世界各地风情特色美食,各地超辣美食最全合集

这种大家看到了是不是都是想说是平时最喜欢吃的红烧鸡翅了呢，其实这种看起来火红的鸡翅是来自美国的“自杀式“鸡翅，是辣度极高的一道，那湖南的口味蛇根本就不算什么了，当知道这种是非常辣的鸡翅而不是红烧鸡翅后小妖也是看着都可以感受到它有多辣了。

最后这种来自英国变态辣的宝莱坞，在英国很有名的一道菜肴，很多刚开始听到宝莱坞的人都是表示非常的陌生，听过好莱坞没想到还有宝莱坞，而且还是可以吃的，这种有着超辣的英国名菜也不是一般都是可以接受得了，如果真的是想尝试的话还是得跟店家签协议的。看了这几道排名超前的辣味美食你们是怎么看的，有没有尝试过的呢。

马来西亚的特色美食有哪些

1、肉骨茶:马来人只要有肉骨茶便可下饭。以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由于食用时会随汤奉上各类清茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶；

2、桑粑:桑粑是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味；

3、沙爹:沙爹都是将肉类切成肉片或小颗粒的肉块，接下来用黄姜、辣椒、大蒜、洋葱、茴香粉、亚参果果汁、罗望果果汁等香料腌制肉块，腌好后将肉块串在细木棒或竹签上，然后用炭火来烧烤；

4、罗惹:是一种在本地非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜。它的用料是东南亚的各式新鲜水果和蔬菜，最后拌入虾酱、柠檬汁等调料搅拌后即可；

5、椰浆饭:是典型的马来人早餐，搭配有小鱼干、炸花生、鸡蛋、黄瓜、甜辣酱，加料可选择咖喱鸡、超辣鲜鱿、牛肉等。餐厅自制的参巴辣酱辣味十足，拌在椰香白饭上却相得益彰；

除上诉之外还有咖喱面、珍多冰等。

上海有什么好吃的

上海市是长三角城市群的水龙头大城市，GPD居中国大城市第一位，是全世界知名的国际金融中心，世界人口经营规模和总面积较大的都会区之一。上海市的大城市特性促使这儿变成了各种各样特色小吃汇萃的地区，结合了全国性乃至全世界的特色小吃又多方面自身的特点，今日排名榜123就为您产生了上海市十大特色小吃排名榜，告诉你上海市最知名的特色小吃是啥?上海有什么特色美食?

上海市十大特色小吃

1.上海市生煎馒头

由于上海本地人的习惯性称呼，上海生煎包在本地一般被称作“生煎馒头”，上海生煎包的较大特点便是薄皮、底脆、汁浓、肉味，生煎包的底端一般煎的金黄色，工作部又撒了白芝麻、小香葱，一口下来包馅的浓醇料汁加上芝麻香、酥香使它备受上海本地人的钟爱。

2.蟹壳黄

蟹壳黄别名小麻糕，因环形微黄似蟹壳而而出名。海派的蟹壳黄有咸有甜：甜的关键以白砂糖动物油做馅，也是有玫瑰花、枣泥、红豆馅的;咸的以生猪肉主导，独特的还会继续增加一些蟹粉、鲜虾。蟹壳黄吃起来油多不油腻，香酥疏松，是上海市十大特色小吃中知名的小点心。

3.排骨年糕

排骨年糕是苏州地区的一种特色小吃，主要材料是大排和绿豆糕，历经烧造猪排骨肥硕香鲜，绿豆糕软糯解腻又有猪排骨的香气，烧造的情况下还会继续添加特制甜面酱和辣酱二种酱汁，吃起来超辣适度，十分爽口。

4.四喜烤麸

四喜烤麸是上海本地人团圆饭中普遍的凉菜之一，“四喜”指的是平菇、金针菜、木耳、花生仁这四种主要材料，由于姓名够喜庆，因此常有在新年逢年过节等场所，能够当下酒凉菜服用，合适喜甜口的盆友。

5.糟石螺

糟石螺是上海市十大特色小吃中夜市街必需的一款特色小吃，应用的石螺注重个大肥嫩、干净美味，石螺要吐净砂泥才可以烹制。将石螺用小茴香、八角茴香等烧造，再再加阵年香糟才可以服用，那样的石螺料汁醇正，十分美味，还带著香糟的与众不同味儿。

6.鸽蛋汤圆

鸽蛋汤圆是沪菜的传统式特色菜之一，以檽米和芝麻做主要材料，檽米滑嫩，冷而不够硬、糯而不粘、因形近鸽蛋而而出名，看见娇小玲珑让人开心，通道甘甜清爽，是夏天的必需甜品。

7.小绍兴鸡粥

小绍兴鸡粥是正宗的苏州地区传统美食，是由老母鸡汤原汁烹煮成的粳米粥，配上三黄鸡鸡脯肉和各种各样调料调料制成的，鸡粥粘韧滑滑，鲜美进味，鸡脯肉鲜嫩可口，营养丰富，让人唇齿留香。

8.南翔小笼包

南翔小笼馍馍是上海闵行区南翔镇的传统式特色小吃，它的陷料是用夹心巧克力腿肉制成的肉添加调味品调配而成的，以皮薄、肉嫩、汁多、味正、形美而出名，吃时另配上米醋姜片更加美味可口。

9.葱油面

葱油面是上海市的一道广告牌特色美食，一般是将煮开的鲜面条再加油葱翻拌一起吃，油葱中有米酒、八角茴香、八角茴香等调料，使鲜面条油而不腻，韧性十足又滑爽，作法简易，原材料不繁杂，是一道在家里就能制成的上海名吃。

10.擂沙圆

擂沙圆是清末民初上海市雷妪以便多一些做生意，将汤团表层滚了粉剂有利于储放和带上而创造发明的，在煮开的汤团上滚一层干豆沙粉，具有汤团的原汁原味又有赤小豆芬芳，有利于带上热冷两相宜，是上海市十大特色小吃中游人最喜欢的特色小吃之一。

甘肃各地麻辣烫分别有什么特点

1、兰州篇

“灵魂汁子”和“灵魂佐料”

兰州的麻辣烫店星罗棋布，不管是街边，夜市，小区，还是僻静的巷子里，都有一些隐藏的“宝藏”小店。

一碗地道的兰州麻辣烫，五颜六色的菜品中，手擀粉、宽粉和洋芋，主打一个甘肃特色。出锅后各种菜类浇上以辣椒花椒油泼辣子蒜蓉等制成的“灵魂汁子”，香飘四溢，色泽诱人。最让人垂涎的是最后一步，“灵魂佐料”画龙点睛般隆重登场：一把脆香的花生米，再撒两勺粉红色的酸萝卜丁，口味鲜香麻辣适中，酸萝卜脆花生嚼在嘴里嘎吱作响，唇齿留香的感觉，让老兰州直呼一个满福。

兰州麻辣烫的吃法五花八门：称斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫……

宽粉以绝对的“C”位占据了兰州麻辣烫的江湖地位。足足有两指宽的宽粉并不仅仅是视觉效果，宽的粉能够最大限度地挂住调料，无论是蒜泥还是红油，都使宽粉更加洁白莹润到透明，宽粉跟卷起来的汤汁一起送入口中——这是淀粉与调料之间浓墨重彩的一曲欢歌。

土豆片自不必提。在兰州的麻辣烫店里，其他蔬菜都优雅地待在冷藏柜里，只有土豆片大刀阔斧地在旁边一个巨大的水桶里浸泡——选用土豆片的人太多，必须用更大的容器，才能承载住人们对于土豆的热爱。

豆腐跟素鸡也是麻辣烫里面的常客，豆腐煮到半破碎状态是最佳口感，幻想一下吧，一口滚烫又裹着麻辣香料和红油的豆腐，不同于辣婆豆腐的麻辣，凝固了一汪香辣汤汁的豆腐滚落入喉咙里，又香又辣又烫，舌尖还留着炙热感，但豆腐已经落袋为安。

拿菜拿菜，串在签子上的菜虽然五花八门，但每一串都不过一两块钱，就算有些荤菜譬如午餐肉和鹌鹑蛋比较贵，但按照一个标准成年人能够吃饱的量级，30块钱也几乎是上限了。

在甘肃，烤肉是一群人的狂欢，麻辣烫是一个人的肆意。也有麻辣烫搭子，但需要足够熟悉，足够亲近和信任，才能在小小的店面里，埋下头共同吃一碗浓油赤酱汤汁乱溅的麻辣烫。

麻和辣的独一味

临夏人吃的麻辣烫，汤大多是鸡汤做的，也有羊肉汤，口感不一，做法大相径庭。

在临夏，麻辣烫必然要麻要辣，不麻不辣不叫麻辣烫，麻出辣出新意与境界，风味独特又自成一派，辣中带麻，麻中带香，热气腾腾加之食材多样、汤底浓郁，所有食客对着一碗临夏麻辣烫都会失了矜持与优雅，大快朵颐才是最重要的。

香气四溢的麻，离不开积石山县或莲湖湖畔生产的花椒，辣则有天水甘谷的辣椒或邻里循化县的线椒，雪水滋润的麻遇见雪水浇灌的辣，临夏麻辣烫的麻和辣自有独一味。

舌尖上的临夏人，喜欢麻辣烫各有情怀，有喜欢汤汁的麻就有喜欢干汁的浓，无论哪款最少不了的都是要

来点粉条，至于配菜，琳琅满目，应选尽选。竹签串好，一列列一根根码放整齐，选好交给店老板，落座品茶，等着麻辣烫上桌。

临夏的麻辣烫不需要麻酱，但蒜末与炒花生碎是必须的。除了远道而来的红薯粉需要漏斗外，宽粉、韭叶粉与细粉，一律不需要漏斗，都是在如煮牛杂割一样大的铁锅里煮的，粉条与烫菜一起在锅里肆意挥舞，你侬我侬，互相汲取香气，而后才被店家一起捞到盆里。搅拌调味看起来大概相似，但都是各个店家自己秘制的，把独家配方的油辣椒、蒜末汁淋浇在其上，而后放一勺或两勺炒花生碎及香菜末，再放几根事先烫熟的小油菜，最后一铁勺两铁勺(根据菜量)鲜汤舀上，一盆诱人的麻辣烫就上桌了。

不管先舀汤还是先调味，都无关紧要，因为那红彤彤油汪汪又绿白相间的麻辣烫，早已让目光先做了饕餮者。

干汁麻辣烫做法也简单，控去水分的粉条与烫菜，辣椒油及蒜末一样不少，只是淋得汤汁少一点，淋得恰到好处，吃起来与带汤的口感又不一样，更为浓香。

滚烫鲜香的临夏麻辣烫里，那名扬四海的东乡洋芋，其加工所成的粉条与东乡贡羊一样名气很大，地地道道的粉条遇到本地产新鲜的高原夏菜，完美得让临夏麻辣烫不失本色。

流传在临夏的麻辣烫也像极了临夏人的性格，开放、包容、豪爽却又低调，悠然地听着滔滔的黄河水声，听着漫个花儿再看看少年的执着，在烟火气息里抚慰着一些不可替代的美好。

独特的“甜酱”麻辣烫

张掖“麻辣烫”的味道在省内较为独特，在于“甜”与“辣”的结合。“甜”和“辣”本是两种相背离的味道，可是，在张掖麻辣烫里，辣不再是单纯的呛辣，辣而不燥;甜也不再是纯粹的甜，甜而不腻，甜和辣生出奇香缕缕，令往来食者回味无穷。

白菜心、土豆、油麦菜、芫荽、西兰花等一百三十多种干鲜蔬菜用竹签串起来，齐整摆放在食材柜里，任由顾客在一元区、二元区、三元区挑选，然后交服务员放入沸腾的汤锅。汤是麻辣烫的本元，牛骨、猪骨与十几种佐料放在一起熬煮。伴着弥漫的浓汤香味，不到十分钟的等候，你已喉结数次滚动，吞咽涎水了。食材烫好后干捞盛盘，不带汤水，因此，张掖麻辣烫又叫“干汁麻辣烫”。

绿的菜、白的粉、微黄的豆皮淋上特殊的甜酱，奇妙的香味瞬间滋滋地长出来，直扑着你的鼻腔，搅动着你的味蕾，勾起你强烈的食欲。入口吞咽，先是丝丝的甜，接着是辣、麻，再下来是混合着的异香，饱满圆润，齿颊余香四溢，从舌尖通往全身毛孔，让食者通体酣畅舒爽。

“甜酱”是张掖麻辣烫的灵魂。“酱”背后有着三十六种佐料，八道工序，文火翻炒三小时酿成的秘籍支撑。三十六种佐料里有：甘州菜籽油，高台黄灯笼椒，武都大红袍……它们之间微妙地碰撞，竟生出张掖麻辣烫最奇妙无限的味道。

张掖麻辣烫以“甜酱”麻辣烫为主打，还兼有“麻辣”“红油”派系。酱有“甜”“超麻”和“超辣”，因此麻辣烫也不再是年轻人的专属，老人、儿童皆可选取自己喜欢的口味食用。很多远在他乡的人想念家乡的麻辣烫，家人只好把喜欢的秘制酱料寄去，以解丝丝缕缕的乡愁。这种张掖“酱料”如今已销往多个省市，也被那些热爱美食的海外游子带到了美国、日本、英国、法国友人那里，味道颇受食者青睐。

滚、烫、鲜、香

在武威，做麻辣烫就像做人一样，真诚是最好的必杀技，最好的食材和最好的调料，才能征服每一个挑剔食客的味蕾。

武威麻辣烫，是一种深受当地人民喜爱的特色小吃，以其麻辣鲜香而著称，口味独特，香气四溢。其一般由汤料和食材组成。汤是主体，“麻”和“辣”就是灵魂。制作过程中，首先要选用武威天祝高原上牦牛的骨头、老母鸡等食材，配合当地特色的豆瓣、香料等调料，经过长时间的熬制和秘方调配，最终提炼出更清澈、鲜亮、麻辣鲜香的美味汤底。其次再选用上等的花椒和辣椒等调料炸出香味。一般所用的花椒，源自青海或陇南，粒大饱满，麻香浓郁，能深入汤底;辣椒则采用本地陇椒，因独特的土壤、气候等自然条件，辣椒色泽光亮，角条细长、皱褶均匀、味道香浓，可炸出鲜味，辣而不刺激，香而不燥，深受食辣一族的喜爱。最后，两者混合一起，再放入店家用八角、香叶、花椒等香料，将其磨粉调味，加上些许核桃碎、白芝麻、糖，再用葱段、洋葱、香菜等炸香的热油一泼，霎时椒香四溢，辣味香浓，一瞬间就把食客的味蕾牢牢地拿捏住，麻辣交织，香气扑鼻，垂涎欲滴，就形成了“灵魂汁子”。这汁子麻辣味鲜，浓，辣中带麻，麻中藏香，回味无穷。与四川麻辣烫相比，武威麻辣烫口感上倾向于“鲜香”。

其次，食材的选用也颇有讲究，除了干净，还得保鲜。进入每个麻辣烫门店，层层叠叠各类菜品摆放在保鲜柜的架子上，有红有绿，有荤有素，色泽鲜亮，颇引眼球。菠菜、茼蒿、海带、豆腐皮、土豆片、面筋、粉条、年糕、蘑菇等三四十个菜品和肉类都穿在竹签上，食客可任意挑选。放入菜盘，交给店主过秤。等菜熟后，师傅们加上事先秘制的“灵魂汁子”，不多会就做成一盘美味的麻辣烫，或者一碗色香味俱全的麻辣粉，再用调好的辣椒油，均匀搅拌其中，辣味刚好，吃得人满嘴生香，浑身热辣滚烫。滋味十足，让人忍不住一口接一口，直呼过瘾，吃后还要回味惦记!

武威麻辣烫不仅仅是一道美食，它还承载着许多市民的记忆和情感。如今，不论是中午，还是傍晚，常常看到四街八巷的麻辣烫店里有三五好友围坐在一起，品尝一碗热气腾腾的麻辣烫，畅谈人生，享受美食带来的愉悦和温暖。这种情感上的交流和共鸣，让武威麻辣烫也成为这座城市中一道独特的风景线。

给生活加点浓郁佐料

天水和陇南毗邻而居，不仅历史文化一脉相承，风土人情也较为相似，但美食口味有些许差异，如陇南的麻辣烫制作调料，喜用本地所产的大红袍花椒和本地土豆制作的粉条。

陇南麻辣烫麻辣鲜香口味浓郁，有多种做法，包括浇汁麻辣烫、干拌麻辣烫、蘸料麻辣烫等，在陇南任何一个县区大街小巷的任何一个角落，随意信步，总能找到一个麻辣烫摊位。随便坐下来，要上一碗，马上就能唤醒你的味蕾。

在陇南，麻辣烫常配以红薯粉、宽粉、细粉、手擀粉，全凭食客的喜好。然后佐以香油、芝麻酱、花生碎、榨菜末、葱末、香菜末、醋这些小料，或干拌或原汤，也是各有心头所好。

陇南麻辣烫对店面面积没有过多的要求，干净卫生利落是最重要的，街边小摊和门店都无不可，甚至有些连门店、摊位也没有，只做网络外卖，用心经营也能做出很好的口碑。陇南麻辣烫的食客不受就餐人数的限制，可以独自一人，可以一家人一起，也可以一帮好友凑一桌，怎么着都能吃出真味，怎么着都吃得舒坦满足。再没有哪一种美食像麻辣烫这样，看似简简单单，却又丰富浓烈，满足着不同食客对一顿美食的全部期待。

陇南人的麻辣烫只用当地的花椒，武都、文县产的“大红袍”不仅满足当地市场，还大量外销。西和、武都产洋芋，当地的洋芋粉淀粉含量高，品质相当不错。洋芋粉有机制的，也有人工的。人工的陇南人叫手擀粉，口感更软糯，也更新鲜，一般都是当天擀的当天吃，隔夜就会变质。还有洋芋的另一种形式——洋芋丸子，也是陇南人的麻辣烫里不可或缺的一分子。当地盛产的香菇、木耳、时蔬等无一不可入麻辣烫之列。

一个地方的日常美食里，一定蕴藏着这个地方人的真性情。陇南人性格质朴坚忍，他们对饮食的喜好也是朴素而真挚，比如一碗食材丰富、味道麻辣鲜香的麻辣烫，也是他们生活日常里最热闹的一部分。