举了，全国人民基本都知道，下面主要讲北京的特产。
首先北京的特产当属最出名的北京全聚德烤鸭，它是具有世界声誉的北京著名特产。由汉族人研制而成，采用当今世界最优质的肉食鸭---北京鸭，经果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味而驰名中外”。
再就是北京好吃的冰糖葫芦，小时候非常喜欢吃糖葫芦，一听到卖糖葫芦的叫喊声，口水就不由自主的流了下来。现在的北京糖葫芦经过改进，形成独立包装，既干净又卫生。北京糖葫芦已在大多数地方普遍落户，老百姓不用到北京，也可以吃到美味的北京冰糖葫芦。
第三要数北京老布鞋，北京老布鞋是在布鞋文化的传承中，取其精华，去其糟粕，以精湛的手法工艺，高超的制作流程，优质的布料而闻名于全国。它的特点是穿着舒坦、轻便实用、价格不贵，深受劳动者的喜爱。
另外北京还有特产水果，像北京鸭梨、大磨盘柿、密云金丝小枣、北京果脯等。
特产小吃有东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、月盛斋的烧羊肉等。
特产就是打不开市场、赚不来大钱的落后产品，只有没出过远门的小农才会只盯着它们不放。真正的好东西，早就走向全国冲向世界了！
成都可以带走的特色小吃成都特产推荐
大家都知道成都还是一个美食城，成都有很多好吃的。但是朋友们，你们想不想回成都，继续吃成都的美食？下面小编来告诉你哪些食物可以带回家。
温鸭子
这是百年老店。始建于1905年(光绪三十一年)，现已流传三代。这家的鸭子鲜嫩可口，香脆醇厚，曾获1990年成都市小吃质量奖。晚饭买半只鸭子挺好的。
地址：总公司：青龙场昭觉寺横街明园1号。你可以查一下分公司的网络图。
王妈手撕烤兔
很多人来这里是为了做游戏而不是游戏。这家店除了名牌麻辣口味，还有不辣、五香、孜然、原味三种。不喜欢吃辣的可以选择这些口味。这个店在市区也有很多分店，有的是直营，有的是加盟。建议你在直营店买。
购买地址：总公司：武侯区玉林街26号26-27号。查看分支机构的网络图。
邓氏兔头
成都有很多双流妈妈头的兔子，但是味道都是五味杂陈。其中一种腌制后味道很好。除了卤制的味道，还有红油拌花生芝麻，还挺像的。都江堰有个兔头，很远，划痕比写字还少。西北桥有邓兔首，不远处还有一个，明治兔首。这些都是有一二十年历史的老店，味道都很不错。
购买地址：一环路北二段102号西侧，近西北桥。
廖排骨
这是川味卤水的代表，百年卤水。最大的缺点是不能疏散。
购买策略：排骨和猪蹄一定要买。市区各分局可查询网络地图。
火锅底料
成都的火锅调料品牌太多了，很多闻起来很香，吃起来却感觉不到什么味道。推荐扎娃家的火锅调料。虽然名字听起来怪怪的，但是味道很纯正，秒杀蜀久香、德庄等品牌。因为添加剂少，保质期只有6个月。
目前只有淘宝有卖。
郫县豆瓣
不用说，这是一款略逊于老干妈的酱。豆瓣也分湿豆瓣(有油的红色，用来炒菜)和干豆瓣(无油的深色，用来炒菜)。偶尔想尝一尝还不如买湿豆瓣，做菜的味道都是偶然掌握的。
还有一些大头菜、萝卜干、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳之类的小菜，味道不错，各大菜市场、超市都有卖。
中国有哪些地方特色小吃?
中国地大物博，各地都有其独特的美食特色。工信部、国家发展改革委等十一部门于3月29日联合发布了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，其中不仅包含了具体的发展目标和重点任务，还推出了“全国美食地图”。
东北地区以其丰富的物产闻名，辽宁的海参制品、锦州的沟帮子熏鸡、沈阳新民酸菜制品等都是当地的美食代表。吉林的辣白菜制品、通化的山葡萄酒、以及长白山的矿泉水也是东北的特色。黑龙江则以婴配乳粉和非转基因大豆制品著称。
华北地区美食同样丰富多彩。北京的清香型白酒、烤鸭；天津的麻花、独流老醋；河北的老白干香型白酒、大名芝麻香油等都是这一地区的特色美食。山西的清香型白酒、老陈醋；内蒙古的呼和浩特牛乳制品也是华北地区的重要美食。
华中地区的湖北孝感米酒、黄石保健酒、武汉的热干面制品都是当地美食的代表。湖南的安化黑茶、河南的漯河肉制品、红枣制品等也是华中地区的特色。江西的酱鸭也是华中地区的美食之一。
华南地区的广东茂名月饼、凉茶、酱油、广式腊味制品等都是当地美食的代表。广西的柳州螺蛳粉及特色米粉、海南的椰子制品也是华南地区的特色美食。
华东地区的山东阿胶制品、龙口粉丝、海参制品等都是当地美食的代表。江苏的高邮鸭蛋制品、镇江香醋等也是华东地区的特色。安徽的浓香型白酒、福建的茶、沙县小吃等也是华东地区的美食代表。
西北地区的宁夏贺兰山东麓葡萄酒、枸杞制品等都是当地美食的代表。新疆的馕制品、甜菜糖等也是西北地区的特色。青海的牦牛制品、甘肃的牦牛乳制品也是西北地区的美食代表。
西南地区的四川浓香型白酒、眉山的泡菜等都是当地美食的代表。云南的普洱茶、贵州的辣椒制品等也是西南地区的特色。
除了按地区划分，还有按产品品类划分的美食。这份官方认证的“全国美食地图”涵盖了各地的特色美食，快来看看你的家乡有没有入榜吧！
中国各省的特色食品？
中国各省的特色美食小吃,吃过5道以上的请举手
中国是一个美食大国，从北京烤鸭到海南文昌鸡，从新疆烤全羊到广东粉肠，从河南烩面到东北小鸡炖蘑菇，小鱼今天带你领略下中华美食文化：
1、北京烤鸭：
起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、天津狗不理包子：
一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）.至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中,是世界闻名的中华美食之一。
3、河北驴肉火烧：
据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定遍布燕赵大地，闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有类似食物，不过做法和味道大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。
4、河南烩面：
河南烩面是“中国十大面条”之一[，河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。
5、山东煎饼卷大葱：
一提到山东小吃，很多人大的第一印象就是煎饼卷大葱。可能很多山东本地人都没怎么吃过煎饼卷大葱，但是绝对很多人都知道它是山东的传统特色小吃，香脆的煎饼，配上山东本地特产的大葱，再抹上一点酱，一口吃下去，别提多爽了。
6、辽宁老边饺子：
老边饺子是沈阳的特色小吃之一，距今已有178年的历史了。因饺子皮薄馅大，极为好吃所以很受欢迎。后来在北市场开设了店面，饺子最大的特色就是他的馅为“汤煸馅”。因为当时卖饺子的人姓边，又是汤煸馅的饺子，所以后人就把它称之为“老边饺子”。相声艺术大师侯宝林赞誉的"天下一绝,老边饺子"。
7、吉林溜肉段：
溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。2018年9月，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。
8、黑龙江锅包肉：
锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
9、山西刀削面：
世界面食在中国，中国面食在山西。山西的刀削面鼎鼎有名。山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。
入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。
10、陕西肉夹馍：
西安最有名的腊汁肉当属樊记腊汁肉，历史已近百年。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。
腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。战国时期韩国位于秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。
11、内蒙古烤羊腿：
据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管烤羊腿伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊，改为切块烧烤了。
由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。
12、甘肃兰州拉面：
兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃，史料记载兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
经后人传承改进，兰州牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
13、新疆烤全羊：
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烤全羊是新疆地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品，是肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，色、香、味
14、宁夏羊肉臊子面：
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羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
15、青海甜醅：
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吃遍青海，先从香甜开胃的甜醅开始！甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。在甘肃兰州、陇南、天水，宁夏回族自治区，青海高原古城西宁和农业区各地，都能看到独特的民间小吃“甜醅”。
16、西藏酥油茶：
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作为藏族的代表性美食，酥油茶属于西藏的特色美食之一。可作为主食与粑粑一起食用，味道很好。在西藏寒冷的的季节可以御寒，也具有提神醒脑、生津止渴的功效。食用酥油和浓茶制作而成，制作颇为复杂，可口美味、提神醒脑、汤汁鲜甜。
17、四川麻婆豆腐：
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麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
18、重庆火锅：
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重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
19、湖北武汉热干面：
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热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。面条用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
20、湖南长沙臭豆腐：
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据说，因为清康熙八年（1669），有位叫王致和的举子赴京考试落第，因为没有钱返乡。加上王家以前是做豆腐糊口的，王致和知道怎么做豆腐，所以就留在了京城以磨豆腐讨生活。
有一天，不巧遇到豆腐滞销，积了不少豆腐没卖出去，王致和怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳没有做出来，豆腐却臭气熏天。王生尝了一下，发现味道鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟还真有不少顾客好这重口味的豆腐，臭豆腐从此流传开去。
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
21、上海生煎：
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生煎又称生煎馒头，上海市传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撒上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。
22、江苏金陵盐水鸭：
盐水鸭是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
23、浙江东坡肉：
杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。
苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。
24、安徽臭鳜鱼：
臭鳜鱼色香味俱全，体现了徽菜的精髓，是当地的招牌菜，已有200多年的历史。制作的配料就有二十多种。臭鳜鱼是当地人逢年过节必吃的一道菜。
徽州是徽商的发源地，“鳜”与“贵”同音，寓意富贵有余。因为鳜鱼经过腌制发酵的，所以臭鳜鱼闻起来有股臭味，但是品尝起来却很香，肉质鲜嫩，醇滑爽口，保留了鳜鱼的原汁原味。
25、江西瓦罐汤：
瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭或恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。
相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢。此后，众人外出游玩均如法炮制，后被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。
26、福建福州佛跳墙：
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。佛跳墙，又名福寿全，作为福州的首席名菜，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
据说此道菜已有100多年历史，相传，清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口。从此，这道菜名扬天下！
27、广东烤乳猪：
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”；到了南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。
时至今日，中国最有名的烤乳猪在广东，且分“化皮”和“光皮”两派。所谓的吃乳猪，其实便是稀罕那一口酥松的猪皮，化皮又称“芝麻皮”，炙烤时火要旺，并须不断在猪皮表面抹油和酱料，利用油爆出来的气泡疏松乳猪皮，最后形成芝麻大小的均匀微凸酥皮。光皮则胜在外观，制作起来没有化皮那么麻烦。两种乳猪，各家喜欢，见仁见智。
28、广西螺蛳粉：
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
29、贵州辣子鸡：
辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。
这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。辣子鸡的可以保存的时间比较长，到贵州。第一道美食绝对不能错过辣子鸡，当地的的品种辣椒再加上高原鸡，是一道鸡肉与辣椒的完美组合。
30、云南过桥米线：
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。吃遍云南，先从做法独特的汽锅鸡开始；
31、海南文昌鸡：
文昌市在西汉时建紫贝县，唐贞观元年（627年）改文昌县，历经2000多年，1995年撤县建市。是海南省乃至全国有名的文化之乡、华侨之乡和将军县，是被世界誉为东方奇迹——宋氏三姐妹的故乡。
文昌鸡是海南省的地方鸡种，已有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。2004年09月29日，原国家质检总局批准对“海南文昌鸡”实施原产地域产品保护。
32、香港车仔面：
车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。内地难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。
随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走“高档”路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。车仔面已成为香港人的日常廉价食品。
33、澳门葡式蛋挞：
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。
1989年，英国人安德鲁·史斗（AndrewStow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃，最为代表的是Milktar\'s蛋挞。
34、台湾大肠包小肠：
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。
