中国各地美食代表
中国各地的美食代表：
1、北京代表菜：北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津代表菜：锅塌里脊
锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
3、河北代表菜：驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
4、山西代表菜：过油肉
最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。
5、内蒙古代表菜：手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江代表菜：锅包肉
成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。
7、辽宁代表菜：猪肉炖粉条
该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
8、上海代表菜：红烧肉
红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
9、江苏代表菜：红烧狮子头
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。
10、浙江代表菜：西湖醋鱼
此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。
11、安徽代表菜：黄山臭桂鱼
当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。
12、吉林代表菜：清蒸白鱼
自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
13、福建代表菜：佛跳墙
佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
14、江西代表菜：粉蒸肉
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。
15、山东代表菜：九转大肠
原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
16、河南代表菜：烩面
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。
17、湖北代表菜：沔阳三蒸
所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种)，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上
18甘肃代表菜：河西羊羔肉
河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。
19宁夏代表菜：清蒸羊羔肉
肉质软嫩，葱香浓郁。
20香港代表菜：牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
21澳门代表菜：马介休
就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
22台湾代表菜：三杯鸡
香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味
23重庆代表菜：辣子鸡
辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。
24贵州代表菜：酸汤鱼
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。
25云南代表菜：过桥米线
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。
26陕西代表菜：羊肉泡馍
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
27西藏代表菜：炸灌肺
藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
28新疆代表菜：烤全羊
烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
29青海代表菜：羊肉炒面片
味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
30湖南代表菜：剁椒鱼头
以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。
31广东代表菜：白切鸡
白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。
32广西代表菜：螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
33海南代表菜：文昌鸡
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
34四川代表菜：麻婆豆腐
主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。
你知道哪些综艺节目非常冷门、宣传也少，但是一看就停不下来？
说起综艺节目，少不了提起爆火的《爸爸去哪儿》、《极限挑战》、《奔跑吧，兄弟》等，但今天我想要推荐的是几个比较冷门的好看综艺。
有何老师的综艺怎么会不好看呢？不知不觉之下，《冰箱》已经到第六季了，我想要推荐第一季，那时候，好好看，何尔萌、冰箱家族和随时随地都能蹦出来的荤段子，也因此何老师多了一个新的称号“何首污”，幼儿园的车说开就开，再加上好看又有意思的食物，《冰箱》第一季真的好看。
《放开我北鼻》有趣的明星+可爱的萌娃这个节目只要播下去我就会一直支持，《北鼻》也已经到第三季了，每一季都很好看，于小彤、林更新、黄景瑜妥妥的搞笑担当，易烊千玺、王嘉尔、陈学冬、周震南等小哥哥又有颜值又温柔，看过的小伙伴，我要考你们一个问题，你们觉得刘艳芬漂亮吗？
《roommate》韩综只有两季，一群明星住在一个房子里发生的故事，节目很自由，在中国不火，但这个节目很好看，李栋旭小哥哥好帅，王嘉尔初出茅庐的综艺新星在节目里应该翻了不少后空翻吧，超级有意思！
《大叔小馆》在云南大理，大叔们透过《大叔小馆》这个充满烟火气的生活主场景，与无数鲜活可爱的普通人互动，体验美好生活的方方面面。以云南当地的美食文化为载体，通过小巷烟火气息和素人真实生活的展露，生动演绎了大理当地独特的风土人情和人文历史，呈现了四位大叔共同经营一家烧烤店的真实状态。
四位“大叔”来到大理开店缘于一份特别的心愿，孟非在现场向大家袒露：“我和老郭一直想合作开店。”而此次集结佟大为、郭京飞一同参与节目实现开店梦想，着实使这份缘分更加深厚，充满乐趣。
《非正式会谈》《非正式会谈》是一档非常有意思的节目，栏目组邀请了11个不同国家的青年和4个主持人，他们围绕着热点话题和青年关注的问题进行讨论。之所以说这个节目好玩有意思，是因为每个国家的青年接受的教育不同，他们思考问题的角度会特别新奇有趣，通过节目了解到各个国家的文化、思维以及观点。而且这十几个人之间从来不诋毁别人的国家，彼此之间非常有爱。
《咱们穿越吧》《咱们穿越吧》是一档历史体验真人秀，节目组十分良心，每次录节目都是在祖国的大好山河里实地取景，为此很多明星嘉宾没少受苦，像张涵予、沈腾和宋小宝这些人都受过不同程度的伤。这档节目通过邀请明星去体验和演绎历史，能够让观众认识历史的同时还能轻松娱乐，真正做到了寓教于乐。可惜的是，节目因为宣传不足，始终没能大火。
《了不起的挑战》不知道有多少人看过《了不起的挑战》，这档节目其实做得非常好。每一期节目中，导演组都会让华少、撒贝宁、沙溢、阮经天、乐嘉这几位常驻嘉宾去体验生活，包括挖矿、做搬运工、挖莲藕、搞清洁等等，通过明星的角度去看这些底层工作者的生活。和那些作秀搞笑的节目相比，这样的节目有意思得多了。
《明星大侦探》《明星大侦探》算是国内第一档明星推理真人秀节目了，每期节目都会设定一个疑案，然后嘉宾们通过各种蛛丝马迹去推敲案情，最后把凶手缉拿归案。
这个节目好玩的地方在于，故事的剧本环环相扣、反转剧情，观众在看的过程中和嘉宾们一起思考，这个感觉非常过瘾。因为制作良心，却依旧维持在9分以上的评分，这在国产综艺里实属罕见。
孕妇能吃各地方的美食吗？
当然可以，以下是一些我所知道的各地美食：
湖南衡阳臭豆腐：由于采用了特殊的发酵工艺，臭豆腐外表金黄，内部细腻，口感香气四溢，特别适合喜欢吃辣的人。
四川重庆火锅：重庆火锅是四川和重庆地区的特色美食，以辣味和麻味为主要特点，搭配各种食材，味道鲜美，让人无法忘怀。
广东深圳海鲜：深圳地处南海之滨，拥有丰富的海鲜资源，海鲜鲜美鲜香，有各种烹饪方法，非常适合喜欢吃海鲜的人尝试。
北京炸酱面：炸酱面是北京传统的特色小吃，使用面条搭配炸酱、黄瓜丝、豆鼓等食材，口感丰富，是许多人童年时的回忆。
山东济南煎饼：煎饼是济南地区的传统美食，以其酥脆可口、口感独特而闻名，配上各种不同的馅料，味道更加丰富多样。
当然还有很多其它地方的美食也非常值得一尝，各地美食文化非常丰富多彩，让人流连忘返。
请对中国饮食文化有研究的朋友来帮帮忙!
中国饮食发展历史
1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之；②煲：用泥裹后烧；③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物；④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。
5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。
6．周秦时期：是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同，当时早田作业主要是:稷,（最重要）是小米，又称谷子，长时期占主导地位，为五谷之长，好的稷叫梁之精品又叫黄梁。黍,是大黄粘米仅次于稷，又称粟，是脱粒的黍。麦，大麦。菽，是豆类，当时主要是黄豆，黑豆。麻，即麻子。菽和麻都是百姓穷人吃的，麻又叫苴。南方还有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以后中原才开始引种稻子，属细粮，较珍贵。菰米，是一种水生植物茭白的种子，黑色，叫雕胡饭，特别香滑，和碎瓷片一起放在皮袋里揉来脱粒。
7．汉代：中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿（主要用于马粮），莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴，1960年河南密县发现的汉墓中的大画像石上就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油，奈实油，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加，价格也便宜。
8．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。
9．明清：饮食文化是又一高峰，是唐宋食俗的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。
可以概括的说,北方口重,南方清淡,中部融合,北方适宜小麦生长,以面食为主,南方适宜水稻等水田作物生长,以米为主,中西部饮食更注重调味,强调刺激的味道,例如辣,酸等,而东南部则强调突出食物本身的味道,虽然加入调料,但绝不掩盖食物本身的味道,这是我的一点看法,可能有点肤浅,见凉啊中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“四大菜系”，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。本文就着重介绍“中国四大菜系”作为一种饮食文化如何发展和演变以及其特点，高超技法和著名代表菜。
关健词：烹饪、风味独特、五味俱全、技术精湛、技法全面、用料精广。
鲁菜、历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。早在春秋战国时期齐桓公的宠臣易牙就曾是以“善和五味”而著称的名厨。南北朝时高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中对黄河中下游地区的烹饪术进行了较系统的总结，记下许多名菜作法，反映了当时鲁菜发展的高超技艺。唐代段文昌、山东临淄人。穆宗时位宰相，精于饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。到了宋代，宋都汴梁所称“水笼”即是鲁菜的别称，已具规模。明清两代已经自称菜系。从鲁豫而京畿，从由内关到外关，影响所及已达黄河流域。东北地带有着广泛的饮食群众基础。山东古为齐鲁之邦，海鲜水族、粮油牲畜、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰富的物质条件。精湛的鲁菜烹饪技艺亦受到普遍的推广。鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得当、功于火候、烹饪技艺全面。尤以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴，其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强。鲁菜在其长期发展过程中，积累了一整套烹调技法，其中尤以爆称最。鲁菜的“爆”法可分为油爆、汤爆、葱爆、酱爆、火爆等多种。“爆”制菜需旺火速成，故为保护食品营养素最佳的烹调技法之一，特别是油爆菜，必须是旺火快炒、连续操作、一鼓作气、瞬间完成。成菜酒油芡汁，挂汁均匀，有汁不见汁，菜尽盘光。食之，鲜嫩香脆、清爽而不腻。“塌”是山东独有的一种烹调质量。塌菜的主料要事先用调料腌渍，入味或夹入馅心，再沾上粉或挂以蛋糊，两面塌煎至金黄色时，放入调料和清汤，以慢火塌尽汤汁，使之浸入主料增加鲜味。山东各地广为流传的“锅塌鱼肚”、“锅塌黄鱼”等，都是久为人们所乐道的传统名菜。鲁菜以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制。清淡分明，取其清鲜。用“清汤”、“奶汤”制作的菜品繁多，仅名菜就有“清汤柳叶燕窝”、“清汤全家福”等十种之多。内中分别为高档宴席的珍馔美味。鲁菜烹制海鲜亦有独到之处。尤以对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。在山东，大凡海产品，不论是参、翅、燕、贝还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手主制，都成为精鲜美味之家肴，仅胶东沿海盛产的偏口鱼运用多种刀工处理和不同制作方法，可烹制出上百种菜肴。色、香、味、形各具特点，百般巧变皆在一鱼之中。以小海味烹制的“油爆双花”、红烧海螺、炸蛎黄、“韭菜炒虫圣子”、葱爆乌鱼条、芙蓉菊蟹以及用还珍品制作的“蟹黄鱼翅”、“原壳鲍鱼”、“锈珠干贝”、“麻酱紫鲍”、“鸡蓉鱼骨”等都是独具特点的海味珍品。鲁菜善于葱香调味，在菜肴的主制过程中，不论是爆、炒、烧、溜还是烹调汤汁，都是以葱料爆锅；就是蒸、扒、炸、烤等菜也同样借助于葱香提味。如烤鸭、烤乳猪、锅烧肘子、炸脂盖等用葱段佐食，均皆属之。由于科学技术的发展，植物性油脂得以广泛的应用，逐渐演变为在以油脂爆炒、溜、稍、爆等烹制菜中，普遍以葱加之。此法除以葱香提味外，还取其通窍顺气，祛风表热、疏散油腻和抑菌、健胃之功效，至现代人广为沿用。泉城济南，自金以后便没为省治，济南的烹饪各府们，利用丰富的资源，全面继承传统技艺，广泛吸收外地经验，把东路福山、南路济宁、曲阜的烹调技艺融为一体，将各地的烹调技艺推向精湛完美的境界。济南菜取料广泛，高则至山珍海味、低至南瓜蔬菜，就是极为平常的蒲菜、芫豆、豆腐和家畜禽内脏等皆可制成美味佳肴。烟台、青岛位于美丽的胶东半岛、以烹制见长。鲁西、鲁北的禽蛋菜；恭以豆制品为主要制品为主要原料的素菜，以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜肴各具特点。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点加以发展升华，经过长期的历史演变而成。
广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，西汉时就有粤菜的记载。包宗时受御厨随羊城的影响，明清发展迅速。20世纪随对外沟通商吸取西餐的某些技长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、善于变化，讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡，冬季偏浓醇，粤菜餐谱绚丽多姿。烹调技法精良，并以其用料之博而著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种。举凡各地菜系所用的家养禽畜、水泽鱼虾，粤菜无所不用之，而各地不用的蛇、鼠、猫、狗、山珍海味，粤菜则祖为上肴。早在南宋时周青非《领外带答》就有精辟的记载：“深广及人心崆峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有丑。山有鳖名鸷，猪而煮之，鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此共珍也。事当遇蛇必捕，不问长短；遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”粤菜杂食之风，常令一些外人瞠目结舌。唐代韩愈被贬至潮州时，见到当地群众嗜食鳖、蛇、章鱼、青蛙等几十种异物大为惊讶，害怕得“臊腥始发越，咀吞面汗疏。”发展至现在、鲍、参、翅、肚、山珍海味仍为粤菜中是有独特风味的佳肴和药膳，据现代科学化验证明，各种野味，常常含有一般家畜所不具的人体必须的营养素。例如：“虫蛇内含有大量的人体必须的多种氨基酸。蛇油含有亚油酸，有保持血管不硬化的作用”。所以，中医一直把蛇肉作为祛风活血，除寒去湿的重要药物。粤菜用料广博而杂这一特点能充分利用食物资源，造福人类。例如粤菜中的泡、扒、川是从北菜的爆、扒、氽移植过来的；枸、煎、炸中的新法是借鉴西法而得，通过广览博采，粤菜的烹调方法转为完善多样。各地方菜常用炒、炸、煎、枸、蒸、烩、炖等，粤菜均常用之；而许多地方菜不用的枸、爝、软炒、软炸等，粤菜则有独到的造诣。因此，粤菜的品种繁多。粤菜风味的特在足重清淡。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、烩、炖、煸等。菜肴色彩浓重，谓而不腻。尤以烹制蛇、猥、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名。著名的菜品种有：“三蛇龙虎大烩”、“五蛇羹”、“蛇油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”、和“冬瓜盅”等。
“天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一——川菜。川菜在秦末初汉就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气。现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。经过广大劳动人民和历代名厨长期的实战、积累、总结、发展而来的川菜，不仅具有丰富的营养成为阶馐馔肴之上品，而且菜名、制作包含有其美丽动人的故事。如“水煮牛肉”，相侍是北宋庆历年间、厚富顺、茶县一带井牵东的役中被淘汰后，盐工们常用盐和花椒作调料，煮牛肉吃。后经厨师不断改进提高，成为今天川菜中的传统佳肴。再如“麻婆豆腐”，是一百多年前，由成都北门外万福桥一个小饭店里面微麻的妇女，其夫姓陈所创制。制作方法是采用民间的方法。成菜后有麻、辣、烫、酥、鲜、嫩、形整不烂的特点，欠负盛名，流传国内外。成都市至今似有“陈麻婆豆腐活”，顾客盈门，座无虚席。川菜在历代厨师总结自己经验的基础上，吸收西北菜肴烹调技艺之长及官、商家宴菜品的优点，广猎精选，取长补短。即所谓北菜川烹、南菜川味。在鱼翅、海参的烹调方法上，川菜常用干烧收汁的家常做法。如“干烧鱼翅”、“家常海参”均加用碎肉，郫县豆瓣，以微火慢烧，收汁亮油。成菜的色泽红亮味香醇。既取南菜之长，又区别南菜味偏淡的做法。川菜的“毛肚火锅”，其用料、调味、火锅都别有风味，独具特点，不仅麻辣烫鲜，而且一年四季，不论在数力寒冬或盛夏酷暑，均为人们所喜食，成为川菜中之一绝。川菜中的高级筵席。普通筵席，大众便餐及家常风味四类菜肴各具风格，互有配合。川菜讲究色、香、味、形、器、兼有南北之长。在味等上尤多突出，素以味多，味广、味厚著换称。早在西汉时期，就有蜀人“尚滋味、好辛香”之说。当之常用的味型有咸鲜、咸甜、鱼香、豆瓣、家常、红油、麻辣、椒辣、板麻、椒盐、怪味、姜汁、蒜泥、糊辣、酸辣、糖醋、香糟、芥末、荔枝、麻酱、葱油等二十多种。调配多变，适应性极为广泛。其筵席菜肴以清艳为主。大众便餐已家常厚味居多。在大小菜肴一千多种方式之中，麻辣厚味只占十之一、二。大众便餐和家常风味菜以麻辣辛香见长。特别是在辣味的运用上讲求多样，尤重精细。调味灵活多变，堪称独树一帜。辣椒乃普遍调味品，全国各地都使用。然而川菜厨师使用辣椒确有独到之外。不但在用法上有青椒、红椒、鲜椒、泡辣椒、辣豆瓣、辣板面、辣椒等之分，并与花椒、姜、葱、蒜、醋、糖等23配妙合，烹调成千万化的复合美味，形成麻辣、红油、糊拉、豆瓣、怪味、鱼香、家常等十分丰富的特殊味型。根据不同的厚料，因材施艺。因此，因人制值，分别取色，取形、取味、巧妙配合，精烹成菜。川菜的烹调方法上，讲究刀工、火候、千变万化。清代乾隆年间，四川省罗江县人李调元在《函海?醒圆录》，总结川菜的烹调方法就有38种之多。有的因时迁人易已经答传。但由于全省厨师的继承和发展，现在流行的仍有炒、煎、烧、炸、腌、熏、泡、蒸、溜、煨、煮、炖、焖、卷、绰、爆、炝、煸、烩、烤、蒙、贴、酿、酥、糟、风、醉、等30多种。重视蒸释，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调是其特点。酸、甜、麻、辣香、油重、浓、注重调味，离不开三椒（即辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其它地方菜所小省，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的荣誉。烹调方法擅长下烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味,收汁较浓。在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味。如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味、怪味等23种。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、黄焖鳗、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等。
淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。中国饮食文化源源流长。淮扬菜系作为中国四大菜系之一，以其独特的历史风格和个性风味名扬四海。淮扬菜以烹制山野海味而闻名。早在南宋时，“河地马蹄鳖，雪中牛尾狐”就是那时著名的菜肴。淮扬菜以其选料精细、工艺精湛、造型精美、文化内涵丰富而在中国四大菜系中独领风骚。淮扬菜系在选料方面，注重选料广泛，营养调配，分档用料，因料施艺，体现出较强的科学性；在工艺方面注重烹饪火工。刀法多变，擅长烧、焖、炖；在造型方面，注重色彩器皿的有机结合，展现出精美的艺术性；可谓淮扬品味一枝独秀。共同特点是：用料以水鲜为主，汇江淮、湖南特产为一体，禽蛋蔬菜，四季常供；刀工精细，注重火候，擅长炖、焖、煨、焐；追求本味、清鲜平和、咸甜醇正适中。适应面很广，菜品风格雅丽、形质兼美、酥灿脱骨而不失其型。滑嫩爽脆而显其味。江苏素称鱼粒头，兼各海产之利，饮食资源十分丰富淮南菜肴以清淡见长，味和南北，其中扬州菜肴素有饮食华彩、制作精巧，市肆百品、夸示江客之誉。著名的菜肴品种有“苻离烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼”、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、奶汁肥王鱼、“兰花鲍鱼”、扒烧猪头、“天下第一球”、“马蹄桂鱼”、“彩蝶飞舞”、“河塘夜色”、“葫芦八宝”、“一虾两味”等。
随着中国经济的发展，中国菜系将不断地发展、创新、壮大。
参考文献：《筵席设计》陈光新贺习耀著
《中国茶道》刘书新著
《春华秋实》陈光新著
搞笑电视剧推荐（10部笑到肚子疼的电视剧）
搞笑电视剧推荐
搞笑电视剧排行榜前十名有：《武林外传》、《爱情公寓》、《家有儿女》、《万万没想到》、《编辑部的故事》、《炊事班的故事》、《还珠格格》、《铁齿铜牙纪晓岚》、《魔幻手机》、《乡村爱情》。
《武林外传》
《武林外传》豆瓣评分9.5分，故事主要发生在明朝时期一个叫同福客栈的地方，虽然电视剧主要是古装形式，但是里面讲述的内容与现代社会息息相关。
《爱情公寓》
《爱情公寓》一共有五季，第一季豆瓣评分8.0。《爱情公寓》的故事主要发生在现代都市之中，几个年轻人因为种种原因聚在一起，发生了一幕幕搞笑片段。
《家有儿女》
《家有儿女》一共出了三季，第一季豆瓣评分是8.8分。《家有儿女》讲述的是一个重组家庭的故事，一家五口在打打闹闹中成长。
《万万没想到》
《万万没想到》是一部网播的迷你剧，首播时间是2013年，豆瓣评分8.3分，故事的主要内容都是围绕着一个叫王大锤的年轻人所展开的，剧情十分夸张幽默。
《编辑部的故事》
《编辑部的故事》豆瓣评分8.9分。故事主要发生在“人间指南”杂志的编辑部之中，通过编辑部这个枢纽展现了当时社会的百态。
《炊事班的故事》
《炊事班的故事》豆瓣评分8.7分，故事发生在空军某基层连队的炊事班之中，炊事班里6人因为彼此性格各不相同而发生了一幕幕令人捧腹的喜剧。
《还珠格格》
童年神剧，几乎每个暑假都会重播，豆瓣评分8.4分，故事主要围绕着紫薇和小燕子这两个人所展开。
《铁齿铜牙纪晓岚》
《铁齿铜牙纪晓岚》讲述的是清朝乾隆年间所发生的事情，故事主要围绕着忠臣纪晓岚、奸臣和_以及乾隆皇帝而展开，豆瓣评分8.3分。
《魔幻手机》
《魔幻手机》的故事主要围绕着来自2060年的手机“傻妞”所展开，故事内容天马行空，充满想象力，将各种元素糅合在一起，豆瓣评分8.0。
《乡村爱情》
《乡村爱情》，截止到2020年，一共出了12部剧集，故事主要发生在一个叫象牙村的地方，主要剧情围绕着生活在象牙村的人们的感情生活而展开。
10部笑到肚子疼的电视剧
1、《武林外传》
由尚敬执导，闫妮、沙溢、姚晨、喻恩泰、姜超、王莎莎等主演的章回体古装情景喜剧。的故事围绕着一个在虚拟的明代的关中地区小镇七侠镇中同福客栈里的女掌柜佟湘玉和她的几个伙计展开。
这群年轻人在同一屋檐下演绎了一幕幕经典的搞笑场面，在欢笑与眼泪中陪伴观众们一起渐渐成长。
2、《爱情公寓》
上海电影集团公司出品，上海高格影视制作有限公司承制，由汪远、韦正、邹杰编剧、韦正执导，娄艺潇、陈赫、孙艺洲、李金铭、王传君、邓家佳、金世佳、赵霁、李佳航、成果、张一铎、万籽麟、赵文琪领衔主演的都市青春情景喜剧。讲述了住在爱情公寓里的一群租户之间发生的乐趣十足的日常故事。
3、《家有儿女》
一部关于少儿题材的情景轻喜剧，讲述了两个离异家庭结合后发生在父母和三个孩子间的各种有趣故事。该剧的收视群原本预计是以少年儿童和家长为主，但是较高的收视率表明收视群比预计更广泛。
4、《龙门镖局》
由小马奔腾壹影视文化出品的古装电视剧。该剧由张苏洲担任联合出品人，张子扬、王茂亮、赵红梅、杨文红、钟丽芳、张一白、李莉、李萍、孙韬、刘彪担任总监制，周亚平、李立功担任总制片人，宁财神编剧，袁咏仪、郭京飞、钱芳、李倩、张瑞涵、刘冠麟、杨皓宇、黄晓明、沙溢等明星主演。
该剧讲述了一群年轻人在龙门镖局内演绎的一幕幕经典的搞笑场面，在欢笑与眼泪中陪伴观众们一起渐渐成长。
5、《少主且慢行》
由周彤、代梦颖共同编剧及执导，虞书欣、刘奕畅、骆明_、陈昊蓝、刘迅、张元坤、曹明悦、张子萌、王玮等主演的古装甜宠探案喜剧。
该剧改编自热门IP《锦心记》，讲述了女仵作田三七及其伙伴在寻求真爱和破解真相中不断成长的故事。
6、《极品家丁》
华策克顿集团旗下上海剧芯文化、北京泰洋川禾文化传媒有限公司、优酷联合出品的古装喜剧，由王为执导，陈赫、金晨、尹正、李溪芮、林思意、赵悦童、张朋、张瑞涵等主演。
电视剧改编自网络小说《极品家丁》，讲述了林三因意外被迫以低级家丁身份进入萧府大宅，遭逢无数奇遇，帮助萧府在商场、官场翻云覆雨，齐家治国平天下，成为天下第一丁的故事。
7、《老友记》
美国全国广播公司出品的系列情景喜剧，由大卫·克莱恩、玛尔塔·考夫曼担任主创，凯文·布赖特?、GaryHalvorson、迈克尔·莱拜克等执导，詹妮弗·安妮斯顿、大卫·修蒙、柯特妮·考克斯、丽莎·库卓、马特·勒布朗和马修·派瑞主演。
该剧讲述了居住在纽约的莫妮卡、钱德勒、瑞秋、菲比、乔伊和罗斯三男三女作为彼此最好的朋友，在同一屋檐下生活的日常故事。
8、《淘气包马小跳》
由导演李鸿禾执导的儿童电视剧，吴磊、张世、夏立薪、方子哥等主演。该剧根据杨红樱的同名系列小说改编，围绕着小学生马小跳展开，讲述了当代淘气小孩的幸福生活以及发生在身边的逸闻趣事。
9、《生活大爆炸》
哥伦比亚广播公司出品的电视喜剧，由查克·罗瑞、比尔·普拉迪主创，马克·森卓斯基等执导，吉姆·帕森斯、约翰尼·盖尔克奇、凯莉·库柯、西蒙·赫尔伯格、昆瑙·内亚、梅丽莎·劳奇、马伊姆·拜力克、凯文·苏斯曼、劳拉·斯潘塞主演。该剧讲述了谢尔顿和莱昂纳德等科学家和他们的朋友的故事。
10、《传闻中的陈芊芊》
由企鹅影视、橙子映像联合出品，查传谊执导，赵露思、丁禹兮领衔主演，盛英豪、周紫馨、赵昕、权沛伦、陈名豪等主演的古装甜宠轻喜剧。
该剧讲述了花垣城陈芊芊和玄虎城韩烁，从针锋相对到携手化解两城性别观念冲突，最终领悟爱情真谛的轻松欢快浪漫故事。
国产适合下饭的搞笑剧
国产适合下饭的搞笑综艺有：
1、《向往的生活》第三季
今年向往的生活第三季已经在七月份完结，自从2017年第一季开播到现在，它向着越来越诡异的方向发展了，因为不知道从什么时候开始，它已经变成了一个美食节目，黄磊老师的阵地永远都是厨房。就着黄磊老师做菜的画面可以多吃一碗饭了。
2、《青春环游记3》
这部综艺在第一，二季播出之后，就已经有很多的观众开始期待第三季了吧！并且第三季大部分也都是原班人马。当然除了原班人马贾玲，范丞丞，杨迪，还加入了新的人员杨洋，汪苏泷和宋小宝组成了新的“春游家族”，他们去到各座城市领略当地文化元素。
3、《哈哈哈哈哈2》
这部综艺应该也是大家期待已久的综艺吧！从去年播出开始也是深受观众的喜爱的，今年也是有原班人马回归和新人加入呢！原班人马有邓超，鹿晗和陈赫，也有彭昱畅新人的加入，由他们组成的“五哈团”他们通过各种任务关卡来获取衣食住行必备物资，应对生活的五味。
4、《奔跑吧兄弟黄河篇第二季》
《奔跑吧》大家应该都耳熟能详了吧！几乎每年都有他们的身影，黄河篇也是最近开启的，主要讲述黄河沿线的“老地方”发现“新黄河”新变化。这部综艺也是有很多《奔跑吧》的原班人马李晨，郑恺，杨颖，宋雨琦参与，也有新鲜血液林一，白鹿的加入。
5、《非正式会谈》
湖北卫视《非正式会谈》节目，充满青春、偶像、幽默元素。邀请10位来自世界各地颜值极高的大男生，和刘仪伟同台热辣脱口秀TALKSHOW。在这里，世界各种版本的人文荟萃，各种文化碰撞，打造超级国际范！
十大必看搞笑电视剧
1、《樱桃小丸子》
《樱桃小丸子》全剧故事围绕着小丸子以及其家人和同学展开。主角小丸子是一个活泼的小学三年级学生，一家六口住在平凡的小镇。
2、《来自星星的你》
《来自星星的你》首播于2013年，这部影片的出演是金秀贤、全智贤、刘仁娜、朴海镇，《来自星星的你》是一部感情科幻片喜剧片，叙述的是一个在地球上日常生活了400很多年的外星生物与一个地球上著名女星中间的感情故事。
3、《武林外传》
《武林外传》是一部十分好看的古装剧，其首播于2006年，这一部电视连续剧能够说成一代人美好的回忆，其电视剧收视率十分高，是一部非常好的喜剧片著作。
4、《stb超级教师》
《stb超级教师》首播于2014年，它是一部校园励志网络电视剧，与此同时在那时候的互联网技术上也是一匹黑马，其颠复了中华传统校园内设计风格，剧里拥有热辣刺激的剧情、经典对白和老师和学生的恶搞脑洞大开。
5、《中国式相亲》
《中国式相亲》首播于2008年，是一部都市爱情剧，叙述的是三个年青人在结婚年龄阶段被家人分配去相亲的诸多小故事，这一部电视连续剧为观众们展现出了当代都市男女各种各样不一样的生活习惯和心态，十分火爆。
7、《放弃我抓紧我》全38集
《放弃我抓紧我》首播于2016年，它是一部时尚潮流都市爱情剧，这一部电视连续剧的主题风格是校园女神的纠缠不清，并且也有着暧昧关系挑逗让观众们一饱眼福，是一个贴心的电视连续剧。
8、《举重妖精金福珠》
《举重妖精金福珠》一样是一部韩剧，其首播于2016年，这一部电视连续剧叙述的是一个举重运动员和游水奇才中间的感情故事，这一部电视连续剧应用了韩普遍的四角恋招数，其脑洞大开的感情故事令人禁不住开怀大笑。
9、《西涯侠》
《西涯侠》是一部武侠江湖喜剧片，其首播于2016年，这一部电视连续剧的出演是白客、至尊玉、梁家仁、小爱同学，而里边的白客也就是大家所了解的吕小布，这一部电视连续剧拥有双男主，一逗b一冷傲，可以说搞笑幽默情景持续。
10、《漂亮的李慧珍》
《漂亮的李慧珍》首播于2017年，它是一部初入职场贴心喜剧片，叙述了男主角与女主角中间坎坷的唯美爱情小故事，《漂亮的李慧珍》总体的气氛轻松自在，是一部高质量的时尚潮流青春年少著作。
追剧注意事项
1、看电视不能距离电视太近。一般控制在4米左右为好，同时最好在电视旁边摆上一盆绿色植物，以便于调节眼睛。
2、不要长时间的看电视。不要在光线暗的地方看电视，看电视时一定要开着灯。看电视时间长了，最好往远处张望一会，以便使眼睛得到休息。
3、不要把音量开得过高，音量过高不仅刺激听觉，也容易使视觉感受性下降。
2022年爆笑国产喜剧片
2022喜剧电影爆笑前十名有：1《超能一家人》2《四海》3《李茂扮太子》4《这个杀手不太冷静》5《缩小人特工队》6《独行月球》7《保你平安》8《人见人爱》9《奇迹笨小孩》10《熊出没重返地球》
以上这10部喜剧最看了而且综合豆瓣评分都在8.5以上。
关于超能一家人上映时间是2022年2月1日也算是春节档吧，主要有沈腾，艾伦，陶慧等，这一次的大单尝试，感觉看到了前所未有的开心大麻花奇幻喜剧的感觉，一进去电影院里面真的是从头笑到尾，光是剧情故事设定就很能让人感觉到喜感，更何况是沈腾主演的。
《独行月球》是由张迟昱执导，沈腾、马丽领衔主演，常远、李诚儒、黄才伦、辣目洋子主演的科幻喜剧片，于2022年7月29日在中国大陆上映。
该片改编自韩国漫画家赵石创作的同名漫画，讲述了人类为抵御小行星的撞击，拯救地球而部署的“月盾计划”因陨石提前来袭而失败后，独孤月成为了“宇宙最后的人类”，开始了他在月球上破罐子破摔的生活的故事。
影片上映三天后，票房突破10亿元，成为中国影史第98部十亿票房影片。
还有一部这个杀手不太冷也是很搞笑的笑点超级高，不再是低级趣味的内容，龙套演员魏成功第一次扮演杀手的那段真是给人笑死。
