宁夏特色美食有哪些宁夏特色美食列述
1、枸杞
宁夏枸杞，宁夏特产，中国国家地理标志产品。
枸杞，别名枸杞果、白疙针、旁米布如。属茄科。果实、根皮及嫩叶可入中药。主要分布在宁夏，内蒙古、新疆等地。以宁夏为主要产地，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。是“宁夏五宝”之首的“红宝”。
2、甘草
宁夏素来就是甘草之乡。所产甘草历史源远，名盖西北，故又有“西镇甘草”、“西正草”之称。长期以来，西镇甘草与产自内蒙古草原的“梁外甘草”，齐名媲美，光耀中外，同为我国两路传统的甘草佳品。
3、烩羊杂碎
烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。
4、香酥鸡
银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。横切、码盘，蘸椒盐食用。其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。
5、清蒸羊羔肉
宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。具有温热滋补功效的羊肉又受到兰州人的青睐，而在羊肉的各种烹饪方法中，最诱人、最显其精妙风味的就是兰州阿西娅羊羔肉。
宁夏出名的特色美食排名宁夏十大特色美食有哪些
宁夏省位于我国西北地区，是一个有着“塞上江南”之称的农业大省，还处处充满着少数民族风情，其饮食文化也十分丰富多彩，那么宁夏有哪些知名的特色美食呢?今天小编为大家盘点了宁夏十大特色美食，一起来看看吧!
1、清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是宁夏同心、海原一带都非常流行的一道著名小吃，当地的很多餐馆都有制作，羊羔肉选用的是羊胸叉、上脊骨部位的肉，切成长条后再放入生姜、大葱等配料蒸熟，吃的时候还会配上醋、蒜汁等调料。
2、烩羊杂碎
烩羊杂碎是宁夏各地都非常流行的一道传统小吃，数吴中市的最有名，羊杂碎包括羊头、羊肚、羊心、羊肠、羊肺等等，把这些食材一起放在羊肉汤中煮，最后再撒上蒜苗、香菜、红油即可。
3、丁香肘子
丁香肘子不仅是宁夏地区很受欢迎的一道特色美食，也是银川市的一道传统名菜，是以带骨猪前肘为主要原料，经过多道工序制作而成的，色香味俱全，吃起来肥而不腻。
4、蒿子面
蒿子面是源自宁夏中宁县的特色美食小吃，距今已有360多年的历史了，其用料讲究，做工独特，面是用面粉、蒿面子等原料制作的，把面煮熟后再加入豆腐、黄花菜等多种蔬菜制作的汤菜，味道十分鲜美可口。
5、烩小吃
烩小吃是宁夏一道著名的传统小吃，在宁夏很多地方都有制作，其使用的食材非常丰富，有豆腐、粉条、菠菜、丸子等等，不仅物美价廉，吃起来也十分鲜香可口。
6、羊肉臊子面
羊肉臊子面是宁夏一道有名的传统面食，在宁夏银川的大街小巷处处都可以看见羊肉臊子面馆，面条是使用优质小麦面粉制作的，制作精细，非常讲究刀法手功，煮熟后配上特制的臊子汤，味道堪称一绝。
7、羊排小揪面
羊排小揪面也是非常受宁夏人民欢迎的一道特色美食，是以新鲜羊肉和高筋面粉为主要食材制作的，再配上土豆、韭菜、西红柿等配菜，吃的时候还会配上螺丝菜或者其他咸菜一起食用。
8、燕面揉揉
燕面揉揉是宁夏各地都非常流行的一道民间小吃，也是银川十大小吃之一，主要是以莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等食材制作的，再辅以油辣椒、蒜泥、醋等佐料，口感十分独特。
9、羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏非常流行的一道特色面食，是以羊肉和搓面为主料制作的，是将面搓成筷子般粗细后煮熟，再浇上用羊肉和蔬菜烩成的汤，淋上辣椒红油，非常香辣可口。
10、粉汤水饺
粉汤水饺是宁夏各地都有制作的一道传统小吃，是由传统的粉汤饺子演变而来的，水饺主要分为素馅和肉馅两种，肉馅一般是用牛羊肉作馅，素馅则是各种蔬菜。
宁夏特色美食小吃有哪些关于宁夏特色美食小吃
1、羊肉臊子面。在宁夏十大金牌小吃中不得不说羊肉臊子面看着就是让人很有食欲的那种，它有着悠久的制作历史，现在能品尝到的是羊肉臊子面口感非常劲道，加上各种配菜可以说是能吃到爽。
2、莜面土豆鱼。相当多的食材，做出来的成品色泽非常亮丽，入口的层次感很是丰富。
3、烩小吃。烩小吃是到宁夏必尝的小吃之一，它是当地非常传统的小吃，制作食材非常丰富，但制作的过程一点都不复杂，最主要的是那清莹的汤底让人忍不住的就能多喝上几碗。
4、莜面蒸饺。莜面蒸饺是当地很有代表性的特色小吃之一，外皮用莜面手工制作而成，入口的感觉很是不一样，然后在其中加入荤素不一样的馅料，虽然风味各异，但莜面醇香完全不会变。
5、炒糊饽。炒糊饽其实在整个西北地区都是比较有人气的一道小吃，不过在宁夏会更有名气一点，香、辣等口感融为一体，给人的感觉非常丰富，是当地不可多得的小吃。
6、羊排小揪面。在宁夏十大金牌小吃中羊排小揪面是当地特色小吃的代表，以羊肉、土豆、韭菜、西红柿等作为食材，而且羊肉选择的也是品质最好的，加上陀的面，口感是相当不错的。
7、蒿子面。据了解蒿子面到如今已有三百多年的历史了，清爽可口的汤，入口回味感非常的悠长，它在制作工艺上是比较独特的，用料上也很考究，而且还有着健胃清热作用哟!
8、清蒸羊羔肉。清蒸羊羔肉可以说是到了当地必尝的，经过处理的羊肉没有一点膻味，选择上也是最好的胸叉、上脊骨等部位，然后在加入一些配料等等，品尝后很是让人回味。
9、烩羊杂碎。烩羊杂碎这道小吃可能有不少朋友都是很难接受的，虽然听着里面的食材确实是有点可怕，但吃起来的话口感非常丰富，而且没有一点让人难以接受的味道!
宁夏著名特色小吃宁夏著名特色小吃有哪些
1、烩小吃
在银川十大小吃中烩小吃是当地很传统很有代表性的美食之一，烩小吃里面的食材非常丰富，有荤的也有素的，加上看着就很想尝一尝的清汤，尝一口下去还不一定能满足你哟！
2、馓子
馓子其实在我国不少地方都是能看见的一种小吃，但各地做法不一，银川当地的以红糖、蜂蜜等熬成水，然后在加入鸡蛋、清油和面，反复揉搓，吃起来脆脆的口感很是不错。
3、羊羔肉
羊羔肉流行于整个西北地区，选材上非常的讲究，以当年羯羊或周岁以内的羊为主，然后经过处理放到锅里闷煮，加入一些辅料，入口口味感丰富，而且营养价值也极高！
4、炒糊饽
炒糊饽听起来可能还不是很有食欲的那种，但吃起来真的是很让人满足，制作方便，里面的配菜也极其的丰富，香、辣口感的兼具，也很劲道，可以作为小吃也可作为主食。
宁夏特色美食小吃有哪些
01羊肉泡馍去宁夏的话肯定不能够错过羊肉泡馍了，虽然没西安的名气大，但是有宁夏的独特风味，肉烂汤浓02。
麻辣酱是宁夏的特色美食，也是火锅的一种不过汤底是芝麻酱辣椒孜然之类的感觉我强烈建议你尝试一下可以做蘸料，火锅底料，凉菜是正宗的宁夏风味，没有任何添加剂你可以随心所欲地吃一袋麻辣酱和干料就能让。
1宁夏饸饹面市面上又称合罗面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方将和好的荞麦面高粱面现多用小麦面放在饸饹床子包含放面的漏孔里，并坐在杠杆上。
一羊肉臊子面在宁夏十大金牌小吃中不得不说羊肉臊子面看着便是让人很有胃口的那种，它有着悠长的制造前史，现在能品味到的是羊肉臊子面口感十分劲道，加上各种配菜可以说是能吃到爽二莜面马铃薯鱼说句实话莜面。
宁夏清真特色美食推荐1羊头泡馍去过西安的人大多都吃过哪里的羊肉泡馍，银川的羊肉泡馍没有西安的有名气，它却有着自己独特的风味其实，很多人在提到银川的第一印象就是“羊肉泡馍”，本地人最难忘的是羊肉泡馍的肉。
这些不容错过的宁夏特色小吃，为您的快乐出游助兴1手抓羊肉手抓羊肉是我国西北地区少数民族喜爱的传统美食小吃，有近千年的历史，原以手抓食用而得名，广泛流传于宁夏甘肃等地由于宁夏羊肉味鲜肉嫩不膻，因此宁夏的。
1羊排小揪面是以新鲜羊肉和高筋面粉为主要食材制作的，再配上土豆韭菜西红柿等配菜，吃的时候还会配上螺丝菜或者其他咸菜一起食用2烩小吃其使用的食材非常丰富，有豆腐粉条菠菜丸子等等，不仅物美。
序言宁夏的传统小吃是非常多的宁夏，爆炒羊羔肉就是非常出名的一道特色美食，在当地的知名度也是非常高的，在做法方面有着一定的讲究，而且对于火候的要求非常的高，在刚开始的时候需要用大火爆炒，只有在颜色变黄之后再加入。
3宁夏的葡萄和葡萄酒尝尝就会让你记忆深刻4宁夏的羊肉和羊肉火锅，太好吃了餐饮类吴忠手抓羊杂碎，中宁土鸡，黄渠桥羊羔肉，大武口凉皮，中卫小吃拉条子，盐池烤全羊，同心生沗面，银川沙湖剁椒鱼头，特产中宁枸杞。
盐池黄花菜盐池黄花菜是宁夏的特产蔬菜，它花瓣肥厚色泽棕黄香味浓郁鲜嫩爽滑，营养价值极高盐池滩羊肉盐池滩羊肉是宁夏的特色美食，吃起来鲜嫩多汁，容易消化盐池甜瓜盐池甜瓜个体均匀，含糖量高，色鲜味美。
3烩小吃中卫素杂烩，又称烩小吃烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作因为夹板夹沙和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子4羊肉搓面羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食有一点象西安的拉条子。
只是因为这边的人更喜欢吃一些清真食品，又有很多人对这边的饮食不太了解，于是错失了这一个美食地宁夏有非常著名的四大美食，不知道大家有了解的吗这边给大家介绍一下一烩小吃烩小吃在很多地方都比较常见，但是。
1手抓羊肉手抓羊肉是回族的一道传统菜肴，其因肉鲜味美，没有浓重的羊膻味，吃起来没有油腻感，色香味俱全，蛋白质丰富而广受人们喜爱2羊肉搓面羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能。
六以上介绍的全是正餐大餐，还有很多店比如说宁味楼老银川家常菜什么的都还可以，但是特色不明显，有些还被上面几个店替代了，因此不重点介绍了下面介绍些本地最有特点的小吃店1羊杂碎到了宁夏不吃羊杂碎。
2烩羊杂，银川街边小吃，味道浓香百吃不厌3手抓羊肉，西北菜中的经典，又嫩又软香而不腻4老搓面，宁夏代表美食，类似新疆的拉条子，非常美味5凉皮，西北特色美食，征服各路食客的味蕾6羊肉泡馍。
宁夏有哪些非遗美食推荐
1、手抓羊肉
在小编爱好不多的美食里，手抓羊肉可以算得上NO.1，肉质鲜嫩不说，煮羊肉的汤汁深得我心，在寒冷的冬天，来上一小碗，温暖的不仅是身，还有心。烹制手抓羊肉，先把羊肋条肉剁成大块，下锅煮至半熟去掉浮沫捞出，再取洋葱、辣椒，留一大片洋葱，其余剁成末;辣椒剁碎，将肉块摆放盘中，放上洋葱片并撒少许精盐，入笼蒸烂取出部分汤汁。汤入炒勺上火烧开，下洋葱末、辣椒末、胡椒粉、盐，调好味浇在肉上，请客人享用。吃肉时，或用手抓、撕、食，或用刀割食，新鲜的羊肉一般都是当天宰杀，收拾干净后入锅，待水开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。(当然，每个人的做法不一样，好吃就行)
2、宁夏八宝茶
宁夏当地的八宝茶爱用蜂蜜冰糖(又称黄冰糖)，blingbling像一块黄水晶，黄冰糖泡在茶中，入口柔和，天然香甜，没有嗓子的腻感。推荐喝八宝茶的时候，一定用三才碗(碗盖为天，碗底为地，碗身为人，天地人和，称为三才碗)。其实就是指盖碗。肉眼可见茶叶、枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻，红枣、玫瑰等至少八种食材被满满当当码放在杯子中。在唐代的时候，茶不是用来泡的，是用煮和煎的做法，叫吃茶。现在大部分都用泡的方式，更加简单便捷，店里还售卖袋装的八宝茶，自己在家也能煮。泡好的八宝茶揭开盖子就能闻到一股甜香，呷了一口，滋味香甜可口，体力值upup。
宁夏几乎家家户户都备有八宝茶，他们也会根据自己喜好搭配辅料，有的会放玫瑰、菊花或者别的材料，建议大家喝的时候少放糖。
3、中宁蒿子面
蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，并且制作工艺被列入第五批国家非物质保护遗产。蒿子面清爽可口，余味悠长，蕴含“寄托情思”、“祈福安康”等寓意。蒿子面一般为素面，臊子由豆腐、韭菜、土豆丁等组成，将制作出的汤菜调入面碗里，即可食用，看上去色泽鲜艳，闻一闻香气袭人，吃到嘴里柔韧爽嫩，早上赶早来一碗，精神倍爽!
4、仙鹤楼水饺
仙鹤楼水饺制作技艺，自治区级非物质文化遗产代表性项目。“食”尚非遗，
对于每一个中国人来说，饺子的意义已经远不只是一道美食。不论什么节日，一律来盘饺子，饺子象征着美好的寄托，也象征着团圆的情怀。
5、大武口凉皮
作为宁夏人，说到吃，总少不了一碗地地道道的大武口凉皮。秘制调料水，配上香辣的油泼辣子，加一点面筋、黄瓜丝、香菜等，味道一绝。手工凉皮百吃不厌，连汤汁都不舍得剩，每一条都沾满了汁水，尽情吸溜。
6、黄渠桥羊羔肉
黄渠桥羊羔肉不仅因为是非遗美食而被人所知，更因为南来北往的食客口口相传而愈加知名。肉质细腻，肥而不腻，口味绝佳的羊肉是宁夏特色之一。最常见的做法：炖、涮、爆、烤，而黄渠桥羊羔肉独特之处是鲜嫩羊肉被浓稠的汤汁包裹，每一口都超级满足。如果看到这些美食，你还不流哈喇子，小编都不信。
7、扁豆子面
扁豆子面吃起来有种软糯感，再加上胡辣汤的勾芡，搅拌搅拌，吃起来咕叽咕叽。软软糯糯的面条也适合老人和小孩吃，有暖胃的效果哦。
8、肖记水面
肖记水面，自治区级非物质文化遗产代表性项目。作为宁夏中卫一带民间的传统面食，肖记水面有着悠久的历史,因其制作考究、面条筋道、汤味浓郁、深受人们喜爱。从谷物到面粉，从食材到食物，做好一碗肖记水面，凝集了传承人的智慧。肖记水面从和面到切成面条大约需要四个小时，肖记水面的传统技法最关键是“压“和”切“，用不同规格的六种柳木杠子，一杠一杠压成面团，在面粉中掺入土碱水、蒿面子、鸡蛋和面，面压好后，切细下锅，出锅的面条筋道爽滑。所用鸡汤熬制需要三个小时，这样熬出的汤清香鲜美，妙不可言。“碗中天地宽,面里扭乾坤”，一碗非遗好面藏着“宁夏好味道”。
宁夏有哪些特色美食？
????一方水土养育一方人,论起吃来，没有比中国人民更讲究的了,炒煮蒸炸烤焖炖...同样的食材，非得变着花样做个一百道菜。川湘重口、苏粤清淡、鲁徽丰盛。还有各类繁杂的京派小吃，卤煮、爆肚、炒肝...但萝卜白菜，各有所爱。作为中原胃，嗜好中庸，还是得返璞归真，吃口家乡味。杀猪宰羊、拌饺馅、炸馃馃、炸带鱼、空气中弥漫着浓郁的年味儿，人们用勤劳的双手，将聪明才智发挥的淋漓尽致，利用当地特有的食材，制作出各种美食，回馈一年辛勤的付出。食物越囤越多，年慢慢临近。人们在囤积起来的食物中期待着年的到来。?
???我的家乡在宁夏,宁夏回族自治区，简称宁，首府银川。位于中国西北内陆地区，东邻陕西，西、北接内蒙古，南连甘肃，宁夏回族自治区总面积6.64万平方公里，位于四大地理区划的西北地区,可能说起宁夏大家并不了解,甚至不知道,因为宁夏地理位置偏僻,占地面积又小,可是就是这样一个不大的省份,宠坏了我的胃,每次放假回家都是我养膘的时候,古人云：“国以民为本，民以食为天。”泱泱五千年的华夏文明,孕育了博大精深的中国饮食文化,今天跟我一起品尝这些宁夏非遗美食品味“舌尖上的宁夏”
一.宁夏年味美食
???这碗蒿子面,从小到大吃了二十年,算是我妈的拿手绝活,每一个出门在外的中卫人回家都会先吃一碗蒿子面，蒿子面是一道很普通的民间美食，以面白，韧细，汤红，色鲜，味香而闻名，臊子汤主要用肉，辣椒油，时鲜蔬菜，豆腐及各种调料做成，看上去色泽鲜艳，闻一闻香气人袭人。蒿子面虽然是一道普通的面食,但是地位可不低,无论是在日常生活中还是逢年过节,吃上一碗热气腾腾的蒿子面,其中的满足感只有尝试过的人才知道.
????宁夏八宝茶被誉为“国际第一茶”，其中的几样配料真可称之为宝，比如芝麻，能养发，对增强记忆力有着重要作用；比如红枣含丰富的维生素C；比如桂圆可以滋补营血，安神养心，比如核桃仁，在茶水里泡对增强记忆力、保持旺盛的精力大有益处；而枸杞则是宁夏五宝之一，称为“红宝”，能祛风明目，抗衰老；冰糖可以滋阴补肺、润燥化痰。在富庶丰饶的物产中，乐观、从容的人们会选择在早晨起床不慌不忙的来上一杯热气腾腾的八宝茶，新的一天便正式开始。八宝茶是吴忠早茶牛肉面馆的必备饮品，也是感受吴忠早茶文化的灵魂所在。“抓”八宝茶讲究手气，用料比重不同，口味自然有别。风格迥异的八宝茶配方，也是各早茶牛肉面馆的独特风格所在。
????宁夏羊肉早已名声在外,来宁夏旅游的人,都会吃一顿地道的羊肉黄渠桥辣爆羊羔肉做法讲究，烹饪羊羔肉，主要在“爆”的基础上，用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒，让香味进入肉中，使羊肉鲜嫩可口，香味四溢，非常具有地方特色。经过爆炒的羊羔肉色泽红亮，肉质软嫩，搭配充分吸收了肉香和汤汁的粉条，滋味醇厚，满足感油然而生.
????宁夏的手抓羊肉是我最不能忘怀的美食，还原了西北地区独特的羊肉味道，鲜而不膻，嫩而不腻。做的时候是先煮后蒸，再配上宁夏特有的辣椒和香醋拌葱，独具风味。制作“手抓羊肉”是很讲究的，一般都要按季节来往汤里下料，冬季一般在炖煮的羊汤里都要放一些地域特产，像“枸杞”之类的滋补品，而春秋季节要在汤里面放上黄芪和陈皮等，能起到去燥和降低羊肉热量的作用，以此来达到温补的作效果，吃起来不像冬季的热量那么大。手抓羊肉不仅仅是宁夏人的专属,也代表了豪放热情好客的大西北性格,点上一份手抓羊肉,配上不同的特质蘸料,大口吃肉,这便是宁夏人最地道的待客方式。
????红烧黄河大鲤鱼，在黄河边的很多省份都有这道菜，属于一道传统名菜。宁夏最出名的要数青铜峡黄河鲤鱼，体态丰满，扁长而肥，头小尾短，腹部肥大，背脊高宽。黄河鲤鱼，别名“鲤拐子”、“黄河金翅鲤”,体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美,营养丰富，脂肪含量较低,自古以来即为民间喜庆各种宴席,所不可缺少的佳肴。自古以来，鲤鱼就有“诸鱼之长”，“鲤为鱼王”、“圣子”等美称。红烧黄河大鲤鱼色泽鲜亮，肉质细嫩，刺少肉多，营养丰富。咱中国人的年味儿少不了“年年有余”这道菜的加持，能吃到新鲜的鲤鱼应该是非常“满福”的一件事情。
????凉皮，是年夜饭上必不可少的一道菜,凉皮是西北地区比较普遍的美食之一，不过宁夏的凉皮品种相对更加的丰富。宁夏的凉皮味道总体有香辣、微酸、软糯等特点。只是在不同地区会加入不同的食材，有加羊肝的凉皮，也有用芝麻酱拌的凉皮.夏天躲进凉皮店只求凉意快点下肚，它似乎是拯救暑热没胃口的一把好手。冬天炉子暖气烧得热乎，哪等得到凉皮褪去本身的冰凉，汤料被泼在红亮的辣子上，慢慢贯穿嫩菜和凉皮，筷子卷几转，就大快朵颐一解烧燥了。一碗凉皮，不止是独特的香辣和劲道弹滑的口感成为心和胃的欲望之光，它随着汤汤水水滴进了人的成长过程，融进了一座城市的发展历程。异乡生活，这一份味道仿佛在手掌里开出花来，随着回忆和惦念暗滋浅长。
???油香也是宁夏人过年必不可少的一道美食,宁夏油香种类有很多种，有咸味油香、甜味油香，烫面油香等。制作油香以面粉、盐、植物油为主要原料，配料可以加鸡蛋、蜂蜜、红糖、肉馅等。油香是宁夏少数民族重要的食品，每逢重要的节日都有吃油香的习俗。在吃法上也有讲究，只能用嘴咬，不能掰成一块块吃。
???在宁夏盐池，饺子得带汤，这碗汤，叫做粉汤。这份放在汤里的羊肉饺子，在宁夏叫做粉汤饺子。一碗粉汤饺子里，集合了这里所有的宝贝，除了羊肉馅，还有黄花菜和荞麦凉粉。吃的上面，盐池人利用这里丰富的物产，激发了他们极大的创造力和想象力，吃的不仅仅是饺子，更是一年来收获的喜悦.
???宁夏的腊八粥是用肉燥炖煮而成，其中不单单有大米，有各种豆类，最重要的还得有面。这面必须得手擀面，面皮堆叠成形后，切成大小一致的三角形，我们宁夏是一片有着深厚移民历史的地域，来自五湖四海的建设者，不光在宁夏安了家，也把各自家乡的饮食习惯带到了这里，所以在宁夏，就一碗腊八粥而言，并没有统一的制作方法。但是无论以何种形式熬制而成，这碗以腊八命名的“粥”它是中国人心目当中的年味，是人们对于美好幸福生活的向往。
???在中卫当地，非常有名的一道特色美食，叫做烩小吃。一个烩字就知道这是一道有汤水的菜，而且里面的料非常得丰富，那夹板是当之无愧的主角。白色的粉条，绿色的菠菜，金黄色的土豆，淡黄色的夹板，加上这清莹的汤，一道热气腾腾的烩小吃，便鲜香出炉了。在满足口腹之欲的同时，也愉悦了眼睛。过去人们要吃夹板子，烩小吃，是因为生活水平不高，要把这些食材的边角料给它利用起来，这样的智慧就造就了我们中国美食的博大精深还有丰富多彩，而如今大家生活条件好了，逢年过节还是要吃烩小吃，吃着传统的美食，聊着美好的未来，我觉得这个时候，美食就像是一条纽带，连接着过去和未来。
????一说瓤饭，可能很多人都不知道，但一提到甜饭或者八宝饭，或许大家就明白了，很多人家大年三十的餐桌上总少不了这么一道美食。瓤饭就像是一种标签，区别了年夜饭和其他宴席，也赋予这顿饭更吉祥的意义。瓤饭由来已久，在西北很多地方都有吃瓤饭的习惯。刘兴胜的老家在中卫，那里过年也少不了瓤饭。“过去我们自己家做的，比现在超市卖的好吃多了。”刘兴胜介绍，瓤饭一般用江米加入各种果干、果仁、红豆、桂圆、大枣等食物先蒸制成坯，再用白糖和油炒出糖稀，倒入蒸好的江米饭散烩炒拌，最后在碗底用八宝干果摆出好看的图案，盛满饭倒扣过来，就是美观又好吃的瓤饭了。“过去有的家里条件好，淋上点蜂蜜，吃起来甜润又不腻。
二.?宁夏特色风俗
1.小年供奉灶神
腊月二十三，北方过小年，咱宁夏人也不例外啦!这天人们要在灶王像前的桌案上，供放各种糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”，人们就用各种办法讨好他。有的用胶牙糖敬它，好把灶王爷的牙齿粘住，让它不能乱说话;有的用酒槽涂抹灶门，这叫“醉司令”，醉得灶神不能乱说话。灶神受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴软”，当然就不好讲坏话了。
2.腊月二十四大扫除
3.杀鸡宰羊日
腊月二十六，宰年鸡、杀了年猪，除了腌制咸腊肉，剩下的都挂在仓房里。快过年时拿回屋子里，“缓”一宿。烀肉时用一口大锅，底下烧柴火，慢火烀上半天，这样烀出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不时地催大人给捞出一块来尝尝。所以，这一天往往一点主食都不吃，光吃肉、啃骨头就饱了。当然，还要留出一些生肉用来炒菜，还要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子、炸丸子。
4.社火,舞狮子
社火是中国民间一种庆祝春节的传统庆典狂欢活动。在陕西，社火是芯子、高跷、竹马、旱船、狮子、龙灯等的通称。它通过各种高难度的动作和严密的构思，让演员扮演成历史人物和现代人物，形成故事组合，给人一种融汇古今、惊险出奇的艺术感染力。特别是这种艺术和秦腔紧密地结合在一起，来源于古老的黄土地，有着悠久的历史和独特魅力。
